🌈我的辦公室窗口,擺著一雙荷蘭的小木鞋,這是一位癌友在肝癌治療期間,送給我的最後的禮物。他是一位六十多歲、事業有成的臺商,他在醫學中心治療肝癌,同時找我這個小吳醫師諮詢,直到醫學中心告訴他「癌症無法再治療了。」他選擇了我當他抗癌旅程的最後一位醫師。
住院期間,他的營養攝取狀況很不好,讓他經常覺得很容易累、充滿無力感,加上厭食而導致體力和體重下降。由於疾病本身與療程的不適,癌症病人往往是營養不良的高風險族群,若沒有及時補給營養或攝取熱量不足就會變瘦,這就是臨床常提到的「惡病質」。
我從沒看過病人流眼淚,但陪在一旁的太太,不知道已經流了多少眼淚、在電話另一頭哭過多少次,總是在問「我還可以幫他做些什麼?他都吃不下,一直瘦下去,我真的很不忍心。」惡病質會讓所有癌症相關治療可能被中斷,讓癌友無法有多餘的體力去完成最後的心願。當時,我建議他使用癌症病人專用營養品。在生命的最後一個月,他在太太陪同下,去了中國的公司與同事告別,也等到他住在荷蘭的女兒,回來與他道別。意識昏迷前,他送我一雙女兒從國外帶回來的荷蘭小木鞋。這個醫病記憶的溫度,總會在我行醫無助時,燃起我的初衷。
在癌症治療的路上,癌友約有70%體力下降,50%食慾和體重下降。在我的印象裡,每一位癌症病患第一次來我的門診,臉上總是笑笑的,甚至胖胖的。但隨著每次的治療及疾病的進展,最後他們總是一個個長成營養不良、虛弱的樣子,特別是部分癌友連吃個飯都無法好好吃肚子脹痛的不舒服成了他們的噩夢。
國家癌症中心(National Cancer Institute)針對癌症病患食慾下降方面,建議攝取高蛋白以及熱量的食物,包括豆類、雞、魚、蛋和優格,並可諮詢醫師及營養師來補充額外的癌症專用營養品飲品。針對噁心嘔吐的部分,則建議食用常溫、清淡、軟質的食物,少量多餐。飲食中少喝水,並盡量避免會讓癌友想吐的食物。最後,對於維持體重的營養建議為多吃高纖食物,肉類以瘦肉及去皮雞肉為主,且依循低脂低鹽的烹飪原則。另外,補充維他命C則有助於增加保護力以及促進傷口癒合。
當癌症病患可以回家照顧時,癌友家人最在意的問題是「回家後該怎麼吃、要補充哪種癌症營養品?」因為病友常在回家之後,吃不下、傷口痛,煮什麼都只吃一兩口而已,對於另一半、子女而言,又怕他沒營養,又不忍強迫他,實在兩難。於是,我開始幫病患在市面上找尋適合的癌症營養品。研究顯示腫瘤會搶奪身體營養,造成癌友的代謝發生異常,進而導致營養不良,影響保護力,尤其有惡病質的病人,只靠一般飲食或一般均衡配方常無法提供癌症所需營養幫助維持體重及促進食慾。
看完市售常見配方後,我選擇推薦亞培倍力素,它能幫助癌友順利完成治療。倍力素成分的五大特色為:優質魚油EPA、高蛋白熱量、適醣、輕脂及維生素A、C、D、E、鋅補充,可提供足夠熱量需求、其成分中的蛋白質及多種營養素可幫助肌肉生長及組織修復、增強保護力,幫助維持消化道機能。
倍力素屬於特殊營養食品,使用前還是須經醫師或營養師指導使用。我覺得香草口味順口好喝,而且很方便搭配各種食物或飲品一起使用,對於提升病患的食慾有正面的幫助,此外,醫學證據通過我的審核,讓我很有信心推薦癌友,官網上還有食譜可以參考,非常方便。現在亞培為了幫助癌友可以順利完成治療官網還可以申請:https://reurl.cc/KAnpRM (市價200元好禮2選1(優惠券/免費樣品),此外,全年度最優惠活動即將展開:9月份買2箱送4罐
倍力素食譜連結:
https://www.abbott-nutrition.com.tw/prosure/recipe.html
亞培健康活力專家 https://www.facebook.com/AbbottHealth/
#癌友增強保護力首選 #癌友保護力測驗 #亞培倍力素 #符合美國癌症學會 #EPA輕脂適醣才是王道 #癌症營養 #化療 #放療 #癌症飲食
~病患家屬諮詢 (圖片非上述案例當事人)
同時也有24部Youtube影片,追蹤數超過33萬的網紅早安健康,也在其Youtube影片中提到,許多人把吃米飯與肥胖畫上等號,不少糖尿病患更認為吃飯是禁忌,但新陳代謝科洪建德醫師則說:恰恰相反。他解釋,我們就是因為飲食西化,少吃米飯,卻吃了太多其他升糖指數更高的食物,導致糖尿病流行病學發生率上升。 推薦吃白米飯的原因? 白飯最美味且能多元搭配 洪建德醫師表示,因為全球的衛生部、糖尿病專家、...
