活學在旺雅蘭中心有一分校, 因此每星期, 我總有一兩天要到旺角.
旺角本是屬於香港人的:
朗豪坊, 女人街, 波鞋街, 金魚街, 信和, 瓊華, 先達......
漫畫, 波鞋, 衫褲, 金魚, 遊戲機, 四仔, 音響, 電腦, 相機, 電話......無論你開邊瓣, 總有一樣要落黎旺角.
但倏忽兩年, 此情不再.
因為自由行旅客已攻陷了這地.
現在的旺角, 只餘金舖, 萬寧, 屈臣士, 化妝品及藥房五大類.
其實萬寧屈臣士及藥房大可歸為一類, 因為這不過是內地人鯨吞奶粉的聖地.
因此, 藥房索性可改名為乳房, 將更為貼切.
自從有了自由行, 香港與內地便吵起來.
內地人, 輒說被香港人針對, 投訴我們歧視他/她們.
香港人, 則認為自由行遊客人數太多了, 影響了我們的日常生活.
平心而論, 大家都是中國人, 我們香港人何必針對內地人?
我們何曾針對過台灣人? 新加坡人? 外國華僑?
內地同胞呀, 你們能聽聽我們一言嗎?
你們當中不少是高質素的, 平時不說話, 知在心中;
但有少量低質素的, 卻多有見解, 火上加油.
內地人不少是來買奶粉的.
多謝你們, 俾生意我們.
但是, 我想告訴你們:
你地識生仔, 香港人都識生仔的.
生BB, 要吃奶, 是常識.
BB要吃奶, 因此奶是沒有代替品的.
你問我們香港人何以不餵人乳? 但我們與你們情況不同.
我們不能動輒在街上可敞開衣襟掏出奶子餵BB,
而且, 香港大部分女人, 是要上班的, 根本不容易每隔兩小時便擠奶餵食.
因此, 根據國情, 奶粉在香港, 其實是必需品.
但是, 你們來香港買奶粉, 香港的媽媽可就慘了.
香港只是一個小小的地方, 奶粉供應及存量以至銷量都是以香港人口為準.
中國泱泱大國, 人口眾多, 眾所周知, 以內地億萬媽媽暴走來彈丸之香港買奶粉, 香港BB焉有生理?
沒有奶粉, BB又不能吃飯, 香港媽媽既沒有其他選擇, 自然心急, 便要求限制內地人搶購, 買太多要罰款, 以維持供應正常.
這時, 你們鬧我們, 說我們的制度針對內地人.
大佬呀, 必需品被人搶購一空, 兒女沒得吃, 會死的.
什麼是必需品?
對於男人而言, 女人便是必需品.
試想: 你們國內全部女人被搶購到國外, 你們有沒有其他野可以代替?
嘈, 也很正常吧?
也不要評論我們的制度, 先問你們自己:
你們為何孜孜不倦來香港買奶粉?
其實我們也很同情內地的情況:
國內假貨充斥, 怕食壞自己寶寶!
天下媽媽都愛錫子女!
內地母親見香港貨物質素一向有保證, 因此才大舉來買!
一河之隔而已. 我們能賣, 當然想賣給你們, 有誰有生意不做.
但即使是米舖, 也有墊倉的最後一擔米, 以為自用吧.
現在, 卻是你們要我們連這最後一罐’責倉’奶粉都要賣給你們, 但我家中也有’蘇蝦’要吃呀!
所以, 試易地而處, 也同情我們香港的母親.
大家都是女人, 愛子之心都切! 寧願自己不吃, 都想子女溫飽!
君不見BABY KINGDOM中, 便有不少爸爸媽媽為奶粉而四出奔波.
我有一個朋友, 本身女朋友樣衰, 見到人家拖著個靚的, 便夾硬來搶人家的靚女友, 人家不讓他搶, 他便破口大罵!
偏偏, 有些人, 所說的, 竟與他所作的很相似.
又有人說, 香港全靠內地供應食水, 現在要你們少少奶粉回報而已, 香港人便嘈嘈閉了, 真不識抬舉!
其實, 這番見解即使在中六公開試程度而言也屬離題, 但我姑且稍作解釋.
首先, 兩種商品各異, 不應混為一談.
其次, 香港人是有俾錢的!
因此不是免費供應,
反之我們才是顧客!
