早安～新加坡（≧∇≦）
今天嚐試土司工坊的早餐⋯但我忍不住點了馬來西亞椰漿飯呵呵～
馬來西亞椰漿飯 在 愛愛Love Facebook 八卦
同時也有10部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，工作假期通常為的是假期，工作不過是手段。Filip及Hyae Won這對璧人有着不一樣的working holidays。他們是定居南丫島的建築師，生活已經夠繁忙，在每周的兩天假期，不是休息娛樂或者消費，而是在島上展開一項家庭小企劃，賣韓式炸雞。工作假期還是假期工作，他們都說不清了。在平均樓價近千萬...
「馬來西亞椰漿飯」的推薦目錄：
- 關於馬來西亞椰漿飯 在 愛愛Love Facebook
- 關於馬來西亞椰漿飯 在 吳恩文的快樂廚房 Facebook
- 關於馬來西亞椰漿飯 在 王瞳 Facebook
- 關於馬來西亞椰漿飯 在 飲食男女 Youtube
- 關於馬來西亞椰漿飯 在 Qistin Wong TV Youtube
- 關於馬來西亞椰漿飯 在 茜珊chienshannn Youtube
- 關於馬來西亞椰漿飯 在 [分享] 辣死你媽的椰漿飯- 看板Malaysia - 批踢踢實業坊 的評價
- 關於馬來西亞椰漿飯 在 Nasi Lemak Recipe 傳統椰漿飯食譜 - YouTube 的評價
- 關於馬來西亞椰漿飯 在 椰漿飯 - 求真百科 的評價
馬來西亞椰漿飯 在 吳恩文的快樂廚房 Facebook 八卦
馬來西亞椰漿飯很多種，今天吃到用曬乾藍花泡水，加椰漿做的椰漿飯，配咖哩雞，小魚，花生，好特別。
馬來西亞椰漿飯 在 王瞳 Facebook 八卦
記得第一次到馬來西亞～～
他們就問我要不要吃「辣死你媽？」
我瞪大雙眼說那是什麼～～👀
原來是Nasi lemak～～椰漿飯啦！
真的是很特別👍好好吃😋
現在艾叻沙也吃得到囉❤️
歡迎舊雨新知來嚐鮮 #正宗馬來西亞風味
#辣死你媽比較好記
#譽為世界十大健康早餐
#馬來西亞的驕傲
#西門町美食
#西門捷運六號出口
#尋找會發光的十字架
✨艾叻沙新品上市✨
💁🏻椰漿飯Nasi lemak💁🏼♂️
三種風味雞腿，隨你喜好搭配
#正宗馬來西亞椰漿飯
#辣死你媽
#但不會很辣
#每日限量供應
#賣完就沒囉
#譽為國際十大健康早餐
馬來西亞椰漿飯 在 飲食男女 Youtube 的評價
工作假期通常為的是假期，工作不過是手段。Filip及Hyae Won這對璧人有着不一樣的working holidays。他們是定居南丫島的建築師，生活已經夠繁忙，在每周的兩天假期，不是休息娛樂或者消費，而是在島上展開一項家庭小企劃，賣韓式炸雞。工作假期還是假期工作，他們都說不清了。在平均樓價近千萬的香港，專業資歷當然也不保證優渥的生活，但至少不用為生計發愁吧。他們主要的確不為錢，而是為了重拾因為現實生活而擱置了的理想。
Filip是波蘭人，9年前因為工作而移居北京，結識了同樣漂泊京城的韓國建築師Hyae Won。愛情在異鄉萌芽。可是無論中國，波蘭還是韓國，都未必是培育異國情花的理想土壤。「香港比較國際化，無論於我還是於她也較易適應。」二人五年前來港，定居人種混雜的南丫島，很快已經融入這個友善多元的小社區。工作亦穩定下來，但他們漸漸發現期望落差。香港大部分建築設計項目為地產商服務，高度商業化，涉及的資金龐大，設計既要符合商業考慮，又要符合各種嚴謹的法例要求，建築師能夠發揮的空間可能好比劏房。「老家的建築項目很不同，通常是為個別小家庭設計住屋，規模小得多，但發揮空間卻大得多。因為有很多小項目，所以建築師不一定要為大公司打工，很多人會自立門戶，創造自己的事業。」
