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台灣米糧充足，米食變化多又美味，有米就不怕挨餓
在家的時間多了家庭的氛圍就更重要了
媽媽千萬不能累，媽媽累了情緒不好，家庭氣氛也不會好
提供簡易的食譜全家人都可以輕鬆上手
高纖雞肉炊飯（雞肉也可以換成豬肉或鮭魚）
材料：1:雞腿去皮去油切塊用蠔油、醬油醃製
2:胡蘿蔔切丁
3:毛豆（生豆可以燙一下）
4:筍子切丁（高麗菜、青江菜）都可以
5:鴻禧菇或杏鮑菇、香菇皆可切丁
6:白米或糙米皆可或白米加糙米
簡易版：把上述材料和一點鹽放電鍋內鍋攪拌均勻然後加水，一杯米加一杯水，放電鍋（外鍋1杯水）或電子鍋煮熟即可
進階版：準備鍋子熱鍋放菇類炒至出水香味出來，然後放雞腿塊炒至略熟再加上毛豆、胡蘿蔔、筍丁、米拌炒一下加一點鹽再放到電鍋、電子鍋加水（一杯米加一杯水）煮熟即可
*若想要吃毛豆脆脆的口感可以等煮熟後再拌入燙熟的毛豆
家庭吃飯最好使用餐盤分餐，每人一份不要共餐
[由布院食況轉播] Flora House
第一次見到清水先生，是在前天的行程說明會上。他ㄧ臉靦腆地笑著，被糾正德語發音時笑得更害羞了。這世上難道真有誠實正直的生意人？
昨晚來到他所經營的旅館「Flora House」，更加肯定了這點。這裡種植著由台灣引進的蝴蝶蘭，也有蕪菁、牛蒡等蔬菜。我們的晚餐，有ㄧ大部分就來自旅館內的菜園。
然後我們走進了廚房，看見清水先生與其夫人正在準備料理。二人被此行的顧問增田先生逗得樂呵呵，ㄧ個在準備蒸蔬菜，另ㄧ個在捏飯團，他們的笑容是最好的調味料。
昨晚的菜單是野菜蒸籠、新米飯團與雞肉炊飯飯團，佐根莖蔬菜皮清湯、漬蘿蔔絲、高湯菠菜與菊花、胡麻豆腐，甜點是蒸蘋果配香草冰淇淋。
野菜蒸籠裡有用鹽麴醃過的雞翅，我ㄧ看就大叫「我也有用鹽麴」！清蒸的蔬菜展現原味，我特別喜歡高麗菜、蓮藕與地瓜，清甜有味，蘸上鯷魚橄欖醬、洋蔥醋或胡麻醬汁，就更多變化了；配上清水先生親手捏的新米飯團，實在開胃。雞肉炊飯飯團的味道也好好。 我想我就別再抱怨自己又吃太多澱粉了，誰教我意志不堅，誰教日本的米飯這麼好吃？
誰教舒心溫暖的手作感，是如此美味。
假日亂亂煮～😁😁😁
今天來試試萬用鍋煮的"菇菇雞肉炊飯" !!
本來是想把料切一切都丟下去一起煮的，
但是總覺得雞皮還是稍微煎一下比較香～
所以還是先把雞皮的部份煎到恰恰，
逼出來的油剛好可以炒洋蔥和高麗菜，
一點也不浪費～😁
.
有肉有飯還有大量的蔬菜，
小朋友接受度也挺高的，
這次實驗大成功！！！
（😁下次再來試試直接用萬用鍋的＂煎烤爆炒＂功能直接在鍋裡煎雞肉炒蔬菜。）
🍳作法筆記：
1.雞腿排擦乾水份，皮朝下乾煎至表皮恰恰再翻面稍微煎一下。放置一旁待涼後切塊備用。
2.利用雞腿逼出來的油炒洋蔥丁至洋蔥變半透明，盛起備用。接著炒高麗菜(脆口成度即可)。
3.所有材料備齊..
雞腿排切塊.洋蔥丁.蒜末.菇菇切小段.高麗菜炒熟備用
4.萬用鍋內放入洗好的米(今天放約2杯米)
(因為很多食材都會出水，而我不愛吃太濕的飯,所以我的水份有稍稍減少10ml)
>>除了高麗菜之外,步驟3準備好的材料都舖上去.
>>淋上調味料(醬油1大匙.味霖一大匙.米酒少許.芝麻油適量.塩巴少許.胡椒粉少許
>>使用"快煮米飯"行程烹煮.
5.煮好之後,加入高麗菜拌一拌勻,試試炊飯的鹹度再加入適量塩巴調味,最後撒上蔥花.芝麻拌一拌即可。
muji 炊飯元素（北九州雞肉炊飯料）
準備的食材有：
紅蘿蔔、高麗菜切絲備用
無骨雞腿肉切細條
2杯米+2杯水
沒有技巧通通丟進去電鍋裡
再加入無印良品的雞肉炊飯料
按下煮飯鍵。一鍵完成
很適合職業媽媽或新手煮婦哦
沒時間或零廚藝一樣可以為家人準備營養又豐富的餐點
紫米壽司卷：
準備的食材有
小黃瓜洗淨後再用鹽巴是殺青
過幾分鐘後出水，再用開水洗淨鹽分。
紅蘿蔔切長絲備用。可利用象印微電腦電子鍋全新的蒸煮模式，蒸紅蘿蔔，還可以設定蒸煮的時間，這是一般電鍋沒有的功能哦。
其他料可以包肉鬆或是鮪魚都可以
紫米和白飯的比例可以參考影片。
象印微電腦電子鍋，除了可以輕鬆煮出好吃的米飯、壽司飯
還有什錦飯模式.快速白飯模式.稀飯模式。功能齊全最適合小家庭或剛成家的新手媽媽。
壽司飯可以依照個人口味加點米醋跟糖簡單調味
壽司卷的包法，就是米粒盡量舖平均，薄薄的一層即可，象印原廠附的飯匙就很好用了，基本上不沾米粒就滿好舖的。
卷的時候要一邊收一邊壓緊壽司卷。切的時候才不容易鬆開。
以上示範的料理希望大家會喜歡
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