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Oooooops..!!禮物太多就不拍照了！用這張來跟大家道謝！！my god 這六箱真是裝著大家滿滿的愛。剛剛累癱的我越看越起勁！好多驚喜！謝謝你們的卡片！手工餅乾！咖啡！！！（好險沒倒）馬卡龍！蛋糕！花！韓國餅乾！清酒等等等等～這感覺要比過年還熱鬧了。好！我繼續看...你們都知道我看很慢的。呼。然後。希望大家也有感受到我給大家的愛。謝謝。先祝大家好夢。
做了大富大貴馬卡龍蛋糕（覆盆子和桂花蜜）
給今天28歲生日快樂的妳💕鬼鬼 吳映潔
很珍惜這個妹妹，對我很關心，很真心。
為了紀念，拍了一系列蛋糕與我的合照！嘻！
謝謝老師😊JMI Handmade Dessert 手作烘焙坊
上一次開烤箱做蛋糕麵包，已經是整整兩年前!!曾經瘋狂迷戀的練習，一個禮拜用掉一袋10公斤麵粉，幾天就抱一箱200顆蛋回家，我竟然能說不做就不做，真的太神奇了!!
現在回想起來，就是為了很多在意的事情堅持著。想幫每個班上的學生做生日蛋糕，看到家境貧困的孩子在生日的那一天帶著蛋糕回家跟家人享用，臉上開心的表情，就覺得應該要繼續做下去；覺得自己應該要精進，等妹妹不讀書以後就要開甜點店，怎麼能不努力?想著隔天小孩要吃早餐，沒有做麵包怎麼行、兒子喜歡吃鳳梨酥、蛋糕，沒有了怎麼辦?....很多理由放不下。
兩年前搬新家的時候，配合搬家公司的時間先把烤箱搬進新家等裝潢、等拉水拉電、搬家疲累引發背痛腰痛、跑貸款、辦理水電瓦斯過戶轉帳...讓我整整兩個月沒有任何空閒時間能夠開烤箱，就這樣，一個堅持了好多年的習慣，不見了!!
現在回頭想想，當時為了烘焙，每天睡不到5個小時，每烤出一爐蛋糕、麵包的成就感，讓我度過了妹妹上小學帶給我的焦慮、陪著我走過跟好友決裂的痛苦、讓我忘記在工作上遇到的挫敗，沒有烤箱，我那幾年不知道該怎樣度過。能夠停掉烤箱，表示我已經能夠自己處理生活上的情緒，不需要依靠它來阻止自己閒下來胡思亂想。
前幾天收到朋友寄來的一條蛋糕，哥哥在吃的時候問我:「妳怎麼不做蛋糕了?好像很久沒吃到妳做的麵包和蛋糕了!!」「我最愛的蛋糕捲?妳烤的鳳梨酥真好吃!!還有馬林糖和蛋塔!!妳怎麼都不做了!!」
這位先生，我已經兩年沒做了好嗎?兒子的幾句話讓我想起當時真的做了好多東西，熟練到不需要看食譜就能完成很多甜點，瘋狂到兩個禮拜考了兩張丙級證照，現在卻想不起任何一項甜點的做法流程。
想想當時開始烘焙的初衷，真的就只是喜歡，後來卻被我加了這麼多的重擔。
花了整整兩個小時，把櫥櫃裡已經放了2年過期的食材全部都丟了，烤箱的位置早已經被冷凍冰箱給占領，合併兩個廚房檯面上的架子，騰出一個空間來，到儲藏室把攪拌機搬上來，鋼盆、打蛋器、刮刀...所有工具丟到洗碗機去洗乾淨、聯絡烤箱老闆，訂了半盤烤箱，就這樣，昨天父親節，工程師沒有問任何一句，幫我付了烤箱的錢，陪我去把烤箱載了回來....
停了兩年，我花兩天，又準備開烤箱了，這一次，不為填補任何缺憾，只單純為了興趣，重新開始。
想著想著，就放棄了，
等著等著，就錯過了，
做著做著，就成功了!!
最近幾個朋友生病、意外，無預警的就走了。在能力範圍內，想做就去做，人生，等不起。
4年前做的小豬馬卡龍蛋糕
Facebook: https://www.facebook.com/cuisinejuju
準備食材
馬卡龍餅幹：
杏仁粉 140g
糖粉 130g
蛋清 3個
砂糖 105g
香草奶油醬：
奶油 100g
砂糖 50g
香草 1根
玉米澱粉 8g
黃油 55g
白巧克力 50g
馬卡龍蛋糕
奶油 100g
樹莓 適量
第一次拍旅行VLOG 好多不足之處~ 見諒~
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今集行程 : DAY 1(下)
續DAY(上) ~ E-Mart & Outlet(首爾站) ~ 包店 ~ 明洞行街 ~
雪冰(蜜瓜冰) ~ 返酒店Check-in ~ 訓左陣 ~ 明洞餃子 ~
行下街 ~ DAY 1(完)
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老爸《基礎烘培系列 Basic bake series》https://goo.gl/dnw8TY
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低筋麵粉 Weak Flour 100公克/g
蛋黃 Yplk 75公克/g
砂糖 Sugar 100公克/g
糖粉 powdered sugar 適量
雞蛋 Egg 3顆
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老爸的特別材料 Daddy's special materials
Now Foods 赤藻糖 Erythritol, Natural Sweetener https://goo.gl/Bs87xW
Now Foods, Real Food 生杏仁粉 Raw Almond Flour https://goo.gl/QRuC4S
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jeffjou99@gmail.com
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我是老爸，從小就在麵包店長大，
勇於冒險，八年前開始創業，幾年前不小心拿了全國糕餅冠軍！
我想要環遊世界拍影片，但我老婆說，訂閱要破十萬，才能讓我去！
所以....訂閱讓老爸完成我的夢想吧！
馬卡龍蛋糕 在 【台北美食】王品。曼咖啡。馬卡龍。蛋糕 的八卦
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