受鄰居影響，三年前着手建立屬於兩口子的項目。「南丫島很多人會親手製作護膚品、手工啤酒等小手作，席地擺賣。」Hyae Won想起家鄉炸雞，島上少見，大概也很有吸引力吧。她回去老家，請教長輩，然後根據香港人口味調節味道，因為有全職工作在身，前前後後花了半年才得出滿意的配方。炸雞口味十分簡單，分原味及甜辣兩款，分別在於後者加上Hyae Won秘製的甜辣醬，用上多款調味料混製，辣而不辛，甜而不膩。到底是設計師，受島民愛護大自然的氛圍影響，Filip借鏡馬來西亞椰漿飯，把香蕉葉捲成雪糕筒狀，再放上炸雞，不但美觀環保，還傳來點點清香。最初在路上販賣，反應很好。所以即使放假都在工作，他們也不喊辛苦，甚至再下一城，去年開始跟另一家餐廳共租一個鋪位。人家平日營業，周末休息。他們則相反。
為的是創造自己的東西，所以堅持事事親力親為，邊顧店邊帶孩子。店前的鞦韆就是為3歲半的兒子Ian而建。女兒Eva仍是半歲娃，Hyae Won說有時會為犧牲了照顧孩子的時間而內疚。但南丫島實在太好，人人彼此認識，孩子貪玩走失，轉眼卻在吃鄰居的雪糕，或者某位好心阿姨連零食帶人拖回店。所以她覺得如此兩邊顧不是大問題，「南丫島可能是我們留港的理由。」因為南丫島，這個異鄉家庭在港的悠長假期或者沒有結束的一天。
記者：周燕
攝影：關永浩
Sunday韓式炸雞
地址：南丫島榕樹灣大街55號
電話：5343 8497
營業時間：周六日及公眾假期10am-7pm
詳情： http://bit.ly/2VnyIZc
馬來西亞椰漿飯 在 Qistin Wong TV Youtube 的評價
素食家常菜料理│辣死你媽，馬來西亞椰漿飯，Sambal辣椒不可少」│Nasi Lemak. Vegan Recipe.│EP60
想念家鄉美食, 讓自己激發出潛能做出了椰漿飯,
米飯撲鼻而來的椰香味, 濃郁到想把整鍋都吃掉, 真的不誇張~
主角是那紅彤彤的sambal叁巴辣椒,
在台灣絞盡腦汁找來稀有食材製作,
真的不難, 真的不難, 大家趕快來動手做做看!
材料：
Sambal叁巴辣椒的材料：
1. 新鮮辣椒
2. 乾辣椒
3. 南薑
4. 生薑
5. 黃薑粉
6. 香茅
7. 清水
Sambal叁巴辣椒調味料：
1. 鹽
2. 貳砂糖
3. 香菇精
椰漿飯材料：
1. 白米
2. 椰漿或是椰漿粉
3. 鹽
4. 清水
佐料的材料：
1. 花生
2. 空心菜
3. 香菇頭
4. 小黃瓜
Sambal叁巴辣椒醬：
1. 將新鮮辣椒對半切後，用湯匙刮掉種子備用。
2. 乾辣椒用剪刀斜剪的方式剪開，然後放進裝菜籃裡面，用手拍打裝菜籃，讓辣椒籽從籃子縫隙掉出來，完成乾辣椒去籽的動作。
3. 南薑去皮後切塊備用，生薑切塊備用。
4. 將新鮮辣椒、乾辣椒、南薑、生薑、黃薑粉全部放入攪拌器裡，再加上清水，進行攪拌。
5. 將攪拌成泥狀的辣椒醬。
6. 鍋子內倒入兩碗油，將攪拌好的辣椒醬倒入油鍋中拌炒。
7. 放入3茶匙鹽、2茶匙香菇精、6茶匙貳砂糖調味，繼續拌炒。
8. 將香茅切小段放入鍋內，繼續拌炒至鮮紅色，即可起鍋。
貼心提醒：
可以將Sambal叁巴辣椒醬裝進玻璃罐裡面，放入冷藏保存。
椰漿飯：
1. 白米5杯洗乾淨後備用。
2. 將1包椰漿粉放入5杯水中拌勻，倒入白米中。
3. 將香蘭葉（班蘭葉，Pandan leaf）撕開綁成一綑放入白米中。
4. 放入1茶匙鹽，即可將飯鍋放入電鍋去烹煮椰漿飯。
5. 椰漿飯煮好後，將香蘭葉（班蘭葉，Pandan leaf）取出，把飯攪拌均勻鬆開，即可食用。
調味料：
1. 將花生炸熟之後，灑上鹽拌一拌即可。
2. 將香菇頭切絲炸熟備用。
3. 將洗淨的空心菜切段，放入鍋內拌炒，放入鹽和香菇頭，繼續拌炒至熟即可。
4. 小黃瓜洗淨後，用叉子瓜表面呈淺紋路，斜切備用。
【素食第60道】亲子烹饪素食蔬食料理「马来西亚椰浆饭」
材料：
Sambal叁巴辣椒的材料：
