再次造訪北竿,終於入住了有「馬祖地中海」之稱的「芹壁古城」。
我們住的是第一排面海的「靜園」。一看到面海陽台上種滿了綠意盎然、奼紫嫣紅的小花,天花板垂下紫色的牽牛花,我就滿心歡喜。中午樓上有名的美食餐廳「芹沃」人滿為患,我和阿宏便叫了一個海鮮披薩和熱咖啡,外帶端到民宿的陽台安安靜靜的享用。一面看著濤聲陣陣的海岸,一面欣賞純樸典雅的石頭屋,感覺好放鬆。週二,整棟民宿只有我們一組客人,真的是「歲月靜好」呀!
因為前往大坵島的公共船因為風浪太大停駛,我本已經放棄去看野生梅花鹿生態,下午便換了洋裝、高跟鞋想去附近拍拍照。不料剛來到橋仔村,便發現還是有娛樂小船前往大坵,而且五分鐘內即是最後一班。阿宏看我穿著高跟鞋,勸我放棄,但我想了30秒,還是決定登船。
海上風浪大,那小船隨著浪頭忽高忽低,簡直就像雲霄飛車般的駭人,每一次從浪頭滑落海面時,我的心臟感覺快跳到喉嚨裡似的,差一點就要嚇破膽了!幸好兩分鐘就到了。我就這樣穿著高跟鞋、迎戰數度把裙擺吹到幾乎曝光的強勁東北季風,堅持走完一圈步道,一萬多步的距離。最後,終於看到一群又一群的自然野生的梅花鹿。據說當時放養13隻,一度繁殖到400多頭,現在因疾病及自然淘汰到約150隻左右。導遊說,未來可能學習奈良,採輪流放養、圈養的方式照顧。
小鹿好可愛呀!阿宏不明白我為什麼一定要來看鹿,我笑說:「你不知道每個女孩都有白雪公主跟小動物零距離接觸的美夢嗎?」長睫毛、大眼睛,配上一身花斑點,長長的鹿角優雅的戴在頭上,悠閒的梅花鹿本來各自懶洋洋的坐臥在草地上,看到我包包裡事先買的桑葉,立刻飛奔而至的搶食起來,一把桑葉一會兒就啃光光了!
晚上,我們騎著摩托車來到戰爭和平紀念館上的制高點,運氣很棒的看到了夕陽。原本雲層很厚,許多觀光客等了一陣就走了。只有我不死心,硬是要等到太陽下山。沒想到竟在夕陽落山前的最後一刻,雲層忽散,一顆圓滾滾、紅通通,像是泛著油光的鹹蛋黃一般的落日突然完整露臉,將附近天空燒得火紅!
我跟阿宏就在驚呼連連中一面按著快門,只可惜相機無法呈現落日美景的百分之一呀!
這第二次的馬祖行,運氣真的不錯,最後一晚我也叫了馬祖特產佛手、竹蟶給阿宏嚐嚐。但他念念不忘的還是那酒香四溢的「酒蛋麵線」,把中午那皮酥餡滿的披薩全讓給了我,留著肚子想要再吃一碗。只可惜吃來吃去還是南竿大眾小吃店最合口味。
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過249萬的網紅蔡阿嘎,也在其Youtube影片中提到,► 訂閱蔡阿嘎Youtube:http://ppt.cc/3lup ► 蔡阿嘎FaceBook:http://ppt.cc/qljL ► 食尚玩嘎全系列影片:http://ppt.cc/RQ59m ► 加蔡阿嘎LINE好友:http://ppt.cc/Vdct2 ► 參加香港免費來回機票抽獎:htt...
「馬祖佛手餐廳」的推薦目錄:
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- 關於馬祖佛手餐廳 在 馬祖名產佛手2023-精選在Youtube/網路影片/Dcard上的焦點 ... 的評價
- 關於馬祖佛手餐廳 在 馬祖名產佛手2023-精選在Youtube/網路影片/Dcard上的焦點 ... 的評價
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♉金牛座-男爵馬鈴薯波菜玉米濃湯
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作法簡易,好菜輕鬆上桌→httpsgoo.gl1UQgmn
※本活動將以參與活動者之FB ID作為公布依據,限設籍於台灣、金門、澎湖、馬祖者參加,且地址相同者僅寄出一份禮物。
※得獎名單於3/5公佈,得獎者請3/7中午12點半前私訊本粉絲團:「得獎者真實姓名、郵遞區號(5碼)+郵寄地址、手機、電子信箱」,以便核對。逾時不候,視同自動放棄唷~
※得獎者僅限本人領獎,不得有冒名、代領、轉讓或頂替之行為,否則取消得獎資格。
※參加本活動同時,即視同同意本活動之活動辦法與注意事項,本粉絲團保留調整本活動內容之權利。
馬祖佛手餐廳 在 美食家的自學之路 Self-taught Gourmet Facebook 八卦
[食況轉播] 有Clement Pellerin坐鎮的亞都麗緻巴黎廳1930,非常棒!
