【加州野火重創葡萄酒產業 影響恐非短期】
彭博報導，野火肆虐美國加州北部酒鄉，重創這個地區的葡萄酒產業，影響恐非短期現象。
加州酒鄉納帕谷（Napa Valley）至少有4座葡萄園被摧毀或嚴重受損，西邊索諾馬郡（Sonoma）的災情可能更慘重。儘管當季多數葡萄已經採收，煙霧對剩餘葡萄的影響也許意味它們必須被丟棄，導致今年葡萄收穫量減少。
加州北部8日晚間突然發生野火，火勢迅速蔓延，釀成至少17人喪命，數以千計居民流離失所。這個地區的觀光產業蓬勃發展，美國若干最具價值的葡萄園就位在此處。
儘管目前評估災損規模仍嫌太早，野火對加州葡萄酒產業的影響可能持續好一段時間。葡萄酒產業去年為加州經濟貢獻近580億美元。
百富門公司（Brown-Forman Corp）發言人林奇（Phil Lynch）說：「相當大面積的種植區恐怕好一陣子都無法投入耕作。」百富門公司擁有索諾馬卡特雷酒莊（Sonoma-Cutrer）並銷售柯貝爾香檳（Korbel）。
他說：「假如只有煙害，將影響一季。假如被火燒毀，就會持續3或4季。」
其他葡萄酒商仍在等待災損規模出爐。加州餐酒協會（Wine Institute of California）女發言人葛蕾蒂絲•堀內（Gladys Horiuchi）說，有1000多座釀酒廠位於納帕和索諾馬。這些地區栽種加州最頂級葡萄，而全美有85%的葡萄酒產自加州。
索諾馬郡西巴斯托波鎮（Sebastopol）自由人酒莊（Freeman Vineyard & Winery）主人弗利曼（Ken Freeman ）說：「釀酒廠、飯店和餐廳的生意都沒了，恐嚴重衝擊經濟。沒人想來重災區狂歡。」
許多釀酒廠無法營運，太平洋瓦斯電力公司（PG&E Corp）發言人說，截至昨天下午，納帕和聖羅沙（Santa Rosa）約有7萬3000用戶無電可用。
加州大學戴維斯分校（University of California, Davis）農業經濟學家薩姆納（Dan Sumner）說，由於某些葡萄品種收穫量減少，價位60美元以上的葡萄酒恐將漲價。
薩姆納說，濃煙汙染的葡萄不會用來釀造高級紅酒，因為酒商不會傷害自家品牌。有些尚未採收的葡萄品種，是價格最昂貴的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）或梅洛（Merlot）。
薩姆納說，假如這個地區有10到15%的作物被摧毀或無法使用，光是葡萄酒產業就會因葡萄收穫量減少損失1億美元，還不包括結構受損或摧毀。
新聞來源：CNA
畫面來源：AP
高級香檳價格 在 請問適合新手喝的香檳- 精華區Wine 的八卦
跟女朋友想要開香檳
可是不太了解 小弟平常也只有在喝威士忌
剛剛爬文 看到精華區好像沒有在討論香檳
上面的文章也很少
請問大家可以推薦一個C/P值不錯的香檳嗎?