1. 新鲜辣椒
2. 干辣椒
3. 南姜
4. 生姜
5. 黄姜粉
6. 香茅
7. 清水
Sambal叁巴辣椒调味料：
1. 盐
2. 贰砂糖
3. 香菇精
椰浆饭材料：
1. 白米
2. 椰浆或是椰浆粉
3. 盐
4. 清水
佐料的材料：
1. 花生
2. 空心菜
3. 香菇头
4. 小黄瓜
Sambal叁巴辣椒酱：
1. 将新鲜辣椒对半切后，用汤匙刮掉种子备用。
2. 干辣椒用剪刀斜剪的方式剪开，然后放进装菜篮里面，用手拍打装菜篮，让辣椒籽从篮子缝隙掉出来，完成干辣椒去籽的动作。
3. 南姜去皮后切块备用，生姜切块备用。
4. 将新鲜辣椒、干辣椒、南姜、生姜、黄姜粉全部放入搅拌器里，再加上清水，进行搅拌。
5. 将搅拌成泥状的辣椒酱。
6. 锅子内倒入两碗油，将搅拌好的辣椒酱倒入油锅中拌炒。
7. 放入3茶匙盐、2茶匙香菇精、6茶匙贰砂糖调味，继续拌炒。
8. 将香茅切小段放入锅内，继续拌炒至鲜红色，即可起锅。
贴心提醒：
可以将Sambal叁巴辣椒酱装进玻璃罐里面，放入冷藏保存。
椰浆饭：
1. 白米5杯洗干净后备用。
2. 将1包椰浆粉放入5杯水中拌匀，倒入白米中。
3. 将香兰叶（班兰叶，Pandan leaf）撕开绑成一捆放入白米中。
4. 放入1茶匙盐，即可将饭锅放入电饭锅去烹煮椰浆饭。
5. 椰浆饭煮好后，将香兰叶（班兰叶，Pandan leaf）取出，把饭搅拌均匀松开，即可食用。
调味料：
1. 将花生炸熟之后，洒上盐拌一拌即可。
2. 将香菇头切丝炸熟备用。
3. 将洗净的空心菜切段，放入锅内拌炒，放入盐和香菇头，继续拌炒至熟即可。
4. 小黄瓜洗净后，用叉子瓜表面呈浅纹路，斜切备用。
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https://youtu.be/PV8vdqirm1g
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馬來西亞椰漿飯 在 茜珊chienshannn Youtube 的評價
平凡裡的不平凡
好吃的東西有時不一定是多華麗
而是細節跟態度
#台大 #米其林 #美食
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馬來西亞椰漿飯 在 Nasi Lemak Recipe 傳統椰漿飯食譜 - YouTube 的八卦
Nasi Lemak # 椰漿飯 #辣死你媽Nasi Lemak 椰漿飯 在 馬來西亞 與新加坡很常見到的一道美食，用米加椰漿和班蘭葉煮成飯，配上傳統搭配辣椒醬,小江魚仔、烤 ... ... <看更多>
馬來西亞椰漿飯 在 椰漿飯 - 求真百科 的八卦
椰漿飯 的馬來文是「nasi lemak」，「nasi」意為飯，lemak本意是油脂，這裡指的是椰漿；就是把米浸泡在椰漿裡後再煮成飯而得名。 代表馬來西亞米食文化的椰漿飯，學問全 ... ... <看更多>
馬來西亞椰漿飯 在 [分享] 辣死你媽的椰漿飯- 看板Malaysia - 批踢踢實業坊 的八卦
最近心血來潮想介紹馬來西亞的美食
就選了最大眾化的食物 辣死你媽nasi lemak
網路圖文中英版
https://twinangelsgetaway.blogspot.com/2011/09/nasi-lemak-20.html
為了寫這一篇 差不多一個星期都在吃
真的是辣死你媽了
小弟第一次寫食物篇 請大家多多指教喔
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在馬來西亞，椰漿飯可說是一種再普遍不過的食物，也就是因為它的普通及普及化，讓每
