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不萊嗯2015~2018巧克力甜點食譜(18道)

如果你 (妳) 也是巧克力癡迷者，趁著秋冬可以多穿衣服遮身材，不妨把她們通通都做過一輪吧！那秋冬之後該怎麼辦？哈.....那就做出來就好、不要吃，陷害別人身材走鐘就好，別胖到自己！😂

時序進入秋季，山上入夜後的秋意特別明顯，於是這陣子又開始啟動巧克力甜點食譜研發與試做 (目前已有2道簡單食譜成功、會安排拍攝)。突然想知道自己從2015年11月蘋道正式開播以來，到底發表過多少份以巧克力為主角的食譜，沒想到已累進有18道這麼多耶！😋

01. 橙香巧克力瑪德蓮：https://goo.gl/oerSdT
02. 熔岩巧克力蛋糕：https://goo.gl/FWgLtF
03. 冬日的巧克力烤布蕾：https://goo.gl/stQoV9
04. 法式生巧克力塔：https://goo.gl/6u5Ugs
05. 覆盆莓生巧克力塔：https://goo.gl/WcmR8p
06. 藍莓巧克力塔：https://goo.gl/yVeSnx
07. 巧克力黑森林軟餅乾：https://goo.gl/xYveDn
08. 花生巧克力軟餅乾：https://goo.gl/ZCrMw6
09. 巧克力布里歐：https://goo.gl/8TrdAA
10. 法式覆盆莓巧克力奶油杯：https://goo.gl/oMNZ9E
11. 巧克力香蕉杯子蛋糕：https://goo.gl/rKJXWk
12. 巧克力威士忌軟糖：https://goo.gl/694d1G
13. 巧克力棉花糖餅乾：https://goo.gl/usyUtK
14. 熱巧克力舒芙蕾：https://goo.gl/9Bvp4N
15. 濃情黑巧克力長條蛋糕：https://goo.gl/okk7Ee
16. 美式巧克力豆軟餅乾：https://goo.gl/Q1gkxj
17. 鮮奶油熱巧克力：https://goo.gl/iUR8vZ
18. 巧克力奶油蛋白霜：https://goo.gl/yr3NK7

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不萊嗯2015~2018巧克力甜點食譜(18道)

如果你 (妳) 也是巧克力癡迷者，趁著秋冬可以多穿衣服遮身材，不妨把她們通通都做過一輪吧！那秋冬之後該怎麼辦？哈.....那就做出來就好、不要吃，陷害別人身材走鐘就好，別胖到自己！😂

時序進入秋季，山上入夜後的秋意特別明顯，於是這陣子又開始啟動巧克力甜點食譜研發與試做 (目前已有2道簡單食譜成功、會安排拍攝)。突然想知道自己從2015年11月蘋道正式開播以來，到底發表過多少份以巧克力為主角的食譜，沒想到已累進有18道這麼多耶！😋

01. 橙香巧克力瑪德蓮：https://goo.gl/oerSdT
02. 熔岩巧克力蛋糕：https://goo.gl/FWgLtF
03. 冬日的巧克力烤布蕾：https://goo.gl/stQoV9
04. 法式生巧克力塔：https://goo.gl/6u5Ugs
05. 覆盆莓生巧克力塔：https://goo.gl/WcmR8p
06. 藍莓巧克力塔：https://goo.gl/yVeSnx
07. 巧克力黑森林軟餅乾：https://goo.gl/xYveDn
08. 花生巧克力軟餅乾：https://goo.gl/ZCrMw6
09. 巧克力布里歐：https://goo.gl/8TrdAA
10. 法式覆盆莓巧克力奶油杯：https://goo.gl/oMNZ9E
11. 巧克力香蕉杯子蛋糕：https://goo.gl/rKJXWk
12. 巧克力威士忌軟糖：https://goo.gl/694d1G
13. 巧克力棉花糖餅乾：https://goo.gl/usyUtK
14. 熱巧克力舒芙蕾：https://goo.gl/9Bvp4N
15. 濃情黑巧克力長條蛋糕：https://goo.gl/okk7Ee
16. 美式巧克力豆軟餅乾：https://goo.gl/Q1gkxj
17. 鮮奶油熱巧克力：https://goo.gl/iUR8vZ
18. 巧克力奶油蛋白霜：https://goo.gl/yr3NK7

