高湯塊 怎麼 用的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

今天的 豬肉味噌湯（豚汁）太好喝了，我家女兒一直說明天還要吃這個湯，然後搭配白飯。
一鍋湯裡面有蔬菜、有肉，只要電鍋裡備有飯，一家人就能開開心的的在家享用。
塔塔一直想秉持這個理念，讓大家都能在家簡單吃就好，不僅吃得安心，也得到家的溫暖。
家裡只有一個人不滿這個湯，就是持家男了～～XD
持家男：為什麼都沒肉？？怎麼只有我討厭的紅蘿蔔？？
塔塔：有肉啊，只是大家都撈走了～ＸＤＤＤ哈哈哈.....
好囉唆喔，下次我給你一大塊肉不就好了？？？
****
自從蘿潔塔廚房開始分享料理以來，都蠻希望大家能夠自己在家裡熬煮高湯來做料理，減少使用高湯塊或雞粉、味精來製作料理。
不過塔塔發現，平時大家都很忙碌了，如果做一道料理，還要先製作高湯，對家庭料理來說，會有些麻煩。

如果怕麻煩，可以使用高湯包代替，不過市面上有幾種高湯包，有的有添加人工甘味劑，不是很安心。
而有些柴魚高湯包一小包卻可以煮上一大鍋的甘甜湯頭，說真的，這個對於常熬煮高湯的塔塔來說，我很難相信這樣一小包的粉狀物可以發揮到這麼大的效應？

最近試用一款日本進口的柴魚高湯包，標榜純天然無添加的健康概念，讓煮婦煮夫能利用非常短的時間熬取高湯簡便易上手，不僅縮短料理製作時間，健康無添加概念，也讓人放心使用。

不過這款高湯包萃取高湯的比例是400ml 水對1包高湯包，用量蠻兇的，但是我們反過來思考一下，那種一包高湯包可以煮上一大鍋湯是不是顯得有點不合常理呢？？
塔塔在熬煮柴魚高湯的時候，也灑下不少柴魚啊～～～

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★★活動留言時間：2017年9月8號到2017年9月9日中午12：00為止
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贈品名額：5名
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最近逛菜市場常看到有🦑小卷，台式口味的小卷米粉湯🍲是一道很棒的宵夜👩‍🍳使用冰箱現有的食材煮出一鍋超美味的🦑湯米粉😋食材夠新鮮怎麼煮都美味呢👍
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🖍小卷夠新鮮，只要將內臟去除，不需剝除外皮喔~外皮可是美味的來源👌
🖍高湯可以用雞高湯或是豬高湯，市售高湯塊或高湯罐頭也可以👌
雞高湯影片👉 https://youtu.be/GzitsfXn3G4
🖍影片中我是使用100%的純米米粉，下鍋前將米粉沖水10秒鐘即可👌

台北從昨天開始就變好冷啊～
昨天狂風暴雨出不了門，今天早上看稍微變小雨
立刻出門採買火鍋料，就是要在家煮一鍋啦😋

之前每次看日本節目，都是用土鍋在煮火鍋

「齁～用土鍋煮火鍋🍲看起來就是特別好吃欸」拍公每次看到每次講

講到後來，我也忍不住下單買一咖土鍋了😏

「妳什麼時候買這咖土鍋？......等等，什麼時候還有買這個白色瓦斯爐！？」今天終於可以在家煮火鍋，我的家私當然就要拿出來，拍公今天是第一次看到它們，相當驚訝😲

「要配歸鄒啦😏🤍🤍🤍」我懶得解釋，你們自己看看，這土鍋跟瓦斯爐的白，竟然還零色差！一模一樣的白！
不同廠牌不同國家做的，竟然可以搭配得如此天衣無縫，我真他媽天才😂😂😂😂