一個馬來西亞人甚至是外國人都有機會品嘗到這個美食。大馬觀光局也在 2009年的 “一
個馬來西亞美食攻略” 裡將椰漿飯評為十大必試(吃)的食物。由此可見，椰漿飯已成為
了全民美食，甚至可稱為非正式國餚了。
椰漿飯nasi lemak在馬來文的意思裡Nasi 是飯，Lemak 是脂肪，指的是椰漿。這個飯的
名稱來自它的烹飪過程，那就是把飯浸泡在濃椰漿裡後再把飯與椰漿的混合物拿去蒸熟。
有時候，會在蒸煮過程中把打了個結的班蘭葉(pandan leaves)放入飯裡，以增加它的香
味。必要時，也可加入其他的香料如黃薑與香茅，以給於附加香味。
有人說，來到馬來西亞沒吃過椰漿飯就不算是來過馬來西亞了。會這麼說是因為椰漿飯是
種隨處可得的食物，而且幾乎全天候24小時都可以找得到。一般上要吃到最好吃的椰漿飯
可以選在兩個時段去買，絕對讓你吃了還想再吃。
第一個時段是在一大清早大約五點鐘回教堂的第一個祈禱之後。這時候你會看到很多馬來
人陸續的在路口架起桌子或是推出手推車，在桌上放了鋁製或是塑料做的容器，裡面裝的
是各式各樣的配料。這時候就是最佳的覓食時間，因為飯和菜餚都是熱烘烘最新鮮的，而
且如果手腳不夠快的話，一些好吃的攤位在開賣後兩三個小時就會賣完了。錯過了，明天
請早~!
另一個時段是在晚上九點以後的嘛嘛檔(Gerai Mamak)。嘛嘛檔通常是由馬來西亞印度裔
穆斯林所經營，是馬來西亞的特色之一。在這裡跟朋友一邊吃nasi lemak一邊喝teh
tarik聊天的樂趣，是要實際體會後才能明白的。嘛嘛檔最有特色的椰漿飯配料就是炸雞
塊，而馬來檔首屈一指推薦的是特別醃製的南洋乾咖哩牛肉 (rendang)，絕對讓你吃得過
癮!
一般上在馬來檔買nasi lemak的人多以學生及上班族較多，為了趕時間大家都以外帶為主
，所以這時候就可看到makcik(馬來阿姨)用手抓了飯糰和佐料放到一片芭蕉葉上，再用一
片報紙或隔油紙包起來，多數時候會顯金字塔型。大家請放心，阿姨的手和芭蕉葉都有清
洗過是乾淨的啦。
到嘛嘛檔則多數是坐下來吃宵夜的，所以幾乎都會用盤子端著，但底下還是會用芭蕉葉墊
著。
椰漿飯nasi lemak在馬來西亞還有一個更好記的名稱：辣死你媽!
這個名字的由來主要是因為椰漿飯的靈魂 - 有點辣的參峇醬(sambal sauce)。 一份椰漿
飯好吃與否往往取決於它的調配料參峇醬，就算是很簡單的白飯，只要能配上調配恰當的
參峇醬，絕對能起到畫龍點睛提升不止一個等級的效果。
參峇醬裡面的主要成份有大蔥、小蔥、辣椒、蒜頭、江魚仔、食用油、蔥、鹽、糖、蝦米
、羅望果等。要烹煮出美味的參峇醬需要掌控好火候和味道，這些都是要靠經驗的累積才
能完成的，所以有時看似簡單的參峇醬卻不是每個人都能做得出的。這也是為甚麼有些椰
漿飯攤販不怕別人搶她的生意，因為"經驗"是學不到帶不走的。
一份椰漿飯主要由椰漿飯、參峇醬、水煮蛋、江魚仔、切片小黃瓜、炒花生粒所組成﹐再
配上其他的菜餚和佐料。比較常見的是炸雞塊(ayam)或炸雞翅膀、南洋乾咖哩牛肉
(rendang)、甜醬芝麻雞等。喜歡海鮮的人就絕對不能錯過魷魚(sotong)和鮮蛤(kerang)
了。另外還可配上空心菜 (kangkong)或醃菜(achar)等菜疏類。
也許你會想﹐吃一餐要多少錢?
能成為全民美食一定要是價廉物美的﹐從馬幣一令吉到十五令吉的價格都有﹐就看你在哪
裡用餐和吃多少了。這麼便宜又好吃的食物哪裡找? 吃香喝辣的辣死你媽﹐讓你在炎炎夏
熱的馬來西亞又熱又辣又爽﹐重新啟發你的味蕾和感官神經﹐趕快去排隊吧~!!
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背包趴趴走
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