升格二寶媽後，帶孩子的心態真的老成不少，很多過去曾經糾結擔憂的事情，現在都看很開。
我在月子中心認識了幾個還是新手媽媽的好友，我們總是在群組大聊育兒點滴，她們每天最煩惱的就是寶寶厭奶了只喝多少，或是副食品好像不太肯吃。我都安慰她們說，這些真的都還好，等到一歲後開始進入挑食、厭食期，媽媽才會真的被搞到厭世（這樣是有安慰到人嗎？）
像我老大當年雖然厭奶，但副食品吃得很好，體重也一路成長，我還以為我生了個吃貨。誰知道他快滿一歲時，突然中猴，厭食到一個非常離奇的程度。不吃粥我能理解，很多老嬰都這樣，但問題是他連燉飯或是其他型態的食物都太不吃，唯一比較願意吃的是土司麵包，每天都像在參加飢餓 30，只是他一參加就好幾個月我覺得好有毅力，真心不知道那段時間他是如何憑幾口麵包跟一點奶，就活下來。
但這不是一個喪志的故事，我真的是有心要安慰新手媽媽，你們再給我一點時間繼續講（轉身喝口水）。
畫面跳到四年後，我老大已經五歲半，他雖然吃東西還是有自己的毛，但少了非常非常多。而且上幼兒園後，因為活動量變大，他每天下課就給我一直喊餓，點心吃完了還是喊餓，甚至會到廚房催趕我煮飯，食物一上桌他就去偷吃，四年前的我絕對想不到我兒子也會有被豬附身的一天！
所以呀，我覺得飲食習慣的培養，是很長期的一件事。雖然不容易，但我們還是盡量不要因為孩子少吃幾口就患得患失，不然這樣媽媽實在心很累啊！他們有天會突然發現沒必要這樣跟美食過不去，就開始吃了啦。
像我第一次做香滷雞翅時，我兒子回家聞到味道，就手刀跑到廚房跟我討了一隻去啃，吃完一直又馬上裝可憐跟我再要一隻，直到被我罵跑才耐著性子等到晚餐。這是一道很有魔力的家常菜，我一次總要滷一大鍋才夠吃。
做法沒什麼訣竅，唯一要提醒的，是記得選用帶有一點深度但直徑較大的燉鍋來滷，因為滷到雞翅熟透軟爛後，最後需要把醬汁收乾一些，味道會更被鎖住，大直徑的鍋子才會加快水分蒸發，讓醬汁收得完美。
我用 Vermicular.tw 26 公分的壽喜燒鑄鐵鍋就很讚，鍋型很剛好之外，他們高密合度也很適合滷東西。在前半小時燜煮的階段，可以讓雞翅徹底入味，還讓肉質變得軟嫩好入口，筷子一撥就能把骨頭挑出，小小孩也可以輕鬆啃。我身邊有些朋友的小孩不太愛吃肉，主要抗拒的理由是嫌難咬，如果你小孩也有這種症頭，不妨用我這道料理，攻破心房看看！詳細作法請見圖說。
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