やみつきになる！鶏肉レシピ3選
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ボリューム満点、ごはんのおかずにぴったりの鶏肉レシピをご紹介します♪
材料・作り方はコメント欄に記載しています！
鶏肉レシピ 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Facebook 八卦
同時也有197部Youtube影片，追蹤數超過166萬的網紅/谷やん谷崎鷹人，也在其Youtube影片中提到，⇩今回の詳しいレシピはコチラ⇩ ～簡単Ver～ 鶏肉を食べやすくカット ごぼうを食べやすくカット 濃口醬油：酒：みりん：三温糖：お酢＝2：1：1：1：0.7 これらを鍋に合わせたら一度軽く沸かして砂糖を溶かし味をなじませたらタレの完成 ゴボウ、鶏肉に塩コショウで下味をつけたら片栗粉をまぶし１...
鶏肉レシピ 在 ちえとく Facebook 八卦
クッキングシートで優しく包み込んでじゅーじに焼いた鶏肉
レシピはこちら！ https://youtu.be/aUkKHz7fFlc
鶏肉レシピ 在 Tastemade Japan Facebook 八卦
Tastemadeで人気のお手軽激ウマ鶏肉レシピ BEST5!
家に鶏肉があったらぜひ作って欲しいおすすめレシピを集めました！
鶏肉レシピ 在 /谷やん谷崎鷹人 Youtube 的評價
⇩今回の詳しいレシピはコチラ⇩
～簡単Ver～
鶏肉を食べやすくカット
ごぼうを食べやすくカット
濃口醬油：酒：みりん：三温糖：お酢＝2：1：1：1：0.7
これらを鍋に合わせたら一度軽く沸かして砂糖を溶かし味をなじませたらタレの完成
ゴボウ、鶏肉に塩コショウで下味をつけたら片栗粉をまぶし１８０度の油で揚げる
※下味の塩はかなり抑えめに。
揚げ終わったらフライパンでタレを沸かし
鶏肉、ゴボウを煮絡めたら完成。
★OP音源★
↓beco様↓
https://youtu.be/FeoRdrlUkTw
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@Taniyaaan1125
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鶏肉レシピ 在 /谷やん谷崎鷹人 Youtube 的評價
今回は家庭の味方「鶏肉」を使った
最近の寒さを吹き飛ばす「あったか鍋」です(*´ω｀*)
自家製の鶏白湯スープは
化学調味料などが入ってない分、鶏の旨味や溶け込んだコラーゲンをダイレクトに感じられて凄く美味しいので是非！(｀･ω･´)ゞ
圧力鍋なんかを使えばさらに短い時間で済みますが
普通の鍋を使った場合、
4時間くらい煮込まないといけないのが大変ですが、、、(;・∀・)笑
⇩今回の詳しいレシピはコチラ‼⇩
～鶏ガラスープ～
・鶏ガラを下茹で
※湯だったお湯で2～3分ほど
・水ですすいで取り残した内臓や血合いを除く
・細かくしたら鍋に入れる
※この時脊椎の中のエキスがスープに溶け出しやすくするように意識してあげるとより良いかと思います(*^^*)
・ひたひたの水、生姜、ネギの青いところを加えて強火にかける
・沸騰してから四時間ほど煮込む
※今回は白濁したスープになるようガンガン炊いていきます
※水が減ったらその都度ひたひたになるまで加水する
煮込み終わったらスープを濾して完成
※細かい骨の破片が混じっているので
目の粗いザル→目の細かいザル→ふきん
等の順番で濾すと取り残しもなくなるかといいかと思います(*´ω｀*)
～鶏肉の下準備～
・鳥モモ肉の余分な脂肪と筋、脂を除く
・食べやすい大きさに切り分ける
・骨付き肉とモモ肉を熱湯に落とし表面が白くなったら取り出す
※アク抜きのため(今回は忘れちゃいましたが,,,,。)
・鍋に水、酒、鶏肉を加えて中火にかける
※水から煮込む方法とお湯から茹でる方法の両方がありますが、僕の場合は水から茹でます
(繊維のあるモモ肉や骨付き肉は水から、淡白な胸肉やササミはお湯から茹でる派です🎵)
・沸騰しそうになったら弱火に落としギリギリ煮立たない火加減で10分煮込む
・10分たったら鶏肉を取り出す
※この茹で汁にも旨味が詰まってますので中華出汁のように色んな用途に使えます(*´ω｀*)
～鶏団子～
・鳥ひき肉に生姜のすりおろし、椎茸の軸の部分、長ネギのみじん切り、片栗粉、酒、醤油、“たまもと”を加えて粘りが出るまで混ぜる
※たまもと=卵黄一個につき“塩一つまみ”“サラダ油70cc”を合わせたもの
・鶏肉を茹でたあとのお湯に丸取りしながら落とし浮いてきたら取り出す
～野菜のワンポイント～
白菜は芯と葉で切り方を変える
椎茸の軸と飾り切りで出た部分は鶏団子に加える
白ネギはみじん切り、白髪ネギ、スライスの３パターンで使います
※青い部分は出汁取りの際に加えて全ての食材を使いきる感じで(^^)
★盛り付け時の音楽★
楽曲制作：ヌビア(@nubiahistoria)
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鶏肉レシピ 在 Tastemade Japan Youtube 的評價
骨つきもも肉を丸ごと使ったお食事パイです。
炊飯器にお任せで簡単ですが、パイ包みにすることでちょっと贅沢な食事に。
ホームパーティにどうぞ。
この美味しそうなもも肉の詳細はこちら
プライフーズ 社Webサイト：http://bit.ly/Prifoods_Company
プライフーズ 社ECサイト(「プライフーズ」と検索してね)：http://bit.ly/Prifoods_EC
■材料
パイシート 2枚
溶き卵 1個分
とろけるチーズ 40g
水 500ml
《コンフィ》
骨つき鶏もも肉 2本
塩 8g
砂糖 2g
にんにく 1片
ホワイトペッパー 適量
ローズマリー 2本
タイム 2本
オリーブオイル 100ml
■手順
1.骨つき鶏もも肉のサイ骨を取る。
2.塩、ホワイトペッパー、砂糖をふりかけ、全体的になじませる。
3.ジップロックに(2)を入れ、にんにく、ローズマリー、タイム、オリーブオイルを入れて1晩寝かせる。
4.炊飯器に(4)と水を入れ、蓋を閉めて約5時間保温する。火が通ったら粗熱が取れるまでおいておく。
5.ジップロックから骨つきもも肉を取り出し、余分なオイルを拭き取る。ここでドラム骨を取る。
6.パイシートに(5)をのせ、とろけるチーズを各20gずつのせる。パイに切り込みを入れ、編んで全体を包む。
7. オーブンシートをしいた天板に移し、溶き卵を塗る。250度のオーブンで30分焼いたら完成。
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