而且今天終於在全聯有機小農區看到「京都水菜」！！
之前找好久找不到，竟然今天就剛好出現！
這 不 就 是 天 意！（手背拍手心）
完全就是要我們今天在家吃鍋啦😁

昨天我就偷偷先做好高湯小熊
今天在準備火鍋菜盤跟料的時候
鍋子裡我一直預留兩個小位置

「這裡為什麼不擺？這樣不是空空的不好看嗎？」拍公像個小孩子齁，什麼都要問為什麼😏

「因為小熊熊要坐在裡面泡湯啦😁🐻🐻」說著我就把高湯小熊放在鍋子中間

幫它們淋高湯在頭上的時候，畫面超好笑超療癒😂😂

「齁齁齁，今天的湯超好喝！」拍公在湯煮滾後，率先喝了一口，讚不絕口

我都不好意思說，今天是因為有小熊泡湯才特別好喝呢😂😂😂

高湯小熊我是用史雲生豬骨湯做的
然後鍋裡我還藏了日本的野菜高湯塊、寄什麼鍋高湯塊，再淋上史雲生高湯去煮
整鍋湯喝起來很清甜，還有點接近砂鍋魚頭湯的感覺

「齁！這益之豬怎麼這麼好吃！」每次去全聯買火鍋肉片，我們就是唯一指定益之豬，如果賣完了我們還會衝另一家全聯買
真的很好吃！
涮完肉片，沾新鮮的蛋液，就超級好吃超鮮嫩
完全不用沾醬，你看多健康😏❤️

再加上南門市場的冬菇什麼筍蛋餃（就綠色那盒啦，品名太複雜我會記不得😂）
三記魚餃，這兩樣都是之前去美福超市先買好放在冷凍庫當常備品

到了這個年紀
兩個人在家吃火鍋
料不求多，但求每一樣都是自己最喜歡的
因為胃已經裝不了太多
我們真的沒有心力跟胃可以裝不好吃的

那天看一個朋友在臉書上貼文
是一個韓國女團員接受訪問時說：「我爸媽73年次的」（已換算為台灣用年次）

喔幹😱😱😱她爸媽年紀比我還小一歲😑
她看起來好歹也有個17歲吧！

喔幹幹幹幹拎杯真的好老了🚬

前幾天才跟朋友聊到
到了這個年紀要交朋友很難
以前的朋友要可以繼續，也很難
因為大家開始有各自的領域、各自要努力的目標
時間變得愈來愈難碰在一起

甚至因為各自領域和生活都跟以前年輕時不同了
也會有話題上的隔閡
久而久之，在人生的列車上，有些朋友就先下車了

但對於這點我倒是看得很開
因為我爸在我很小的時候曾經跟我說過

「朋友，有一輩子的，也有一陣子的」老爸坐在他慣用的個人椅上，抽著一根菸🚬，眼神看向遠方
不知道是在對我說，還是喃喃自語

原來朋友跟食物也是一樣
年長後，不求多，只求夠好就好
不用太刺激，無負擔的最好☺️

啊～說那麼多
趕快跟著我們一起吃鍋吃起來啊😙🎶

一聽到「味精」兩字大家是不是都會直接跟「不健康」劃上等號？事實...並沒有想像中那麼樣的誇張啦，不過各位要注意，如果鮮味能夠從"天然"食材當中熬煮出當然還是最棒的～味精不需要被污名化反倒會失去利用它增進用餐品質的機會喔

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【蘿潔塔的廚房】一汁一菜：豬肉味噌湯（豚汁）。簡單一道湯，搭配飯吃超滿足。
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https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw

今天的 豬肉味噌湯（豚汁）太好喝了，我家女兒一直說明天還要吃這個湯，然後搭配白飯。
一鍋湯裡面有蔬菜、有肉，只要電鍋裡備有飯，一家人就能開開心的的在家享用。
塔塔一直想秉持這個理念，讓大家都能在家簡單吃就好，不僅吃得安心，也得到家的溫暖。
家裡只有一個人不滿這個湯，就是持家男了～～XD
持家男：為什麼都沒肉？？怎麼只有我討厭的紅蘿蔔？？
塔塔：有肉啊，只是大家都撈走了～ＸＤＤＤ哈哈哈.....
好囉唆喔，下次我給你一大塊肉不就好了？？？
****
自從蘿潔塔廚房開始分享料理以來，都蠻希望大家能夠自己在家裡熬煮高湯來做料理，減少使用高湯塊或雞粉、味精來製作料理。
不過塔塔發現，平時大家都很忙碌了，如果做一道料理，還要先製作高湯，對家庭料理來說，會有些麻煩。