另外, 也不用擔心, 香港也懂得下雨的!
我們有水塘, 能夠儲蓄雨水.
我不知是什麼原因香港要捨儲水而去買水, 不過歸根究底即是:
我們也有ALTERNATIVE.
東江水是一種貨品, 一場貿易:
大家互利互惠, 你們供貨, 我們付款.
動輒就以斷供水作為威脅的人, 就像那些男人以為自己俾少少家用, 就能在老婆面前頤指氣使!
他們永遠看不到: 老婆每天都為頭家付出的勞力, 湊大子女的心血, 那些微家用, 根本不值一哂!
又有些人說:
我地來香港, 幫助你們經濟, 俾錢你地賺. 不是我們內地人, 港人揸兜啦!
頂! 有些人總是永遠將自己所作所為, 提升去道德及社會學的層次!
內地人太富有了, 你們來香港買樓, 導致我們的樓價不斷攀升, 香港市民已不能負擔了.
你們富有, 我們不妒忌, 香港人數十年前便富有過, 當年回鄉接濟內地同胞也不是為要得你們妒忌.
但當年我們港人沒有炒起晒你們鄉下的蕃薯大米母雞水牛住屋吧?
大家都是中國人, 為何今天有些內地人一來港置業便趾高氣揚上來?
平心而論, 內地人來買物業, 其實是否害怕在內地的資產太不穩健了, 生怕有一天被充公, 故不惜轉移資產來港?
另外, 請問自由行來香港, 是光顧我們哪些商店?
CHANEL, LV, GUCCI, BURBERRY, HERMES, SHISEIDO, APPLE, SAMSUNG……
好像都不是香港的民間企業吧?
錢, 的確是源源不絕來到香港, 但9成到了外國名牌老闆手中, 旗下的香港的員工依然是賺取最低時薪工資!
我們BB沒有奶粉吃, 現在大人連地方也沒得住了.
稍為反對, 便被一些學者評為政治不正確, 自恃香港人好巴閉!
什麼是政治正確?
反美反日反帝國主義! 中國不是一向反美反日反資本主義走狗嗎? 新中國就是從他們手上解放出來的!
什麼是政治不正確?
自由行遊客在名牌店內瘋狂購物, 將血汗錢進貢給美日爪牙資本家!
香港人, 是愛國的.
我們多麼想中國男子足球隊拿世界盃, 哪怕是遙遙無期!
看到日本人想搶我們釣魚台, 我更恨之入骨, 完全有想當馬前卒的衝動!
有時心想, 要搶回釣魚台何須用解放軍?
我們祖國, 只要派出大量遊客到日本, 便可以了:
男的, 負責在街上周圍XX (自己諗);
女的, 負責去買晒D奶粉.
不出一個月, 日本必定大起恐慌, 立即投降!
同時也有98部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,街坊小店,從來都只是做鄰舍生意,由早餐A到碟頭飯,日夜如是,堅守多年,面臨結業,卻因為太子爺浪子回頭,令小店不再小,衝出界限,跨區發展。由流浮山走到慈雲山,除了是榮記老闆娘Polly姐的愛情故事,亦是扭轉這間小店命運的關鍵。 金蠔 VS 蠔豉 「羅撚蠔」,在流浮山經常聽到的三個字。驟耳聽,似本土...
高 質素 女人 在 張欣欣 Facebook 八卦
補習時, 教中國文化, 提到夫妻相處之道:
‘兩人相處, 貴在相敬如賓, 夫妻關係並不是後期宋明理學的極端男尊女卑, 而是處於較平等的關係 必要時更互相提點, 發現對方有錯便要指出, 而並不是一味奉承……’
‘例如, 古時候, 晏子是齊國的國相.’
‘一次他外出時, 車夫的妻子從門縫中偷看, 見身為車夫的丈夫拉車時, 十分得意.’
‘車夫回到家, 她的妻子要求離婚.’
‘丈夫問她原因, 妻子說: “晏子身高不到六尺, 做齊國的國相, 揚名諸侯. 但他外出時, 志慮深沉, 面無喜色. 而你身高八尺(即約今日6尺左右), 只給人做車夫, 卻趾高氣揚, 覺得很滿足, 我因此要求離去。” 從那以後, 她的丈夫一改故態.’
