首先, 我要恭喜嘉義縣大林鎮全體鎮民, 以及大林鎮長黃貞瑜, 獲得國際慢城認證.
三年前, 來自嘉義的大林鎮長黃貞瑜, 受邀參加在韓國南揚州舉行的國際慢食博覽會，期間，遭遇中國打壓,，強迫主辦單位遮蓋台灣國旗的事件。
她回國後，積極與國際慢城組織聯繫，並與在地的南華大學合作籌組工作小組，歷經三年的努力,終於 在這個月正式獲得國際認證, 成為全世界190多個慢城的其中一員。
去年在義大利米蘭舉辦的世界博覽會，主辦單位受限於「一中原則」, 不允許台灣以國家名義參展。不過阿文注意到, 台灣的國旗, 在會場上飄揚, 這是因為來自台灣第一個獲得國際慢城認證的花蓮縣鳳林鎮, 受邀在慢城展示館中參展。
不管花蓮, 嘉義, 這都是台灣的榮耀。
這都是在地力量在國際舞台的力量展現。
再談談慢城文化。
慢城文化源自歐洲的傳統農業城鎮在全球化的衝擊底下，希望藉由傳統的新詮釋與歷史在地的力量，讓慢城得以名揚國際，但是不能簡化慢城為反對全球化的代表。慢城的參與者反而善於使用網際網路以及電子商務作為觀光與農業行銷的橋樑。
慢城推動的目的，在於保護地方文化與興傳為基礎，創造永續成長的力量，並以透過地方微型經濟復興，與替代能源使用等方式，在不改變生活節奏的狀況下，促進地方經濟的增長。
我們一起來想想, 台灣除了工商發展的區域, 像是宜花東, 雲嘉澎這些地區, 我們要什麼樣的發展模式？
鳳林 慢食 在 [食記] 花蓮鳳林美食懶人包/國際慢城就要這樣吃- 看板Food 的八卦
網誌圖文版：https://kuokuo.tw/hualien-fenglin-foods/
鳳林鎮除了悠閒慢活與慢食被認證為國際慢城之外，在身為全台客家族群密度最高的區域
裡，也能品嚐到許多道地的客家料理，是個很值得到訪體驗人文風貌與美食的小鎮。
**三理堂早餐店┃早上就是要配花生湯的超在地吃法┃
營業近三十個年頭的老字號店家，也因為從開業以來就沒有招牌，所以也被稱為鳳林的無
名早餐店。聽說當地人一定會配上這碗花生湯，冬天吃早餐時喝著暖暖甜湯很舒服耶。味
道其實就像是2.0的牛奶花生罐頭，但是湯頭比較偏清淡不會有種甜膩感，而且煮到質地
變軟軟的花生也很入味好吃。
**徐徐微風早午餐┃近台九線超大份量平價早午餐專賣店┃
某一次google了鳳林早午餐關鍵字才查到，因此決定進來踩踩看這間店的口味如何。雞腿
咖哩飯撒上迷迭香的雞腿表皮雖然有點焦但還算不錯，然後咖哩飯味道比我想像中好吃且
份量十足，一整餐吃完後其實是會有飽足感的。
**惠鈺停車場韭菜臭豆腐┃在地花蓮人的推薦小吃┃
與鎮上的游翁並列為鳳林韭菜臭豆腐名店，相較於觀光客來訪較愛去的游翁，這間就顯得
有更多的在地人會來吃。料多又實在的豬血湯吃起來滿新鮮豬腥味並不會到很重，口感吃
起來有韌性不會整個散開，並能嚐到一點淡淡的韭菜香氣。而臭豆腐配著韭菜意外的合適
，加點辣椒和蒜頭更有畫龍點睛的效果。但環境相對來說比較簡陋而成為缺點，請大家做
好防小黑蚊的準備唷。
**游翁韭菜臭豆腐┃老饕最愛的獨特風味臭豆腐┃
與惠鈺並列為鳳林的韭菜臭豆腐兩大名店，也是觀光客走訪鳳林會報到的第一首選。豬血
湯還滿新鮮的又不會太鹹，用韭菜和酸菜來提味我覺得滿搭的，在豬血口感或是湯頭都不
錯。雖然對於單吃韭菜還是有點害怕，不過放在臭豆腐上搭配是我可以接受的口味，再加
