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來日本後愛上許多以前沒吃過的料理與食材
除了之前介紹過的山藥泥麥飯外
這次要介紹的鯛魚三吃料理也是其中一個
鯛魚在日本有喜慶祝賀的意味
雖然在壽司店和日式料理亭可以吃到
但這種一次可以享用鯛魚三吃的料理卻不太常看到
更何況價格便宜、菜色豐盛、吃法特別
還可以看到一個這麼大的鯛魚頭
重點是這個大頭並不是裝飾用的
竟能從裡面挖出許多鮮美多汁的鯛魚肉喔
這麼特別的吃法一定要介紹給大家
在哪裡可以吃到呢？
請看我寫在這裡的文章囉～
https://nippon.hodaiweb.com/news/3309?lang=zh
好喜歡鯛魚生魚片沾香濃芝麻醬的吃法！
和白飯太對味了😋😋😋
愛媛的美食名產鯛魚飯分成生食和熟食兩種。生食，乃是生魚片蓋飯「宇和島鯛魚飯」的形式。鯛魚來自愛媛縣內的宇和島，肉質新鮮甜美。宇和島傳統的吃法，鯛魚生魚片搭配生蛋、白飯，再淋上特製醬汁......
●【四國・愛媛】推薦路線｜松山鄉土料理居酒屋▶張維中《日本・愛的魔幻旅行》 http://goo.gl/QAYkb0
【松山行大人遊 ③ 吃魚ㄦ篇】再來頓鄉土料理與割烹吧！
來到松山的用餐選擇是什麼呢？
先來談談大家最愛吃的魚好了。（搓手並轉頭問「大家」是誰。）
在愛媛的鄉土料理中的「鯛魚飯」（鯛めし）一定是必吃D！
但是呢，鯛魚飯有兩種。你要選哪一種呢？（遞麥克風）
一種是愛媛北部的松山市北条地區（及東予地區）的「北条鯛魚飯」。
這種鯛魚飯是把整條鯛魚和加入昆布高湯的釜飯一起煮熟，然後再把魚肉和飯充分混合就可以吃到帶著魚香、熱氣蒸騰的米飯了～是松山市吃得到的地道料理。（吃起來就是嚼嚼嚼～）
另一種，是愛媛南部（南予地方）的「宇和島鯛魚飯」。
是採鯛魚生魚片的吃法，將生魚片倒入生雞蛋和醬汁中，攪拌混合後，再利用這種料理特製的碗，把沾滿醬汁很Q的鯛魚淋上熱騰騰熱呼呼的白米飯，嘶～～～也很美味唷！（吃起來會呼嚕呼嚕。）
順帶一提的是，我吃的「北条鯛魚飯」是在松山市的〈割烹 寿〉裡的其中一道，這是間在地的人氣割烹，室內很多古董老件，料理精緻講究又十分美味並以在地特色與季節食材割烹，屬於套餐式，須先訂位唷，晚上價位較高，但太好吃了！（翻滾～）
http://kappou-kotobuki.net
吃到的「宇和島鯛魚飯」（宇和島鯛めし）是〈鄉土料理 かどや〉，是一個人也很方便吃的連鎖店，約2000日幣左右。另外這裏很流行吃炸魚餅（じゃこ天），是很多不同種魚做成的魚餅去炸，很營養但我大概吃一塊就好了（不貪心哈）。
http://www.kadoya-taimeshi.com/
註：最後一張圖片可以胖三天。
莞固揪～感心的給了超棒的優惠
即日起至5/23止，至莞固和食【新店民權店】享用板前料理並出示這支影片的這裡 09:35
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▪︎▫︎▪︎▫︎莞固和食 http://www.ganko.com.tw
林口店｜新北市林口區文化二路二段518號1樓
新店店｜新北市新店區民權路103號
▪︎▫︎▪︎▫︎影片分段重點・
00:00 板前料理介紹
01:01 莞固和食介紹
01:40 松葉蟹最中、昆布漬天使紅蝦、炙燒鯛魚生魚片、鰹魚稻草燒、香煎干貝包海膽、河豚魚鰭酒
05:13 鹽烤青甘下巴、牛蒡手捲、螢光烏賊天婦羅、魚子醬花枝握、醬油漬鮪魚握
06:50 柚子熟成鯛魚握、青甘握、金目鯛魚清湯、星鰻握、鮭魚卵鰭邊肉握、抹茶紅豆最中餅
09:02 感想分享
09:35 想吃嗎快看這裡
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鯛魚生魚片 在 [討論] buffet的生魚片哪個單價高- 看板EatToDie 的八卦
平常最常吃的是饗食和欣葉
進去就是鮭魚一路吃到底
但跟朋友吃
他們都說鮭魚便宜
反而都沒拿
看他們都吃不同種類的生魚片
生魚片的價格排序
這邊有人知道嗎
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