‘所以呀, 在座各位同學, 如果你地有拍拖嘅話, 唔好成日掛住氹佢, 間中都要點醒佢架!’
這時候, 有一女學生, 面露愁容, 衝口而出說: ‘唉, 有拖拍就好啦! 我學校果班40人, 得10個男仔咋!’
此語一出, 不少女同學均附和, 竊竊私語地說:
‘我地果班仲衰呀, 全班得5個男仔, 當中4個仲要乸乸地!’
聽罷, 女同學們個個頭耷耷, 覺得自己中短期好難發市.
由此可見, 好多學校, 真係陰氣好重!
男同學們則喜形於色, 攞晒彩咁講:
‘無計啦, 而家女多男少, 物以罕為貴嘛! D女仔追我地就差唔多!’
‘我班D女同學全部都係豬扒! 無樣無身材……’
為免男同學們繼續吹噓下去, 我說:
‘好啦, 而家貼下DSE題目勒, 下年嘅熱門題目就係…….’
成班同學, 立即收聲, 奮筆疾書喪抄貼士;
但我的內心卻翻騰不已!
回家途上, 我覺得要為那些信心盡喪女生說一些公道話,
也權當是回應那些自以為是的男生吧!
是的, 近年女多男少, 已是不爭的事實.
從香港出現了剩女或盛女一詞, 便可見一斑.
三十年河東, 四十年河西, 男人們覺得吐氣揚眉的時間到了!
從數字上看, 可能是對的.
但物是否一罕便貴, 卻是未必.
從前男多女少的時候, 男仔為要得女仔歡心, 都十分上進有為, 自我增值.
因為要在芸芸男孩子中脫穎而出, 希望得到女仔青睞嘛!
偏偏, 現今男少女多, 男的恃寵生驕, 自恃罕有, 反易自甘墮落.
問問一些老闆, 現在的大學生是什麼樣子的?
曾聽說有男大學畢業生來見工, 媽媽全程陪伴左右, 連面試也是媽媽代問代答!
30歲以上男人, 仍由爸媽養的大有人在;
結婚時, 由家人支付婚宴的, 比比皆是!
以前, 男人等事業有充足準備才向女孩子求婚, 然後一個人擔起頭家;
現今, 男人結婚後才去準備事業, 然後搵成頭家擔起佢一個人!
男人貴在有擔當, 試問現在貴在哪裡?
也有些男仔經常詬病女孩子的外貌, 又要求做他女友要外貌完美.
成日話身邊女仔樣衰, 身材矮, 無胸, 手臂粗, 象腿, 皮膚差……
對她們如動物般評價, 完全不尊重人.
我想問問這些男孩子: 你成日批評人地外表差, 你自問又好好咩?
你話女人胸細, 你地男仔又有無42寸胸肌先?
你話女人樣衰, 你地男仔不又是眼細牙黃鼻扁嗎?
你話女人身材差, 你地又有無六舊腹肌倒三角形身材?
識話人唔識話自己!
你本身有沒有之前中環成班外國男MODEL嘅身型?
有些做人老公的, 更怨老婆生完仔女後身材走樣!
街上好多麻甩佬, 則對行過嘅女人評評點點!
但呢班諸兔挑剔的男人, 又唔低頭睇下自己個大肚腩同兩側鬆泡泡的手臂肉, 或摸摸自己個禿頭,
遠睇不就是成群白皮豬混種蝙蝠河童嗎?
男仔也常說: 女孩子只喜歡名牌, 追星, 無品味.
頂, 男仔們又有什麼品味了?!
近年十個男生, 九個是宅男, 日夜只對著電腦, 沉迷ONLINE GAME同睇波.
係網上嘅成就, 大過現實上嘅成就!
幾日前, 便聽聞有個男仔, 因在網上GAME的角色被‘群毆至死’而嚷著要自殺!
現實不少男仔, 出街就拎住部PSP, 玩GAME就用老翻, 軟件全DOWNLOAD, 揸車改大聲死氣喉扮超跑, 自欺欺人, 仲覺得好自豪!
其實, 什麼行為也有高低雅俗之別, 即使是閱讀也有分睇金庸和睇咸書, 但在此不細表了.
但近年在街上拿金庸小說看的男仔, 你見過幾多?
反之, 不少女人, 的確愛名牌, 愛追星, 但追求過程與男仔有些不同.
