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2021年，年菜大集合！
還沒有決定要做什麼年菜，或者是還在猶豫要不要準備一兩道年菜的人，可以參考塔塔做過的年菜試試看喔！
不想太麻煩的話，就挑簡單的做，例如：千層白菜豬肉鍋、高升排骨、 黑蒜蛤蜊雞湯，鹹水雞等等。
想要豪華一點，今年的佛跳牆還有紅燒獅子頭都可以試試看喔！！
想要做蘿蔔糕或者紅豆年糕的人，塔塔也有做過幾款，都蠻好吃的，無水蘿蔔糕是我覺得最簡單的一款，適合喜歡單純不加葷食、還有不喜歡吃到蘿蔔絲口感的人。喜歡有蘿蔔絲的人可以選古早味蘿蔔糕那一款～
臘味蘿蔔糕適合像持家男這種，喜歡很多料在裡面的人～
每年我都會簡單的做鹹水雞腿來拜拜，煮完之後放涼，冷著吃、冰著吃都很好吃！
我女兒不喜歡吃紅豆，但是很喜歡吃我做的紅豆年糕，作法很簡單，有興趣的人也可以試試看喔！
高升排骨，祝來年一定步步高升
今年過年來的特別的早，元旦連續假期才剛放完沒多久，整個人還沒從放假心情中回神，突然醒來又發現要過年了，今年過年不知道要準備什麼年菜，問持家男除夕夜準備要吃什麼? 持家男說:佛跳牆我已經準備好了! 所以哩?今年圍爐中間就一鍋佛跳牆? 趕快來做點比較快速簡單的年菜來應急吧XD
這道高升排骨非常簡單，我一次就成功，只要醬汁攪一攪，排骨用好一點，青江菜燙一燙，簡單擺盤一下，大方又能討吉利，誰不想步步高升XD
醬汁配方:烏醋部分我用巴薩米克醋代替，水我則改用紹興替代，整體味道十分的搭!
這款有機巴薩米克醋味道不錯，成分簡單，無任何添加，因為醋煮過後酸味會降低，所以建議排骨料理完成後，可以灑幾滴在排骨上或沾著吃，都是不錯的選擇喔!
這邊提供購買網址，過年送禮自用兩相宜
官網 https://goo.gl/hCJhDt
MOMO https://goo.gl/vJByoP
博客來 https://goo.gl/qPCWAV
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回購率超高的 有機的巴薩米克醋開團。
這罐有機的巴薩米克醋是我自己喝很多年，粉絲團也團過很多次。雖然今年歐洲運費飆漲，但我們這次的價格堅持不漲價，把最優惠的價格提供給我們的粉絲～
👉👉有需要的人可以這裡下單（今天廠商有補一些數量給我們，有需要的人可以下單喔）
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★2年醋+6年醋，原價 NTD 1,680, 團購優惠價 NTD 1,180 (約7折)
★2年醋二入，原價 NTD 1,380, 團購優惠價 NTD 990 (約72折)
★6年醋二入，原價 NTD 1,980, 團購優惠價 NTD 1,380 (約7折)
★2年醋+6年醋各兩瓶，原價 NTD 3,360, 團購優惠價 NTD 2,280 (約68折)
Terra Del Tuono是義大利百年醋廠，料理醋的製作過程是將葡萄低溫慢速熬煮，保留營養，然後再置入頂級木桶，自然熟成精釀成巴薩米克醋，完全不使用化學成分，所以成分很天然。喝起來很順口，不像其他化學調味的醋，酸味是無法接受。
我平時都是喝兩年醋(銀標）或者是六年的醋（綠標），像我這麼愛喝醋的人，很少拿巴薩米克醋來做菜，直接泡氣泡水來喝就很好喝了～飯後喝一杯幫助消化～
吃沙拉的時候，初榨冷壓橄欖油＋巴薩米克醋混合在一起就是很好的沾醬了。塔塔比較少吃凱薩、千島什麼的，簡單調味就最棒了！
巴薩米克醋其實入菜也很適合，也有用這款巴薩米克醋做過高升排骨，可以軟化肉質，風味也很好
😋高升排骨，做法超簡單！！請看這裡～
https://youtu.be/Jbp3oRH0lY0
隨意的拿來燉煮肋排，隨便調味一下，然後再進氣炸烤箱烤一下，超級好吃！！連不喜歡吃肋排的女兒都喜歡吃～太開心了～
也可以做這個有一點點麻煩的版本
😋燒烤豬肋排丼飯
https://youtu.be/ON2b95ZojgY
懶得料理的話，巴薩米克醋做沙拉是最適當不過了～
或者是你也可以做這道
😋雞胸肉芒果沙拉
�https://youtu.be/tqwcG8SH_EY
我自己每天喜歡喝一杯醋飲，一點醋＋水＋蜂蜜就是一款飯後幫助消化的飲品了，有氣泡水的人可以用氣泡水代替水，會更好喝喔！
巴薩米克醋可以搭配初榨冷壓的橄欖油混合在一起，然後沾麵包吃，尤其時歐式麵包特別好吃～�健康一點的氣泡飲，我覺得一點巴薩米克醋沖泡氣泡水來喝，不僅好喝還能幫助消化，是蠻不錯的喔！
😋綠標的是六年熟成的巴薩米克醋，發酵的越久，質地會越濃稠，嚐起來除了酸味之外，還會帶有甜味，適合做沙拉、當成醋飲，或者在享用料理時沾著吃，或者沾冰淇淋吃也超特別的～
過年一定要做的吉祥菜，好吃到讓你吮指回味。做法超簡單！！
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＃高升排骨 ＃排骨料理 ＃年菜＃吉祥年菜
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高升排骨 是滷排骨的一種，因為滷汁調味比例由1遞升至5 (酒1:醋2:糖3:醬油4:水5) 有著步步高升的意思，也因為如此所以藉著這吉祥寓意成為年菜料理之一 ... ... <看更多>
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高升排骨 在 [問題] 高升排骨=糖醋排骨？ - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的八卦
經我要求，某個大陸男生煮了高升排骨給我吃，這是他第一次煮。
但他堅持這跟糖醋排骨一樣。
我是覺得高升排骨基本還是紅燒味，跟糖醋排骨以酸甜味為主差很多。
板上只有一篇說到高升排骨是糖醋。
請問板上大家覺得呢？
基本上我覺得他味覺有點問題，
因為他喜歡煮八人份的菜然後逼我陪他連吃三天的剩菜。
是個以吃剩菜為樂的人。
但是做人不可以太武斷…唉。
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