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大福燒臘╎高雄⋌三民
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✳︎ 叉燒拼油雞 $80
✳︎ 蜜汁雞腿 $80
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高應大附近的燒臘飯
整體偏向台式的口味
叉燒、蜜汁雞腿 都蠻普的
三菜一主食都會附上蔥薑醬
蔥薑醬拌著飯還不錯
可能被發財燒臘養壞胃了
我覺得這家沒有很喜歡😣
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✎ 高雄市三民區正忠路459號
✎ 11:00-20:00
✎ 週日公休 .
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#太陽吃高雄
#太陽吃便當 .
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｜高雄美食𓌉◯𓇋
‣‣‣ 🔎꒰ #廣東仁記燒臘 ꒱
🏠 高雄市左營區華夏路216號
⏰ 11:00-13:30 17:00-19:30
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
今天不藏私來分享一間我平常很愛吃的便當店！（今天中午才吃，這才是我的日常😆）
#仁記燒臘 地點位在漢神巨蛋附近，每次中午經過一定大排長龍，如果不想等太久我私心建議11點就要到現場了！
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
❣️ 三寶飯 $85
每次去我都點 #三寶飯 ，如果那天想更豐富一點就會點到四寶飯😆
他們的三寶飯是叉燒、鴨肉跟油雞組成，色澤油亮亮很漂亮！
三種肉類吃起來都相當入味，其中我最愛的是他們的叉燒，帶有一點甜感，而且是瘦的叉燒不是肥滋滋的那種🤪
便當菜色也很豐富，架上就有6-8樣🉑️選，一般便當是只能選3種菜，但印象中半飯的話好像可以選到4種！（不確定）
記得一定要請店家幫你淋上蔥油（通常都會主動淋），淋上蔥油後的肉跟飯真的讓我愛到不行，很容易會失控把飯吃光光😓
另外，可以跟店家要他們特製的辣醬油，辣度偏微微微辣而已，拿來沾肉也美賣呦👍🏻
（今天跟店家拿的時候，他們還很可愛的跟我說拿來沾水餃也很好吃🤣）
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找美食🏷️ ฅ՞•ﻌ•՞ฅ
#Shelly食高雄
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#記得開啟CC字幕
好市多卜蜂清雞腿是冷凍庫裡必備食材
可以變化各式各樣的料理
這次和大家分享這幾道
大致食譜如下 若有任何問題 歡迎留言一起研究唷~
**親子丼
柴魚高湯 80CC
日式醬油 20CC
味醂 20CC
雞腿 1隻
洋葱 半顆
葱 1支
雞蛋 2顆
白飯 1碗
做法:
1.製作柴魚高湯:這次因沒有昆布了,所以使用
雞高湯+柴魚片,略煮浸泡5分鐘後過濾。
2.柴魚高湯+日式醬油+味醂 調味完成親子丼醬汁
3.親子丼醬汁+洋葱 煮軟後放入雞腿肉同煮
(雞腿因油質多所以先煎過逼油,這樣皮也更香哦!)
4.雞蛋打散,分2次加入鍋中,雞蛋我有完全煮熟...
敢吃未熟蛋的朋友也要慎選雞蛋哦!
5.煮滾後熄火淋在白飯上+蔥花(海苔絲或七味粉)點綴...超讚
註:使用淺鍋煮,要倒出來的時候較好操作哦!(我用深鍋不好倒出來!)
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**海南雞飯
雞腿 1隻
蔥 薑 蒜 少許
米酒 少許
米 這次是1.5杯
雞高湯(已調味) 1.5杯
做法:
米+1.5杯高湯+蒜酥(添香氣)
雞腿+蔥+薑+米酒 和米一同入電鍋
外鍋約1杯水 跳起取出就完成80%了 ^ ^
利用煮飯時間 製作蔥薑醬
蔥花+少許薑泥+少許鹽放在碗中
用熱油澆它 就完成了
蔥薑醬 平時可以做一罐放冰箱
拌麵或青菜都好吃
(像燒臘店油雞便當會加的)
飯和雞肉煮好後裝盤+香噴噴的蔥薑醬
就完成啦!!