大部分女人們會死慳死抵, 節衣縮食, 都要追番個正版名牌手袋.
她們以買冒牌貨為恥, 覺得一旦被發現用假野, 會永不超生, 故絕不自欺欺人.
知恥, 是好事.
女孩子也追星, 但為了親近這些偶像, 我見過不少女學生走去學日文, 韓文
你何曾見過男仔鍾意 C. RONALDO 或 MESSI 而走去學葡萄牙文或西班牙文?
好學, 也是好事.
當然, 我見過不少男學生, 有修養, 謙虛, 有禮, 有品味, 好學且有擔當, 這些人性格多較內斂, 也懂得男女要互相尊重.
相反, 淺白之徒, 便喜歡上網力陳港女不是, 在街上對女人指指點點, 覺得尊重女性就是丟晒男人嘅架, 打女人才是人生最高的成就!
其實, 香港不少適婚女人沒有結婚, 不是不能結, 而是不想是旦搵個麻甩佬結!
人工高過你, 學養高過你, 品味高過你, 英文好過你, 口才叻過你, 對感情又專一過你, 連身高都分分鐘高過你……
頂, 我係女人的話, 真係寧願單身都好過同你!
內地不是男多女少嗎?
即使要嫁, 香港以外的男人也是一個好選擇, 當中更有不少是好質素.
ANGELA BABY, 蔡少芬等不正是選內地男人為伴嗎?
香港女人學貫中西, 見識廣闊, 正是內地女人所缺乏的;
香港女人溫柔婉約, 英文流利, 也合西方男人的口味;
內地男人及西方男人一旦黎香港娶妻成風,
港男們, 無論身型, 身家, 身份, 你地有邊樣夠人家揪?
女生們, 好好裝備自己吧!
不要妄自菲薄, 紆尊降貴就人家, 乞求人垂青自己!
有拖拍, 嫁得出, 也未必是好事,
因為倘若你的男友或丈夫, 只像晏子的車夫一樣, 毫不上進, 卻驕傲自負,
那麼, 和他在一起, 只是有苦自己知而已!
更何況,
他的身高,
可能都無8尺!
高 質素 女人 在 張欣欣 Facebook 八卦
看完這段電影, 頗有共鳴, 忍不住寫點個人的感受.
結婚前, 老婆對小朋友是抗拒的.
'小朋友, 拿人家的來玩便可以了, 我一定唔會生的!' 這是她的宗旨.
尤其是, 一想到要處理大小二便, 老婆更如驚弓之鳥.
至於本人, 由於以前曾養兩頭巨犬, 故此擁有較豐富的執屎抹尿經驗!
雖不抗拒, 但我想強調我也不會視執屎為嗜好!
可是, 新婚一年, 情況略變.
老婆竟然漸漸從抗拒, 變為中性的無可無不可.
NEVER SAY NEVER.
尤其是女人.
身邊有些女性朋友, 曾誓神劈願話自己死都唔會嫁矮過自己或細過自己的男人, 結果……
問你死未?
女人善變, 但變總有跡可尋.
我曾樂觀地以為: 可能是老婆見我骨格精奇, 基因良好, 推想我倆若有子女的話當是郎才女貌, 故希望為我生BB以提高下一代人類質素……
我也從傳統的角度分析, 或者是老婆想為我張家延續血脈, 繼後香燈, 開枝散葉……
但後來, 想想看, 以上的可能性都不大.
我覺得, 一個女人, 寧願自己捱苦, 也肯為男人生兒子,
是愛的昇華!
而我們男人, 只不過站在一旁看熱鬧居多.
10個月內, 老婆一呻辛苦, 男人只懂得叫佢頂住;
生仔時, 在旁空著急, 猛嗌老婆用力, 就得架啦……
情況就像你跑馬拉松時, 旁人不斷叫你頂住;
到衝線時, 你已辛苦到想死, 有人喪叫你'用力呀, 就得架啦'一樣, 你只想兜巴星埋去!
對老婆的心理轉變, 我倒是心領神會.
但說到行動上的配合, 初期我也很難適應
我是一個晝伏夜出的人, 尤其是做補習這行, 多年已是習慣如此!
偏偏老婆是OL, 朝九晚五是指定動作!
凌晨1時, 電視播宣傳易時, 對我才是人生的開始!
