TABASCO®ソースを使った、お家で簡単に作れるボリューム満点サンドウィッチをご紹介♪
クア・アイナ監修で、本格的な味が楽しめる!
TABASCO®ソースのスパイシーさがやみつきになります♪ぜひ作ってみてください!
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(※なくなり次第終了)
[Presented by TABASCO®ソース]
■材料(1人分)
・食パン8枚切り 2枚
・鶏むね 130g
・スライスベーコン 3枚
・溶き卵 1個分
・チェダーチーズ 1枚
・玉ねぎ(7mm幅輪切り)1枚
・トマト(5mm幅輪切り)2枚
・グリーンリーフ 2枚
・有塩バター 2g
・オリーブオイル 小さじ2
・黒こしょう 少々
☆鶏むね肉漬け込み調味料
・塩 小さじ1/4
・黒こしょう 少々
・オリーブオイル 15g
・TABASCO®ソース 小さじ1/2
★ピリ辛マヨネーズ
・マヨネーズ 35g
・TABASCO®ソース 小さじ1/2
■手順
1. ポリ袋に鶏肉、☆を入れてもみこみ、冷蔵庫に2時間ほどおく。
2. ボウルに★を入れて混ぜる(ピリ辛マヨネーズ)。
3. フライパンにバターを入れて熱し、溶き卵を入れて薄く広げ、中火で焼く。まわりが固まってきたら裏返してさっと焼き、取り出す(薄焼き卵)。
Point:フライパンは直径18cm程度のものを使用しましょう。
4. フライパンの汚れをさっとふきとり、オリーブオイル半量(小さじ1)を入れて熱し、玉ねぎを入れる。火が通るまで、上下に返しながら中火で3分ほど焼き、取り出す。
5. ベーコンを入れ、カリッとするまで上下に返しながら中火で焼き、取り出す。
6. フライパンの汚れをふきとり、残りのオリーブオイル(小さじ1)を入れて熱し、鶏肉を入れて焼き色がつくまで中火で焼く。裏返してふたをして肉に火が通るまで弱火で5分ほど焼く。
7. 食パンはトースターで焼き色がつくまで2〜3分焼く。
8. 食パンにピリ辛マヨネーズ(20g)をぬり、薄焼き卵を折りたたむようにのせる。ベーコン、チェダーチーズ、鶏肉を順にのせ、残りのピリ辛マヨネーズ(15g)をかける。黒こしょう、玉ねぎ、トマト、グリーンリーフの順にのせてはさむ。
Point: お好みでTABASCO®ソースをかけてお召し上がりください。
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鶏肉 マヨネーズ 漬け込み 在 macaroni Facebook 八卦
【30分で毎日定食】甘酢だれで3品アレンジ!チキン南蛮定食
がっつり食べたいときにもおすすめ✌️✨
■材料(2人分/30分)
<甘酢だれ>
・a. 砂糖:大さじ1杯
・a. 塩:小さじ1/2杯
・a. 酢:大さじ4杯
・a. しょうゆ:大さじ2杯
・a. だし汁:大さじ3杯(水:大さじ3杯、だしの素:小さじ1/2杯)
<チキン南蛮>
・鶏もも肉:1枚(300g)
・たくあん:15g
・マヨネーズ:大さじ3杯
・片栗粉:適量
・塩:少々
・こしょう:少々
・サラダ油:大さじ3杯
<みょうがの混ぜごはん>
・ごはん:240g
・みょうが:2個
<揚げなすサラダ>
・なす:1本
・トマト:1/2個
・白いりごま:大さじ1杯
・ごま油:大さじ1杯
■下ごしらえ
・みょうがは小口切りにします。
・鶏モモ肉は余分な脂を取り除き2等分にして、塩、こしょうを振ります。
・たくあんは粗みじん切りにします。
・なすは大きめの乱切りにします。
・トマトは4等分のくし切りにして斜め半分に切ります。
■作り方
①「甘酢だれ」を作ります。ボウルに(a)の材料を入れて混ぜ合わせ、大さじ5杯を取り分けておきます。
②「みょうがの混ぜごはん」を作ります。ボウルにみょうがと甘酢だれ(大さじ2杯)を入れ、落としラップをして15分おきます。温かいごはんと混ぜ合わせて完成です。
③「チキン南蛮」と「揚げなすサラダ」を作ります。鶏もも肉に片栗粉を振ります。フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、鶏もも肉を揚げ焼きにします。
④③のフライパンでなすも同時に揚げ焼きにし、揚げ色が付いたら取り出して耐熱ボウルに入れます。
⑤鶏肉は火が通ったら余分な油をペーパーで拭き取り、甘酢だれ(大さじ5杯を除いた残り)を加えて煮絡め、器に盛ります。マヨネーズとたくあんを混ぜ合わせたタルタルソースをかけ、お好みでパセリを振ったら「チキン南蛮」の完成です。
⑥④のボウルに、トマト、甘酢だれ(大さじ3杯)、ごま油、白いりごまと混ぜ合わせたら「揚げなすサラダ」の完成です。
