高麗 菜 濃湯的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

哥哥們都在高中，停課前每天都是早上5:45出門，晚上9:30回家，只有周末能在家裡吃飯，我只要煮飯一定做四菜一湯，希望讓整個禮拜都吃便當的哥哥們能有營養又豐富的媽媽菜。

但是停課以來，一次能買的菜真的很有限，一天要煮三餐也好累，只能想辦法簡化，每一餐都用丼飯的概念來準備，一個主菜，一個炒青菜，醃一些小黃瓜當配菜，再煮一個簡單的湯。
像是:
蔥爆牛肉+炒花椰菜+蒜頭雞湯
麻婆豆腐+炒高麗菜+新鮮魚湯
肉燥豆皮+紅蘿蔔炒蛋+羅宋湯
咖哩飯+玉米濃湯
水餃+鮮蚵炒蔥蛋+蒜頭雞湯
蔥油雞腿+炒地瓜葉+貢丸湯
三杯雞腿+炒高麗菜+蛤蜊雞湯
煎鮭魚+燙青菜+海鮮濃湯
蝦仁蛋炒飯+炒水蓮+餛飩湯

因為準備的菜簡單，通常都是先洗米，湯放進電鍋裡煮，飯煮好就能把菜準備好開飯。吃得飽、夠營養就好，不要讓煮三餐這件事變成焦慮的壓力。

因為停課孩子們都在家裡，管教成了很大的衝突，尤其是高中的孩子很難管束，整天關在房間裡玩手機，我是把他們當作在學校上課，原本一整天都在學校，現在午餐、晚餐還能一起吃，他們是不是賺到了營養、我賺到了跟孩子們的相處?有按時起床依照學校的規定上線上課做作業就好。

前天跟Q匠訂了很多主廚菜，有很多人說訂菜要付運費，我覺得很合理呀!!花200元，我不需要花2個小時自己開車來回百公里，不用煮得大汗淋漓，200元連油錢過路費都不夠，更不用說耗費的時間，思思念念的美食就能送到家裡，實在太划算了呀!!

不想讓妹妹整天盯著手機看，我告訴她可以畫手機貼圖，聽到這個點子，會用到的詞她都要我寫一遍，自己寫在畫好的圖旁邊，畫了一整天。上網訂了紙雕勞作，陪妹妹做紙雕也弄了一整天，要她自己刷鞋子、換床單，帶她一起做菜，讓她打蛋、洗菜....孩子們原本時間都在學校被排滿，突然在家裡沒事當然就玩手機，安排一些手作和家事，就沒有時間一直盯著手機玩。

還能陪的孩子就想辦法陪，不想讓我們陪的就當作在上課、住校，管教的壓力就會少很多。

很多事情的原則在非常時期得做調整，遇到焦慮的事情時轉個念，長期抗戰時就簡化生活，用最不焦慮的方式來度過。

昨天下了傾盆大雨，雖然基隆不缺水，但是我還是覺得很開心，有更多人不缺水了，希望雨水能下在集水區，以解缺水之苦。

今天是小美TM6第一次開機(不要想歪)(結果愈解釋愈歪)，我一口氣試了好幾道料理，整個大滿足！

話說雖然幾天前我就收到小美機、DDC也老早設定好機器(我是3C/科技殺手，這事兒一定要交給老公完成)。但這週忙著團購工作，我實在沒時間研究，直到今天才終於要來試試這個廚房新玩意兒。

下午陪著QDD玩耍時，突然想念起台灣我家牛排的玉米濃湯和大蒜麵包(為啥不是想念它們的牛排 😆) ，於是馬上帶著小童去超市採買食材，趁著Q姐放學前，用小美接連做了玉米濃湯和大蒜奶油醬，鍋裡剩餘的醬再拿來炒蒜香高麗菜，最後再出一道照燒肉片，全部一次端上桌。