這時候, 我會紥紥跳, 就像金霸王的兔仔一樣;
相反, 老婆則已疲憊不堪.
其實, 世界上, 沒有一對男女, 在生活習慣及性格上是100%的吻合.
一對夫婦走下去, 貴乎相互遷就.
為了我, 老婆已是比以前睡晚了;
為了她, 我何不也早點睡?
雖然, 有幾次我真的眼光光, 望天光;
但讓她執著我的手睡得香, 聽著她的均勻呼吸聲, 也是好的.
也知道, 女人一旦陀B了, 便多了個小生命在肚內, 和她爭營養.
有些人, 眼見妻子懷孕後, 才急不及待買大量東西給她吃.
既給女人吃, 更多是生怕她肚中BB攝取不夠.
陀B時, 因為戒口已很多鍾愛的東西不能吃了, 女人已很難過;
又為了BB著想, 被迫吃比平時多得多的分量!
口, 卻只得一張!
男人們, 試試十個月沒有啤酒, 海鮮, 生果, 汽水, 生冷嘢落肚;
每次吃飽後再被迫食多個巨無霸, 飲多杯奶, 你頂得順嗎?
其實, 有些事, 當已發生後才做, 已是太遲!
'與其待急切時才囫圇吞棗地吸收, 何不在之前未雨綢繆?'
這是我常對學生說的話, 其實世間的事莫不如此.
凡事預則立, 不預則廢.
有見及此, 老婆開始均衡飲食外, 還會進食一些多種維他命補充品, 為這一天的到來打好根基.
雖然有否BB, 是上天的恩賜, 安排,
但有時看天意之外, 也要盡人事.
命運, 經常播弄人.
有些人, 刻苦經營, 致力生兒育女, 用盡方法,
偏是了無聲色, 靜如止水!
有些人, 千避萬躲, 惟恐搞大女人肚子,
偏是一掂就有, 效力快過打針!
有心栽花花不發, 無心插柳柳成蔭.
是的, 一切都是緣.
正如我和太太最初的認識, 也是緣份, 最後卻成正果.
上天的安排, 永遠是最好.
有人說: ‘子女是上天所賜的產業’,
是一種恩賜,
他/她們到來光大你的門楣, 豐潤了兩口子的生活, 理應感恩!
也有人說: ‘子女是來討父母的債’,
花盡心力養兒育女, 到頭來反給他/她們氣死,
只為兩口子帶來無盡的擔心及慨嘆!
可見, 同樣的一件事, 有人歡喜, 有人擔憂.
有否想過:
有了, 不一定是好, 可能得之不為益;
沒有, 也不一定是壞, 或者失之也未為損.
我等凡夫俗子,
又何必縈懷得與失?
https://www.youtube.com/watch?v=0I9wP8GFtZc
高 質素 女人 在 飲食男女 Youtube 的評價
街坊小店,從來都只是做鄰舍生意,由早餐A到碟頭飯,日夜如是,堅守多年,面臨結業,卻因為太子爺浪子回頭,令小店不再小,衝出界限,跨區發展。由流浮山走到慈雲山,除了是榮記老闆娘Polly姐的愛情故事,亦是扭轉這間小店命運的關鍵。
金蠔 VS 蠔豉
「羅撚蠔」,在流浮山經常聽到的三個字。驟耳聽,似本土粗口,但人家沙井話「金蠔」叫法,親切得多。蠔,可以有多種食法,本土蠔生食,被群起而攻之,但如果嫌薑葱、砵酒、酥炸太平凡,可試試蠔之鄉沙井人傳統食法,由插杆養蠔起計,養足四年,再生剝風乾日曬一至兩日,令蠔身保留80%水分而裙邊略帶金黃,呈半濕半乾狀態,就是上等「金蠔」。