因為是新手 怕買貴 或著喝貴(浪費)了
不知道有沒有大大可以提供點意見呢? 多謝了
價位不用很高 一般的就行了
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◆ From: 220.139.225.109
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作者: rickson (@Paris) 看板: wine
標題: Re: 請問適合新手喝的香檳
時間: Tue Jul 19 00:51:53 2005
如果只是想喝有氣泡的酒
那asti是最棒的選擇 台灣人很少會打槍這支酒
因為甜甜的 女生都會很喜歡的
真的想要喝{香檳}
或是開始喝香檳
那記住不要買甜的 香檳不能喝甜的(我也是花了很久才離開甜香檳的)
因為細微的味道會被蓋過去(雖然其實大部分的香檳都有糖份)
其實入門的香檳台灣能看到就是那幾支
Moet, Mumm
那些品質都平平 但是價錢還都不是很便宜
我自己沒有買過很貴的香檳
但是真心建議那種沒有年份的香檳幾乎都可以跳過
因為我覺得雖然便宜 但是真的都不會太好喝
那種好香檳特有的味道跟喉韻在那種非年份香檳是幾乎找不到的
如果考慮C/P值 那去買CREMENT
在法國汽泡酒叫做CREMENT
如果上有寫著METHODE TRANDITIONELLE(古法製造)
那其實就是香檳
製造的方法就是香檳 只是不是在香檳區產的 所以沒有資格叫做香檳
其實一般的crement味道就跟一般香檳差不多
(大部分crement個人覺得可到一般牌子非年份香檳的水準)
價錢可能有四五倍以上的差距
像是羅亞河區Loire那邊地crement就相當不錯
Alsace的也不錯
買到好的CREMENT真的是超高興的
因為可能只要幾百塊錢 就會有好幾千塊的香檳才有的味道
那時候真的有爽到的感覺
※ 引述《beejet (去妳媽的黑特版)》之銘言：
: 跟女朋友想要開香檳
: 可是不太了解 小弟平常也只有在喝威士忌
: 剛剛爬文 看到精華區好像沒有在討論香檳
: 上面的文章也很少
: 請問大家可以推薦一個C/P值不錯的香檳嗎?
: 因為是新手 怕買貴 或著喝貴(浪費)了
: 不知道有沒有大大可以提供點意見呢? 多謝了
: 價位不用很高 一般的就行了
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"不要為我哭泣，我需要所有的勇氣為了在20歲死去"
"Ne pleure pas, j'ai besoin de tout mon courage pour mourir a vingt ans."
Le 30 mars 1832
Evariste Galois
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作者: clara (les femmes du monde) 看板: wine
標題: Re: 請問適合新手喝的香檳
時間: Tue Jul 19 12:23:08 2005
※ 引述《beejet (去妳媽的黑特版)》之銘言：
: 跟女朋友想要開香檳
: 可是不太了解 小弟平常也只有在喝威士忌
: 剛剛爬文 看到精華區好像沒有在討論香檳
: 上面的文章也很少
: 請問大家可以推薦一個C/P值不錯的香檳嗎?
: 因為是新手 怕買貴 或著喝貴(浪費)了
: 不知道有沒有大大可以提供點意見呢? 多謝了
: 價位不用很高 一般的就行了
新手女生的腦子裡面，好像只聽過這些~~
Salon
Krug
Cristal
Bolinger
or Dom Perignon
開這些來喝吧，我阿伯他們都開這些請我說
※ 編輯: clara 來自: 211.78.174.15 (07/19 12:24)
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作者: bobcheng (Mmmmm) 看板: wine
標題: Re: 請問適合新手喝的香檳
時間: Tue Jul 19 12:53:41 2005
※ 引述《clara (les femmes du monde)》之銘言：
: 新手女生的腦子裡面，好像只聽過這些~~
Salon ----> ? NT SCORE
Krug ----> NV Grande cuvee 4200 96
Cristal ----> ?
Bolinger ----> NV 1800 93
Dom Perignon---> 1996 3600 98
: 開這些來喝吧，我阿伯他們都開這些請我說
如果這是真的
那妳真的很幸福能有這種阿伯.....
我推薦一隻 Veuve Clicquot凱歌香檳 NV 1450 90
1996 1960 92
不過我上次喝的是凱歌1995的貴婦人 La grande Dame 很不錯喔 不過更貴 3000以上吧
一般千元以上不建議moet chandon 銘悅香檳 因為氣泡太粗
--
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◆ From: 192.192.90.202
※ 編輯: bobcheng 來自: 192.192.90.202 (07/19 12:56)
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作者: steel (steel) 看板: wine
標題: Re: 請問適合新手喝的香檳
時間: Tue Jul 19 21:07:02 2005
※ 引述《bobcheng (Mmmmm)》之銘言：
: ※ 引述《clara (les femmes du monde)》之銘言：
: : 新手女生的腦子裡面，好像只聽過這些~~
: Salon ----> ? NT SCORE
: Krug ----> NV Grande cuvee 4200 96
: Cristal ----> ?
