忙碌的十二月
做夢也沒想到～～～
可以吃到聖誕大餐🥰
真的好幸福喔❤️❤️❤️
#平安夜快樂🎅
#好久沒啃螃蟹了🦀️ @ 鮨一の鍋
鮨一 在 白家綺 Facebook 八卦
同時也有42部Youtube影片，追蹤數超過18萬的網紅日本食冒険記Tokyo Food Adventures，也在其Youtube影片中提到，ディーナ出演の動画 https://youtu.be/CAZ0iXWLh0E ディーナのインスタ👇 https://www.instagram.com/jina_wv/ 鮨一（今回の店） https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13249135/ 日本食...
「鮨一」的推薦目錄：
- 關於鮨一 在 白家綺 Facebook
- 關於鮨一 在 小辣椒 ღ Crystal Facebook
- 關於鮨一 在 不禮貌鄉民團 Facebook
- 關於鮨一 在 日本食冒険記Tokyo Food Adventures Youtube
- 關於鮨一 在 IKKO'S FILMS イッコーズフィルムズ Youtube
- 關於鮨一 在 IKKO'S FILMS イッコーズフィルムズ Youtube
- 關於鮨一 在 [食記] 台北鮨一Sushi ichi 生魚片勝過握壽司- 看板Food - 批踢踢 ... 的評價
- 關於鮨一 在 【Keith Lin 美食紀錄】鮨一壽司- 無菜單壽司料理- YouTube 的評價
鮨一 在 小辣椒 ღ Crystal Facebook 八卦
有沒有跟我一樣愛吃日式定食的寶寶呀？！
那可千萬別錯過我今天吃的這間 #鮨一食堂 感覺上好像剛開沒多久，但客人卻絡繹不絕，甚至今天來還遇到公司員工聚餐，看來我是來對了呢！！！😏😏😏
點了烤馬頭魚定食、胡麻炸雞、招牌炸麻糬，每一道光用看的就讓我食指大動，恨不得立馬吃完😭😭
看看那馬頭魚煎的金黃的外皮，一口咬下～天啊！太好吃了😋，完全征服我的味蕾，肉質細緻綿密，不用任何調味料就能吃到那魚的鮮🐟，實在是太棒了👍。
胡麻炸雞，酥脆的外皮，肉汁在嘴裡噴發，肉質厚實鮮嫩，不柴不油，搭配上胡麻醬，根本絕配🥰。還有上面的牛蒡絲～偷偷說，其實我最愛的是上面的牛蒡絲，因為口感特別，越咬越香😅😅😅
餐後一定要來個甜點阿😍😍😍
這裡的招牌炸麻糬，看似平凡，但是吃進嘴裡，卻有一種難以言喻的感覺.....這...這......這實在是太幸福了🥰，外皮裹著厚厚的花生粉，皮薄餡多，內餡像奶酪又不像奶酪，這滋味綿密濃郁，不嚐嚐由衷可惜啊！！！
🏠鮨一食堂
※地址：台北市中山區民權東路三段60巷6號
※電話：02-2518-2848
※營業時間：11:30-14:00/17:30-21:00
※粉專：https://www.facebook.com/%E9%AE%A8%E4%B8%80%E9%A3%9F%E5%A0%82-102928201495163/
鮨一 在 不禮貌鄉民團 Facebook 八卦
中國人盜用日本知名壽司店「鮨一」商標
還大言不慚的說一切合法
並反嗆日本，要是敢來中國開店，才是侵害他們權利
因為『上海盜版店』與『日本本店』的商標一模一樣，有鄉民建議，日本本店的老闆應該立刻穿上顯眼的商標制服，再去參拜靖國神社，弔慰二戰時期的日本軍人，並且把參拜的照片廣發到中國網站與微博上
不出三日，上海盜版店必亡
鮨一 在 日本食冒険記Tokyo Food Adventures Youtube 的評價
ディーナ出演の動画
https://youtu.be/CAZ0iXWLh0E
ディーナのインスタ👇
https://www.instagram.com/jina_wv/
鮨一（今回の店）
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13249135/
日本食冒険記ツイッター
https://twitter.com/AdventuresTokyo
アニメ好きスペイン人が初めてのウナギに感動【海外の反応】外国人と日本食
https://youtu.be/oTDA-fzFxlg
本場フランス人留学生が日本の牡蠣フライに驚き【カルチャーショック】海外の反応
https://youtu.be/KBDM5b98GkE
日本は天国！銀座の高級寿司にウクライナ美女が驚愕【海外の反応】日本が好きな理由
https://youtu.be/pP8tsS0jVQI
天丼の旨さにビックリ！日本酒を飲み過ぎて泥酔？【海外の反応】日本が好きな外国人
https://youtu.be/ftVaBbr0-eo
初めての寿司に感動する外国人美女！未知の魚にウクライナ人が驚きの反応【海外の反応】
https://youtu.be/IhDINHh5uLk
スイス人が高級焼肉ランチに仰天！初の和牛焼肉と肉寿司に外国人が感動【海外の反応】
https://youtu.be/qsVRiea6KT8
感動の嵐！渋谷を一望しながら会席料理を堪能【ベルギー美女が感動】海外の反応
