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吃對水果 讓你水噹噹不發胖！
【本集主題】—EAT起吃水果，一起健康瘦
少負擔👉低GI水果、吃原型不打汁
消水腫👉低鈉、高鉀、高碘食物
這些都是幫助你瘦身的密技喔🤫
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教粉絲們料理出一道道簡單、健康又美味的料理唷！
持續鎖定 #家樂福 #營養彤一桌
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【#子瑄營養師的健康小講堂】By 好食課小編
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甲狀腺亢進不能喝牛奶？營養師破解...
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甲狀腺疾病不只脖子變粗！這些食物小心吃對症治療✍
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為了健康，很多人都追捧熱賣的超級食物，羽衣甘藍、三文魚、蘆筍等。對於健康食物，不少人會毫無節制地吃，但健康食物不是萬能，吃過量會適得其反。
好像近年深受女士歡迎的羽衣甘藍，含豐富維他命K，除了維持骨質密度，減低骨質疏鬆出現之外，其抗氧化能力很高，有美白功效，而且碘質豐富，可以維持甲狀腺健康。不過，攝取過多碘質，容易引致大頸泡。另外，營養師提醒吃薄血藥的心臟病人，過多的維他命K，有機會減低薄血藥的藥效，難於控制血壓。
另一種超級食物奇亞籽的水溶性纖維很高，是受便秘之苦的人的恩物，也是減肥人士的最愛，因為當它發脹時，可以提高飽肚感，減低人們的食量。不要以為可以當飯吃，吃過量水溶性纖維，容易出現肚脹或者肚痛情況，營養師建議，吃時加約1湯羹的奇亞籽最適合。
三文魚是很多香港人愛吃的食物，因為它的奧米加三脂肪酸很高，抗氧化和抗炎能力十分高，而其碘質除了促進甲狀腺健康之外，亦保護皮膚和頭髮。還有它含維他命D，幫助我們吸收鈣質。不過三文魚是深海魚，魚肉含有重金屬成分，例如水銀，營養師警告，攝取過量水銀，有機會影響嬰兒的腦部發展，所以孕婦和兒童都不宜多吃。
不少女士愛以含豐富鉀質的蘆筍作為沙律材料，一來可以幫助身體排走過多鈉質，維持血壓正常，而且有助去水腫。而它的葉酸含量也很高，對胎兒腦部健康發展有很大裨益。但患痛風或者高尿酸人士不宜多吃，因為它的嘌呤成分較高。
近年竄紅的瑪卡又稱為秘魯人參，是高鈣、高鐵質食物，100克瑪卡大概有250毫克鈣質，可以媲美高鈣奶。由於瑪卡內有些生物鹼，可以調節荷爾蒙分泌，對更年期不適的女性有紓緩作用。但對孕婦而言，會影響胎兒過分早熟，兒童會過度發育。
採訪：張淑萍
攝影：關永浩
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甲狀腺的作用是分泌人體荷爾蒙，「最好別輕易切掉」。甲狀腺切除後，患者須終生服用荷爾蒙。中醫治療甲狀腺結節歷史久遠，有許多藥方可以治療甲狀腺的毛病。
這一集很高興邀請到永昌中醫診所院長鄭秋霞中醫師來到現場，來分享他治療甲狀腺結節的經驗。
本集內容主題如下：
1.甚麼是甲狀腺結節？
2.甲狀腺結節與甲狀腺腫瘤有甚麼關係？
3.甲狀腺結節治療案例
4.甲狀腺結節有甚麼樣的症狀？
5.甲狀腺結節發生的原因
(1)缺碘
(2)地域性
(3)遺傳
6.中醫如何治甲狀腺結節？
(1)肝鬱痰凝型
(2)陰虛陽亢型
(3)氣血兩虛型
(4)火熱毒盛型
7.甲狀腺結節茶飲
8.甲狀腺結節藥膳
9.耳朵有哪些穴位可以緩解？
10.甲狀腺結節如何預防？
11.甲狀腺結節究竟要不要緊？
12.甲狀腺結節食物禁忌
每天照鏡子時，總發現又多了好幾根白頭髮，灰白的髮色總給人疲勞的印象，
外表看來老了好幾歲，可是又擔心一直染頭髮對身體不好？其實，除了老化
之外，生活習慣以及壓力等等因素也都會造成白髮，而透過日常生活裡就能
做到的一些習慣，能幫助預防！
頭髮是否烏黑是受到黑色素的影響，根據黑色素而形成黑色或棕色的頭髮。
酪氨酸酶（Tyrosinase）和酪氨酸（Tyrosine）這兩種物質結合就會生成
黑色素，然而當結合無法順利，酪氨酸酶生成過少等等，都會讓毛髮無法
保持烏黑。日本美容作家吉野百合子表示，有5個現在立刻就能實行的
生活習慣，有助於預防白髮。
【預防白髮的5個方法】
1.攝取海藻類
時常聽到吃海藻對頭髮好，昆布、海帶以及羊栖菜等海藻類中含有豐富的碘，
能夠促使細胞成長與代謝，讓頭髮保持健康的狀態。此外，海藻類還含有
豐富的礦物質、維生素與膳食纖維，都是製成頭髮時不可缺少的成分。如果
平時太忙無法常常準備海藻料理，海苔是個方便的選擇，可選擇不加糖、
鹽以及過多添加物的品牌，直接食用或是拿來包飯都很方便。
2.頭皮按摩
血液循環變好，可幫助頭皮代謝老廢物質，也讓色素細胞的活動更為順暢。
除了去外面給人按摩之外，平時揉揉頭皮也具有效果。
3.充足睡眠
想擁有好肌膚以及健康，睡眠不可或缺，而對黑髮也同等重要。睡眠中人體會
分泌成長荷爾蒙，同時也是白天疲於受到紫外線、灰塵等外在刺激的細胞，
而能專注於產生黑髮的時間，對於養髮來說十分重要。
4.鍛鍊小腿
全身的血液循環，除了心臟之外，主要是以小腿的肌肉幫浦來循環，想讓
小腿肌肉發揮作用，運動就十分重要，即使沒有特別抽出運動的時間，多
爬樓梯、通勤時站著不坐下，下班時多走點路，用零碎的時間也能增加
運動量。
5.看搞笑節目或是漫畫
近年來有越來越多研究指出，壓力對人體有許多危害，包含了讓血管收縮，
使得血液循環不良以及代謝低落，還會讓體內產生的大量活性氧，也會讓
細胞加速老化，導致白髮。 因此在高壓的社會裡，我們可觀賞各式各樣的
搞笑節目、劇團表演，透過笑聲來紓解壓力。平時不妨多看些輕鬆搞笑的電影、
漫畫，培養轉換心情的習慣，適度釋放壓力。
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