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那天，我有幸踏進 九華樓 CHIOU HWA Restaurant 的廚房，看 #黃傳明 師傅炒豆苗。
為什麼要大費周章炒一盤青菜？
原來，九華樓最近研發了三款「天然調味粉」，分別使用日本瑤柱、南投埔里香菇、南投埔里雞胸肉製作，名之為「九華味」，藉以取代一般中式廚房裡必備的雞粉與味精。
自製調味粉能否起作用？其實這涉及了 #鮮味的科學 。
Gloria Prince Hotel Taipei 華泰王子大飯店
/ ＃名家專欄 /
炮爐隆隆，烈焰紅亮，黃傳明師傅手輕腳輕，斯斯文文兜幾兜鐵鍋，炒勺扣在白盤上，就是青翠亮澤的炒豆苗。
九華樓最近研發了三款「天然調味粉」，分別使用日本瑤柱、南投埔里香菇、南投埔里雞胸肉製作，名之為「九華味」，藉以取代一般中式廚房裡必備的雞粉與味精。
捨棄雞粉與味精是改革的一步，自製調味粉也是直觀的解決方案，但應該回歸鮮味的科學。九華樓與黃傳明師傅用心至深，相信他們會繼續突破，導出兼顧健康訴求與營運成本的美味方程式。
九華樓 CHIOU HWA Restaurant
Gloria Prince Hotel Taipei 華泰王子大飯店
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#味精 #麩胺酸鈉 #MSG #鮮味 #Umami
「Kevin MacLeod」創作的「Breaktime - Silent Film Light」是根據「Creative Commons Attribution」授權使用
來源：http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100302
演出者：http://incompetech.com/
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一聽到「味精」兩字大家是不是都會直接跟「不健康」劃上等號？事實...並沒有想像中那麼樣的誇張啦，不過各位要注意，如果鮮味能夠從"天然"食材當中熬煮出當然還是最棒的～味精不需要被污名化反倒會失去利用它增進用餐品質的機會喔
【克里斯丁也在這】
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上次直播和大家分享我購買的東南亞進口零食
其中古早味「寶寶」和椰子脆片被大家推到不行
直播中試吃了一部分零食，這集就把當時沒吃的零食吃掉
另外還有一些膨化食品要拿去和Buzz、Veeda、Emma一起吃
大家就再等等我的影片吧！
*基本上我購買零食都是在寶雅，因為離我公司&家都很近
種類很多也常常有新東西，對於需要拍片素材的我來說很方便
不要再問我是不是在寶雅工作了XDDDD
➫ 泰國Glendee椰子脆片 綠茶/咖啡/巧克力 40g 39元/包
➫ 泰國日清海鮮味杯麵 39元
➫ 泰國日清酸辣鮮蝦味杯麵 39元
➫ Lumina零毛孔柔密粉底刷 239元
(寶雅都有，所在地沒有寶雅的很多賣場和網路也可以購買)
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30099 新竹科學園區郵局 第547號信箱 Jessica收
（歡迎大家寄卡片或信，但是千萬不要花錢送我禮物啊！）
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➫ Camera相機｜Canon G7X
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