當我們吃到甜點,時間已將近午夜十二點。主廚Clement Pellerin出來與我們寒暄,他坐在餐桌側面離我最遠的座位,說話聲音很小很輕,幾乎像喃喃自語。我問他,可否為他拍照?他楞了一下,點頭說好,而後露出不好意思的笑容。
可惜我沒清楚捕捉到那笑容,那唯一一個直視鏡頭、嘴角眼角都笑彎的瞬間。通常我拍主廚,尤其是習慣接受媒體採訪的名廚,是不會詢問能否拍照的,但那天我覺得我必須問,因為我覺得Chef Clement好害羞,好像小動物遇到閃光燈會倉皇亂竄。我問他,有沒有去台北以外的地方旅行?他說有;跟誰去?自己。我問他,在台北有沒有結交什麼廚師朋友?他搖搖頭,擠不出個答案。哎喲喂呀,我眼前這位執掌台北老牌高檔法國餐廳的年輕主廚,是位超級宅男來著!
這位超級宅男,卻蘊藏豐沛強勁的創作能量,就像瘋狂化學家拼命試配方,或天才數學家奮力解習題,他的腦袋不知裝載了多少天馬行空的點子。那天,我品嚐他最新的台灣主題套餐「福爾摩沙風土演繹 A Tour of Taiwan 」,十二道菜用了十二項台灣的地方物產,精彩出眾極了!同時,還有另一套完全不同的「異國套餐 Exotic Memu 」可供選擇,也是十二道菜。當天,二種套餐都有上桌,菜式都複雜精巧,全都是他一個人設計出來的,交由只有七個人的廚房團隊執行。他說,他二年多前到任後至今,已創作出三百多道菜色。我不禁想到天賦異秉者都患有自閉症狀的老套劇情。
這不是我第一次吃Chef Clement的菜。去年我來巴黎廳1930慶生,吃得非常滿意,還在《美麗佳人》的專欄上寫了這餐,但不知怎麼地,這一年多來也未再回訪。或許受限於本身的老派形象,1979年開業的巴黎廳1930的確不是當下流行的餐廳,沒有米其林、國外名廚的光環,整體設定也正經八百,年輕族群不會第一時間想到這裡,商務客也流失到他處。
但我必須說,Chef Clement的菜非常棒!彷彿鬼主意永遠用不完,他的廚藝活潑多變,很多想法都聰明精巧,有時或許衝過頭了, 但這些衝撞更顯得他才華洋溢。以我享用的「福爾摩沙風土演繹 A Tour of Taiwan 」而言,Chef Clement以一個外國人的角度看台灣,運用台灣物產未必完全切合風土,每道菜之間也不一定有清楚的脈絡,但他的發想往往出人意表,味道也做好做滿,整餐吃下來,我傾心至極。
開頭的幾道小點就風情萬種。雲林的肉桂,拿來與萊姆酒、糖煮成了濃縮醬,滴在肉桂葉上好似露珠,以舌舔取,甘厚芬芳,咬一口肉桂葉,更有濃甜噴出,原來新鮮的肉桂葉本身是甜的;台南的蓮子與蓮藕,分別做成蓮子醬與蓮藕脆餅,模仿皮塔餅與鷹嘴豆泥(hummus),卻是溫婉細緻的滋味;馬祖的海鱸魚被做成了espuma泡沫,填入了用二種油溫炸成的馬鈴薯泡芙中,是為炸魚薯條,蘸上白味噌辣根醬與佛手柑醬,鮮味突出得巧妙;台中的龍眼醋,與鴨肝冰淇淋一同置入甜筒,頗有香草冰淇淋配巴薩米可酒醋的興味,但更深遂濃郁,這是鴨肝控Chef Clement的想出來的好點子。
台灣也有產朝鮮薊!想不到吧,就在南投仁愛鄉。Chef Clement在此烹出法國家鄉味,仿照法國人水煮整顆朝鮮薊再剝瓣沾奶油吃的作法,他把朝鮮薊蒸了,取中芯的嫩瓣再拼成整顆的模樣,底部填入朝鮮薊泥與松露奶油醋醬,傳統意象完全做到了,而更優雅細緻,用門牙咬食吸吮那鮮甜酸香的味道,也很過癮。
而我認為整份套餐裡最切合台灣精神的一品,是紅玉紅茶燻蛋。這是茶葉蛋的變身,日月潭的紅玉紅茶拿來燻溫泉蛋,也與牛高湯結合成醬汁,連同炒三星蔥、金華火腿末一起為溫泉蛋增色,味道鮮鹹飽滿,質地黏稠滑潤,雖然紅茶本身的氣味有些被掩蓋了,但整體風味組合是和諧的,我頗欣賞。
屏東的茉莉花,竟然與烤乳豬放在一塊兒。「我覺得烤乳豬吃起來有茉莉花的味道。」 Chef Clement的發言讓我有點搞不明白,但管他的,茉莉花口味的烤乳豬可真好吃!他進整隻乳豬,浸泡茉莉花鹽水後,烤了再拆肉,與茉莉花馬鈴薯泡沫、茉莉花豬肉汁、炸豬皮一同上菜,茉莉花的馨香把理應豪邁的烤乳豬妝點得秀氣可人,乳豬肉極嫩,炸豬皮極脆,花香與鹹香相親相愛,一點都不突兀。
