2,400的套餐共八道菜，醬汁都調得不錯，但我最喜歡的卻是加點的薩索雞，第二與第三分別是主菜和胭脂蝦蕃茄飯，其他近半數的餐落在中遊，即是給人印象不深、但也不差。
薩索雞必須點，風乾一夜的雞腿、增添了濃縮風味，單純沒多思考就說四人分一隻腿，回想起來當時去過的朋友欲言又止，吃了之後才明白，我猜她應該是想提議兩人分一隻，這道加點的菜色才體現出燒烤水準，再搭一點盤內週邊的巧思，才有突顯火烤主題的感覺，油淋雞心也是相當好，生熟度拿捏得宜、味道很乾淨。
後記：近幾個月陸續造訪了北中南最負盛名，主打以直火燒烤為主題的餐廳，台北Fireplay、台中俺達、屏東AKAME，其中Fireplay與AKAME性質比較接近，巧的是，兩家在料理方面，我自己喜好上特別滿意的餐，佔比都在半數之下，而以直火主題，我是傾向Fireplay的呈現多一點，會考慮再來~畢竟交通方便，Fireplay醬汁都挺好，AKAME則是加入多數的原民特色風味，可用這樣的想法去吃它的餐，值得試一次，但花費的時間、費用皆不低，我自己二訪機率不高，而以融合原民食材調理來說，台北也有EMBERS、和蒔，其中我特別喜歡和蒔這間低調的日料小店，單以其燒烤的技術未必就不如，且最近已經訂了它的野生鱸鰻料理(初訪時單點小驚艷)，準備5月一嚐！一方面希望不要太多人知道，但又擔心它生意不好，還是讓同好們有個選擇吧。
https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69610820
鱸鰻料理 在 [問題] 悲劇的鱸鰻料理- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的八卦
今天獲得4片鱸鰻塊如下
想說兩片用煎的、兩片用電鍋蒸，讓味道有點變化，結果煮出來後肉質都蠻硬的（還是說
是有嚼勁？）
總之咬不斷，尤其煎的那兩片，魚皮整個捲起來，肉質用筷子也切不開，只能整塊拿來啃
，吃起來好狼狽啊...
想問大家問題是出在哪裡...
網路上有關鱸鰻的料理方式好像也都是藥膳居多，還是說鱸鰻這個魚種就不適合煎/電鍋
蒸？
感謝大家
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