魚肝油怎麼吃 在 JJ5色廚 Facebook 八卦
中秋節home趴就做這5道!
中秋好朋友都指定來我們家吃串燒, 居酒屋Yakitori、美式豪邁肉串或是台灣夜市串燒,輪流從餐桌旁的 #飛利浦氣炸鍋,一次便出爐8串。「#專利渦輪氣旋」 把牛肉豬肉雞肉串的油都逼出來,滴到鍋底的油滋滋作響, 肉串烤得外酥內嫩又少油,香氣逼人。一人一串配著啤酒及笑聲不斷中,出爐的「叮叮」聲一再響起,今年的串燒再度超乎客人的期待。🍻
怕蚊蟲、怕突然下雨、更怕熱的我,躲在家裡吹著冷氣與家人朋友豪邁分享串燒才是烤肉的至高享受!
🆕每年我都會趁著中秋節設計新的串烤食譜,因為這個時候除了烤肉氛圍濃,超市總會推出中秋特別版的烤肉食材,激盪出很多新靈感。
叮叮,第一道是開胃菜~減醣果香鮮蝦烤串,氣炸鍋200度8分鐘。
“串燒怎麼可以美成這樣?” ,
”🦐蝦子烤完好鮮甜,酪梨🥑奶香更濃,這種烤串多吃也不怕胖耶!”
才剛放下鐵籤,又叮叮了。第二道出爐是🌴泰式叢林牛肉烤串,200度7分鐘就剛剛8分熟了。香茅醃漬的骰子牛肉泰味十足,大口吃肉好痛快,配上特調檸檬魚露沙拉醬的叢林沙拉,越吃越開胃!
烤肉固然要肉多多,但整串都是肉跟大塊肉直接烤有什麼差別?派對的食物就是要多樣,要美要精緻, 還要讓客人可以小口輕鬆的品嘗。肉與蔬菜的平衡、顏色的搭配、出菜的順序,表現著主人的誠意與功力。
趁著大家還沒吃完沙拉,照燒蜜汁烤雞肝出爐。「哇,這雞肝好有彈性,好好吃」,平常不吃雞肝的女兒把我的份也搶去,只留一小塊給我配清酒。 內臟必需烤至全熟才安全,鐵籤加持下200度12分鐘便徹底熟又不會過老。
朋友聊起用竹籤做串燒著火的可怕回憶。烤肉的竹籤沒有事前處理的確容易燒起來,不管是戶外野火還是家裡做串燒,我現在都改用飛利浦氣炸鍋專用的304不鏽鋼燒烤串籤,不著火,環保、乾淨及安全 。
鐵籤在烤肉時還有一個絕佳優點,就是”快熟”。鐵比竹導熱迅速,鐵籤穿過肉塊的中心點,在氣炸過程中,熱力內外雙向把肉烤熟,加上底部的專利”海星”設計,火力猛,食物不用翻面也能烤至顏色均勻,當然更不用擔心烤不熟了。
又來叮叮,蔬菜豬肉串上有白杏胞菇、紫洋蔥、🍅紅小番茄、黃甜椒、綠櫛瓜🥒,JJ招牌五色蔬菜豬梅花肉串, 190度7分鐘就烤好。
最後是新菜式韓式辣雞地瓜烤串,180度12分鐘。 🍠三色地瓜有飽足感,配上味道濃郁的韓國辣雞,完美的結尾!
