漁民之間有一句話:「一午、二鯧、三鮸、四嘉鱲」。
這四種魚,在漁民眼中最好吃。我一直覺得,真正了解、才會內行,「生活在地,政策才會道地」。
立倫台灣行腳,到南部嘉義東石漁港、雲林台西漁塭、離島馬公市水產種苗繁殖場,還有北部的深澳漁港、南方澳第三漁港。從硬的蛤蜊,看到軟的透抽、小卷。
你可能懂吃,但不一定懂買,也許也不知道漁民朋友的生活。我要來跟大家分享,各地都有哪些特色,他們又有哪些心情。
東石漁港東石野生午仔魚非常新鮮,是行家最愛。我左右手各抓了一尾,跟漁商討論,午仔魚分成養殖、野生,價格可以差兩倍。野生午仔魚,魚鰭黑色,肉質細密有彈性,入秋後產量最大。若是養殖午仔魚鰭則偏黃。
另外還有鯧魚,一尾野生白鯧要價達2000元,跟我小時候的記憶價格差很多。現在漁獲資源逐漸枯竭,大部分都以「刺鯧」、「銀鯧」、「斗鯧」來代替,價格比較親民。
我到深澳漁港,現場海鮮小教室,告訴大家透抽頭是尖的,身體比較修長。花枝是圓的,魷魚是三角形的。小一點叫小卷,大一點叫透抽。
我到雲林台西漁塭,大家最愛的蛤蜊、台語叫「蛤嗎」。鹹水生長蛤蜊大顆的是文蛤,小顆的叫做「布凍阿」。淡水生長,薄殼的叫做「蜆仔」,種類不同。魚塭主孫太太說,今年的收穫,又少了好幾成。
她說:「我叫我兒子不要回來做了,沒有未來。」
我每一次跟漁民朋友聊完天,其實深有所感。一趟船出海,收穫能不能打平成本;一次漁塭採收,大半年的生計能不能支撐,養全家好幾口。
海洋資源越來越缺乏,對於生態保育應該更加重視。地方堤防建設、維護,關乎沿海人民生命安全。漁塭養殖的維護跟轉型,怎麼補貼,怎麼讓年輕子弟接手。都是問題,都該解決。未來當選總統,我不會關在重慶南路冷氣房裡,談漁業政策。
離開嘉義前,我到當地漁民的信仰中心東石先天宮參拜,柱子上寫的,國泰民安、風調雨順。人民要的,其實很簡單。
#生活經濟朱立倫才懂
#生活在地政策才會道地
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鮸魚種類 在 朱立倫 Facebook 八卦
漁民之間有一句話:「一午、二鯧、三鮸、四嘉鱲」。
這四種魚,在漁民眼中最好吃。我一直覺得,真正了解、才會內行,「生活在地,政策才會道地」。
立倫台灣行腳,到南部嘉義東石漁港、雲林台西漁塭、離島馬公市水產種苗繁殖場,還有北部的深澳漁港、南方澳第三漁港。從硬的蛤蜊,看到軟的透抽、小卷。
你可能懂吃,但不一定懂買,也許也不知道漁民朋友的生活。我要來跟大家分享,各地都有哪些特色,他們又有哪些心情。
東石漁港東石野生午仔魚非常新鮮,是行家最愛。我左右手各抓了一尾,跟漁商討論,午仔魚分成養殖、野生,價格可以差兩倍。野生午仔魚,魚鰭黑色,肉質細密有彈性,入秋後產量最大。若是養殖午仔魚鰭則偏黃。
另外還有鯧魚,一尾野生白鯧要價達2000元,跟我小時候的記憶價格差很多。現在漁獲資源逐漸枯竭,大部分都以「刺鯧」、「銀鯧」、「斗鯧」來代替,價格比較親民。
我到深澳漁港,現場海鮮小教室,告訴大家透抽頭是尖的,身體比較修長。花枝是圓的,魷魚是三角形的。小一點叫小卷,大一點叫透抽。
我到雲林台西漁塭,大家最愛的蛤蜊、台語叫「蛤嗎」。鹹水生長蛤蜊大顆的是文蛤,小顆的叫做「布凍阿」。淡水生長,薄殼的叫做「蜆仔」,種類不同。魚塭主孫太太說,今年的收穫,又少了好幾成。
她說:「我叫我兒子不要回來做了,沒有未來。」
我每一次跟漁民朋友聊完天,其實深有所感。一趟船出海,收穫能不能打平成本;一次漁塭採收,大半年的生計能不能支撐,養全家好幾口。
海洋資源越來越缺乏,對於生態保育應該更加重視。地方堤防建設、維護,關乎沿海人民生命安全。漁塭養殖的維護跟轉型,怎麼補貼,怎麼讓年輕子弟接手。都是問題,都該解決。未來當選總統,我不會關在重慶南路冷氣房裡,談漁業政策。
離開嘉義前,我到當地漁民的信仰中心東石先天宮參拜,柱子上寫的,國泰民安、風調雨順。人民要的,其實很簡單。
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鮸魚種類 在 花格海味 嚴選澎湖海鮮 Facebook 八卦
就這樣短短2天,花格除了忙中秋禮盒外有很多看了電視節目慕名而來或是來電的客人⋯⋯⋯⋯⋯
1.我想買魚吃但我不認識他們?!
