【自肅沒得記】
小孩沒出門Day 14
沒什麼特別的事好寫我只是想記一下小孩幾天沒出門,還有今天剛好有人問到覺得蝦太太的蝦好還是啾海鮮的蝦好,不如來分享一下我的主婦囤貨心得。
我家冷凍庫一向很滿,所以自肅期間我沒出去搶過貨也真的很難斷糧,蝦子哪家好的問題太難答,不過先說答案好了我回她蝦太太,主要是烹調方式的問題,我蝦子很常煮火鍋,可我覺得啾海鮮的海蝦味道很重,煮下去整鍋味會變調還會變紅色,所以我會用蝦太的,而且蝦太太有很大的蝦,水煮就很好吃而且超大,可能一個孩子吃一隻這餐蛋白質就滿了,我覺得很方便。蝦太太還有我人生的必備品鮭魚片,我一週大概會煎兩次鮭魚,主要是營養方便孩子愛,煎到皮脆脆的兩兒都會搶,如果你是會下廚的人,很推薦買一些鮭魚片囤著,還有蝦仁也好用,炒個蝦仁蛋非常方便。啾海鮮的蝦也是好吃的就味道比較重,炒菜很可以煮在火鍋我不習慣,直接燙也可以啦但我就習慣丟火鍋,它太搶戲太容易變主角了,所以我不太當火鍋料用。但如果你是廚藝不精可最近被迫要常下廚的母親,我會推薦你買啾海鮮,主要是他們的魚片真的很方便,份量少蒸一下加個蒸魚醬油就很好吃,其實不加也可以,最近不能出門我空投了一些給我弟,我弟那天跟我讚嘆說那些魚片隨便弄都好吃,啊就新鮮咩又沒刺,我弟算是零廚藝者都覺方便,所以很推薦給平常不太煮的人。還有人活著是要幹嘛,就是為了湊免運啊,啾海鮮還可以買熟小卷,那真的退冰就能吃完全不需要廚藝。花枝蝦排或芋泥蛋黃球那種如果你有氣炸鍋料理起來也很方便,就幫餐桌變點花樣,不然常煮一樣的孩子雖然不見得會嫌但自己心裡總過不去,買點現成物自己也輕鬆,非常推薦給大家。
我冷凍庫其實還有常備品rou的炸排骨,那天去看沒貨了現在不知道補貨沒。Rou的冷凍排骨薄薄的很好囤,不用太多油不用退冰大概五分鐘就能上桌。最近還迷上那種半成品的雞湯包,煮開了丟蛤蜊或竹筍都不錯,我試過丟點金針菇高麗菜做個雞湯麵小孩也很愛,半成品真的可以隨心變化現在覺得超方便的。
以上,我的煮婦法寶洋洋灑灑一大堆,一切還不是為了小孩,沒有他們我可以天天吃泡麵,健康點就小黃瓜配雞胸肉,真羨慕不用跟小孩一起關在家裡的人哪~不過這種人恐怕會不小心製造出小孩,那你就留著這篇,往後的人生遲早用得上啊(拍肩)
啾海鮮 (但我剛看到大家好像搶貨搶到當機了)
蝦太太
肉 RÒU by T-HAM
大家可自行參考,還是有什麼好買的也請推薦,主婦現在對這種東西都好有興趣啊~
#自肅日日記
同時也有48部Youtube影片,追蹤數超過61萬的網紅{{越煮越好}}Very Good,也在其Youtube影片中提到,⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️ 翠塘豆腐: 材料: 鳳尾蝦6隻 急凍帶子15粒 滑豆腐1盒 青豆2湯匙 雞蛋4隻 處理: 1. 帶子、鳳尾蝦及青豆用清水解凍。 2. 預備一個上菜的玻璃盤,用一半豆腐,切成1"x 1" x 1/2",平均地放在盤內,另一半豆腐...
魚 片 炒菜 心 在 李亮瑾 Facebook 八卦
過年闔家團聚,我簡直是從早吃到晚..👄一刻都沒停過..但過年後我就後悔了😔我相信很多人也是餐餐大魚大肉,零食、飲料不離手,通宵窩在家裡打牌、看影片好快樂!但回家過年一趟的「伴手禮」卻是「胖1-2公斤」😭😭
這時候不如換個口味,吃點無負擔的 #蔬食料理 來清清腸胃吧!🥬
現在強調友善環境、健康生活的蔬食餐廳愈來愈多了,亮亮要跟大家介紹連CNN都推薦的 #異國蔬食Buffet_果然匯
「果然匯」目前全台有四間分店,這是一間吃到飽的Buffet餐廳,但他每一間的裝潢設計各有不同的風格,讓人一到那裡心情大悅!餐廳裡採用當季蔬果及嚴選食材,除了生機芽菜的生菜沙拉區🥦🥕還有結合異國料理的手法,現場超過百道的蔬食料理!