我喜歡精緻的串烤home趴, 只要預先把食材串好,全程都可以在餐桌上與親友邊吃邊烤邊聊天,這才符合中秋團圓嘛。
食譜連結(每一道都😋😋😋):
✅減醣果香鮮蝦烤串>http://bit.ly/2zvksAS
✅泰式叢林牛肉烤串>http://bit.ly/30MkkJg
✅蜜汁烤雞肝>http://bit.ly/2ZEAuDk
✅蔬菜豬肉串>http://bit.ly/2HzmKDs
✅韓式辣雞地瓜烤串>http://bit.ly/30LpzZX
🤩Momo飛利浦氣炸鍋優惠>http://bit.ly/2zrQz4w
#中秋烤肉
#不鏽鋼串籤安全又環保
#減油烤肉
#顏值高的串燒
魚肝油怎麼吃 在 小辣椒 ღ Crystal Facebook 八卦
中秋節快到了,除了挑選月餅禮盒之外,當然也要好好的吃烤肉呀~~
通常往年都是在家自己烤肉,前置作業繁瑣,吃完還有一堆垃圾,就覺得麻煩,今年想要來點輕鬆的,回南部帶家人去吃吃到飽燒烤,而自己在台北挑了一個不一樣的 #隱居 ,算是居酒屋,有專人烤好都不需要動手啦~~還有燒酒!~~多愜意~~~🥰🥰🥰
不過來 #隱居 真的需要訂位.....人不少呀!!!這間其實是我無意間路過發現的,在家附近,所以決定中秋前來"大吃一斤"啦🤣🤣🤣~~現在來店還有『生啤酒與清酒買三送一』的活動,只到9月底唷👍👍👍~~~
好喔,來看看我愛吃燒烤失心瘋的點菜法吧......😅😆🤣
🍽深海油醋鱈魚肝 $85
🍽隱居玉子燒 $100
🍽日式山葵花枝 $180
🍽起士可樂餅 $120
🍽香酥雞軟骨 $120
🍽日式鹽烤鯖花魚 $160
🍽牛肋條串 $55
🍽松坂豚串 $50
🍽剝皮辣椒牛 $55
🍽鹽烤雞腿肉串 $50
🍽香蔥肥腸串 $50
🍽超人氣焗烤壽司披薩 $180
🍻麒麟生啤酒 $120
🥤日本汽水 $90
最後還有兩個:來電打卡禮~明太子玉子燒、白玉團子串(煉乳、醬油、黑糖)
而這天確實等了一點時間,老闆還特地送上杏包菇串,說讓我們等那麼久,真的很暖心。😍😍😍
我真的覺得不虛此行,每樣料理都像藝術品一樣完美,而且味道都非常好,如果硬要我選的話......
👉🏾香酥雞軟骨是個不錯的選擇,它不像普通店家直接下去炸,而是有先醃製過,讓風味更上一層樓;
👉🏾日式鹽烤鯖魚更是讚,烤法技術一流有將魚肉肉汁鎖住,每一口都有肉汁的鮮甜,不會吃起來乾柴;
👉🏾焗烤壽司披薩也很優,一開始看到這個名字還真不知道是甚麼,上菜後...發現...這道真的很特別,最下面一層是鍋巴飯,上面是濃濃焗烤,中間還有蔬菜,這樣的搭配粉絕妙,不違和還特別好吃;
👉🏾如果喜歡明太子的,一定要點明太子玉子燒,上面滿滿的明太子,一口咬下,我也跟著融化啦~滿嘴都是明太子,怎麼可以那麼幸福呢!!!🥰🥰🥰
其實...全部餐點都無可挑剔, 真的要來好好試試,需要排隊真的不是蓋的,很開心家附近有這麼一間超棒的日式居酒屋,這樣會常在那邊看到我的身影啦~~~~🤪🤪🤪
#隱居_いざかや-江子翠店 #串燒 #燒烤 #日式居酒屋 #板橋 #美食推薦 #老饕推薦 #日式串燒 #生啤酒 #日本汽水
🏠隱居_いざかや-江子翠店
※地址:新北市板橋區文化路二段349號
※電話:02-2252-2600
※營業時間:5:30~午夜
※粉專:https://m.facebook.com/%E9%9A%B1%E5%B1%85_%E3%81%84%E3%81%96%E3%81%8B%E3%82%84-%E6%B1%9F%E7%BF%A0%E5%BA%97-123519275814084/
魚肝油怎麼吃 在 早安健康 Youtube 的評價
許多人把吃米飯與肥胖畫上等號,不少糖尿病患更認為吃飯是禁忌,但新陳代謝科洪建德醫師則說:恰恰相反。他解釋,我們就是因為飲食西化,少吃米飯,卻吃了太多其他升糖指數更高的食物,導致糖尿病流行病學發生率上升。
推薦吃白米飯的原因?
