以平價拉麵和中華料理為主的外食連鎖店「熱烈中華食堂 日高屋」，2016 年的營業額第一次超越了對手「幸樂苑」。
日高屋的策略首先是平價，中華そば（拉麵）只要390日圓、餃子210日圓，杯裝生啤酒310日圓，一張1000日圓鈔票就搞定還有找。一些小菜價格也不到200日圓，定食也不超過700日圓，上班族回家前就能輕鬆喝一杯。
另外是展店策略，鎖定在麥當勞和吉野家附近開店，因為這兩家店的客人總不可能天天都吃漢堡和牛丼，只要他們想換換口味，生意就上門了。這種策略稱為「コバンザメ戦略」（鮣魚，藉由頭上的吸盤附在大體生物上移動到食物較多的海域）。
另一方面，對手「幸樂苑」原本在2006年把拉麵降為290日圓，因為客單價下滑和物料上漲，2015年起改以500日圓以上的新拉麵為主力商品，不再以低價為訴求。然後2016年10月發生員工切叉燒時不慎切到一小部份拇指，就混在拉麵裡。這件事被媒體大幅報導影響了消費者，之後三個月的營業額和來客數因而滑落。 #日高屋 #幸楽苑 #ラーメン
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