有水準嘅廚師發辦，多數都集中喺港島區，難得喺尖沙咀有呢間，好多居港日本人都視佢為飯堂，水準有保證。由來自福岡縣北九州市嘅本山太一郎主理，入行接近二十年，手勢嫻熟。
餐牌既有散叫，亦有套餐同廚師發辦。用料大多來自九州，新鮮當造。壽司用江戶前做法，米香鮮活，鬆軟有致，當中以馬糞海膽伴魷魚壽司最精彩。雖然廚師發辦價錢貴，但都值得一試。
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