白飯最美味且能多元搭配
洪建德醫師表示,因為全球的衛生部、糖尿病專家、保健專家及營養專家等,所組織的國家與醫學會推薦的都是主張均衡營養,也就是說每天熱量的50%至60%要來自澱粉,而這之中白飯最好吃。
「我到過很多國家、認識很多文化,不會看輕任何一個文化,但假如要說好吃,我覺得白飯才是最好吃的。」洪建德醫師也說,白飯很適合與肉類、海鮮及蔬菜等各式各樣食材搭配。
白飯食物里程數低
洪建德醫師說明,米飯在台灣的可近性較高,以食物里程數而言,我們本來就應該吃當地的食物。
食物里程數(Food Miles):食物從生產出來,直到運送至消費者手中(或口中)的運送距離。
升糖指數低
三餐均衡進食,是最不會引起血糖及三酸甘油脂上升的方式,洪建德醫師指出,白飯與肉、蔬菜搭配的一餐,人體需要花6小時消化,血糖穩定度很高。
價格低
洪建德醫師說,若想吃米飯,在南部可以便宜到用40元就買得到一個均衡營養的便當。「當然最好的是自己在家裡做。」
無麩質
米飯不像燕麥、小麥及大麥製品有麩質過敏的問題。「麩質就是麵筋,用來塑形、做出形狀。」洪建德醫師說明,因此所有烘焙類的食品都含有小麥,吃米飯就完全沒有這個問題。
無添加物
洪建德醫師分享,在自己的研究中,光德國麵粉中的添加物就很多,但台灣烘焙有更多的自由,規定相較德國而言來得更少,所以基本上我們麵粉製品可能含有更多的添加物,吃米飯同樣可避開。
過敏問題少
洪建德醫師指出,由於現代人已脫離細菌及寄生蟲的時代,環境非常乾淨,所以我們從小時候開始大概二分之一的人都有過敏,「但吃米飯是不會過敏的,吃米飯再去配其他料理也不會過敏。」
洪建德醫師說,他沒有其他理由排除米飯,可是有千千萬萬個理由接受米飯,既能兼顧營養、升糖指數又低,再加上價格便宜,也不會得糖尿病,「為什麼不買來吃呢?」
推薦用餐順序:先吃肉再吃菜,最後吃飯
除了要注意飲食均衡外,進食順序也是一個關鍵。洪建德醫師建議,按照「蛋白質→蔬菜→米飯」的順序進食。他引研究指出,糖尿病不單純只是血糖或胰臟的問題,而是整個腹部內分泌的問題,腸胃道荷爾蒙是關鍵因素。
洪建德醫師進一步解釋,我們若是先吃富含蛋白質的食物,例如魚、肉類,此時胺基酸在15分鐘就會進入到血液,讓身體有時間準備分泌胰島素,「肉類剛開始的時候不太會上升血糖,」他說明,這樣等到後面在吃米飯時,血糖會比較穩定。
洪建德醫師說,在美國及日本都有研究證實,所以日本一般醫師在幾年前就開始遵循這套用餐順序。「這是一個很好的方法,所以我在今年就大量、全面要求我們的病人這樣做。」
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不吃米飯反而引發糖尿病?醫師5點分析【洪建德醫師】
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腎臟科醫師早餐必吃6好食 同場加映:小心6大早餐地雷【江守山醫師】
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遠離骨質疏鬆、肌少症,骨科醫師教你怎麼吃【蔡凱宙醫師】
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名醫的餐桌!遠離高血糖、腎病、癌症、骨鬆、脂肪肝、失智,名醫身體力行的飲食法
https://www.everydayhealth.com.tw/article/20634
#洪建德 #糖尿病 #血糖
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魚肝油怎麼吃 在 BEAUTYQQ Youtube 的評價
