第一次 #米粒私廚 (跟我們家廚房)這麼完整地分享給大家,感謝許先生操刀掌鏡及Tefal法國特福邀請我分享食譜,感謝各方人馬促成播出😆。
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和風日式漢堡排,一道大人小孩都喜歡的料理,搭飯、搭麵包、搭薯條、搭薯泥等等都好吃✨今天就要來跟大家分享在家如何做出這一道吃出滿心歡喜的料理!
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不過工欲善其事必先利其器,非常多人問我:什麼樣的鍋具適合料理新手?
我都跟大家說:等等,最近揭曉,詳細示範給你們看🍳!
其實不論是新手或廚神,簡單、方便、好用的鍋子一視同仁,絕對帶你一入廚房就上天堂啊))鍋子只要一不沾,煎蛋煎肉煎魚炒菜所有料理起來都碼Bravo姆哥翹起來笑嗨嗨!
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我們家之前的鍋具是剛搬來香港時在百貨商場購買的義大利品牌不沾鍋,而最近廚房新添的鍋具則是法國品牌Tefal的巧變精靈不沾鍋。
最大的差別在於可耐重10公斤擁有10年保固的可拆式把手、知道何時溫度可下鍋的佳溫紅心、不同等級的獨家不沾塗層、瓦斯爐跟IH爐還有烤箱都能使用、好收納的堆疊特性、顏色繽紛漂亮可以直接替代餐盤端上桌等!
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所以如果問我想要輕鬆料理不失敗該選擇什麼鍋具?
那法國品牌Tefal一定是我的推薦之一,尤其INGENIO巧變精靈不沾鍋這個系列,台灣的選品特別只進Made in France法國製,讓大家使用起來品質更有保證🇫🇷。
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我自己使用的這系列是Tefal巧變精靈深邃藍八件組,是鋁合金3倍塗層所以更耐用。可以用瓦斯爐也可以用IH電磁爐料理,甚至當烤盤送入烤箱也可以食物沒吃完,加個保鮮蓋就可以送冰箱,想要清洗也可以直接放入洗碗機。
我很喜歡它們的高飽和色彩,直接端上桌取代餐盤,餐桌看起來不但更豐富有趣,還可以少洗碗盤🤣。我在巴黎生活的時候就買過Tefal的鍋具,因為CP值真的很高,好用、好看、價格好合理,就像法國人的生活美學,過生活重要的是儀式感與藝術感,花多少金錢不是重點,投入多少心思才是,這也是為何法國幾乎家家戶戶都一定會擁有自己的Tefal產品。
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如果你覺得鍋具的顏色都很無聊,不是黑就是灰,那這套產品線齊全的巧變精靈不沾鍋具真的會顛覆傳統印象,因為它們不但有各種件數及不同等級塗層的組合,顏色也是包羅萬象能發揮創意mix & match,依據自己的需求整組或單件買回家!
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好的,希望今天帶大家認識Tefal法國特福後,都能幫各位大幅降低料理失敗率,端出來上桌的料理只有magnifique啊👌🏻!
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🍳Tefal巧變精靈不沾鍋官網:https://pse.is/3effcc
MOMO購物:https://pse.is/3ejcrn
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅戀戀家,也在其Youtube影片中提到,★團購下單連結: http://bit.ly/2MxpZ38 ★戀戀家的使用開箱介紹:https://goo.gl/uen9jf ●市售價:$10990元 ●團購價:$6780元(免運費) (須於於結帳頁輸入折扣碼:LLH179才會享有此優惠價) ●加送全不鏽鋼的悶燒罐 .................
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🌟 路邊攤美食 Heavenly Street Food 🌟
走在泰國🇹🇭的街頭,除了有店面的路邊攤之外,有許多推車美食也是非常值得推薦,凱倫泰泰要介紹一個位於曼谷舊城的在地美食,非常不起眼的一台小推車可以屹立不搖的在同一個巷口賣了22年,真的很不容易👍,只有內行人才知道的美食!
石龍軍路相信來泰國許多次的遊客都知道,這一條路很長,但是卻隱藏著許多必吃的美食😋,不論是從Saphan Taksin站的這一頭,一直延伸到中國城(Chinatown)的這一端,除了有知名的美食之外,還有許多令人讚嘆的在地美食,吃都吃不完。
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👉此篇除了要介紹必吃的美食之外,這裡也有一條彩繪小路的秘境,別忘了順便走過去,📸多拍幾張照留念!!