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**麻油雞腿飯
雞腿 1隻
老薑切片 少許
米酒 0.5杯
麻油 少許
香菇 少許
長糯米 這次是2杯
雞高湯(水) 1杯
做法:
長糯米 洗淨泡水2~3小時
雞腿先煎過,逼出油質,再利用油質煸薑片
放入麻油後要轉小火,避免大火麻油變苦
耐心煸至薑片邊緣微捲後再放入香菇炒香
依序倒入米酒、長糯米及水量後可移入電
鍋蒸煮(外鍋1.5杯水)
這次我是直接用厚底平底鍋煮看看(25分鐘)...
嗯~會有鍋巴..呵!但也是很香啦!
家中若有陶鍋、鑄鐵鍋..都可以試試唷~
註: 糯米:水量比例 我是使用 1(糯米):0.7(水+米酒)
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本集完整版內容：https://youtu.be/kfRzvsNgiW0
名稱：香港發財燒臘店
地址：高雄市三民區明仁路22號
連絡電話：(07)350-1072
營業時間：AM11:00-PM21:00，週六公休
★密切鎖定《食尚玩家》現在訂閱➔https://goo.gl/qPt1tJ
每週一至週四晚間10點 TVBS歡樂台(42)首播
隔日中午 YouTube官方頻道/TVBS官網回播
●完整內容在這裡也看的到：http://goo.gl/O6vyd8
●按讚粉絲頁：https://goo.gl/oxZxBs
(00:00:12)燒臘烤鴨堅持古法 台北餐館保留正宗港味
一對香港兄弟，飄洋過海來到台灣創業，30年過去了，因著兄弟倆堅持古法，香港漸漸失傳的傳統口味，反倒在台北熱騰騰上桌，不管是烤鴨、燒臘、還是熬到看不見米粒的廣東粥，吃上一口，像是吃進滿滿的家鄉回憶。
店家資訊:
老友記粥麵飯館
地址：台北市大安區敦化南路一段232巷16號1樓
電話：(02)2731-9098
(00:08:18)炭火烤出酥香烤鴨 爐火重起全新人生
烤鴨店的八年級老闆，小時候因為家庭環境的關係，賭博、販毒、惹事生非樣樣來，最後讓他改過自新，並且從爐火裏重生的主要原因，是因為他遇上了願意和他重頭來過拼出全新人生的好伴侶。
店家資訊：
邊境烤鴨
電話：03-366-7515
地址：桃園市八德區介壽路二段22號
(00:17:54)名店逆轉勝 烤鴨外帶66折
這一陣子，許多民眾宅在家避免出門，餐飲業受影響，業績大幅下滑，高雄港這一家知名的烤鴨店及宴會廳，業績只剩下以前的四分之一，老闆趕緊想應變措施，改作外賣，打破從不打折的慣例，烤鴨外帶66折，還有合菜外送免運費，另外還推出非常時期限定版的大廚便當，希望慘淡的業績、稍稍止血。
店家資訊:
香蕉碼頭海景宴會館
地址高雄市鼓山區蓬萊路23號
電話：07-561-2258
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
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本集完整版內容：https://youtu.be/kfRzvsNgiW0名稱：香港發財 燒臘 店地址： 高雄 市三民區明仁路22號連絡電話：(07)350-1072營業時間：AM11:00-PM21:00 ... ... <看更多>
香港太興燒臘快餐高雄市鼓山區明誠三路728號電話：0965-319-976、0905-566-798特色：老闆是香港人，三寶飯不錯。香港發財燒臘(陽明店)高雄市三民區 ... ... <看更多>
高雄燒臘飯 在 [問題] 高雄好吃的燒臘店？ - 看板Kaohsiung - 批踢踢實業坊 的八卦
最近去吃以前喜歡的香港發財燒臘
發現退步很多，配菜縮水又不好吃
點的燒肉調味太重死鹹
剛好又發現高雄板還沒有蓋燒臘樓（？）
所以來問問大家有沒有推薦的燒臘店呢～～
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