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怎麼這麼好，有La Tâche 1989!
光是香氣我們大家就醉了呢........
季節限定、珍貴的迷你小鯽魚：新子，阿明終於端出來了！24日的米其林，期待期待～
Cochon的鹹派跟巴斯克起司蛋糕真是美味～預約時請務必提前預訂！
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冬天吃魚暖呼呼
田醫師在美國的時候，冬天就自己到亞洲人多的Costco買魚（那邊才買得到整隻的魚，不然就要到亞洲超市買），加薑絲，弄成魚粥（飯還是用糙米、五穀米），吃之前，灑點蔥花，療癒思鄉之情。
不過，只有我一個人吃。老美不愛挑骨頭的！所以魚排比較對他們的胃口！
還記得田醫師的婚禮上有鮮美的清蒸鱸魚，嚇壞一堆遠渡重洋來參加喜宴的美國親友們！
「你有看到那隻魚嗎？」😱
「有～～～～！😱有頭！還有尾巴！我的天啊！」🤣
你知道冬天吃魚之道嗎？等等一起來看吧！
#年代MUCH台健康好生活
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冬天吃魚可說十分好的選擇，不只可以吸收完整的蛋白質，在提升免疫力上，還可以補充到維生素B群以及礦物質，對於對抗流感是十分好的選擇。在中醫上冬天顧腎，吃魚再顧腎上有很大的幫助，對於未來一年的調養也有很大的幫助。
冬天吃魚最值得吃的，莫過於吃鯽魚跟草魚，冬季是吃鯽魚的最佳季節，在寒風瑟瑟、冷氣襲人的冬季，鯽魚肉肥籽多，味道鮮。諺語也有「冬鯽夏鯉」之說。而草魚在肉質上細緻，且刺又比台灣鯛少，可說是冬天很值得吃的魚。今天我們就來好好認識鯽魚跟草魚，並且好好瞭解冬天吃魚的健康之道。
當集來賓
江守山醫師
#陳曉萱中醫師
許書華醫師-陪妳寫日記
布農Doc 田知學
#料理名廚程安琪
#料理名廚李德全
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每周一 ~ 周五 晚間 六 點
重播時段
周一 至 周五
晚間 22:00-23:00
凌晨 01:00-02:00
隔天早上 11:00-12:00
隔天下午 15:00-16:00
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成海日本料理-TPE
謝謝S哥的介紹幫訂的日料店
晚餐價位4500/5500/6500
本來ㄧ開始我是不太會先介紹價錢
但這次的＂小＂插曲讓我不得不先說一下價錢
本來是蠻期待吃的ㄧ家日料店
但ㄧ入座後
直接就上菜
（我也沒來過，以為無菜單料理都ㄧ樣）
然後從頭到尾都不知道主廚是哪個？因為都沒介紹
就開始上菜...
然後我要說的是這次整場只有2組客人
我觀察了一陣子
發現主廚ㄧ直在跟另一組客人聊天
而且聊個沒完沒了
重點是還聊的很大聲很開心...😑
那客人的對話內容全都很八掛
講別人誹聞就算了
偏偏講到我認識的...😑
還ㄧ直自以爲是的說「壽司之神很爛」
（我是不知道他有沒有吃過，可ㄧ堆人排隊去吃的也不是笨蛋吧🤔）
ㄧ下罵新加坡人ㄧ下罵美國人...
剛好我的朋友2種都有這樣😅
還發揮他拍馬屁的精神狂讚主廚
說主廚比壽司之神好等等的話
（最後吃完還跟主廚抱怨說白帶魚還是煎的比較好吃😑、牛肉太油、這次沒特別驚艷😑）
我也耐著性子不去理會
後來發現主廚根本不想理我們這一組客人
ㄧ直都不太介紹我們菜色的細節
放了就轉頭去跟另一組客人又狂聊了起來😑
然後ㄧ直詳細的介紹他們說這菜的料理程序所有細節
我聽到還說有什麼特製料理😑
這時候
真的是忍不住了...
直接問別的服務人員
我說：這是我第一次來覺得很想趕快吃完走人的日本料理，從頭到尾沒介紹過有什麼價位，他們回我說ㄧ開始就會確認。但我說：那是不是要告知ㄧ下3種價位的差別是什麼？電話中都沒說，到了現在場也都沒人解說...我們以為都是一樣的！而且如果主廚想儘情的跟另一組客人聊天，那也不要再接我們這一組客人了，這樣顯得我們很多餘，那邊狂介紹，我們這邊完全不介紹...這種差別待遇，真的很不舒服，我也不是花不起錢，沒想到來這花錢吃飯還要被邊緣化...所以我ㄧ整個想趕快吃完走人😑
碎碎唸完之後還是要說一下這次4500菜色
鮪魚中腹、絲瓜熬的前湯、小白蝦、鮪魚、白帶魚、小鯽、生豆皮+海膽+松露、日本岡山縣生蠔🦪+三杯醋、鮪魚捲、金目鯛、日本三重縣的真鯛+胡麻醬、兵庫縣鯖魚（用醬油醃漬的跟外面用醋醃漬的不一樣）、日本九州的紅魽、特製烏魚子、鰻魚+松露（一堆刺很粗，真的沒辦法吃，被我退回，後來換鱈魚白子給我）、紫海膽、野生的石斑+角菜、午仔魚+蘿蔔泥+佛手甘、日本剝皮魚下巴、海瓜子味噌湯、麻糬紅豆湯、起司蛋糕、季節水果
總結來說
食材算新鮮
口味也還可以
但價位高低值不值得就因人而異
除了聊天到忘我的主廚外
其他服務人員都很客氣
只是身爲主廚不應該發生這樣子的情況
我也不想攻擊店家
只是會說是不想別的客人下次也遇到這樣的情況
後來跟服務人員溝通後
我要結帳的時候
主廚說：「這次全免費，他對此表示抱歉」
我接受主廚的說法，但我不想做奧客，去吃免費的餐，我還是覺得要付全額費用
主廚說那下次他招待
我說：「真的沒關係，我不喜歡欠人情，很謝謝你」
當天下雨☔️
主廚還親自幫我撐傘送我到車上
說真的我不生氣
只是建議
如果真的要跟客人聊成這樣
就清場會比較適合
當然也希望不會再有下一個人遇到這樣的情況
#成海日本料理