: Bolinger ----> NV 1800 93
: Dom Perignon---> 1996 3600 98
: : 開這些來喝吧，我阿伯他們都開這些請我說
: 如果這是真的
: 那妳真的很幸福能有這種阿伯.....
: 我推薦一隻 Veuve Clicquot凱歌香檳 NV 1450 90
: 1996 1960 92
: 不過我上次喝的是凱歌1995的貴婦人 La grande Dame 很不錯喔 不過更貴 3000以上吧
: 一般千元以上不建議moet chandon 銘悅香檳 因為氣泡太粗
可以先買支Drappier Carte d'Or Brut NV 試試吧(好像是上次暢飲天下淹死魚那瓶:D)
買375cc的,以免買整瓶到時覺得不好喝而喝不完,這支是台灣金醇出的,價錢在金醇與
Jason's看到都是nt700(在美麗華的頂好也有看到)
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◆ From: 218.174.151.109
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作者: ahtoh (Anton) 看板: wine
標題: Re: 請問適合新手喝的香檳
時間: Tue Jul 19 23:00:57 2005
※ 引述《bobcheng (Mmmmm)》之銘言：
: ※ 引述《clara (les femmes du monde)》之銘言：
: : 新手女生的腦子裡面，好像只聽過這些~~
: Salon ----> ? NT SCORE
: Krug ----> NV Grande cuvee 4200 96
: Cristal ----> ?
: Bolinger ----> NV 1800 93
: Dom Perignon---> 1996 3600 98
: : 開這些來喝吧，我阿伯他們都開這些請我說
: 如果這是真的
: 那妳真的很幸福能有這種阿伯.....
: 我推薦一隻 Veuve Clicquot凱歌香檳 NV 1450 90
: 1996 1960 92
: 不過我上次喝的是凱歌1995的貴婦人 La grande Dame 很不錯喔 不過更貴 3000以上吧
: 一般千元以上不建議moet chandon 銘悅香檳 因為氣泡太粗
插個話
大概三四年前有一陣子香檳很便宜
Krug NV/La Grande Dame大概都才兩千塊
那陣子真是香檳喝到爆，餐酒會當開胃酒喝到膩
我知道這種價錢不正常
但是很好奇，為什麼那一陣子會有這種價錢呢？
--
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◆ From: 61.64.143.27
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作者: clara (les femmes du monde) 看板: wine
標題: Re: 請問適合新手喝的香檳
時間: Wed Jul 20 00:25:55 2005
※ 引述《ahtoh (Anton)》之銘言：
: ※ 引述《bobcheng (Mmmmm)》之銘言：
: : Salon ----> ? NT SCORE
: : Krug ----> NV Grande cuvee 4200 96
: : Cristal ----> ?
: : Bolinger ----> NV 1800 93
: : Dom Perignon---> 1996 3600 98
: : 如果這是真的
: : 那妳真的很幸福能有這種阿伯.....
: : 我推薦一隻 Veuve Clicquot凱歌香檳 NV 1450 90
: : 1996 1960 92
: : 不過我上次喝的是凱歌1995的貴婦人 La grande Dame 很不錯喔 不過更貴 3000以上吧
: : 一般千元以上不建議moet chandon 銘悅香檳 因為氣泡太粗
: 插個話
: 大概三四年前有一陣子香檳很便宜
: Krug NV/La Grande Dame大概都才兩千塊
: 那陣子真是香檳喝到爆，餐酒會當開胃酒喝到膩
: 我知道這種價錢不正常
: 但是很好奇，為什麼那一陣子會有這種價錢呢？
對了，問一下 VCP 85 rose 多少錢!