「金蠔」和「蠔豉」不同之處,除了身價,肉質亦有大分別,蠔豉要曬上四至五天,水分保留20%以下,肉身不會太肥而乾身。「金蠔」煮法簡單,兩邊輕煎金黃色,幾分鐘後上碟,沾上砂糖,配着冒煙白飯一流。(配砂糖據講可以辟走蠔澀味)
傳統食法好,但放在已經傳統到有點殘舊的慈雲山茶記,未必成為大眾口味,當愛的故事上集正面臨結業危機,太子爺李耀榮(Ray)剛好回來接手,憑着媽媽Polly姐的家族蠔業,發展愛的故事下集,以「金蠔煲仔飯」將小店起死回生。「細個一放學就落茶餐廳幫手,同學去玩,我就趕住返鋪頭切麵包,沖華田,唔憎就假啦。」對阿Ray而言,家人經營食店,簡直係是童年惡夢。「成日屈喺間鋪,一個星期開足七日,年初二、三就開門,喺鋪頭多過喺屋企,你話有乜理由一畢業唔搵工走。」
好景不常,Ray出走後做過跟車、做過攝影師,經營過小生意,風光過後,輸得一無所有。回到起點。「當日我返嚟茶餐廳,媽咪無講啲乜,直到我講咗句,返嚟幫手好唔好?」媽咪望住我,好簡單答:「好!」對Ray而言,這個簡單的好字,令他百感交集,窩心得差點流下男兒淚。曾經往外闖,見盡人情冷暖,還是回到家,才有實在的安全感。
廚房雖小,鬥志卻很大
人生總有高低潮,最難聽的說話都聽過,「有朋友見我衰咗,要返榮記,睇死我唔得,咩死廚房佬,撈唔掂,踎喺廚房一世啦!」冷嘲熱諷,的確可以令人磨滅鬥志,但偏偏Ray卻要成為最失敗的成功者,廚房雖小,鬥志卻很大,「我當時諗,我唔可以俾人睇死,唔成功無所謂,但至少,要俾人知道,我係有實力,就算輸唔緊要,反正我已經無嘢可以再輸。」
一個砂鍋,改變一生
Ray回到榮記,很快就熟習環境,畢竟在此度過廿多個寒暑。最初只是跟餐牌做,慢慢就想改變了,畢竟還年輕,當然想有突破。「諗過好多方案,例如加燒味,但諗深一層,就知唔work,點做都唔夠大集團好,左諗右諗,最後就諗到做煲仔飯。」原因簡單,Ray覺得香港有水準有風味的煲仔飯很少。
起死回生,再重生要做色香味俱全的煲仔飯並不容易,排骨、滑雞、臘味是經典,但無特別,「有次喺屋企食飯,攞啲金蠔出嚟煎,就係咁,俾我諗到用曬乾過嘅海產做煲仔飯,金蠔有海水鹹鮮,唔需要添加調味,已經鮮味突出,加埋白飯,嗰種香氣,未食已經口水流。」
兩母子試完第一個製成品,覺得不錯,當Ray定價過百元,兩母子就各持己見,「媽咪覺得過百蚊個煲仔飯,唔會有人專登嚟慈雲山食,但我覺得,香港人對食好講究,只要質素好,就會嚟。」有麝自然香,跨區都有捧場客,加上Ray的外公生前在流浮山做蠔業,有些江湖地位,要拿上等貨並非難事。既然貨源穩定,品質有保證,當然事半功倍。「估唔到因為我呢個煲仔飯,令外公停咗嘅蠔業又再重生,感覺好奇妙。」
輸了時間,贏了婚姻
這招牌煲仔飯,令Ray贏回親情、事業,還有愛情。「我識到我老婆,都係因為呢個煲仔飯咋,佢未嫁我之前係Food Blogger,咁啱有次朋友食飯,我請佢嚟試食,之後就一齊咗。」婚後更生了個可愛囡囡,良緣天注定,婚姻竟然可以靠煲仔飯?!