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紐約名牌蛋糕LADY M自己做【草莓優格千層蛋糕】
★完整做法：http://bit.ly/1SrtGlD

神奇名媛甜點LADY M據說即將在台灣快閃販賣！美味生活的同事們都摩拳擦掌準備要來搶購，不過限量總是殘酷的，覺得還是自己挽起袖子做咖實在啦！

我特別簡化了步驟和配方，使用秘密武器_____(大家快猜猜看)，只要四種材料就能完成相似度極高的餅皮，一層餅皮抹上一層特製草莓優格鮮奶油，口感輕盈又美味，實在讓人覺得超幸福呢 ❤

完整做法：http://bit.ly/1SrtGlD
訂閱更多美味甜點食譜：http://bit.ly/1Mu81lB

果乾堅果白巧克力乳酪甜點 — 大部份的巧克力乳酪蛋糕，都是加了黑巧克力和餅乾所做成的。當然也有少數是用白巧克力來製作，但是還是少不了餅乾。

但今天我們要打破這種傳統的作法，用白巧克力和奶油乳酪為基礎，再加入水果乾，並用甘納許和堅果將美味包裹起來，做出了人間少有的甜點。

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完整食譜：https://www.yokofu.tw/cream-cheese-nougat/

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份量：5-6 人份
準備時間： 45 分鐘 + 24 小時冷藏
烘烤時間： 15 分鐘
難易度：中等

所需材料：
白巧克力奶油乳酪醬部份：
400 g 奶油乳酪
300 g 白巧克力，切碎
120 g 椰子油
5 片吉利丁片
50 g 覆盆子，冷凍乾燥
50 g 芒果，冷凍乾燥
50 g 李子，冷凍乾燥
50 g 開心果

甘納許部份:
300 g 黑巧克力，切碎
300 g 鮮奶油

此外：
1 個寶特瓶
竹筷
500 g 碎堅果，如杏仁、核桃或胡桃等

作法：
1. 將奶油乳酪、白巧克力和椰子油隔水加熱後，攪拌均勻並稍微放涼。將吉利丁用水泡軟後，將水擠出，再將其放入白巧克力奶油乳酪醬中融化並拌勻。然後放入水果乾攪拌均勻。
2. 從寶特瓶的瓶頸下方最寬的地方切開。
3. 將白巧克力奶油乳酪醬倒入寶特瓶中，並輕拍以便讓白巧克力奶油乳酪醬均勻地分佈在瓶子中。然後將寶特瓶放在冰箱中冷藏至少6個小時，但最好過夜。
4. 將寶特瓶子切開後，小心地取出凝固的白巧克力奶油乳酪醬。然後從中間插入一根竹筷木，再放回冰箱冷藏。
5. 現在來做甘納許，首先將鮮奶油加熱，再放入黑巧克力一起攪拌成糊狀。然後切碎堅果。現在，先將凝固的白巧克力奶油乳酪醬放入液態的甘納許中滾動，然後再放入切碎的堅果中滾動。然後等待甘納許凝固，如果有必要，可將其放進冰箱。享用之前，請先取出竹筷。

加了水果乾、甘納許和堅果的白巧克力奶油乳酪製作起來雖然很費時，但是我們保證，你所花的每一分鐘都是值得的。

你喜歡健達繽紛樂嗎？這個用健達繽紛樂、鮮奶油和大量的巧克力做的甜點，會讓每個螞蟻人都超開心！

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草莓提拉米蘇蛋糕 — 很多人家裡都有手指餅乾，來做提拉米蘇，或者配另咖啡都很不錯。用手指餅乾來做甜點，不需要是甜點大師，也能做出大師等級的美味甜點。下面的這道食譜，不但準備起來很容易，而且又很快速。不用烤箱，只需放入冰箱，就可以了。現在就讓我們用草莓、手指餅乾和馬斯卡彭起司，來示範有史以來最簡單的草莓蛋糕。 