https://youtu.be/Yhdcul_zav8
感極まる！アメリカ人が最高の寿司に感動【外国人美女とランチ】海外の反応
https://youtu.be/jMBN5VPDfq0
カナダ人が感動！日本の豚カツと米は最高【海外の反応
https://youtu.be/VFJW-0_lth8
鰻って食べれるの？初めてのウナギに大感激【外国人の反応】日本食に海外の反応
https://youtu.be/xJwBzzoG-B4
限界まで高級寿司を食べ続けた外国人美女【海外の反応】一生日本しか住めない
https://youtu.be/i_Zm-xVGwIs
涙出そう、浅草の天ぷら蕎麦に感動【外国人が初めて麺を豪快にすする】海外の反応
https://youtu.be/sNrtiL-yDIc
食わず嫌い？初の高級天ぷら＆蕎麦にアメリカ人が感動【海外の反応】
https://youtu.be/zq35-OJ-urA
シャイなロシア人が鍋料理に感動し過ぎて箸が止まらない【もつ鍋】外国人の反応
https://youtu.be/g12qYyULg1I
銀座で高級しゃぶしゃぶランチ！名店で外国人が初めての和牛と和豚しゃぶを堪能【海外の反応】
https://youtu.be/m4w9zmnVJKY
思わず涙？食の王国から来た外国人女性が懐石料理、日本食を絶賛【海外の反応】
https://youtu.be/BCtKp6JMbhY
高級魚にボーノ連発！イタリア人がビックリ【最高の刺身と魚しゃぶしゃぶに最後まで感動】海外の反応
https://youtu.be/AoSfGRqeHfA
定食が最強？初めての豚しゃぶ、サバ塩焼【外国人が日本から離れられない理由】海外の反応
https://youtu.be/PVtLM8sdSME
ドイツ人が戸惑い？超新鮮な海鮮料理に感動の連続【海外の反応】日本食に外国人の反応
https://youtu.be/QYPSiBLsSWI
感動！ロシア人が初すき焼きに大興奮【外国人の反応】美味しい日本食に海外の反応
https://youtu.be/MDDZ9W5Bo60
ロシア美女が高級鮨に感激【初の寿司ネタ】日本食に外国人の反応がスゴイ
https://youtu.be/byLdIwxJHng
異世界？初すき焼きランチ体験をドイツ人が絶賛【日本の和牛に外国人が感動】海外の反応
https://youtu.be/BfMurjEU1Kw
小学生の夢は姉妹で来日！フランス人と汐留の高級焼肉ランチ【海外の反応】親日外国人
https://youtu.be/lqyg4MOSLK4
#外国人
#海外の反応
#外国人の反応
鮨一 在 IKKO'S FILMS イッコーズフィルムズ Youtube 的評價
鮨 一幸
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【寿司㊶】松榮鮨
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【寿司㊷】鮨 一幸
https://www.youtube.com/watch?v=LpYhOZfibMk
【寿司㊸】鮨 かんざき
https://www.youtube.com/watch?v=Jd_HPCQ_K-g
【寿司㊹】鮨 おばな
https://www.youtube.com/watch?v=s_Kdadyd63c
【寿司㊺】すし陸
https://www.youtube.com/watch?v=UP1XtnKggW0
【寿司㊻】鮨 由う
https://www.youtube.com/watch?v=8en4udX3KCE
【寿司㊼】一心鮨 光洋
https://www.youtube.com/watch?v=A7QLUp_Kzh0
【寿司㊽】すし処 睦月
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【寿司㊾】こま田
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【寿司㊿】菊鮨
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過去の寿司動画【①～㊵】
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#鮨 #鮨一幸 #sushi #握り #江戸前寿司 #寿司
鮨一 在 IKKO'S FILMS イッコーズフィルムズ Youtube 的評價
塚田大将は札幌の「すし善」で修行した後に地元に戻り父の後を継いで2代目に。
そのタイミングで店を改装し「街場鮨スタイル」から今のような高級路線にガラッと変えた。
当初は当時の常連から批判もあったが自分のやりたいスタイルを貫き今では日本を代表する鮨屋となる。
福井県代表、鮨 十兵衛。
長い動画ですが存分に福井をお楽しみください。
鮨 十兵衛
