『寧化飛灰,不作浮塵。』
在放棄抵抗之前,戰爭都不會結束。
我是安薩里上尉,生於1916年,是一位印度軍人。
現在,當大家看到「印度」會想起什麼?
咖哩?獨特的古龍水?跳舞電影?還是印度奶茶?
如果是的話,我很羨慕你們。
因為在我的年代,看到印度人,一定會想起戰爭。
從第一次世界大戰到第二次世界大戰,印度士兵與英軍在世界各地征戰多年,而在香港開埠初期,印度人已在香港生活或從商,有些退伍的軍人甚至會加入警隊。
在1941年12月的香港保衛戰,守軍主力亦有很多英屬印度士兵,包括陸軍第7拉吉普團第5營(5/7th Rajput Regiment)和第14旁遮普團第2營(2/14th Punjab Regiment)。
我隸屬的拉吉普營在保衛戰傷亡慘重,在日本軍從深圳南下攻入香港,最初衝突爆發地點就是「醉酒灣防線」,這條防線英軍自信能夠拖住日軍進攻兩星期,結果不到兩天就被攻破了。
其後退守到港島區「北角」繼續抵抗,擁有892名士兵的拉吉普營,就有一半以上傷亡。
在短短18天的保衛戰,香港宣佈淪陷,我被帶到為印度兵而設的馬頭涌戰俘營,營中幾乎全部都是戰俘,日本軍絕不會善待敵軍,可想而知環境有多惡劣。
「你在軍中職級是上尉吧?只要你願意轉投效忠大日本帝國,向我們提供明盟國情報,我保證你不用受苦。」日本軍。
「不,戰爭仍沒有結束。」我。
「瘋了嗎?你們已經宣佈投降了。」
「戰爭仍沒結束。」我。
終於,在一年後的1942年1月,我在營中收到秘密情報。
英軍賴廉士上校成功逃出香港,與中國大陸的盟軍匯合,成立「英軍服務團」,營救在香港的戰俘。
我亦開始暗中與深水埗、亞皆老街戰俘營的軍官聯絡,負責戰俘營運送物資的貨車司機,開始為英軍服務團偷運信息。
我們當年用的方法,是你們現在的特工電影都不會想到的方法。首先,我們會將寫有加密信息的紙條放進已挖空內部的特製螺絲釘內。
信件會用假名,內容亦偽裝成一般業務話題,墨水則使用大米澱粉,這些墨水只需加上碘液後,便能夠閱讀信息。
經過一段日子的信息往來,成功將地圖與微型羅盤等逃生裝備偷運到戰俘營,亦提供了不少藥物,令士兵的狀態恢復至可以逃走的程度。
終於,花了整整半年時間,我聯合幾個戰俘營,與英軍服務團裏應外合,策劃一場營救行動。
在印度戰區的司令部,亦批淮代號名為「筷子行動」的逃脫計劃,特地準備足夠照顧5,000名戰俘的資金與物資。
「筷子計劃」先由英軍服務團聯絡惠州以南的游擊隊發動攻勢,另一方面,美軍航空部隊便在同一日空襲港九新界的重要據點。
在炮火的掩護下,1,600名傘兵空降到目的地點炸毁部份的軍事設施,救出戰俘。最後在遊擊隊的掩護下撤退到惠州的英軍服務團據點。
然而,「筷子計劃」到最後也沒有實行。原因主要有以下幾個:
一)逃脫行動不能帶走全部人,遺留下來的士兵,將遭受日本軍野蠻的報復。我們並非與一個文明的族群進行交涉…
二)物資短缺,加上日軍並沒按照國際標準對待戰俘,營內士兵的健康不足以參與脫逃計劃。
三)我們被間諜滲透了。
的確,日軍已發現戰俘營內有人與英軍服務團之間的聯繫網絡。1943年初,日本憲兵隊便展開行動打擊地下抵抗活動
在行動中有叛徒將情報賣給日軍以保自身安全,偷運信息的貨車司機已被抓去,在嚴刑逼供之下,供出多個計劃的重要人員。
日軍也在信息中滲透假信息,令多名英軍服務團特務及戰俘因此被捕,並遭處決。
在1943年5月,我也被日軍拘捕,被帶到赤柱拘留營,慘受饑餓之苦及被日本憲兵虐打。
「說出來會讓你舒服一點,其他被拘捕的都已經供出整個計劃,你們已經玩完了。」
「仍沒有結束!」我。
我苦撐至10月,由於沒供出任何對英軍不利的情報,日本軍也失去了耐性,在其他戰俘面前將我處死殺雞儆猴。
後來英軍服務團有繼續嘗試聯絡戰俘營,但士兵害怕是日軍的圈套,所以沒有回應,「筷子行動」宣告失敗。
在處死當天,我向在場的士兵說:
「人終需一死,很多人因病離世,承受揮之不去的痛楚。