後來Q姐回家，姐弟倆居然一口氣連喝了三碗湯，又連吃了好幾塊大蒜麵包，口裡直說「太好吃了」、「還要還要」；晚餐時間，又再繼續吃了一大碗白飯配肉和菜。這不禁讓我懷疑，平時媽媽煮的是多難吃呢？

經過這次，我真心覺得小美買對了，還扼腕當初幹嘛不乾脆趁優惠TM5+TM6 £1499英鎊也就是台幣六萬一次帶兩台(誤)。沒想到以往只能靠買漂亮杯盤餐具撐場面的我，有一天也能變大廚啊哇哈哈(新手到底在自滿什麼)

至於大家說的用小美就可以很優雅育兒？對我來說倒也不至於，因為機器攪拌發出較大的聲響時，QDD會一直扒在我身上說「會怕、會怕」，每次煮飯腳邊都拖著一個實在心累啊。不過機器在運轉時，確實多了很多時間陪孩子玩，這點實在很不錯。

好啦，這真的不是小美業配、我不開團也沒有偷兼差顧問，只是很想分享一下我新手上路的使用心得。該不會以後要默默轉型成美食料理部落客吧？！(這樣大家還會發漏嗎哈哈哈）

#明天打算來做紅燒牛肉麵

#希望這份熱情持續下去啊

#下一台是否就氣炸鍋了？😁

Merry Christmas 🎄🎁
祝福大家平安健康快樂～

這顆聖誕節便當是我便當生涯中的最後一顆聖誕節主題便當了⋯
明年此時女兒已成為大學生，會跟好友相約過節玩耍⋯ 剛剛做便當時不免感傷，但是年輕人就是要趁年輕好好的享受當下，揮灑青春。
以後的聖誕節便當⋯ 可能是做給我的外孫😅 然後又開始胡思亂想外婆用造型便當把孫子騙回來的畫面🤣🤣🤣

祝大家佳節愉快🎄🥰

🍱薑燒豬肉歡樂丼
🍱馬鈴薯玉米濃湯
🍱綠葡萄 草莓

註：薑燒豬肉底下是滿滿的高麗菜絲、媽媽做的便當營養健康又均衡！每天都有多吃青菜水果的喲！

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火腿炒飯
料理祕訣：用冷飯，炒飯粒粒分明更好
材料：
A
白飯 1碗
蛋液 2顆
火腿丁 60公克
玉米粒 60公克
蔥花 20公克
調味料：
鹽 1/2茶匙
作法：
1. 熱鍋，倒入適量油，放入蛋液，於中心快速攪拌至蛋液凝固。
2. 再加入火腿丁、玉米粒炒勻。
3. 放入白飯和蔥花拌炒均勻，加入鹽調味即可。

肉絲米粉
料理祕訣：料炒好再放麵，麵不易糊。
材料：
米粉 100公克
高麗菜絲 120公克
豬肉絲 100公克
紅蘿蔔絲 30公克
香菇絲 40公克
紅蔥酥 20公克
蝦米 20公克
水 300cc
調味料：
醬油 2大匙
白胡椒粉 1/2茶匙
作法：
1. 熱鍋，倒入適量油，放入香菇絲、蝦米炒香，再加入豬肉絲炒至肉色變白。
2. 加入紅蘿蔔絲、高麗菜絲、紅蔥酥炒勻。
3. 加入醬油、水、白胡椒粉煮滾，再加入米粉翻炒均勻。
4. 上蓋燜約2分鐘至米粉軟透，開蓋將米粉拌勻即可。

滑蛋肉片丼
材料：
牛肉片 150公克
洋蔥 100公克
蒜末 10公克
雞蛋 2顆
白飯 1碗
調味料：
日式醬油 2大匙
水 120㏄
糖 1大匙
作法：
1. 熱鍋倒油，放入蒜末和洋蔥絲炒香，再放入肉片炒至肉色變白。
2. 加入水和醬油煮滾，再加入糖拌勻，倒入蛋液煮至蛋液凝固，撒上蔥花。
3. 將作法2倒在白飯上即可。