https://tabelog.com/fukui/A1801/A180101/18001608/
【寿司91】鮨 一凛
https://www.youtube.com/watch?v=9v_Nmnh4x8A
【寿司92】鮨 来主
https://www.youtube.com/watch?v=ga7IpWk4IY0
【寿司93】蔵六雄山
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【寿司94】鮨 一
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【寿司95】艪
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【寿司96】鮨 十兵衛
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【寿司97】冨所
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【寿司98】鮨 さかい
https://www.youtube.com/watch?v=BgLdtErENI8
【寿司99】築地青空三代目 丸の内
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【寿司100】すし屋の芳勘
https://www.youtube.com/watch?v=5luw2Ks-wXo
過去の寿司動画【1～90】
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【MUSIC】
Tunnel - Enzofar
Take This Chance - Henyao
Meadow - Sebastian Winskog
Go slow - Daniel Fridell
Urban Conspiracy - Jules Gaia
Hibernia Sleep - Daniel Kaede
Next to Me (Acoustic Version) - Lvly
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#鮨十兵衛 #SUSHIJUBEI #福井県
鮨一 在 [食記] 台北鮨一Sushi ichi 生魚片勝過握壽司- 看板Food - 批踢踢 ... 的八卦
餐廳名稱：鮨一 Sushi ichi
消費時間：2020年05月
店家地址：台北市民權東路三段60巷4號
店家電話：02 2502 5488
營業時間：11：30～14：00 / 17：30～21：00（週日公休）
餐點價位：1500元無菜單
可否刷卡：可以
有無包廂：沒有
推薦菜色：黑鮪魚赤身 醬油漬，鮭魚卵 小丼飯，螢烏賊，炸星鰻手卷
停車地點：不確定
鄰近捷運：中山國中站
圖文網誌：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/352361383
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
鮨一開在中山國中站附近，
出捷運站之後轉進復興北路402巷，直直走就會看到，
位置在一個三角窗，也可以從民權東路三段60巷走進來。
當天預約的一套1500元的全生食，
所以等等的食記之中，除了味噌湯之外，是看不到其他熱食的。
鮨一的紫蘇蘿蔔口感軟彈，
吃起來很像是甜桃的感覺。
前菜：胡麻琥珀凍
胡麻醬很香，但是不膩口，
吃起來很清爽，是不錯的開胃料理。
第一道：日本濱鯛 水果醋 蔥花 辣蘿蔔泥
魚肉吃起來很鮮，配上酸酸甜甜的醬汁，還滿不錯吃的。
從外觀跟內裝上來看，鮨一就不像是一間會走熟成系的日本料理店，
所以在預訂的時候也有預期，吃到魚料的味道會是如何，
也建議大家，如果喜歡吃到有熟成過或是說熟成天數較長的魚料，
那鮨一就可以先跳過了。
第二道：炙燒 日本鰤魚 柚子胡椒
吃起來魚肉微酸，口感很嫩，
鮮味不明顯，不過還可以接受，
建議可以沾點醬油提味。
第三道：炙燒 鯃魚
偏台式的日本料理有一個特色，
就是炙燒的比例會偏高，
因為台灣人不吃生食比例偏高，
而且就算會吃生食，能夠在一餐上全部都吃生食的人也不多，
所以很多台式的日本料理為了要配合台灣人的飲食習慣，
都會用炙燒的方式來讓魚料看起還沒有這麼生。
這一道鯃魚生魚片用上了薑泥跟蒜味醬油，
蒜味醬油吃起來很香，
魚肉本身的油脂也不錯，口感有點Q彈Q彈的。
第四道：宜蘭外海 黑鮪魚赤身 醬油漬
因為有用醬油先醃漬過，吃起來味道會比較重一些，
酸味，鮮味跟鹹味的綜合感讓人喜歡，
吃完之後不會有太多的味道殘留在口中，
是不厚重而清爽的生魚片。
第五貫：角鰈
因為醬汁的關係，所以整貫吃起來味道偏酸，
魚肉的口感是Q的，但是魚肉本身的味道偏淡，
醋飯的口感不是壽司羊會喜歡的那種，
沒有什麼顆粒感，吃起來太黏，
在打食記的時候才想到...
應該要跟師傅說，
之後的握壽司都出成是生魚片就好...