我們會堅強而健康地死去,全為信念,不作叛徒,高貴地為國捐軀。
我們如今避不過敵人的劍了,但無人應流淚或抱憾。
我們要含笑面對敵人,勇敢地命赴黃泉。」
『寧化飛灰,不作浮塵。』
在放棄抵抗之前,戰爭都不會結束。
我是安薩里上尉,死於1943年,長眠於赤柱軍人墳場。
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大家記得按「大姆指」和「向右箭咀啊~」
在香港被消失前,用故事將歷史留住。
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「地下抗戰﹕香港淪陷與香港英軍服務團 - 空間史研究計劃」
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同時感謝Watershed Hong Kong努力推廣香港歷史令更多人知道
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馬頭涌 在 Will Cho Facebook 八卦
🐲 馬頭角「十三街」有超過八十棟排列整齊的樓宇,分隔着它們的十一條橫街均以龍、鳳、麒麟等寓意吉祥的動物命名,在這些神獸的保護下,舊樓群矗立在九龍大半個世紀。
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十三街 · 香港馬頭角
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馬頭涌 在 舊時香港 Facebook 八卦
【三十年代聖山(Colorization版)】
宋王臺「聖山」被毀前的硬照所見不少,影片卻很罕見。名叫Leonard To的Youtuber數年前上載一段三十年代的珍貴影片,紀錄他祖輩年輕時郊遊的情景;其中約4分多鐘在聖山拍攝,清晰可見當年的登山小徑、牌坊、石殿以及山下海邊的嶙峋怪石。
短片原是黑白,我們利用AI系統替其增補顏色,舊日景物更具韻味。
聖山原位於舊啟德機埸飛行總會及馬頭涌一帶,高約114米。南宋末年,宋帝趙昰及其弟趙昺被蒙古軍追殺,輾轉流亡至香港時,據傳曾在這座小山丘歇息;後人因而稱此山爲聖山,當日皇帝及大臣借以遮陰、擋雨的巨石,被叫作石殿。
上世紀第二次世界大戰前,聖山一直被視為香港境內最重要的歷史遺蹟。其中在二十世紀初期,華商李瑞琴曾捐款修築石垣、牌坊、小亭,並在聖山上建成一個公園。
可惜至上世紀40年代初,日本發動東亞侵略戰,香港淪陷;而在日治時期的第二年、即1943年,日軍為闢地擴建啟德機場,用爆破炸毀聖山。
日本1945年宣布投降,港英政府恢復管治香港後,發現聖山損毀極嚴重,已不可能修復,幸而在殘石堆中,發現「宋王台」刻字尚完好。當局因此決定,繼續擴建啟德機場的計劃,把聖山完全夷平,「宋王台」石刻移送到新建的宋皇臺花園展覽。
公園於1960年向公眾開放,政府為表尊重香港及中國歷史,把原來的「王」改作「皇」。
原片:Leonard (Lenny) To
馬頭涌 在 飲食男女 Youtube 的評價
土瓜灣的破落唐樓,藏着一所老店。抬起頭,只見門口的金字招牌,筆鋒老派,店內還留有一對龍蝦,蝦眼亮起紅燈,宛如畫龍點睛,彷彿透露着昔日的威水史。垂頭時,乍見褪色的紙皮石,配上放滿麵餅的玻璃櫃。格局是前鋪後工場,偶爾傳來壓麵機的鏗鏘響聲。但耳朵始終不及鼻子靈敏,清幽的蝦子麵香,縈繞土瓜灣半世紀。
店名如述,蝦記麵廠。現在的老闆叫陳志雄(Gary),已是第三代。舊時,陳家於廣東道官涌經營一麵家。到了六十年代,陳父頂手土瓜灣的蝦記麵廠,迄今屹立五十年,曾經風光一時。2000年代初,經歷舊啟德機場搬遷,加上傳統麵食逐漸式微,生意一落千丈。Gary憶述,當時開家庭會議,氣氛躊躇,一家人想結業就算。他頓覺可惜,年少氣盛,把心一橫,舉手說要接手撐住。那一時的衝動,卻救回麵廠。