如果怕麻煩，可以使用高湯包代替，不過市面上有幾種高湯包，有的有添加人工甘味劑，不是很安心。
而有些柴魚高湯包一小包卻可以煮上一大鍋的甘甜湯頭？！

這部分大家可以在選購的時候看一下包裝，多比較一下。

＋＋＋＋＋＋＋
豚汁味噌湯 準備食材
味噌，四大匙
五花肉，150-250克
白蘿蔔，100克
紅蘿蔔，70克
鮮香菇，70朵
牛蒡，70克
蒟蒻，100克
豆腐，150克
蔥，兩支

水 1500ml
高湯包

調味料：
鹽巴、胡椒
醬油，0.5匙
清酒，兩大匙
味醂，1.5大匙
白麻油，適量
白芝麻，適量

作法：
1.先將五花肉切成小塊狀，加一點鹽巴胡椒抓醃一下，靜置。
2. 起一鍋1500ml 水，加入三包味樂家高湯包，加入味醂跟清酒， 煮滾後，小火烹煮10分鐘左右。
3. 備料。 牛蒡切成絲狀、紅蘿蔔切絲狀、白蘿蔔切絲狀，鮮香菇切成等量大小等份。蒟蒻切成格紋，並且切成三角形不規則狀，豆腐切丁。
4. 起鍋，入油，先將豬肉炒香，暫時取出鍋中的豬肉，接著原鍋放入紅蘿蔔、牛蒡、香菇，一起拌炒一下，放回剛剛的豬肉塊，拌炒均勻。
5. 先將湯中的高湯包取出來，將剛剛的炒料倒入剛煮好的高湯中，並且煮滾。煮滾後，撈起湯面上的浮渣。
6.放入蒟蒻跟白蘿蔔絲，加入一半的味噌。加入豆腐，煮滾後，小火煮10分鐘左右，關火。
7.加入剩下的味噌，最後醬油調味，撒上蔥花，關火。
8. 喜歡有點辣味，可以加一點七味唐辛子。

新手媽不知道怎麼著手副食品嗎？我一開始也超緊張的，這些日子的心得整個傾囊相授了啊哈哈哈🤣小人4個月開始吃副食品時就吃過16種食材了，有別於一般常見的單一食物冰磚，我自己覺得可以省去不少時間, 又能讓小人攝取到許多食材的營養！週末花一下午可以做一週的份量！我這帖可治☝️不知道如何著手的媽咪& 沒有時間做副食品的媽咪& 小人挑食難餵的媽咪參考！配溫開水服用效果好！

話說有幾位媽咪傳訊息跟我說她本來不吃副食品的小人，這樣做的副食品吃光光，超級感人啊🤣

5-8M時, 我會用4個月時吃過的食材加上2-3種新的, 然後直接全部一起拿去電鍋蒸, 之後把雞骨拿起來, 然後把所有食材打成泥。這樣就不用另外熬高湯! 一餐還能吃到許多不同食材

8M以後我就漸漸不打泥了，還是一樣會熬高湯一樣會用這麼多食材, 然後把一些食材弄小塊放到冰磚裡 (例如 一點紅蘿蔔, 洋蔥, 高麗菜...etc) 這樣拿高湯塊煮粥或煮麵或蒸蛋的時候, 萬一時間來不及，至少還有這些食材在! 有時間的話就另外再多加食材

1Y以後小人都跟我們一起吃了，我會先少量調味然後拿一碗起來，剩下再調到大人喜歡的口味

高湯或食物磚我都抓最晚一周之內用完
雞骨其實可以剝滿多碎肉下來的~別浪費啊!

文章連結 是我自己的筆記或翻譯整理國外文章
🙆 4-8M 副食品製作和各月齡適合食材整理 https://goo.gl/sDm3wz
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🙋 別擔心其實小人沒有這麼容易過敏 https://goo.gl/N6Ysfp
🙋 讓寶寶自己練習吃飯BLW好處多多! 不要怕讓他們練習 https://goo.gl/CKnVQd
🙆 冰磚盒建議使用矽膠材質! https://goo.gl/qRGm5k
🙆 想要寶寶臉型好看需要練習咀嚼別一直吃泥喔 https://goo.gl/ZW4Cjk