冬天必食煲仔飯,對我們而言,是溫飽是滿足果腹之慾,對慈雲山榮記而言,挽回面子,也贏得食客掌聲。
採訪:馬小玲
攝影:謝致中、邱覺達
榮記茶餐室
地址:慈雲山毓華里12號地下
電話:2328 9232
營業時間:星期一至六 6:30am-10pm、星期日6:30am-6pm
詳情: http://bit.ly/2UvawA5
註:煲仔飯6pm後供應
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高 質素 女人 在 飲食男女 Youtube 的評價
有些故事,只屬於某個年代。
那年頭的月光,似乎特別澄明。
或許是人心,格外皎潔。
當夢闌酒下,情節便隨月兒去。
只餘那股味兒,戀戀不捨地迴盪着。
徘轉於一家老牌食店——得龍大飯店。
好生故事之年,約莫是五、六十年代開始。
娃娃於鑽石山鐵皮屋落地,改名為曾國生(生哥)。鐵皮屋內,只有一張床、一個櫃及一個痰盂。他與父母及其他四個陸續出世的弟妹就擠在這麼一個空間內過活。父母為生計,都只能起早貪黑地於外頭打工,養活小孩:「嗰陣我哋冇人睇㗎,阿媽得閒返嚟望吓,見我哋喊就塞啲鹽入我哋口。」小子懂事,果真止涕。
未幾,爸爸曾義(曾伯)得鄰居傾囊相助,借來當時數千元的巨額開辦了位於大角咀的「得龍」大牌檔,賣碟頭飯、叉燒飯,當年工廠林立,生意雖然不俗,但大牌擋始終日曬雨淋,又受黑白兩道逼迫,曾伯最終看準時機,決定搬到新蒲崗現址入鋪,貪其位於機場附近、工廠環繞,而且娛樂場所眾多。經營模式大致不變,只是早市除了賣飯以外,亦加入了點心,又購入高質素茶葉,以水滾茶靚作招徠。
聽說,有種人注定勞碌。一家七口環境算是好轉,但曾伯及曾媽手腳仍未停歇。生意旺,夥計缺一不可。一天,一名洗碗姐姐突然哮喘發作,曾媽惟有着當時還在讀小學的生哥來幫忙。自此,幾乎每天都到店裏工作的生哥,換來的,就只有一支汽水,但足以令當時的他樂翻天。中五畢業那年,自知不是讀書的料子,生哥決定全力到小店工作,逐步接父親的棒。曾伯不是省油的燈,要求他由低做起,一開始是洗地打雜、綁背帶賣點心,上手後,再讓他入廚房學紅案,打荷、砧板、點心、燒臘等功夫,都學會了,方才讓他管賬目。小子能獨立自主之時,已經踏入一九八零年。你相信嗎?八十年代的月亮特別圓。
生哥凝眸白玉盤,緩緩吐出:「嗰陣時啲客,行入嚟就自己企喺枱隔籬等;唔夠位,就自己帶埋櫈仔嚟。」那是個工業領導的時代,人人有工開,而且最愛加班,他記得那時候工廠老闆十分闊綽,平安夜會請員工吃一百元一個的鮑魚雞球飯:「八幾年賣一百蚊,咁都有人買,你諗吓大家環境幾好。」然而,陰霾終於掩至。
一九九八年,陳方安生宣佈啟德機場關燈:「機場熄燈,成個新蒲崗好似都熄咗燈咁。」一夜之間,飯店流失了三分之二的客人。加上九七金融風暴及工廠北移,生意實在令人慘不忍睹。當時飯店養活了五十多名員工,當時曾伯已進入半退休狀態,他着生哥索性把飯店結束,「佢話呢個唔係我嘅錯,咁辛苦不如執咗佢。」但他一方面不希望父業敗在自己手中;另一邊廂,又不願看到五十多個家庭失去支柱,一念復一念,他最終還是堅持信念。
雲霧,卻遠比他想像中厚。他想盡辦法挽回生意。於是他決定做外賣生意,當時願意做跑腿的只有他一人:「我四十幾歲人去學電單車,一個飯盒我都送,廿三蚊,啲夥計都背後偷笑。」這對生哥而言不算甚麼,更甚的是,他要借錢發薪予員工,賣車賣樓,每天身上只有十元,他就日日從新蒲崗徒步回西貢的家,足足三個多小時的路程,這些苦頭,他都獨自承受,不敢跟父母及太太哼半句:「我問自己,你仲要行到幾時?我唔想衰畀人睇。」結果,朗月重見之日,竟是十年之後。
千禧時代降臨,新潮玩意盛行成風,於是有朋友建議生哥把老式菜「金錢雞」加入菜單,結果反應熱烈,他也就索性於晚市做起懷舊菜來,轉做中檔客路。除了招來食客外,也吸引了不少傳媒追訪,生意終於起死回生。