餐點分亞洲料理區、異國料理區、中島沙拉區和甜點區🍰等。每一區幾乎都有師傅現場製作、烹調!相較於一般吃到飽的餐廳大多都是以保溫方式來提供熱食,但果然匯大多都是現做餐點,讓客人吃到最新鮮最美味的食物,這點亮亮真的要給他按個讚👍👏
亮亮跟大家分享幾樣我最愛的蔬食料理:
🍕菠菜瑞可達起司披薩
用有機石磨小麥粉手工製作的義式餅皮 ,及檸檬酸與優質鮮乳自製而成的「瑞可達起司」,再搭配新鮮菠菜與雞蛋。用義式窯爐現烤出爐!現烤的披薩吃起來口感特別Q彈,而且我居然覺得這道披薩有鹹蛋炒菜的口感😋
🍝松子羅勒義大利麵
採用粗粒杜蘭小麥粉,自製手工新鮮麵條再搭配以堅果與新鮮羅勒製作青醬,最後灑上烤松子仁,增添香氣!麵條的嚼勁再加上特製青醬的口感,讓人一口接一口😋
🥘香煎猴頭菇
如果以吃素的朋友而言,猴頭菇算是素食界珍貴的「牛排」!現煎的猴頭菇排再加上歐姆蛋!幸福滋味不言而喻😋
嫩煎波特菇
波特菇為馬來西亞空運直送,用香煎料理手法,口感厚實多汁。😋
我非常推薦大家可以去吃吃這幾道料理,而且果然匯的環境優美,座位多席,非常適合闔家圍爐、朋友聚餐、甚至公司包場春酒,想吃什麼自己拿👍
🎉🎉好康逗相報🎉🎉
2020/6/30前,每週一蔬食日餐費9折
https://reurl.cc/EKNybk
果然匯 #超人氣蔬食Buffet
台北明曜百貨12樓|板橋中山遠百11樓|
桃園統領廣場7樓|高雄夢時代3樓
魚 片 炒菜 心 在 神老師&神媽咪 Facebook 八卦
在防疫期間,孩子沒有上學的時候,你們家的孩子在家裡都做什麼呢?
這段時間我煮飯的時候就帶著妹妹,教她洗米、洗菜切菜,她負責的家事有比平常多一點,像是她早晚要吸地板、要幫貓咪加水加飼料、要餵庭院裡的小魚、要替花草澆水。我替妹妹準備了一些桌遊讓她動腦筋思考、動手做,也幫妹妹準備繪本和兒童雜誌讓她閱讀(她看我讀),把孩子的時間安排多一點工作和遊戲,孩子沉溺在3C的時間就會少一點。
假日的時候,我們往山上跑,帶著妹妹去武嶺、梨山、福壽山、茶壺山、陽明山,昨天還去了內湖採草莓,不只避開人潮,也跟她一起運動,增強免疫力。
這些就是在防疫期間,我替妹妹安排的活動,那你呢?你們都做些什麼呢? 我們都善用開學前剩下的一個禮拜,好好跟孩子一起安排時間,開始收心,也調整作息,讓孩子的生活回歸正常。
替基隆家庭教育中心錄這段簡單的影片,我竟然錄了一個多小時,不斷的吃螺絲、每一次念的內容都不一樣,哈~~真的是很遜~只是看起來氣色和皮膚都還不錯吼?真是意外的收穫~~哈哈哈
我們以前在這年紀什麼家事都會了,越擔心孩子做不好,就越是需要陪伴著她不斷的練習,不只讓妹妹洗菜切菜,還學習煎蛋、炒菜,妹妹煎的蛋,是不是很漂亮呢?
基隆家庭教育中心之神老師《防疫宅在家,親子互動不降溫》Part 1~
https://www.facebook.com/watch/?v=649387019158308
新聞挖挖哇之《為母則強》~
https://www.youtube.com/watch?v=XaWitKIWXlM
魚 片 炒菜 心 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的評價
⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
翠塘豆腐:
材料:
鳳尾蝦6隻
急凍帶子15粒
滑豆腐1盒
青豆2湯匙
雞蛋4隻
處理:
1. 帶子、鳳尾蝦及青豆用清水解凍。
2. 預備一個上菜的玻璃盤,用一半豆腐,切成1"x 1" x 1/2",平均地放在盤內,另一半豆腐切幼條放在另一個碗內。
3. 蝦及青豆已解凍。蝦,加入少許胡椒粉及1茶匙鮑魚汁醃10分鐘。
4. 煲滾半升水,放蝦及青豆落鑊,煮1分鐘,去除雪味,擎乾水。
5. 分開蛋黃及蛋白,只要蛋白。
6. 加入水分,蛋白與水分,比例1:1,打勻。
7. 用隔篩隔去蛋白泡。
8. 蓋保鮮紙封碟口。
9. 預備多一隻蛋白,埋芡用。
烹調:
1. 大火煲滾1鑊水。
2. 大火蒸蛋白豆腐8分鐘。
3. 預備玻璃芡:
a. 生粉1茶匙
b. 糖1/4茶匙
c. 鮑魚汁1/2茶匙
攪勻。
4. 蛋白已蒸好。
5. 放250毫升水落鑊。
6. 放豆腐絲煮滾。
7. 加入帶子、鳳尾蝦及青豆。
8. 加入芡汁煮滾。
9. 加入蛋白,慢慢攪勻。
10. 淋上已蒸好的蛋白上,完成。
Steam eggs in broth:
Ingredients:
Frozen shrimps 6 Nos.