我還要插播「異國套餐 Exotic Menu」的二道好菜。「哈瓦那雪茄」,用昆布、甘草製成的菸草紙,捲入烤乾而酥脆的油封鴨絲與鴨皮,和菸草奶油,入口起初是鮮鹹,而後有股刺辣的嗆感在喉頭作祟,菸草氣息繚繞不絕,彷彿真把雪茄吃下肚!「香草花-杏仁與野薑花乳末」則是出色的甜點,Chef Clement做了未加糖的香草冰淇淋,香草風味因此更加突出,結合馥裕的野薑花乳末、焦糖杏仁、米香,脆軟交織的口感綻放自如,用香草做成的野薑花造型糖片也美極,好看又好吃。
巴黎廳1930的招牌值得重新擦亮,Chef Clement的才華也應該要廣為人知。如果你有足夠的預算,正想著要去哪裡吃fine dining,現在的我會推薦你去巴黎廳1930。
馬祖佛手餐廳 在 蔡阿嘎 Youtube 的評價
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哈哈哈~ 整集都講廣東話,跟真的一樣!!! 來香港最重要的,就是要讓他們知道你是台灣人,不是大陸人!!! 態度會好非常非常多喔!!!很重要快筆記!! XDD
【來香港必體驗的12件事】
1.被服務生摔東西
2.到黃大仙祠求個籤
3.看維多利亞港夜景
4.到馬場賭馬輸光光
5.體驗老婆婆打小人
6.到長州吃芒果糯米糕
7.吃一餐滿桌的茶點
8.坐在地的香港叮叮車
9.書報攤買好東西
10.被超快的手扶梯嚇一次
11.到海鮮餐廳被騙錢
12.被滿街的陸客吵
【本集特別感謝:香港航空】
贊助台北-香港來回機票
http://www.hongkongairlines.com/
【回顧蔡阿嘎食尚玩嘎系列】
食尚玩嘎全記錄:http://ppt.cc/,UHt
01.花蓮 http://ppt.cc/feU5
02.北投 http://ppt.cc/Cl1X
03.義大 http://ppt.cc/f7pj
04.嘉義 http://ppt.cc/YEzd
05.馬祖 http://ppt.cc/VIvP
06.苗栗 http://ppt.cc/juiI
07.台南 http://ppt.cc/o3IX
08.雲林 http://ppt.cc/RADO
09.板橋 http://ppt.cc/gGaO
10.澎湖 http://ppt.cc/ErGY
11.新竹 http://ppt.cc/T5ZN
12.金門 http://ppt.cc/x5Xk
13.屏東 http://ppt.cc/i5BQ
14.臺中 http://ppt.cc/~Vn4
15.宜蘭 http://ppt.cc/Of1e
16.環島 http://ppt.cc/uquD
17.彰化 http://ppt.cc/5S9S
18.高雄 http://ppt.cc/dX1B
19.蘭嶼 http://ppt.cc/Pp-f
20.東京 http://ppt.cc/Vepi
21.基隆 http://ppt.cc/qPoT
22.台東 http://ppt.cc/NFUKI
23.福岡 http://ppt.cc/DAJXl
24.東京 http://ppt.cc/lWcWm
25.京阪 http://ppt.cc/kFDwQ
26.澳洲 http://ppt.cc/G8W4g
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馬祖佛手餐廳 在 屠潔 一起迷路旅行 Youtube 的評價
屠潔合體西班牙朋友Edu一起去馬祖拍廣告!
連外國人都說馬祖超有歐洲風味?
竟然還在餐廳叫我怎麼大跳佛朗明哥?
全馬祖最好吃的老酒麵線就在芹壁村!