[QQ排毒周記]
我不吸毒,但居然滿身毒。去年開始,我的身體開始出現「急性老化」的現象:1.中年發福,縱使我飲食健康,經常運動;2.腰痠背痛,就算我一周按摩六小時,沒做苦力,時常泡澡;3.大腦便秘,記憶力大不如前,有時還會情緒低落,經前大憂鬱......一個多月前,記不記得Q跑去驗尿?尿液樣本飛了十幾個小時到德國後,前陣子報告終回到手裏。
我的天呀!果然中毒已深!口中的水銀牙令我水銀超標一倍多。
最恐怖的是鋁、鎳、錫、銫全超標(當中鋁超標七倍,鎳超標快有六倍,錫超標45倍﹗)
好了,再尖叫也無補於事。化驚恐為力量吧!於是Q便約見黃醫師,開始我的排毒抗戰。
排毒不是一兩天便能完成,尤其像我已經四十多歲,體內累積了不知多少毒,一切得慢慢來,持之至死。
第一階段的排毒,黃醫生建議我先清理腸胃,讓肝臟小休一下。
所謂清理腸胃,就是斷食七天。七天內只能喝無糖酵素、大量水和螺璇藻營養粉。一切咖啡、茶都不能碰。(咖啡因會影響肝臟排毒功能)。
叫一個「吃貨」斷食七天等同替一位好色男戴上「貞操帶」一樣困難。
然而我堅信一定可以!如果連飢餓都無法忍受,我真的太脆弱了。
DAY 4 噁心之夜
第四天是重要的一天,斷食三天後,腸胃已蠻清空。由於之前三天晚上睡覺前要喝通腸粉,所以每天早上都會「小拉」一下,(第一天最嚴重,拉肚子拉得快脫肛)。
習慣了餓的感覺,白天幹了許多正事......pretty productive!
晚上十點,傭人切了六顆檸檬,榨了120cc的lemon juice,我照醫生的指示,把120cc的extra virgin olive oil混入120cc的lemon juice中。油輕浮上汁在下,媽媽咪呀!怎麼喝呀?!一聞到那股橄欖油味我已經開始反胃!(噁......)呆望杯中物近十五分鐘,終於鼓起勇氣,一邊攪拌,一邊用吸管用力吸(還拍了影片)喝完。好想吐、好飽、好噁心!
之後依醫生吩咐衝到床上右側躺,肚子敷了熱水袋,努力忘記想吐的感覺。
DAY 5 姨媽到訪電力再跌
第五天又是六點的早起,起身喝完綠水,上了廁所,我用篩子接住了水狀poo poo,發現篩子裏有一顆一顆綠色小石頭。
那些像膽石的東東其實不硬,我用牙簽「刺探」它們,質地有點像被嚼過的囗香糖。
早上精神還不錯的Q,下午姨媽來了,腰痠腳軟,下體噴血。
斷食排毒令姨媽的到訪感覺更加辛酸。(好想喝熱蔬果湯或木魚魚湯哦!)原來有熱東西暖胃是多麼幸福的事。為了安慰姨媽,Q泡了個香薰足浴,出了點汗,並喝了一杯熱檸檬汁暖肚,聽著音樂,寫寫稿子,一天又過了。
七天斷食Q瘦了六磅,但減磅並不是我的主要目的。我的目標是為身體detox,我追求的是餘生健康有活力。接下來,Q會繼續分享我的排毒健康資訊,Stay with me﹗
This video is sponsored by BeautyQQ (myself )^^
Please subscribe to make my day ^^
Shot and Edited by Queenie Chan
(演出/拍攝/剪接:陳莉敏)
魚肝油怎麼吃 在 飲食男女 Youtube 的評價
人生總是五味紛陳,甜酸苦辣交替現身,要留住甜、體會酸、捱得苦、嚐過辣,經歷才算完整。「Son姐」張慧敏今次帶來的酸菜魚,同樣用上各種配料衝擊味蕾,混合起來卻是一道美味佳餚。Son姐希望憑魚寄意,讓心肝寶貝明白母親的一番心意。
炮製酸菜魚難度有限,反而如何在香港尋覓「酸菜」而非鹹酸菜才是難事。買不到酸菜怎麼辦?買到又要怎樣保存?魚肉怎樣醃製才又白又滑?芫荽怕不怕放得過多?毋須擔心,有Son姐教路,包你獨立自煮冇失手!