2.現在有什麼魚?回答客人後⋯客人回應說:我都沒聽過這些魚名餒==
3.你們是節目介紹的店嗎?⋯⋯
4.老闆會在店裡賣魚嗎?
..........................5.6.7.....好多奇妙的問題🤣🤣
所以小編麻要推出 #我們配超值時令魚箱2320元
(屬於小家庭的魚箱/花格另外贈送200元海物/外加運費320元)
🐟🐙🦑🦐內容就是有適合香煎、適合紅燒、適合清蒸的鮮魚為主體再配上卷、蝦、頭足類、蚵混搭的海味魚箱。
#我們配(不挑款就花格幫您配)
#別問有幾尾魚因為每尾魚的大小種類不均
#直接下單就對了
#花格嚴選好魚
⭕️怎麼買?
1.文章底下留言
2.私訊花格粉絲專頁
3.來電花格06-9273887
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1.私訊花格➡️選擇方案⬇️
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此魚箱$2000元+320運費=2320元
🔺方案DD.搭配3800元免運費
#此方案魚箱舊客戶最愛買
2.家裡幾人用餐? 幾大幾小(小孩約幾歲?)
3.有偏愛什麼魚料理煮法嗎(紅燒、香煎、蒸、煮湯或是都可以)
3.特別喜好的海鮮
或是不喜歡的海鮮? 4.有需要配小小孩吃的魚排/月子/哺乳用
5.卷/花枝丸/蝦/蚵/海菜可選擇配入
——————————————————-
[[五月花格海物選購單]]
🦑ㄧ定要買花格香蒜小卷$250
🦑冰熟卷$4-6百左右(厚身般退冰後切片)
🦑口口冰脆卷/有墨$185元(3盒$500元)
🦑掌心墨卷$120(四入)
🦑活凍鮮卷4入裝$300-390/400-450元(生卷)
🦐野生大明蝦仁 單盒389元/3盒1000元
🦐野生狗蝦仁 $180元
🦐野生劍蝦$185元(三盒$500元)缺
🦀野生蟹腳肉$225元 (待進貨)
🔺冰凍河豚皮 150g /280元
🔺野生章魚腳$220元
🔺野生石蚵$230元 (可生食)
🔺巨人大鮮蚵 $180元
🔺墨魚花枝漿$165元
🔺澎湖花枝丸 $230元
🔺花枝蝦排 $175元(3片入)
🔺澎湖黑輪 $250g /110元
🔺澎湖海菜$110元
🔺澎湖在地熟珠螺 $180元
🐟紅新娘$399元
🐟不漂白吻仔魚$150元
🐟鮮凍丁香$180元
🐟生魚片$180-290元(海鱺、紅甘、鮪魚、醬漬鮪魚)
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紅甘、海鱺、鮸魚、紅槽、加志、石咾、石班
單片裝$1-2百/2-3百/3-4百
土魠老饕款(17-25公斤的土魠切下)超大尾切片$700-2500元
🐟綜合輪切$1000-1500元(海鱺、紅甘、鮸魚、土魠、石咾、紅槽隨機搭配)
🐟綜合孩子魚排$1000元 (紅鰷石班石斑、海鱺、土魠、紅槽、青嘴隨機搭配)
🐟孩子用迷你輪切$優惠價399元
🐟肥美魚下巴組$600/1000元(數塊//野生海鱺、紅槽、紅甘、加志、石老魚隨機搭配⋯)
🐟綜合時令中餐+小餐的餐魚$1000元(秋姑、黑喉、國光、赤筆、連仔、魬鯛混搭的整尾魚)
🐟整尾分切野生魚⬇️每組$3-5百
適合小家庭用單片分切的整尾中餐魚:赤筆、紅槽、石咾、加志魚⋯等都是肉質偏細嫩的魚肉。
🐟澎湖魚乾(丁香魚乾、扁仔魚乾)$80元(適合炒菜使用)
🐟澎湖石巨乾$150-250元
🐟寶寶魚組$599元
🐟元氣熬魚骨5入$499元
🐟膠原多多魚頭肉組$659元
🐟媽媽寶貝免運組$1198元(副食品專屬)
#因每天進的魚貨不同選購單野生魚種類參考用還是依花格店鋪現貨爲主喔!
❤️感謝台灣1001個故事
https://youtu.be/ch-Dja8GoM0
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一午二鮸三嘉鱲, 鮸魚 是台灣早期評價很高魚種,台灣俗諺:有錢吃鮸,沒錢鮸吃,表牠受歡迎的程度,可能因為受歡迎,這幾年在市場上很少見野生 鮸魚 , ... ... <看更多>