去年還前年，跟朋友慶祝跨年乾掉一瓶 Salon 85
真是難忘的回憶。
酒真的是這樣，錯過想買就買不到了
我去年還前年去 LA 看到 salon 90 才 120 美金
當時還嫌貴，現在根本買不到這價錢了。
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◆ From: 59.104.1.34
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作者: rickson (@Paris) 看板: wine
標題: Re: 請問適合新手喝的香檳
時間: Wed Jul 20 17:13:36 2005
※ 引述《bobcheng (Mmmmm)》之銘言：
: 不過我上次喝的是凱歌1995的貴婦人 La grande Dame 很不錯喔 不過更貴 3000以上吧
: 一般千元以上不建議moet chandon 銘悅香檳 因為氣泡太粗
關於氣泡的問題
我自己在喝的時候 有時候也會覺得不同牌子的氣泡大小不一樣
但是常常在想說有沒有物理或是化學的解釋
因為很難想像釀造的方法會造成氣泡的大小不同
前一陣子看電視
有那種波爾多大學教授上電視解釋一些有關酒的知識
其中一個就是香檳的氣泡大小
含氣量每個牌子差異性很低..所以氣泡大小不是來自壓力不同
而到出來的氣泡大小
跟香檳沒什麼關係 跟杯子比較有關
他現場示範把同一瓶香檳 到在不同的杯子
果然兩杯的氣泡完全不同
他說如果杯子表面不平整(杯子不好 洗不乾淨或是沒擦乾淨 油漬或水漬 刮傷)
那很容易就產生氣泡
跟香檳本身差異不大
這件事情我有一各經驗 就是我有一次參觀酒展
用它發的杯子喝香檳 結果繞了一圈回到同一個攤位
這次他拿他自己的杯子出來 結果兩杯的氣泡感覺完全就不一樣
對氣泡 可能酒有差 但是杯子差更多
--
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作者: clara (les femmes du monde) 看板: wine
標題: Re: 請問適合新手喝的香檳
時間: Wed Jul 20 19:28:47 2005
這個教授只拿了兩個杯子同一種香檳
那有沒有拿同一只杯子倒不同的香檳?
根據我釀啤酒的經驗來看，酒的黏度決定了氣泡大小
一般市售的啤酒，由於清清如水，黏度較低
自然氣泡可以聚集成大的快速上升
精品啤酒則因為使用了較多的麥芽，黏度比較高，
氣泡比較容易被隔開，形成小而密集的泡沫。
而香檳應當也是這樣，好的香檳使用的酒液濃
(ex 葡萄含水量少) 黏度高，
產生的泡沫自然比較細緻而持久。
當然杯子就我的觀察來看是有滿大影響沒錯，
所以我很堅持一定要用香檳杯喝。
※ 引述《rickson (@Paris)》之銘言：
: ※ 引述《bobcheng (Mmmmm)》之銘言：
: : 不過我上次喝的是凱歌1995的貴婦人 La grande Dame 很不錯喔 不過更貴 3000以上吧
: : 一般千元以上不建議moet chandon 銘悅香檳 因為氣泡太粗
: 關於氣泡的問題
: 我自己在喝的時候 有時候也會覺得不同牌子的氣泡大小不一樣
: 但是常常在想說有沒有物理或是化學的解釋
: 因為很難想像釀造的方法會造成氣泡的大小不同
: 前一陣子看電視
: 有那種波爾多大學教授上電視解釋一些有關酒的知識
: 其中一個就是香檳的氣泡大小
: 含氣量每個牌子差異性很低..所以氣泡大小不是來自壓力不同
: 而到出來的氣泡大小
: 跟香檳沒什麼關係 跟杯子比較有關
: 他現場示範把同一瓶香檳 到在不同的杯子
: 果然兩杯的氣泡完全不同
: 他說如果杯子表面不平整(杯子不好 洗不乾淨或是沒擦乾淨 油漬或水漬 刮傷)
: 那很容易就產生氣泡
: 跟香檳本身差異不大
: 這件事情我有一各經驗 就是我有一次參觀酒展
: 用它發的杯子喝香檳 結果繞了一圈回到同一個攤位
: 這次他拿他自己的杯子出來 結果兩杯的氣泡感覺完全就不一樣
: 對氣泡 可能酒有差 但是杯子差更多
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> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: Raypop (------) 看板: wine
標題: Re: 請問適合新手喝的香檳
時間: Wed Jul 20 21:07:20 2005
可以推薦幾支台灣容易買的不甜氣泡酒嗎
法國香檳的價錢實在不是非常平易近人
平常要喝就很心疼
要做香檳調酒更是做不下去
第一實在很貴 第二用真正好的香檳來加香料一堆的柳橙汁
我想釀酒師應該會落淚
之前看書有看到加洲也有一些法國香檳廠商在當地設廠釀酒
並且是用methode Champenoise製造的
他推薦了幾支不過我沒有寫下來
不曉得有沒有人可以推薦?