Frozen scallops 15 Nos.
Silken tofu 1 box
Green beans 2 tbsp
Eggs 4 Nos.
Preparation:
1. Defrost scallops, shrimps, and green beans with tap water.
2. Get a serving plate ready. Use half share of tofu, cut with size: 1" x 1" x 1/2", put on plate evenly. The other half of tofu to be shredded thinly, put in a bowl.
3. Shrimps and green beans have been defrosted. Season with little pepper and 1 tsp abalone sauce for 10 minutes.
4. Boil up 1/2 L water in wok, put shrimps and green beans, soak for 1 minute removing the unpleasant smells. Hang dry.
5. Separate egg white and egg yolk. Only egg white will be used.
6. Add same volume of egg white of water, ratio 1:1, then mix well.
7. Filter egg white. Rinse the egg filter.
8. Wrap the plate with cling wrap.
9. Prepare one egg white for the final sauce.
Steps:
1. Boil up a wok of water at high flame.
2. Steam egg white and tofu at high flame for 8 minutes.
3. Prepare the sauce:
a. Tapioca sauce 1 tsp
b. Sugar 1/4 tsp
c. Abalone sauce 1/2 tsp
Mix well.
4. Egg white has been steamed well.
5. Put 250ml water in wok.
6. Put shredded tofu, wait for boiling up.
7. Put scallops, shrimps and green beans.
8. Put sauce in wok and wait for boiling up.
9. Stir well with egg white slowly.
10. Put on top of the egg white in plate. Serve.
盆菜
https://www.youtube.com/watch? v=RklvDfZ6U2E&t=5s
黃金炒飯https://www.youtube.com/watch?v=XTt8W-m9jso
蝦膠 https://www.youtube.com/watch?v=ieQdX1wrx1U&t=3s
蒸水蛋
https://www.youtube.com/watch?v=RklvDfZ6U2E&t=5s
炒菜心
https://www.youtube.com/watch?v=53ECEBSDYus
深深深
https://www.youtube.com/watch?v=0s982-f0mZk
長相廝守https://www.youtube.com/watch?v=FpILFTzGams
過火https://www.youtube.com/watch?v=X3SvhoW28rw&t=1s
傾城https://www.youtube.com/watch?v=dTAELA3Z_mY
相識非偶然https://www.youtube.com/watch?v=ZwC4KN3B5Dw
藍雨https://www.youtube.com/watch?v=Q0j6jpb8V9o&t=26s
傾心https://www.youtube.com/watch?v=_oFTJElN1vU&t=4s
無間道https://www.youtube.com/watch?v=sWRY5JE-3O8
留住我吧https://www.youtube.com/watch?v=VyyTwahyD_4
那有一天不想你https://www.youtube.com/watch?v=UPb766RU8C8
纏綿遊戲https://www.youtube.com/watch?v=oRyTZLLkQ78
情深緣淺https://www.youtube.com/watch?v=Nak0ZmBQqPQ
當年情https://www.youtube.com/watch?v=ewOvtnR6UBs
大家入呢個網址 ?我幾佰多條片?全部可以睇曬?https://goo.gl/cuyAZa

魚 片 炒菜 心 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的評價
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電飯煲海參鴨掌 https://www.youtube.com/watch?v=cyZZhHSbGqU&t=6s
鮑魚湯https://www.youtube.com/watch?v=mkeRAg1f_7c&t=23s
羊腩煲https://www.youtube.com/watch?v=jRw8qchwe1Q&t=6s
生菜螺片https://www.youtube.com/watch?v=-uPrrQ10nQM
甜炆冬菇https://www.youtube.com/watch?v=qxFbzAlvePw
盆菜
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黃金炒飯https://www.youtube.com/watch?v=XTt8W-m9jso
蝦膠 https://www.youtube.com/watch?v=ieQdX1wrx1U&t=3s
蒸水蛋
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炒菜心
https://www.youtube.com/watch?v=53ECEBSDYus
深深深
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呢個月份 街市好多 萵筍 大家試下啦
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椰菜花
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炒莧菜
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炒菜心
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豆角煮魚
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腐火腩煲
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