牛奶起司泡麵
材料：
泡麵 1包
青菜 50公克
熱狗 50公克
起司 1片
雞蛋 1顆
調味料：
水 200㏄
牛奶 150㏄
泡麵調味粉包 1包
作法：
1. 水煮滾後放入泡麵，再放入調味粉包、熱狗拌勻。
2. 放入青菜和牛奶煮滾，打入雞蛋，煮至蛋白變白，再蓋上起司即可。

泡麵餃子鍋
材料
冷凍水餃 6顆
韓式辣味泡麵 1包
起司片 1片
作法
1. 煮一鍋水至冒煙，放入水餃煮至水滾。
2. 放入泡麵與調味包，煮至泡麵變軟，再放上起司片。
!起司片熄火後再放，半融化狀態更好吃。

玉米濃湯餃
關鍵祕訣：溫水下濃湯包，攪拌時才不會結塊。
材料
冷凍水餃 12顆
水 850cc
濃湯包 1包
雞蛋 1顆
作法
1. 鍋內加入800cc水煮滾，放入冷凍水餃，蓋上鍋蓋，煮至水餃浮起脹大。
2. 再加入50cc水和濃湯包拌勻至滾。
3. 雞蛋打散後，一面攪拌濃湯，一面淋入蛋液關火即可。

香蔥地瓜葉
材料：
地瓜葉300公克
水600cc
沙拉油2大匙
調味料：
醬油膏2大匙
紅蔥油2大匙
紅蔥酥1大匙
作法
1. 地瓜葉洗淨，切去硬梗。
2. 燒一鍋600cc的水，水滾後加入沙拉油。
3. 放入地瓜葉翻動汆燙，水滾後撈起地瓜葉。
4. 拌入醬油膏、紅蔥油後盛盤，最後撒上紅蔥酥即可。

味噌湯
關鍵：味噌先拌開，下鍋後才不會結塊。
材料：
開水 400cc
盒裝豆腐 150公克
柴魚片 4公克
蔥花 5公克
調味料：
醬油 1茶匙
味噌 30公克
香油 1/4茶匙
作法：
1.味噌放入碗中，加入30cc開水拌開，豆腐切丁，備用。
2.取美食鍋，倒入400㏄水煮開，加入豆腐丁、味噌煮開。
3.放入醬油、蔥花、香油、柴魚片煮滾拌勻即可。

蛤蜊湯
關鍵：30秒就關火蛤肉更鮮嫩
材料：
蛤蜊 300公克
薑絲 5公克
蔥花 2公克
水 400㏄
調味料：
米酒 1大匙
鹽 1/2茶匙
香油 1/2小匙
作法：
1.蛤蜊加入800cc水（材料外）、鹽1大匙（材料外），靜置吐沙2小時。
2.取美食鍋，倒入400㏄水轉開關煮開，加入薑絲、米酒、作法1的蛤蜊。
3.煮滾30秒後關火，加入鹽、放入蔥花、淋上香油即可。

三杯雞肉鍋
材料：
A
雞肉塊 400公克
薑片 40公克
蒜仁 20公克
辣椒片 15公克
九層塔葉 15公克
B
水 適量
喜愛的火鍋料 適量
調味料：
胡麻油 2大匙
醬油膏 2大匙
米酒 100㏄
糖 1茶匙
作法：
1. 鍋中倒入麻油，放入薑片、蒜仁，炒至薑片微卷曲，放入辣椒片炒勻。
2. 放入雞肉塊，將雞肉炒至變白且表面微焦香，再加入所有調味料炒勻。
3. 放入九層塔拌勻。
4. 待三杯雞肉吃得差不多後，加入高湯或水煮滾，放入喜愛的火鍋料即可一鍋兩吃。