或者澳洲和其他國家的也可以
--
"My offer is this. Nothing."
--
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◆ From: 61.63.45.222
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: bigbow555 (大寶三個5) 看板: wine
標題: Re: 請問適合新手喝的香檳
時間: Wed Jul 20 22:45:24 2005
(部分恕刪)
※ 引述《Raypop (------)》之銘言：
: 可以推薦幾支台灣容易買的不甜氣泡酒嗎
: 要做香檳調酒更是做不下去
: 第一實在很貴 第二用真正好的香檳來加香料一堆的柳橙汁
: 我想釀酒師應該會落淚
: 之前看書有看到加洲也有一些法國香檳廠商在當地設廠釀酒
: 並且是用methode Champenoise製造
CAVES DE BAILLY Cremant Bourgogne NV
法國布根地櫻花香檳
$500~800元
代理商:亨信 27370123
------>
精選pinot noir、gamay、chardonny and aligote
以香檳釀製方法 從規定標準之產量中進行兩次發酵
(不鏽鋼槽及瓶中)釀製而成
酒質堅實而持久 泡沫細膩 口感均衡典雅
帶有黑葡萄的果香與白葡萄的花香
以上資料源至"葡萄酒賞味誌"
(話說最近上的法國食品協會葡萄酒課
從初級班進階班到現在的高級班...這瓶至少喝過4次 Orz
看來很多老師很喜歡選這支當教材...)
-----------------------------------------------------------------
另外 在英卓美食網找到兩支同樣為香檳法釀製且1000元以下的
Green Point, Sparkling Brut, NV
https://www.enjoygourmet.com/wine/winedetail.php?type=3&r=23&wno=652
Marchese Antinori Extra Brut, Spumante `Champagne Method`, NV
https://www.enjoygourmet.com/wine/winedetail.php?type=3&r=8&wno=656
※ 編輯: bigbow555 來自: 61.229.182.192 (07/20 23:35)
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作者: Walu (月光邊境第11首) 看板: wine
標題: Re: 請問適合新手喝的香檳
時間: Wed Jul 20 22:30:01 2005
※ 引述《Raypop (------)》之銘言：
: 可以推薦幾支台灣容易買的不甜氣泡酒嗎
: 法國香檳的價錢實在不是非常平易近人
: 平常要喝就很心疼
: 要做香檳調酒更是做不下去
: 第一實在很貴 第二用真正好的香檳來加香料一堆的柳橙汁
: 我想釀酒師應該會落淚
: 之前看書有看到加洲也有一些法國香檳廠商在當地設廠釀酒
: 並且是用methode Champenoise製造的
: 他推薦了幾支不過我沒有寫下來
: 不曉得有沒有人可以推薦?
: 或者澳洲和其他國家的也可以
想喝加州的氣泡酒可以試試Schramsberg
Schramsberg是1972年2月21日尼克森訪問中國時帶的起泡酒慶賀，
之後屢次成為中國和美國外交場合的首選酒款
顯示Schramsberg做為美國第一級氣泡酒的地位
可以去他的網站逛逛
https://www.schramsberg.com/
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.224.66.116
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: justdio (dio) 看板: wine
標題: Re: 請問適合新手喝的香檳
時間: Wed Jul 20 23:15:34 2005
※ 引述《Raypop (------)》之銘言：
: 可以推薦幾支台灣容易買的不甜氣泡酒嗎
: 法國香檳的價錢實在不是非常平易近人
: 平常要喝就很心疼
: 要做香檳調酒更是做不下去
: 第一實在很貴 第二用真正好的香檳來加香料一堆的柳橙汁
: 我想釀酒師應該會落淚
: 之前看書有看到加洲也有一些法國香檳廠商在當地設廠釀酒
: 並且是用methode Champenoise製造的
: 他推薦了幾支不過我沒有寫下來
: 不曉得有沒有人可以推薦?