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這一個不起眼的小推車就是位於石龍軍路上,位於中國城的舊城Talat Noi,也是曼谷最古老的其中一個區域✅,這攤名字就很簡單用他所賣的東西來取名,叫做ขนมปังปิ้งเตาถ่าน (碳火烤土司),看似簡單的美食,但卻可以在同一個路口一賣就是22個年頭😱,是許多老饕都知道的巷口美食,有空都一定會騎車或是繞道來買的烤土司🍞。
推車上的透明櫥櫃,可以看到滿滿剛塗滿的奶油吐司🍞,準備迎接著許多老饕,和慕名而來的在地人,櫥櫃上擺滿了各式各樣的要塗抹吐司的果醬,推車上除了有烤土司必備的煉乳之外,還掛著這一間泰泰最愛😍的香腸,而最重要的當然就是那一個火爐,從早到晚,火侯都要控制得很好。
如果您慢慢去觀察🧐這一台推車,您會發現到,老闆娘所用的材料都不是大家所知的知名品牌,都是許多有歷史低調的廠牌,光是麵包🍞,香腸,煉乳的包裝,完全可以體會到老闆娘對他自己美食的固執,也跟泰泰保證說,他的烤土司會讓您一吃就懷念。
這位老闆娘在泰泰跟他聊的過程,謙虛當中,又可以體會到她對她自己美食的用心和堅持❤️,一天賣大約12個小時,不論白天或黑夜,她都希望大家可以吃到那小時候回憶的美食,年紀也漸漸年長,除了她先生會來幫忙之外,現在連👨🦰兒子也都來幫忙,慢慢接手媽媽的好廚藝。
這一間碳火烤土司的香氣,凱倫泰泰老實說☝️,比起其他比較有名氣的吐司店來的更有香氣,吃起來就有莫名的感動,有可能是剛好被許多復古的老房環繞著,加上老闆娘那專注的烤功,讓泰泰一吃就成主顧😍。
要用碳火下去烤美食不是一件容易的事,除了要有經驗之外✅,還要隨時隨地的盯著那吐司,畢竟吐司是算很容易就烤焦的食物,除了那雙專注的眼神盯著火爐之外,老闆娘的手也沒停過,除了要不停地翻覆吐司,還要一邊在旁邊備料,差不多烤好的吐司🍞為了不要讓食物冷卻太快,都會先在烤架的邊邊,然後在一個一個針對客人的需求下去製作。
在泰國吃烤吐司,最基本的莫非就是奶油加煉乳,或是奶油撒上糖白糖,那熱騰騰,外酥內軟的吐司,一咬下去,看似簡單的美食,卻可以很可以一口接一口😋,一片肯定都不夠。
除了最基本的口味之外,這裡也有許多大大小小都愛的果醬,但是讓泰泰最喜歡的😍肯定是塗抹辣椒醬配香腸,☝️沒錯,就是香腸。
在泰國不論吃可麗餅或是烤吐司,常常都會有🌶辣椒醬這個配料,而這個辣椒醬並不會像它的名字聽起來那麼的辣,它可是烤過的辣椒,帶一點辣跟甜,不論是拿來炒海鮮或是塗抹在麵包或可麗餅上面都好吃的一種醬料👍。
配上肉鬆是在泰國很常見的配料,但是要找到烤吐司上面配烤香腸可是非常的少,而老闆娘可是精心挑選了一款老字號✅,不會過甜,過鹹,或過肥的香腸,切好一片片的之後,串上竹子後,放上火爐慢慢的烤,那過程光是看那個香腸,泰泰根本就已經不想配吐司,直接想拿整串起來大口咬下去😅😅。
泰泰叫了碳烤吐司配香腸,還有招牌的奶油煉乳,一整個組合實在太完美💯,
不論是那邪惡外酥內軟的煉乳口味,還是那烤到恰到好處,有滿滿碳香味的香腸吐司,都讓泰泰一吃就難忘,非常的推薦!👍
🔵🔴關於價位和菜單🔵🔴
基本款的吐司(奶油,果醬等)口味一片一律都8泰銖✅,辣椒醬配肉鬆一片11泰銖✅,而辣椒醬配香腸則是一片24泰銖✅,光是價格就真的很佛心😍。
小推車❌沒有菜單,所以泰泰有製作了翻譯菜單給大家,方便大家拿著圖片跟老闆娘說您要的口味。(請參考圖片🖼)
❣️❣️溫馨提醒: 辣椒醬的口味基本上如果您有吃辣的習慣,沒調整過的辣度吃起來很剛好,如果您只敢吃微辣,那請在菜單上一併跟老闆娘比 “小辣” 這兩個字,這樣她辣椒醬就會圖少一點。
🌟🌟吃完了吐司真的不要急著走,因為在同一個地方,有一條非常衝突的秘徑小路,可以讓許多人殺底片,看似不起眼的小路,裡面居然隱藏著可愛的牆面彩繪,👣跟著泰泰的路線圖,您就可以很輕鬆地找到它!