Son姐說,做這道菜同樣有段古。家中兩個孩子日漸長大,作為要求高又心急的媽媽,和孩子相處難免起爭執,期望愛女吃到喜歡的這道酸菜魚,能理解媽媽着緊全因為愛,並不是偏心:「明知細佬唔係好食得辣,我都會煮,就係希望佢知道,無論我講嘅道理佢今時今日未必明白,始終希望可以透過我為佢煮嘅食物,無論幾嬲媽咪都好,都會記得張氏家訓:不可含怒到食飯。」
常說食物不只用作填肚果腹,為家人親自下廚的料理出品,小小杯盆盛載着的,更多是溫馨和關愛。對你來說,哪一道菜才是家的味道?
食譜
酸菜魚
材料:
黑鱲
配料:
酸菜
芹菜
芫荽
泡椒
白胡椒
蛋白
薑
葱
白酒
步驟:
.買魚時請魚檔幫忙起肉,最好能協助先放血;回家後清洗再檢查去骨是否徹底,然後切件、切片。
.魚肉吸乾水後醃製,放白胡椒、蛋白後拌勻至黏手,備用。
.切薑留皮,中間部份再切成絲,再切葱段、芹菜待用。
.開油鑊,先把薑爆香爆透,再放魚頭、魚骨部份香煎,邊緣泛白即可翻轉再煎至金黃色。
.煲滾水後倒進煎魚鑊至覆蓋魚件再煲滾,滾後將芫荽根部、葱的根部與胡椒粒放進去,煲十分鐘。
.酸菜放進白鑊炒至乾身;泡椒切粒。煲好湯頭後材料可棄掉。
.開油鑊放薑絲、酸菜炒香後放泡椒,然後將魚湯倒進鑊,然後放鹽、糖調味。
.將起骨後魚肉放進魚湯,厚身先放,然後放芹菜。
.燒熱平底鑊,冒煙後放油,再待冒煙。
.將芫荽放進酸菜魚鑊中,可加紅椒粒裝飾;最後將滾油倒入酸菜魚鑊,略與芫荽拌勻即成。
Hot and Sour Fish with Pickled Chinese Cabbage
Ingredients:
Blackhead Seabream
Pickled Chinese cabbage
Celery
Cilantro
Pickled pepper
White pepper
Egg white
Ginger
Scallion
White wine
Peppercorn
Steps:
1. When buying the fish from the market, ask to remove blood and bones from the fish. At home, clean and check if all bones have been removed, then fillet and sliced.
2. Pat fish pieces dry, marinate with white pepper and egg white. The mixture should feel sticky. Set aside.
3. Julienne thinly unpeeled ginger, scallion, and celery. Set aside.
4. Heat pan with oil, sauté ginger until cooked; add fish head and bone to sauté both sides until golden in color.
5. Add boiling water to cover fish head, cover and bring to rolling boil. Add the stems of cilantro, stems of scallion, and peppercorn, boil for 10 minutes.
6. In a dry pan, sauté pickled Chinese cabbage until dry; dice pickled peppers. Once the soup from step 5 is done, remove all ingredients and only keep the broth.
7. Heat pan with oil, sauté ginger and pickled Chinese cabbage for a few minutes, and add pickled peppers. Add fish soup into wok, season with salt and sugar.
8. Add fish slices into fish soup by adding thicker slices first, and then add celery.
9. Heat a clean pan until you see smoke, and then add oil, heat until you see smoke from oil.
10. Add cilantro into fish soup, can also add red chili peppers to garnish; lastly, add heated oil into the fish soup, mix in some cilantro to finish.
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