■コツ・ポイント
みょうがは最初に甘酢に漬けておき、漬け込み時間にチキン南蛮と揚げなすサラダを作ると効率がよく、時短で作れますよ。また、鶏肉の火通りは竹串を通し、透明な肉汁が出てくれば大丈夫です。
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/61303
鶏肉 マヨネーズ 漬け込み 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Facebook 八卦
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■食材
・鶏もも骨付き 4本(1520g)
・じゃがいも 1個(150g)
・玉ねぎ 1個(200g)
・ブロッコリー 1/2株(125g)
・赤パプリカ 1個(150g)
・サラダ油 大さじ1/2
☆漬け込み調味料
・酒 大さじ2
・塩 小さじ2
・こしょう 少々
・おろしにんにく 小さじ1
・ローズマリー 2本
・オリーブオイル 大さじ2
★レモンマスタードマヨ
・マヨネーズ 大さじ3
・マスタード 大さじ1
・レモン汁 小さじ1
■調理工程
1. 保存袋に鶏肉、☆を入れてもみこみ、冷蔵庫で30分ほどおく。
2. ボウルに★を入れ、混ぜる(レモンマスタードマヨ)。
3.じゃがいもは皮付きのままよく洗い、放射状に8等分に切り、水にさらして水気を切る。玉ねぎは放射状に12等分に切る。ブロッコリーは小房に分ける。赤パプリカは縦半分に切ってへた、種を取り除き、食べやすい大きさに切る。
4. 別の耐熱容器にじゃがいも、水(分量外:大さじ1)を入れ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱し、水気を切る。
5. 耐熱容器にブロッコリー、水(分量外:大さじ1)を入れ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱し、水気を切る。
6. ホットプレートにサラダ油を入れて低温に熱し、ローズマリー、1の鶏肉を皮目を下にして入れ、ふたをして5分焼く。ふたを取り、キッチンペーパーでこまめに脂をふきとりながら、焼き色がつくまで5分焼き、上下に返して火が通るまでさらに5〜6分焼く。空いたスペースに玉ねぎを加え、時々上下に返しながら火が通るまで焼く。
7. じゃがいも、ブロッコリー、赤パプリカを加え、焼き色がつくまで低温で焼く。レモンマスタードマヨを添える。
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鶏肉 マヨネーズ 漬け込み 在 macaroni Youtube 的評價
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【macaroni料理家 らみー考案】
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<目次>
0:00 オープニング
0:10 鶏むねめんつゆしょうが漬け
1:15 アレンジ① 大葉チーズ焼き
2:28 アレンジ② ロールパンサンド
3:44 アレンジ③ レンジで親子丼
5:29 アレンジ④ チキン南蛮風
7:12 アレンジ⑤ キムチチーズタッカルビ
***
◆詳しい作り方はこちら◆
【鶏むねめんつゆしょうが漬け】
<材料>
・鶏むね肉 300g
・めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1杯
・しょうが 小さじ1杯
・ごま油 小さじ1杯
<作り方>
1. 鶏むね肉は十時に3等分に切り、繊維にそってそぎ切りにします。
2.調味料を入れてもみこみ平らにならして空気を抜き、口を閉じます。バットにのせ、冷凍庫で保存します。※保存期間は冷凍庫で2週間を目安にお早めにお召し上がりください。
4. 冷蔵庫で半日解凍します。
***
◆アレンジレシピはこちら◆
【①お弁当にも!大葉チーズ焼き】
<材料>
・鶏むねめんつゆしょうが漬け 1袋
・大葉 3枚
・粉チーズ
・片栗粉
<作り方>
1.鶏むねめんつゆしょうが漬け 冷蔵庫で半日解凍します。
2.刻んだ大葉、粉チーズ、片栗粉を入れて揉み込みます。
3.サラダ油を引き、中火で熱したフライパンに②を並べ入れます、焼き色がついたらフタをして中火で3分焼いて完成です。
【②朝食に!ロールパンサンド】
<材料>
・鶏むねめんつゆしょうが漬け 1袋
・レタス
・ミニトマト
・マヨネーズ
・ロールパン
・黒こしょう 適量
<作り方>