上辣椒醬更是一口接一口的。如果大家有肚子，不仿可以兩家都比較看看囉。
**茂記小吃店┃鳳林鎮內俗又大碗的在地小吃店┃
在地人會來用餐的小店，每到中午尖峰時間常常一位難求，就可以知道在這附近是多麼受
歡迎。這間應該算是我周間用餐時的口袋名單吧，沒有殺豬就喝不到的豬血湯，新鮮豬血
吃起來嫩又順口，是我每次到這邊都一定會點的。炸醬麵本身有點小辣冬天吃很過癮，醬
料裡的豆干和肉末入味又好吃，小碗的份量就讓人很有飽足感相當划算。
**站前無名麵店┃阿婆手腳一點都不慢的慢半拍麵店┃
鳳林以前因為菸草而成為一座繁榮小鎮，菸樓也是大家耳熟能詳的建築。隨著製菸產業逐
漸沒落之下，原本的人聲鼎沸也不復以往，但是這間站前無名麵店依舊在這，有著阿婆料
理的銅板麵食能填飽肚子。沒有菜單40元均一價就能吃到熱呼呼的陽春麵，湯頭是比較清
淡的那種，再加一點店家所準備的辣椒醬，三兩下就直接完食。
**香臣小館┃近榮總鳳林分院的隱藏版小吃┃
外觀就是間鐵皮搭建而成的矮房，如果不是當地人推薦我應該永遠都不會知道這邊有間小
吃店。牛腱肉給的很有誠意數量超多又超厚切，湯頭雖然說比較鹹一點但還算不錯喝，整
碗份量吃完後是會有飽足感的。是間雖然環境有點簡陋讓人不太敢走進去，味道卻比多數
小吃店還好的用餐選擇唷。
**金元寶水餃店┃台九線近鳳林火車站的牛肉麵店┃
除了可以單點飯麵以及水餃之外，人多過來可以一起點熱炒類分著吃，餐點種類還算滿豐
富的。我今天吃的牛肉麵份量也算滿多的，但是吃起來比較偏重口味有點鹹，最後加了點
白開水才把整碗麵吃完，可以推薦給重口味的朋友。
**物語食堂/精油工坊┃主打正宗月廬梅子雞和烤魚的合菜餐廳┃
以原月廬梅子雞為正宗主打，好像和月廬本店與廚師出來開的月之盧都有些關係。上桌之
後使用樹葉將雞汁和烤雞兩者分離，也避免掉泡在湯汁中雞皮會比較失去脆度口感的情況
發生。鐵桶烘烤前會先塞入九層塔和梅子等調味，烤出來時整個香氣和層次感都往上提升
。
**四代務農┃鄉村田野間的老宅客家無菜單料理┃
位於稻田間的無菜單料理，主打老闆家裡的客家菜色是他們招牌，將當季盛產食材入菜每
道都是驚喜，像是豬油拌飯、涼拌山豬皮、野薑花炒蛋等，然後鳳林最具代表性的豬腳也
能夠吃得到。對於這樣每人300就能飽餐一頓，覺得不管口味還是份量上都算是個經濟又
實惠餐廳選擇喔。
**芳草古樹花園┃民宿與露營相互結合的簡餐空間┃
除了多人合菜組合可以選擇之外，還有賣單人套餐以及炒飯炒麵等等，不知道怎麼點可以
參考星號主廚推薦。到了鳳林必吃的非豬腳莫屬了，芳草古樹豬腳滷得入味，豬腳皮和肉
膠質很多然後微甜有咬勁，雖然有我很討厭的香菜但挑掉後仍舊好吃。園內也有露營區和
烤肉場地能提供租借，有興趣的就直接打電話來問吧。
**樹林尾客家料理┃隱身在鄉野民宅內的家常料理┃
隱身在周圍都是農田的民宅，一樓客廳就變成了用餐的空間，單點桌菜有著媽媽味道的家
常菜。客家經典鹹湯圓，加入滿滿紅白湯圓和茼蒿菜用木桶來盛裝看起來就很有感覺，紅
蔥頭爆香過後的香氣也適時點綴。然後還有白斬雞、豬腳、油悶桂竹筍以及剝皮辣椒雞湯
等菜色，是間挺不錯的家族聚餐選擇唷。
**青輕慢食┃有紅藜麥白飯的健康無負擔的輕食簡餐┃
除了主餐之外還有沙拉、配菜以及例湯，口味上以少油少鹽的健康養生餐為主，所以吃起
來是我很喜歡較為清淡的味道，以現代養生的觀念來說是健康無負擔。控肉顏色滷的很漂