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完整食譜：https://www.yokofu.tw/strawberry-tiramisu-cake/

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所需材料：
250 g 草莓
14 根手指餅乾
600 g 馬斯卡彭起司
200 g 糖粉
150 ml 鮮奶油
150 g 草莓醬
清新薄荷
150 ml 冷咖啡

作法：
1. 將手指餅乾浸到冷咖啡中，然後在一個大碗中排好。
2. 用手持攪拌器混合馬斯卡彭起司、糖粉和打發鮮奶油後，在手指餅乾上抺一層起司醬。
3. 將草莓切成薄片後，鋪在起司醬上，然後再抺一層起司醬。依此方法將大碗填滿後，將整個大碗放入冰箱中冷藏1個小時。
4. 將大碗倒扣在蛋糕架上，取下大碗。然後用起司醬均勻地抺在蛋糕外面。
5. 用熱湯匙在蛋糕周圍的起司醬上壓幾圈，並填入草莓醬。

用草莓薄片和新鮮薄荷，作成的玫瑰來裝飾蛋糕。在沒有足夠的時間，來準備甜點或蛋糕時，這種快速的草莓蛋糕，是非常理想的選擇。只要用草莓、馬斯卡彭起司和手指餅乾，就可以滿足每一張挑剔的嘴。材料也可以替換，比如把草莓醬換成巧克力醬如何？

你還在尋找更多有關草莓和手指餅乾甜點食譜嗎？那麼，一定要試試這個草莓提拉米蘇蛋糕！https://www.yokofu.tw/strawberry-tiramisu/

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米香榛果巧克力冰淇淋卷

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份量：8人份
準備時間：3小時
全部所需時間：18小時 (包含冷藏及等待時間)
難易度：困難

所需材料：
榛果白巧克力甘納許部份：
150 g 整顆榛果
100 g 鮮奶油
300 g 白巧克力，切碎
烘焙紙
橡皮筋
廚房紙巾紙卷

棉花糖米香部份：
80 g 奶油
200 g 棉花糖
20 g 可可粉
150 g 米香粒

此外：
約4公升巧克力冰淇淋
500 g 融化的黑巧克力
150 g 榛果，切粗粒

作法：
1. 將榛果放在乾鍋裡稍微乾燒一下。加入切碎的白巧克力混合一起加熱，讓巧克力融化。之後讓榛果白巧克力冷卻至約30°C。
2. 將一張烘焙紙捲起來到放入紙卷中，並在紙捲的一邊的開口處，放上另一張方形的烘焙紙，再用橡皮筋固定綁好。
3. 將榛果白巧克力裝入紙卷中，並用烘焙紙和橡皮筋將開口密封起來後，放在冰箱中冷藏至少2個小時。
小秘訣：最好在榛果白巧克力醬中加入2-3張吉利丁片混合，會更加固定。
4. 現在來做棉花糖米香。首先將奶油、棉花糖及可可粉融水加熱融化，再加入米香粒混合攪拌均勻。
5. 將棉花糖米香放在烘焙紙上，再放上另一張烘焙紙，然後用桿麵棍桿成長方形。
6. 將榛果白巧克力卷的烘焙紙取下後，放在棉花糖米香上。
7. 利用烘焙紙將棉花糖米香捲起，包裹住榛果白巧克力卷，然後放入冰箱冷藏，讓棉花糖米香變硬。
8. 將巧克力冰淇淋挖到一張大張的烘焙紙上，並壓成相同高度的長方形。之後最好再放入冷凍庫冷凍。
9. 將米香卷放在冰淇淋上，利用烘焙紙將冰淇淋包裹住米香卷捲起來。最好連同烘焙紙將冰淇淋卷放回冷凍庫冷凍一夜。
10. 將黑巧克力切碎後融化，並加入碎榛果混合攪拌後，均勻地淋在冰淇淋卷上就完成了。

你喜歡巨無霸級的巧克力嗎？這個巨無霸 Twix保證讓你滿意：https://youtu.be/rKYZH-2KnYA

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