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常常有學生跑來問我代謝不好 、特別是有「醣類代謝」不好的怎麼辦？
我們現在吃東西幾乎都脫離不了高油、高糖、高鹽，除了飲食不健康，隨著年齡增長代謝變差也是一大困擾⋯⋯
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建議哪些人吃？
沒辦法每天運動爆汗、
代謝較差的人，都適合喔！
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又到新的一年，除了說聲 #新年快樂
我們還要在大家立下2020目標前檢討一下：
去年訂下的目標，能完成的到底有多少？
根據調查，能實現新年新希望的強者
在世界各國的比例都差不多－只有10%
所以如果在座各位去年都失敗了我也不意外
但今年要想努力向上、不再重蹈覆轍的話
這裡倒是有一個能提高成功率的萬用解－
那就是 #睡好睡滿
你以為我在講漱口杯，其實我談的是大海
因為睡眠不足的影響層面真的非常廣
幾乎涵蓋大多數人的 #新年目標：
#想減肥？科學證實長時間睡眠不足
會更容易想吃高油高鹽高熱量的食物
#想多唸點書？科學證實長時間睡眠不足
大腦無法清理代謝物及不重要的短期記憶
就會導致記憶及認知能力退化
#想規律運動？科學證實長時間睡眠不足
不只運動的速度及力量，就連意願都會降低
#想脫魯？科學證實長時間睡眠不足
情緒管理會變差，很可能惡化人際關係
#想戒菸戒酒？科學證實長時間睡眠不足
會增加對尼古丁及酒精的依賴程度
#想加薪？科學證實長時間睡眠不足
會降低管理能力、專注力、反應力及道德感
自然更難升官發財 (好吧這其實有點難說)
而更重要的是，睡眠不足
還會讓人高估收益、低估風險
換句話說就是影響你的 #決策能力
肯定是不利你養成習慣、達成目標的
所以接下來幾天被問到2020年新年目標時
請不要猶豫，大聲回答：#先睡飽再說
#怪奇冷知識467
過年
(林杰樑醫師 及 譚敦慈護理師 撰寫)
期待過年更健康
過年期間多遵守
五多五少的原則
1少吃高溫烹調、煙燻燒烤、炸食物
2少吃長霉醃漬食品
3少吃亞硝酸鹽食品
4少吃動物內臟及大型魚
5少吃垃圾食品(高糖、高油、高鹽、高熱量)
1多吃天然蔬果
2多喝水
3多吃天然未發酵大豆
4多吃高纖維食物
5多運動
慢性病患勿忘吃藥
最好每日量體重
提醒大家準備食物適量就好，長時間一再熬煮的食物易產生氧化膽固醇，對身體造成傷害，記得未吃完食物確實放冰箱保存。
每天加蔥或洋蔥、大蒜以減少氧化膽固醇產生。
年節食品高糖、高鹽、高熱量淺嚐即可，再次提醒家中有國小以下學童儘量避免含黃色4、5號、紅色6、40號的零食飲品。
林氏食譜—
春捲
1、台式或越式春捲皮。
2、高麗菜切細絲炒熟瀝乾水分。
3、煎蛋皮切成絲。
4、豆干切細絲川燙好瀝乾水份。
5、春捲皮放青菜絲、蛋絲、豆干絲灑上芝麻包裹即可。
6、餅皮可用電鍋蒸熱，切勿油炸春捲。
豬肉丸子：
1、豬里肌肉剁碎加蛋白以順時針方向拌勻並摔打數次使肉更有彈性。
2、加入香菜梗末、玉米粒捏成丸狀蒸熟即可。
牛肉：
牛肉切小塊以紅酒洋蔥黑胡椒鹽醃4-6小時，
煮一鍋水水沸倒入牛肉煮熟後撈出，湯不要，
煮一鍋水 + 鹽 + 一匙油煮沸3分鐘中，倒入綠花椰菜煮約2-3分鐘撈起
以綠花菜排成圓型中間倒入水煮牛肉
清腸減肥湯：
大蕃茄切塊與豆芽加水煮湯，喝時灑芹菜末即可。
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14人同時換腎！ 陸網友驚爆器官移植內幕 https://goo.gl/HsK9Rs
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以中醫來講腎臟是第二個心臟，它是先天的元氣，一旦有缺損的時候功能就會衰退，可能就會引起尿毒症等症狀。
腎臟病的機率比較高，一般都認為說是因為民眾愛吃成藥，這只是其中一個因素，生活上、飲食，因為越來越精緻，所以這些含高糖、高鹽，甚至於高油脂的食物越來越多，加上生活習慣不好、不喜歡運動等都是現在引發病症的元兇。
中醫會介紹那些健脾胃、補腎的藥膳呢？讓你遠離洗腎的機會
巴鰹，俗名花煙，本魚體呈紡錘型，橫切面近圓形，胸鰭下方有數個黑色斑點，體長可達100公分。
本魚棲息於高溫高鹽度及島嶼周邊或岬角處之附近海域，游泳能力強，群居性薄弱，但仍可發現數尾在一起，性粗暴喜追趕小魚，屬肉食性。為高經濟價值的食用魚，也是遊釣魚。
Track: LFZ - Echos (Meikal Remix)
Music provided by NoCopyrightSounds.
Watch: https://youtu.be/nMldNLiYzGU
Free Download / Stream:
包伙食是香港的古老行業，在七八十年代時很流行，營業範圍從工廠到寫字樓或小商店，但到了九十年代，市面經濟一面暢旺，香港成美食天堂，飲食多元化、國際化，選擇五花八門，包伙食漸漸不流行，反之員工多數出外吃。可是到了二千年，香港人健康意識提高，外出吃飯高脂高鹽高鈉，包伙食反而健康，所以又有不少寫字樓上班族重新回歸到包伙食這選擇上。
平記是包伙食的老字號，已有六十多年歷史，現傳至第二代。由嚴鉅基一人主理，到現在有自己的車隊專門負責送伙食，從無牌到有牌，他一人歷盡高山低谷。
他接手時生意不錯，一直穩步上揚。誰知一個際遇，令他馬前失蹄，一盤生意全花光。那就是他的妻子患上紅斑狼瘡症，那年代連醫生都建議不要去救她，可是他卻義無反顧，花光所有積蓄，賣掉樓房也要救他的妻子，他一人同時兼做三份工來賺錢養家，但都不夠醫藥費，苦無辦法下又問親朋好友東借西借，借無可借時，又問高利貸借，債台高築下，生意又「屋漏偏逢連夜雨」，夥計在炸油物時，高溫下竟發生火警，生意被一把火燒光，沒多久，他的妻子也返魂乏術，他陷入人生的最低潮，變成一無所有，還欠債纍纍。
他父兼母職，帶着幾個兒子，苦苦掙扎，社署看到他的困境，建議他申請公屋和綜援，但他拒絕了，最後憑友人借下一萬元，他還了五千給人家，用五千元東山再起。
邊打工，邊重新做包伙食，一天只睡三四小時，咬緊牙關，慢慢一步一腳印，堅持用新鮮食材，做出無味精，少鹽少糖少油的家庭式伙食，把平記重新做起來，他在逆境中堅強不倒，堅持憑自己雙手去重新建立，跨過高山低谷，如浴火重生。
如今望回頭，他一口感恩，感謝曾經幫過他的人，又對花光積蓄去醫妻子這事，義無反悔。
採訪︰孟惠良
攝影︰鄧廣基
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營業時間：星期一至六8am - 5pm