亮然後又非常入味，肥瘦相間配著紅藜麥白飯一起吃很滿足。整份套餐吃完是會有剛剛好
的飽足感，看到紅藜麥也讓我想到之前在台東服役時，艷陽底下種紅藜辛苦但是又美好的
回憶。
**鄉村小屋2┃近鳳林火車站的輕食.雜貨.手作藝文空間┃
小屋應該算是鳳林鎮內少數有兼具裝潢與氛圍的餐廳，暖色調的燈光讓人覺得格外放鬆，
對於這間店的第一印象加不少分。奶油培根義大利麵撒上義式香料、起司粉和蒜頭提味，
麵條還滿有彈性煮的時間剛剛好。隨餐附上今天的飲料紅茶還有一小塊香蕉蛋糕，以搭配
套餐和主食價錢來看也算是平價。
**鷺鷥咖啡Lucy Coffee┃入住歐洲城堡和哈比人小屋的童話玻璃屋民宿下午茶┃
歐式建築搭配石頭路和坐著喝茶的人們，整個氛圍讓我有種掉入電影場景的感覺。喜歡口
感濃郁飽滿卻又不甜膩的生巧塔，還有放上莓果點綴呈現酸甜清爽的檸檬塔，冷藏之後塔
皮酥酥的帶點冰涼相當不錯。整體感覺來說在派的表現是蠻精緻的。雖然要收門票但包含
拍照又能全額抵消費，我會滿推薦大家假日出遊可以安排一下。
**沛甜點┃鳳林火車站旁好好吃的重乳酪蛋糕。下午茶店┃
應該算是鳳林鎮上唯一僅有的糕點專賣店了吧？藍莓重乳酪蛋糕每一口咬下都會有黏牙般
的濃郁感我非常喜歡。另外使用消化餅乾和奶油調製成的蛋糕底座也酥酥的恰到好處。整
體來說或許精緻度和外面動輒150、甚至200元起跳的下午茶有些差異。但卻是以平價又真
材實料的方式呈現，是間在火車站旁邊不錯的下午茶選擇唷。
**美好花生┃慢城散步體驗菸樓文化並吃小農自種花生.喝花生湯┃
全白粉刷的店面非常簡樸素雅，採用全落地窗讓光線能夠直接照進來，天花板上還懸掛著
藝術家的創作，整體氛圍加了不少分數。除了有賣不同品種的花生之外，順口的花生湯也
是必推甜品，不會過於甜膩花生綿密好吃相當順口，真的非常健康又可以幫忙消暑呢。
**韓老爹誠信麻花捲┃想吃通通自己來的麻花專賣店┃
韓老爹隨著國民政府遷移來台，早年母親是賣麵點出身，所以韓老爹也賣起了點心。但也
因為他常常不在家，所以自己投錢、自己取貨的良心商店也這樣誕生了。麻花捲的芝麻味
是越嚼越香，外表裹著薄薄的一層糖粉卻不甜膩好吃，口感上咬起來非常脆但又不會太硬
咬不動，走過路過可以來帶幾包在路上享用唷。
**明新冰菓店┃在地人都激推的古早味冰品和檸檬汁┃
與新城的佳興應該堪稱花蓮縣內最有名兩間冰果店了吧？擁有五十多年歷史的招牌老店，
也是許許多多鳳林人小時候的回憶。招牌三豆冰誠意十足的份量吃起來經濟實惠，但味道
就如同一般古早味冰店所吃到的，是種小時候記憶裡的味道。而帶皮一起下去打的檸檬汁
再加上煉乳，讓整杯飲品呈現乳白色澤，喝起來酸甜酸甜的非常好喝。
最後更新日期2020.06.12
持續增加中…
--
/郭郭的花東走跳生活/
https://kuokuo.tw/
/臉書粉絲專頁/
https://www.facebook.com/kuokuo9527/
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.34.197.130 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1592098875.A.277.html
※ shangyikuo:轉錄至看板 Hualien 06/14 09:41
... <看更多>