一鍋多菜(番茄蛋花湯+白切肉+蒸蔬菜)
材料：
A
五花肉 250公克
水 800㏄
米酒 30公克
B
南瓜 120公克
杏鮑菇 100公克
蒜末 5公克
辣椒末 5公克
鹽 少許
C
番茄(切塊) 200公克
雞蛋 2顆
蔥花 適量
鹽 適量
作法：
1. 南瓜去籽切片、杏鮑菇切片，一起放入盤中，撒上材料B的蒜末、紅辣椒末和鹽，擺入蒸籠中。
2. 鍋中倒入水煮滾，放入五花肉和米酒，煮約7分鐘。
3. 放入作法1的蒸籠，蓋上鍋蓋，蒸約5分鐘。
4. 取出蒸籠，再取出五花肉切片。
5. 原鍋滾水放入番茄塊，打入蛋花後熄火，再撒上材料C的蔥花和鹽拌勻即可。

海鮮塔
材料：
A
竹筍塊 150公克
雞肉塊 400公克
水 800㏄
薑絲 10公克
B
蛤蜊 15顆
鮮蝦 5尾
軟絲 2隻
薑絲 10公克
調味料：
米酒 20㏄
鹽 少許
作法：
1. 鍋中倒入水煮滾，放入汆燙過的雞肉塊和竹筍塊、薑絲和米酒，煮約10分鐘。
2. 蛤蜊吐砂、鮮蝦去頭部尖刺，一起放入蒸籠中；軟絲去除內臟，放入另一個蒸籠中，擺上薑絲。
3. 將作法2的蒸籠放入作法1的鍋上，蓋上鍋蓋蒸約5分鐘。
4. 取下作法3的蒸籠，於鍋中加入鹽調味即可。
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康寶一日三餐系列Part2來囉！！
上集看完後，你們敲碗我都有聽到啦😁
這次要用我們最常囤貨的
金黃玉米湯包，港式酸辣湯包，香菇雞蓉湯包
變化不同的早餐，中餐，晚餐

👉早餐 香菇雞蓉蔬菜粥
👉午餐 唐揚雞塊＋金黃玉米拉麵
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起司辣拌麵
材料
速食麵 2塊 instant noodles 2
起司片 2片 cheese 2
辣椒粉 適量 chili powder q.s.
生蛋黃 1顆 yolk 1
海苔絲 適量 nori q.s.
作法
1. 煮一鍋水至滾後，放入速食麵煮3分鐘至軟，倒除水分。
2. 入起司片、辣椒粉、海苔絲、生蛋黃。
3. 趁熱拌勻就能享用囉。

個人花雕鍋
材料
花雕雞泡麵 1塊 instant noodles 1
花雕雞泡麵調味包 high-grade Shaoxing wine seasoner
高麗菜 適量 cabbage q.s.
火鍋料 適量 hotpot pack q.s.
金針菇 適量 enokitake q.s.
肉片 適量 pork slices q.s.
作法
1. 煮一鍋水，倒入所有調味包煮滾。
2. 加入高麗菜、火鍋料、金針菇，待再度煮滾。
3. 就能算肉片享用花雕鍋囉。
4. 再加入泡麵煮熟，就變成花雕雞麵。

濃湯鮮菇燉飯
材料
玉米濃湯包 1包 sweet corn soup mix
白飯 300公克 steamed rice 300g
冷凍蔬菜 100公克 frozen vegetables 100g
鴻喜菇 1包 bunashimeji 1
水 400ml water 400ml
起司絲 適量 cheese q.s.
作法
1. 煮一鍋水至溫熱，再放入玉米濃湯包拌煮至溶解。
(放入湯包時水不能滾不然會結塊)
2. 放入冷凍蔬菜、鴻喜菇煮滾。
3. 再放入白飯，煮至收汁濃稠。
4. 趁熱拌入起司絲即可。

酸辣湯餃
材料
酸辣濃湯包 1包 hot and sour soup mix 1
冷凍水餃 適量 frozen dumpling q.s.
小白菜 適量 bok choy q.s.
水 700ml water 700ml
作法
1. 煮一鍋水至溫熱，放入酸辣濃湯包拌煮至溶解。
2. 放入冷凍水餃，蓋上鍋蓋煮約五分鐘。
3. 打開鍋蓋，再煮3分鐘。
4. 放入青菜煮軟即可。
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