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★クックパッド更新しました。
#二色茄子の南蛮漬け
にんにくとともに素揚げした天狗茄子と長茄子を南蛮酢に漬け込み、なまり節オイル漬けと大葉を盛ります。
なまり節のオイル漬けの代わりにツナや鶏胸肉オイル煮でも。
https://cookpad.com/recipe/4059056
#cookpad #茄子 #南蛮漬け #なまり節
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はるあんのおいしい料理動画へようこそ♪
【塩から揚げ下味＊分量】
鶏むね肉 1枚
鶏ガラスープの素 大さじ1
純正ごま油 大さじ1
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1/4
【韓国風甘辛下味＊分量】
鶏むね肉 1枚
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ1
コチュジャン 大さじ1
純正ごま油濃口 大さじ1
にんにくすりおろし 小さじ1/2
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レシピ本が発売されました〜！
『今日食べたい一品がすぐに見つかる！
はるあんのとっておきレシピ』
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マルシェバッグぜひお揃いにしましょう〜♡
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#はるあん料理部 #家で一緒にやってみよう #料理
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■揚げない鶏ムネと夏野菜の南蛮漬け■
＜材料＞(2人分)
・鶏肉(ムネ肉)...1枚(300g)
・酒・醤油...各大さじ1(鶏ムネ肉に揉み込んでおく)
・なす…2本
・トマト…小2個
・ピーマン…1個
・純白ごま油 (野菜ソテー用／鶏肉ソテー用) ...各小さじ1
(南蛮ダレ)
・純正ごま油濃口...小さじ1
・醤油...大さじ4
・黒酢...大さじ4 ※穀物酢や米酢で代用可
・砂糖...大さじ3
・生姜チューブ…3cm
・にんにくチューブ…3cm
・白ネギ...1/4本
＜作り方＞
1. 鶏肉は2cm大にカットし、酒と醤油を揉み込んでおく。なすは乱切り、ピーマンは4等分、トマト一口大に切る。白ネギはみじん切りする。
2. ソテーが入りそうな大きめの器に南蛮ダレの材料を混ぜ合わせる。（混ざりにくい場合はレンジでチン）
3. 純白ごま油を中火で熱し、なす・ピーマンをこんがりソテーにする。火が通ったら取り出し、南蛮ダレに漬けておく。
4. 鶏肉は、先ほどと同じフライパンに純白ごま油を引きなおし中火でソテーする。
5. ２にソテーした鶏肉、切っておいたトマト・白ネギ、純正ごま油濃口を混ぜ合わせ、10分ほど漬ける。
6. 少し冷めた状態で食べると味がしみるのでおすすめ
■しっとりレモンパウンドケーキ■
＜材料＞(18cmパウンド型)
・薄力粉 100g
・純白ごま油50g
・卵 2個
・グラニュー糖 60g
・ベーキングパウダー 小さじ1/2
・レモン果汁 1/2個(大さじ1)
・レモン皮すりおろし 1/4個
・レモン薄い輪切り 4枚
・はちみつ 輪切りレモンが浸るくらい
★グラニュー糖 は、きび砂糖に、薄力粉は、米粉に代用可能
★ベーキングパウダーはなくても作れますが、膨らみに差が生じます。
＜作り方＞
1. 常温に戻した卵を割りいれ、グラニュー糖を入れてハンドミキサーで白くもこもこになるまで泡立てる。(たらしたときにリボン状になるのが目安)
2. レモンの表皮、果汁、ふるいにかけた薄力粉とベーキングパウダーを入れ、底から生地をすくい上げるようにしながら手早くさっくりと混ぜ合わせる。
3. 純白ごま油を入れ、手早く混ぜ合わせる。(粉っぽさがなくなり、生地に少しつやが出てくるのが目安)
4. パウンド型に入れ、生地の空気を抜く。
5. はちみつレモンの水気を軽くとり、生地の上にのせる。
6. 180°Cに予熱したオーブンで約35~40分焼く。※オーブンにより温度や焼き時間が変わるのでご注意。
7. 熱いうちに型からだし、粗熱がとれたらラップでくるみ、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
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＃ごま油
＃ごま油レシピ
＃パウンドケーキ
＃鶏胸肉レシピ
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▽〝鶏胸肉の南蛮漬け〟の詳しいレシピはこちらのブログから♪
『てぬキッチンのブログ』⇒ https://www.tenukitchen.com/entry/2021/05/29/203846
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【鶏胸肉の南蛮漬け】
今日は、ポン酢を使った簡単南蛮酢で『鶏胸肉の南蛮漬け』を作りました！
これがあれば夏が乗り越えられるんじゃないかっていうくらい簡単でサッパリして美味しいレシピです。
南蛮酢はポン酢と砂糖だけでできるのでめっちゃ楽！ごま油で鶏胸肉は焼くことでごま油の風味も効いて、めちゃくちゃ美味しいです。ぜひともお試しいただきたいです！！
〈材料〉(2人分)
鶏胸肉 300g
玉ねぎ 1/3くらい
片栗粉 大さじ3
ごま油 適量
☆味ぽん 大さじ3
☆砂糖 小さじ3
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【Chicken breast pickled in Nanban】
Today, I made "Chicken breast pickled in Nanban" with simple Nanban vinegar using ponzu!
It's a simple, refreshing and delicious recipe that would make it possible to overcome summer with this.
Nanban vinegar can be made with only ponzu and sugar, so it's really easy! By roasting chicken breast with sesame oil, the flavor of sesame oil is also effective and it is insanely delicious. I definitely want you to try it! !!
〈INGREDIENT〉(For2)
Chicken breast 300g
About 1/3 of onions
3 tablespoons of potato starch
Appropriate amount of sesame oil
☆ 3 tablespoons of taste ponzu
☆ 3 teaspoons of sugar
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効果音素材：ポケットサウンド – https://pocket-se.info/
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