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馬來西亞娘惹菜 在 莊思敏jacquelin Facebook 八卦
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過2萬的網紅莊思敏 Jacquelin Ch'ng，也在其Youtube影片中提到，#又開餐嘞 #娘惹菜 #白咖啡...
馬來西亞娘惹菜 在 飲食男女 Facebook 八卦
返嚟喇！呢間主打正宗馬來西亞娘惹菜嘅西環小店舊年結業，唔少街坊食客都覺得可惜，最近喺荃灣重開！除了原有嘅傳統娘惹菜，仲加咗啲創新菜式，Fans們可以食返佢哋嘅招牌喇沙喇～
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馬來西亞娘惹菜 在 莊思敏 Jacquelin Ch'ng Youtube 的評價
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馬來西亞娘惹菜 在 飲食男女 Youtube 的評價
位於西環主打正宗馬來西亞娘惹菜的小店「娘惹嫁到」去年結業，一班街坊和熟客都感到可惜。餐廳近日於荃灣重開，除了傳統的娘惹菜，更加入一些創新菜式。
餐廳老闆兼大廚Derek來自檳城的娘惹家庭，曾在當地酒店擔任行政總廚，對娘惹菜非常熟悉，能道出菜式和食材的背景，兼煮出正宗味道。鮮蝦深海魚蛋喇沙的湯底由咖喱、椰糖、蝦米、香茅、喇沙葉等多種材料熬成，鮮甜帶微辣，富椰香，有鹹鮮，味道有層次。摻摻索湯入味，蝦肉鮮，魚蛋彈牙。
娘惹人結婚和過節吃的網餅，亦可吃到。黃薑味的網餅配富椰甜的咖喱，一拍即合。馬來蕉葉燒魚即醃即燒，未上枱已傳來濃濃燒魚香。魚肉鮮嫰，再唧點青檸汁，蘸微酸而不死辣的祖傳參巴醬，別具風味。
還有香港少見的藍花鵝蛋和原味鴨蛋等四款咖央多士。咖央醬每日自家製，柔滑中帶蛋花粒，極富蛋香。
飲品同樣出色，斑蘭薏米水足料稠身，清甜解辣。除了保留傳統，Derek亦不斷創新。傳統馬來人將黑果燜雞，他就用黑果做蛋糕，只此一家，味道新奇。
昔日西環店只有六人座位，現今搬到荃灣，空間更大。熟客不嫌路遠依舊前來，老闆夫婦仍然親切待客，散發濃厚街坊人情味。
採訪：梁曉欣
攝影：周義安
娘惹嫁到
地址：荃灣怡樂街1-5號海濱花園22座海裕閣地鋪
營業時間請留意facebook專頁公告
電話：5543 0417
詳情： http://bit.ly/2RS0E1G
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