: 或者澳洲和其他國家的也可以
去買 Green Point 吧
這是 Moet & Chandon 在澳洲做的氣泡酒
拿去調酒應該不至於使人落淚
去大超市找找應該不難買
--
https://mypaper.pchome.com.tw/news/caskroom/
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 210.85.174.62
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: Walu (月光邊境第11首) 看板: wine
標題: Re: 請問適合新手喝的香檳
時間: Thu Jul 21 07:22:50 2005
※ 引述《Raypop (------)》之銘言：
: ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
: ◆ From: 61.63.45.222
: 推 wahaha0630:今天去好事多汐止店,有看到法國CREMENT 220.135.13.160 07/21
: → wahaha0630:價格大概在350~400 好不好喝就不知道了 220.135.13.160 07/21
: → wahaha0630:有冒險精神的版友可以買來喝喝看 220.135.13.160 07/21
: → wahaha0630:然後再PO心得>< 220.135.13.160 07/21
那支可能是我之前提過的Collin-Bourisset Cremant de Bourgogne NV
https://mypaper.pchome.com.tw/news/a16842/3/1243911132/20050109013650/
可惜內湖店沒賣了，有興趣的朋友可以去汐止店逛逛
喜歡喝勃根地氣泡酒的人還可以試試Jacques Depagneux Cremant de Bourgogne
這家酒莊是Cote de Brouilly的重要酒莊
（法國美酒指南第111頁右下角）
上次朋友們喝覺得很棒
https://0rz.net/a60vI
--
我的葡萄酒飲用紀錄
https://mypaper.pchome.com.tw/news/a16842/
愛戀葡萄酒
https://www.winelover.com.tw/
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.229.108.155
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: antibonding (scent) 看板: wine
標題: Re: 請問適合新手喝的香檳
時間: Sat Jul 23 04:55:42 2005
突然想到朋友帶過一支西班牙Catalonia的CAVA
覺得還不錯 價錢也挺可愛的 平易近人
因為產多數CAVA的那個省 其語言是Catalonia 據朋友說 酒標上列的是Catalonia
可是我的書 列的是以西班牙語為主 所以名稱多少有點差異
當時在書上看到這部份的時候 就很想去買來喝看看
結果隔天晚上 朋友就帶來 邊喝 邊看"花樣年華"
再聽電影裡頭 不斷播放Nat King Cole唱的Quizas^3 好幸福喔
備註:書上是說超過百分之九十的CAVA是產於Catalonia 尤其是其中的Penedes
但我朋友(Barcelona人)覺得CAVA只產於Catalonia
未經查證 所以我在這裡語帶保留
※ 引述《Walu (月光邊境第11首)》之銘言：
: ※ 引述《Raypop (------)》之銘言：
: : ◆ From: 61.63.45.222
: : 推 wahaha0630:今天去好事多汐止店,有看到法國CREMENT 220.135.13.160 07/21
: : → wahaha0630:價格大概在350~400 好不好喝就不知道了 220.135.13.160 07/21
: : → wahaha0630:有冒險精神的版友可以買來喝喝看 220.135.13.160 07/21
: : → wahaha0630:然後再PO心得>< 220.135.13.160 07/21
: 那支可能是我之前提過的Collin-Bourisset Cremant de Bourgogne NV
: https://mypaper.pchome.com.tw/news/a16842/3/1243911132/20050109013650/
: 可惜內湖店沒賣了，有興趣的朋友可以去汐止店逛逛
: 喜歡喝勃根地氣泡酒的人還可以試試Jacques Depagneux Cremant de Bourgogne
: 這家酒莊是Cote de Brouilly的重要酒莊
: （法國美酒指南第111頁右下角）
: 上次朋友們喝覺得很棒
: https://0rz.net/a60vI
... <看更多>