如此一役,曾伯也對兒子另眼相看,任其變革,但只有一個要求:「佢叫我一定要照顧番班老街坊,所以我早市照賣點心﹑午市繼續賣碟頭飯,客情好重要,班街坊養大得龍,養大我哋。」水滾茶靚,照舊。
此情此景可以維持多久,生哥也不敢斷言。已屆六十之齡,膝下無兒女,他倒下了,也就無人承繼飯店,但他不言悔:「我敢講我人生八﹑九成都畀咗飯店,我冇能力再去照顧其他事情,其實冇話可唔可惜,結束就係結束。」風雨曾蕭蕭,回首,心境與鏡月卻恍如從未被歲月洗禮,澄澈、靜謐。
蝦餃 $24 // 排骨飯 $22 // 乾蒸牛肉 $22 // 古法太爺雞 $338/一隻 $218/半隻 // 砵酒焗桶蠔 $208/例 // 雞蛋焗魚腸 $88/例 // 懷舊金錢雞 $40/件(如配蝴蝶餅$25/件,但金錢雞只有半件)
得龍大飯店
地址:新蒲崗康強街25-29號地下
電話:2320 7020 / 2323 0383
營業時間:6am-11pm

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傍晚時分,筲箕灣電車總站旁的金華街,總是擠滿人。看真一點,清一色都是白髮蒼蒼的老人家,聚在一家燒臘店前,安坐於摺椅上,手持一個個食物盒,高談闊論,閒話家常。過了不久,一個年輕人站到店門外指揮,公公婆婆緩緩站起了,原來是個派飯活動。他熱心地將一殼殼的叉雞飯、燒鴨飯,舀到盒內,遞到手中,老人們咧嘴而笑,報以一句「多謝」……此一幕,四年來默默上演。
他是鄺羨予,人稱「予仔」,三十餘歲,一名八十後。四年前,他頂手了筲箕灣的好運燒臘飯店,也開始了派飯給附近的老人家。某一天,他收到一位善長仁翁的捐款,「有個女士想做點善事想派飯,但好多家店都嫌麻煩,拒絕咗佢。我諗咗一陣,不如試試吧。」所以就開始了售慈善飯票,一試,便做了四年。現在每星期派兩天,逢星期二和五傍晚,會預先提早派籌以便維持秩序。每次派飯派一百個飯盒左右,只要你持長者卡、有需要,就能受惠。送的飯餸有十樣左右,如自家燒味爐做的叉燒、油雞、燒肉,質素較有保證;或者幾味家常小菜如蒸魚、蒸肉餅等等,希望老人家吃得健康且開心。
予仔開燒臘店四年,由純粹做生意,到肩上添了一份責任。「無論捱得幾辛苦,都一定要開到鋪,因為有一班老人家等住你的飯盒。老人家叫我唔好唔派,我唔派他們無飯食。」店內有一本善長仁翁贊助記錄冊,記錄了各人的捐款,金額少則幾十元,多則一千元,清清楚楚,捐的有心人都是無名氏、個體戶,並不是說,很有條件的人才能幫人。亦試過來資助的善長仁翁減少了,予仔就唯有自掏腰包派飯,由數百元到幾千元不等。儘管燒臘店生意慘淡,甚至蝕本,但是他對幫人總是義不容辭:「幫到人開心,自己都會開心。如果有需要的人,真的獲得幫助,我不介意賺少點。」
他如此有善心,不怕厭煩,原來是源自一份童年經歷。他自小於單親家庭長大,母親獨力湊大他與哥哥。小時候試過窮到沒飯吃,一切歷歷在目:「所以真的很明白,有人幫助你,會好好多。」長大後,當他有能力時,他希望回饋社會,幫到幾多就幫幾多。到去年,他生了一個女兒,更加希望做個好榜樣,以身教說明,施比受更為有福。
漸漸,此派飯活動於區內廣為人知,老人家都視之為重要聚會:「來取飯的,有些是獨居、有些領綜援,這個社會,不能為這班有需要的人,給予足夠的幫助。」他嘆一口氣,惟有自己落手落腳,盡點綿力。派飯讓他看盡人生百態,也始明瞭,自己原來比其他人幸運。
「我想學明哥那樣,天天派飯,沒問題的……深水埗會有明哥,筲箕灣會有好運。」睏得雙眼通紅的予仔,說這句時卻是神采飛揚。
採訪:莫小巧
攝影:邱覺達、謝致中
剪接:麥煒軒
好運燒臘飯店
地址:筲箕灣金華街21號
營業時間:7:30 am- 9pm
電話:2866 2618
詳情: http://bit.ly/2AyUFcc
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