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💖信義微風南山5F是喜歡日本料理的朋友必訪的樓層，「盛合屋」、「BARIUMA霸嗎拉麵」、「大戶屋」、「KIMUKATSU晴木千層豬排」、「福芳號」、「COCO壱番屋」、「犇 牛肉食堂」、「SHABUSATO 涮鍋里」、「鶏三和」、「広島お好み焼 巧房」、「樂咖 湯咖哩」、「大河屋」、「天丼」、「四國讚歧烏龍麵天麩羅專門店」🍜🍛這些超夯的排隊名店都在這裡。
🍲「BARIUMA霸嗎拉麵」 以「最強濃厚豚骨No.1湯底」馳名，叉燒肉還經過炙燒，招牌必點的＂炙燒豚肉味玉拉麵＂、＂雞叉燒味玉雞白湯拉麵＂、＂辛辣炙燒豚肉味玉拉麵＂、＂沙律豚肉丼＂。
＃微風南山美食餐廳推薦 ＃信義區美食
【バーミヤン】
三大ラーメン祭り！
評論家イチオシの
炙り叉焼と黒マー油の味噌ラーメン！
-2016秋限定で、
バーミヤン三大ラーメン祭り開催！
こだわりの鶏白湯、とんこつ、味噌があり、
今回は評論家イチオシの味噌をいただく。
味噌のコクとマー油の香ばしさ、
叉焼がとろけてご飯が止まらなかったです。
YouTube
https://youtu.be/p9kzLhvSVDo
★バーミヤン
http://www.skylark.co.jp/bamiyan/
2度目の
#鶏ももチャーシュー
鶏もも肉をくるくる巻いて、周りを焼き付け
お酒とお醤油とお水、ネギと生姜を加えてしばらく煮込み、そのまま一晩漬け込みます。
#チャーシュー #chicken #叉焼 #rosetedchicken
http://blogs.yahoo.co.jp/chyoko19/69385280.html
濃厚豚骨つけ麺の動画もご覧ください
⇒https://youtu.be/fI-rG2n3nRE
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https://www.youtube.com/user/papadesuyo777
レシピ:http://cookpad.com/recipe/2082587
English recipe：https://cookpad.com/us/recipes/151129
動画の裏話やデータ(The report in my blog )：http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-11449325614.html
叉焼麺はこちら：http://www.youtube.com/watch?v=QPqw5P_Tfi8
●材料(5人前)
中華麺:5玉
白髪ネギ:適量
鶏叉焼:600g
半熟味玉子:5個
万能ネギ:適量
鶏油:50㏄
鶏ガラスープ:2000㏄
白ゴマ:少々
＜塩だれ＞
塩:25g
酒:大さじ3
みりん:大さじ2
薄口醤油:小さじ2
昆布だし:200㏄
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English recipe：https://cookpad.com/us/recipes/151129
The report in my blog ：http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-11449325614.html
Ingredients(for 5 people)
5 Chinese-style noodles
some Shiraganegi
600g roast chicken
＜salt sauce＞
25g salt
3 tbsp cooking sake
2 tbsp Mirin
2 tsp light soy sauce
200cc soup stock made from kelp
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http://commons.nicovideo.jp/material/nc151
Composition/performance ：igrek-U
http://www.youtube.com/user/igrek2U?feature
鶏叉焼と醤油ラーメンの作り方の動画です！
How to make Supreme Chicken Char Siu and Ramen
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レシピ：http://cookpad.com/recipe/1054306
English recipe:https://cookpad.com/us/recipes/169614
動画の裏話やデータ：http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-11841121919.html
●材料
鶏もも肉：600g
半熟玉子：5個
ほうれん草：適量
白髪ねぎ：適量
●漬け汁
鶏がらスープ：200cc
紹興酒：大さじ2
ねぎの青い部分：1本分
にんにく：2～3片
醤油：100cc
ざらめ（または砂糖）：大さじ1
蜂蜜：大さじ1
オイスターソース：大さじ2
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The report in my blog：http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-11841121919.html
●Ingredients (for 5 people)
600g of Chicken
5 soft-boiled eggs
some spinach
some Shiraga negi
●Marinade
200cc of chicken broth
2tbsp of Shaoxing wine
green part of green onions
2～3 cloves of garlic
100cc of soy sauce
1 tbsp of brown sugar
1tbsp of honey
2 tbsp of oyster sauce
※cooking time：30min cost：229yen calorie：336cal salt：0.9ｇ
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http://www.youtube.com/user/igrek2U?feature
鶏白湯ラーメンの作り方の動画です
How to make Chicken Paitan Ramen.
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レシピ：http://cookpad.com/recipe/3067841
動画の裏話やデータ：http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-11996108586.html
●分量（3人分）
ラーメン：3玉
水菜：1束
メンマ：適量
●白湯スープ
鶏がら：1羽分
手羽先：12個
水：3リットル
●塩だれ
酒：大さじ2
みりん：大さじ1
昆布だし：150cc
塩：10g
薄口醤油：小さじ1
●鶏チャーシュー
鶏腿肉：2枚
砂糖：大さじ1
醤油：大さじ2
蜂蜜：大さじ1
紹興酒：大さじ1
五香粉 小さじ1/4
オイスターソース：小さじ1
生姜の搾り汁：小さじ1/2
●半熟塩玉子
半熟玉子：3個
水：200cc
塩：小さじ1
1 tsp salt
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Japanese recipe：http://cookpad.com/recipe/3067841
The report in my blog：http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-11996108586.html
●Ingredients(for 3 poeple)
3 pckg ramen noodle
1 bundle Mizuna
some Menma
●Paitan soup
1 chicken bone
12 chicken wing tip
3liter water
●Salt-broth Sauce
2 tbsp sake
1 tbsp Mirin
150ml kombu stock
10g salt
1 tsp light soy sauce
●Chicken Chir-siu
2 chicken thigh
1 tbsp sugar
2 tbsp soy sauce
1 tbsp honey
1 tbsp shaoxing wine
1/4 tsp five-spice powder
1 tsp oyster sauce
1/2 tsp ginger juice
●Soft boiled salt taste egg
3 soft boiled egg
200ml water
1 tsp salt
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BGM：☆(Star): https://www.youtube.com/watch?v=wVI98i6vigc
http://commons.nicovideo.jp/material/nc151
Composition/performance ：igrek-U
http://www.youtube.com/user/igrek2U?feature