翌日,他立即回來打麵。當時蝦記開很長時間,他六時回店,七時開門,直至晚上八時才關門,天天披星戴月。一年更是開足363天,過年也只敢輕輕休息兩天。後來禍不單行,遇上沙士,加上大廈外牆裝修,生意更是每況愈下。Gary屢次想放棄,但幸獲老業主減租,共渡難關:「老業主跟我說過一句,只要你們願意繼續做,就一直做吧,除非這座樓要拆。他真的很有人情味。」一所小小家庭式麵廠,靠人情味才撐至今日。
麵廠時至今日,終憑着金牌蝦子蝦闖出名堂。其獨門湯底,加入足料大地魚、蝦米、蝦子熬三小時,直至溶爛才入味。大地魚須預先燒香才放進湯,這樣最香。蝦子則從蘇州取貨,選用一級來貨,三百元一斤,香味夠,不會死鹹。雞蛋也捨得放,做一爐麵,起碼放60隻蛋,增加其蛋香和韌性,真材實料。「要保持質素,你都放多些本。如果客人吃出認為值,貴一兩元也不是大問題。」Gary解釋。
要做一個蝦子麵,其後還花上大半天的工序:壓麵、過麵、切麵,然後人手逐箸執,還要焙乾和蒸麵。吃時,吃得出背後的巧思。喝口湯,湯底蝦味濃郁,不放任何調味料,味道也夠豐富,不像坊間麵食,一大朕鹼水味。吃下口,麵條有彈性,軟硬度剛剛好,實屬上佳。小小麵餅,全靠蔡耀球(球哥)師傅,在此打拼大半世,不離不棄,守業到底。說到尾,也是人情味所致。
今天的蝦記麵廠,賣十數種麵,金牌蝦子麵、瑤柱蝦子麵、蝦子蛋麵等等,只做零售不批發,只賣熟麵沒生麵,重質多於重量。捱了十年八年,Gary終於有糧出,更為蝦記字號於區內添上名氣。總算是,守得雲開見月明。
雖然傳統麵食買少見少,被稱為夕陽行業,但Gary和球哥卻未懼怕前路難行,反而珍視手執的「夕陽」。「有人說,蝦子麵是夕陽工業,我說未必,看你怎樣看。到年輕人年紀大了,吃即食麵吃到厭,又會取蝦子麵去煮。夕陽過後,第二天太陽,仍舊會出來。」球哥以笑聲作結。
麵好,近黃昏又何妨。有些味道,是超越時間。
編採:葉雙
攝影:鄧廣基
剪接:夏以晨
蝦記麵廠
地址:土瓜灣馬頭涌譚公道69號
電話:2712 1281
營業時間:9:30am–7:30pm
網址: https://www.facebook.com/Harkeenoodleshop
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馬頭涌 在 飲食男女 Youtube 的評價
土瓜灣近月開了家瀨粉專門店,叫高明,並非囂張。老闆娘何太來自佛山高明,這兒主打的就是她自家製的新鮮瀨粉。米粉、打漿、瀨成粉的過程,以及「過冷河」,都依照家鄉手法,花工夫花時間,成本更比乾貨貴一倍。店子採用車仔麵形式,配料多,但愈簡單愈美味,配清湯最能吃出新鮮瀨粉獨有的順滑煙韌。
採訪:關廣恩
拍攝:鄧廣基
高明瀨粉
地址\土瓜灣馬頭涌道28號地下B鋪
電話\5166 2628
營業時間\11am-11pm
平均消費\$45
註\每款湯底包鮮肉碎、韭菜、芽菜、酸菜
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馬頭涌 在 李根興 Edwin商舖創業及投資分享 Youtube 的評價
錄影日期: 2019年5月22日(星期三) 2:56pm
店舖招牌(唔申請)最多伸出幾多?
《今日曝光》第1341(堅)成交: 土瓜灣馬頭涌道90號福安大廈地下3號舖, 租客L燈飾舖,成交1800萬,實用面積680呎, 建築面積800呎,門闊約16呎,深約55呎,租金三萬元,簽約日期 2019年4月24日
- 人流唔錯,可惜前景一般及舖型麻麻
康業信貸快遞商舖按揭熱線: 2110 2110 whatsapp +852 96962110
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