邊拍攝邊探索馬祖Vlog Day1&2
▲Edu的YT頻道這裡去:https://www.youtube.com/channel/UCqIO1IJ04tlp8hCLsffee3Q
@Chachara Spanish
▲其他馬祖影片這裡看:
-絕美芹壁村全解說:https://youtu.be/cuoIvXAIDeo
-藍眼淚追淚全攻略:https://youtu.be/al-AxRKM-vE
-大坵島看梅花鹿:https://youtu.be/MnqLa8Jiemg
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★屠潔FB粉絲團:http://bit.ly/lostholicFB
★屠潔IG美照:http://bit.ly/lostholicIG
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視覺設計:逆向異術 Reverse Design studio - Nico
拍攝/腳本: 屠潔
片頭設計製作:咔麥喵團隊 - Sherlock
剪輯/字幕:吳宜璇
美美飾品:綠綠亞 Liuliuya 手作

馬祖佛手餐廳 在 ronlyplanet Youtube 的評價
搭船抵達馬祖南竿了,在馬祖1青年民宿卸下行李,第一天就先去吃些馬祖南竿的美食,結果意外發現佛手的吃法跟馬祖漢堡繼光餅,還有在風大天氣冷的日子吃上一晚老酒麵線暖暖身子真是享受……也跟我們看看南竿有哪些好玩的景點吧!
這集是 #台灣離島旅行系列 第二集,朋友們下集見,更多離島影片敬請期待!
►收看離島旅行系列: http://bit.ly/taiwansislands
#馬祖旅行 全紀錄
EP0 台灣離島旅行系列前導影片 https://youtu.be/pTY7hjxRbzY
EP1 搭台馬之星去馬祖,跟一群阿兵哥在船上過夜! https://youtu.be/u-FxftC1y5Q
EP2 南竿美食,佛手、繼光餅、老酒麵線+景點分享 https://youtu.be/2eFD4M1KPf0
EP3 南竿一日遊!津沙聚落、鐵堡、八八坑道 https://youtu.be/NbitXUb0s5Y
EP4 南竿秘境碉堡咖啡廳,底下還有軍事坑道 https://youtu.be/XcmIu2kXzDc
EP5 東莒全攻略!藍眼淚達人帶路解說 https://youtu.be/aCGYPCYetIA
EP6 西莒跳島遊,去看方塊海跟必拍景點 https://youtu.be/GEMh_uvrFHU
EP7 東引全攻略!實拍浪漫燈塔、國之北疆、安東坑道 https://youtu.be/85CKVhCmSBw
EP8 東引到南竿,開箱合富輪,第一視角直擊 https://youtu.be/LFTBXPI2Yqw
EP9 北竿芹壁划獨木舟,跟追淚人看藍眼淚! https://youtu.be/SzMFKZA2r08
EP10 馬祖北竿最美步道!秘境般的景點? https://youtu.be/Iibpqz_Uzjc
EP11 實拍北竿大坵島梅花鹿!入住無敵海景民宿 https://youtu.be/re-b1M9qf7U
EP12 南竿搭船回基隆,開箱台馬輪看海上日出! https://youtu.be/_IOEIU_0eEU
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►回顧環遊臺灣系列: http://bit.ly/TravelAroundTaiwan
【本次行程】
馬祖南竿: 馬祖1青年民宿>儷儐餐廳>馬祖民俗文物館>勝利堡>媽祖巨神像>超群繼光餅>大眾飲食店
【精選影片】
疫情過後,最想去的旅遊地點? https://youtu.be/O7tqj5W-2-Q
環遊臺灣-文康車環島GO! https://youtu.be/rAu_RHAYdxI
阿里山日出、神木、小火車全攻略! https://youtu.be/zC06NnW_iUc
炸機了!空拍機墜機全記錄,飛友必看的慘痛經驗 https://youtu.be/5Dh8pu6Z5jU
菲律賓馬尼拉狂歡Santo Niño Festival! https://youtu.be/DO8KYfma7qo
帶家人西湖一日遊!杭州必看! https://youtu.be/sjZxkMzP4n4
帶家人出遊的十個秘訣-大陸篇 https://youtu.be/fHzSbd8jV9Y
搭船去嘉興-掉到大運河的男人成就達成! https://youtu.be/mZK6ZyVDekA
北京故宮尋找延禧宮 https://youtu.be/m3lyE7KtRL8
歡迎來到上海迪士尼 https://youtu.be/zW_TYkU-z2o
南京vlog-雪中看陵墓是什麼體驗? https://youtu.be/TqVWeRL_aGM
合作聯繫
Email: ronlyplanet@gmail.com
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長相奇特的 佛手 是 馬祖 代表性海鮮,當地大部分的 餐廳 都吃得到,以遊客身分造訪 馬祖 ,只要見到這道菜,大概都會附上一個在地人熱情的「食用教學」。 ... <看更多>
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