🔵🔴如何前往🔵🔴
👉碳火烤吐司: 坐地鐵MRT到Hua Lamphong站一號出口出站後,直走第一個路口就左轉,沿著河堤邊持續的直走,要經過河堤邊三座橋,在第三座橋時就右轉,走到底後,過馬路到對面的石龍軍路22巷,烤吐司就位於巷口。(大約10分鐘)
👉 San Chok彩繪秘境: 跟吐司同一條巷子(22巷)繼續往巷子裡面走,右邊會經過一間出名的炸咖哩餃子,繼續走到底後左轉,轉過去在右手邊會看到一間學校,Trok San Chok巷子就在學校的左邊(巷口外面會寫著”漢王廟”,直接走進巷子裡就會看到彩繪巷了。(從烤吐司到彩繪秘境5分鐘內)
⏰⏰碳火烤吐司營業時間為每天早上大約10.30左右(有時11.00)到22.00左右,沒有公休,但是有時禮拜一因為街道打掃會休息,盡量避免。
🌎🌎Google Map:
👉碳烤吐司在Google上面沒有它的定點,泰泰定位到位於它旁邊的旅社 (但是這篇打卡地點是正確的,歡迎參考)
https://goo.gl/maps/rzb1v2yxDKPPhn9y7
👉 San Chok彩繪拍照秘境:
https://goo.gl/maps/QqV72Vo6UxpsvKFE8
**這次因為範圍比較廣,泰泰無法用簡易地圖給各位🙏,但是請參考泰泰的圖片路線圖,謝謝❤️!
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今天這一篇獻給昨天懷念的那位大姐姐粉絲❤,因為泰泰知道您一定會喜歡這一攤,🙏願您在天上也是笑笑著準備暢遊泰國,吃遍美食了。
🔵🔴🔵🔴🔵🔴🔵🔴🔵🔴🔵🔴
⭐️⭐️凱倫泰泰的包車推薦: http://pesc.pw/GXWXK
⭐️⭐️泰泰也不定時的會在Instagram (IG) 分享其他文章以外的美食,也會跟讀者互動💞,歡迎搜尋追蹤!
✅凱倫泰泰IG帳號: karen.the.foodie 或 凱倫泰泰
https://www.instagram.com/karen.the.foodie/
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幾個月前在教室裡聽同學熱烈討論起這台完全不用預熱的烤箱,
本來還不以為意,但一看到照片就被射中愛心,
這完完全全就是我我愛的型,連我平常無感的櫻花粉紅也都讓我心多跳了二下,哈哈哈。
別以為它只是台加熱吐司的小烤箱,它可是炒菜、烤蛋糕、烤麵包、炸雞腿….樣樣都行,而且烤箱內部的空間頗大,再加上0.2秒就可以到達設定溫度,完全不用等20多分鐘的預熱時間,所以我家的好先生烤箱己經被我冷落很久了。
這次爭取到的粉紅色烤箱數量不多,所以把我的使用文先PO出來給大家參考,
喜歡的可以先下手為強,這次爭取到的價格和日本當地的價格差不多,而且還有加送全不鏽鋼的悶燒罐(價值790元)
先把它的優點簡述出來讓大家參考:
1. 升温快:
轉完旋鈕後立即加熱,完全不用再浪費時間和電力在預熱了。
2.體積小巧,不占地方:
很適合單身、在外租屋的朋友,小情侣的日常開伙,或者廚房空間很小的家庭
3.內部空間大:
一次可以烤四片吐司或直徑25CM(10寸)比薩、
或一次烤10多個雞翅的或一次烤二支大雞腿的小烤箱難得一見的魔術大空間。
4.顏值高:
這點好像不用再多說了,一放在廚房裡,馬上變成咖啡館
5.專用烤盤:
烤盤組的兩個烤盤可以扣合,這樣密合的空間內部高達300多度高溫,
能模擬快速大火蒸烤的環境,另一個優點我覺得也很重要,
使用烤盤可以避免油漬在烤箱中噴濺,這樣烤箱內部就不會殘留味道,也可永保如新。
6.設定簡單不複雜:
它就只有二個旋鈕,只要設定好温度和時間就搞定了, 日子可以如此簡單過不是很好嗎

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