1.鶏むねめんつゆしょうが漬け 冷蔵庫で半日解凍します。
2.アルミホイルを広げ、①をのせます。
3.フライパンに②をのせ、水をアルミホイルが半分浸かる程度の高さまで入れます。中火
で加熱し、沸騰してきたらフタをして15〜20分蒸し焼きにします。
4.粗熱が取れたら取り出します。
5.ロールパンに切り込みを入れてレタス鶏肉、ミニトマトをはさんで黒こしょう、マヨネーズをトッピングして完成です。
【③ランチにおすすめ!レンジで親子丼】
<材料>
・鶏むねめんつゆしょうが漬け 1袋
・玉ねぎ 1/4個
・卵 3個
・しょうゆ 小さじ1杯
・めんつゆ 大さじ1杯
・砂糖 小さじ2杯
・水 大さじ1杯
・ごはん 適量
・小口ねぎ
・刻みのり
<作り方>
1.鶏むねめんつゆしょうが漬け 冷蔵庫で半日解凍します。玉ねぎを薄切りにします。耐熱容器に鶏むね肉、玉ねぎを入れてラップをかけてレンジ600Wで2分30秒加熱します。取り出して軽く混ぜてしょうゆを加えます。再度ラップをかけてレンジ600Wで3分加熱します。
2. 別のボウルに卵を溶き、めんつゆ、水を加えて混ぜ合わせます。レンジ600Wで1分加熱して取り出します。
3. 軽く混ぜて再度レンジ600Wで20〜30秒加熱して取り出します。最後にレンジ600Wでもう一度20〜30秒加熱して取り出します
4.器にごはん、①、③をのせ、小口ねぎ、刻みのりをトッピングして完成です。
【④がっつり晩御飯!チキン南蛮風】
<材料>
・鶏むねめんつゆしょうが漬け 1袋
・小麦粉 適量
・溶き卵 1個
・ポン酢 大さじ2杯
・砂糖 小さじ1杯
・だしの素 小さじ1/2杯
・水 小さじ2杯
・輪切り唐辛子 適量
・サラダ油 適量
タルタルソース
・卵 1個
・a. マヨネーズ 大さじ2杯
・a. レモン果汁 小さじ1/2杯
・a. 塩 少々
・a. こしょう 少々
・a. 玉ねぎ(みじん) 1/4個
<作り方>
1. 鶏むねめんつゆしょうが漬け 冷蔵庫で半日解凍します。小麦粉、溶き卵の順に衣をつけます。
2. フライパンにサラダ油を深さ1〜2cmほど入れて170℃に熱し、①を入れてしっかりと火が通るまで揚げ焼きし、油を切って取り出します。
3.ボウルにぽん酢、砂糖、だしの素、輪切り唐辛子を入れてさっと混ぜ合わせて②を漬け込みます。
4.タルタルソースを作ります。ボウルに卵を割り入れ、数回かき混ぜます。ふんわりラップをかけ、レンジ600Wで1分30秒加熱します。フォークで卵をつぶしながら混ぜ(a) の調味料を加えてを混ぜ合わせます。
【ホットプレートで!キムチチーズタッカルビ】
<材料>
・鶏むねめんつゆしょうが漬け 1袋
・コチュジャン 大さじ2杯
・キムチ
・キャベツ
<作り方>
1.鶏むねめんつゆしょうが漬け 冷蔵庫で半日解凍します。コチュジャンを加えて揉み込みます。
2.ホットプレートにごま油を引き中火で熱し、キャベツをのせます。キムチ、①をのせてフタをします。途中でかき混ぜながら中火で10分加熱します。
3.鶏肉に火が通ったら具材を端によせて、真ん中にとろけるチーズをのせてフタをします。チーズが溶けたら完成です。
\下味冷凍シリーズ他にもあるよ♪/
【vol. 1 鶏むね唐揚げ・ぶりの照り焼き・豚つくね編】
https://www.youtube.com/watch?v=LXimL...
【vol.2 豚こまプルコギ・ あじのカレー竜田揚げ・ねぎ塩チキン編】
https://www.youtube.com/watch?v=MOiCX...
【vol3. ハニーマスタードチキン・さばのみそ煮・スタミナ豚丼編】
https://www.youtube.com/watch?v=a1i0R...
【vol4. みそ肉だね・ 鮭のレモンしょうゆ漬け・酢チキン編】
https://www.youtube.com/watch?v=UL01o...
【vol5.豚巻きアスパラ・手羽元大根のさっぱり煮・えびチリ編】
https://youtu.be/KCGt3-3J_fM
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鶏肉 マヨネーズ 漬け込み 在 macaroni Youtube 的評價
しっとりやわらか。「鶏むねマスタードチキン」のレシピと作り方を動画でご紹介します。鶏むね肉をマヨネーズで漬け込み、片栗粉をまぶしてから焼くことでやわらかく仕上げたひと品です。マスタードとはちみつで表面に味を絡めることで、塩分を控えてもしっかりとした味を感じることができますよ♪
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