第六貫：日本真鯛 柚子皮
魚肉吃起來QQ的，
味道上因為有柚子提所以會多了一點香氣，
真的本身的味道則是還好，
不能說沒有鮮味，但就是不突出。
第七貫：炙燒 日本島鰺
聞起來很香，但是吃起來味道平平淡淡的。
第八貫：外皮炙燒 紅喉
魚肉吃起來滿Q彈的，
因為有炙燒過的關係，所以有點香氣，
味道還可以，比剛剛的島鰺好一些。
第九貫：甜蝦
口感Q彈，鮮甜味在吃過的甜蝦中排在中間，
但是整體表現也比前面三貫都好了。
感覺鮨一的魚料味道不太足，
但是醋飯的味道稍微重一些，
所以合在一起就會讓醋飯的味道蓋過魚料的感覺。
第十貫：炙燒 干貝
從顏色來看好像有點偏黑，
如果不要炙燒，而是直接的生干貝，其實壽司羊也可以接受的。
鮨一的這個干貝握不是用上一整顆的干貝，而且半顆而已，
不過大小還不錯，而且吃起來有干貝的甜味。
第十一貫：海膽
鮮味還不錯，可惜尾韻有苦味，
量給的不少，但是如果可以不用海苔，
而是放在一個小缽之中，感覺會更好一些，
這樣就不會有口感上的干擾。
第十二道：鮭魚卵 小丼飯
撇開醋飯來看，
鮨一的鮭魚卵調味沒有很種，所以吃起來很清爽，
是會讓人喜歡的一道。
第十三道：螢烏賊
鮨一所選用的大小還滿有誠意的，
而且吃起來很新鮮，
咬下之後會有爆漿的感覺，
也是這個季節當中，壽司羊最愛的食材之一，
像上次在台南的澐壽司，一次就吃了12隻的螢烏賊。
第十四道：黑鮪魚大腹
吃起來很油也很軟，味道微酸，
雖然說很黑鮪魚大腹聽起來跟看起來好像很威，
但是比起這個大腹來說，
剛剛的赤身是更讓壽司羊喜歡的味道，
畢竟沒有熟成過的大腹味道不凸顯，
就偏向是吃口感而已，跟日本和牛差不多。
第十五貫：炸星鰻手卷
中間放了一些小黃瓜絲，
所以除了外皮的酥脆之外，也有小黃瓜的清脆，
配上甜醬油的感覺還不錯。
如果價錢不會太貴，在平日午餐之中，應該是可以單點來吃的東西。
赤味噌湯
雖然鮨一是用赤味噌，
但是...壽司羊必須要說，
這一碗味噌湯真的沒有什麼味道...
喝起來有點清水感，
師傅解釋是說因為日本原味的赤味噌很鹹，
台灣吃不習慣，所以才會加少一些，
但是真的...加太少了...
沒有什麼鹹味就酸了，味噌的味道真的很淡...
甜點
就簡單的收尾，沒有太多記憶點。
感想：
因為之前有朋友推薦這間無菜單日本料理給壽司羊，
所以比起自己亂亂找的幾間店之中，
對鮨一更多了一些期待，
只可惜...鮨一握壽司跟壽司羊預期的有點落差，
會有這樣的感覺最主要的原因，應該是在醋飯，
因為前面幾道生魚片的表現，是相對讓人比較喜歡。
每間日本料理點的醋飯不同，
甚至是不同時間點去吃的同一間日本料理的醋飯也很可能不一樣，
畢竟季節的不同，處理的不同，都會有些許的差異，
更不要說師傅技術的進步與調整，
當然最重要的是可以適應每間不同日料店醋飯的客人也不同，
比較保險的做法是，從價格比較低的套餐先入門，
如果吃起來滿意，可以之後再試試看高價位的套餐，
這樣比較不會踩雷，也可以更快速的找到自己喜歡的店。
鮨一的醋飯偏黏，味道上中間偏酸，
雖然不會是太強烈的酸味，
但是相對味道也不是這麼凸顯的魚料，
很容易會被醋飯搶過鋒頭，
在感受上不容易聚焦在魚料的味道上。
鮨一是壽司羊這次去台北，
吃到的五間無菜單日本料理中，時程上的最晚一間，
也是食記完成時間最晚的一間，
這一次去台北，並沒有挑什麼名店吃，
應該說，就算是之前去台北，
也沒有刻意挑名店去吃，更不要說有星星的那些店了。
這一次主要是鎖定在1500元左右的價格，
不管是在晚餐還是午餐都一樣，
想看看在台北1500元大概可以吃到什麼樣的日料。
不過，台北不愧是日料之城，
撇開那些五六千，七八千的名店，
像樣這樣1500元的店也很多，
在高雄就沒有這麼多的選擇，
甚至壽司羊都認為，大台北地區的日料店加起來，
說不定就可以超過其他地區的總合了～～～
不過因為對於台北的日料店仍然不是很熟，
也還在摸索探究的階段當中，
也希望各位台北的壽司通可以推薦更多更好吃的壽司店，
如果有機會的話，壽司羊一定會去吃吃看的。
最 後 一 樣 ， 謝 謝 大 家 看 完 ～ ～ ～
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.101.92 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1593704246.A.046.html
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