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#排隊 #美食 #香酥鴨 #苗栗鴨王 #客家 我是苗栗人
香酥鴨苗栗 在 TVBS 新聞 Facebook 八卦
同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過46萬的網紅Super Taste(Travel Show)，也在其Youtube影片中提到，完整內容繼續看：https://youtu.be/hCj-GXXFZb0 名稱：范頭家客家餐館 地址：苗栗縣頭份市和平路263號 電話：（03）759-2588 時間：11：00～21：00 加LINE🔍店家資訊不漏接▶https://goo.gl/aUBhqD ★訂閱《食尚玩家》➔http://...
香酥鴨苗栗 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的評價
完整內容繼續看：https://youtu.be/hCj-GXXFZb0
名稱：范頭家客家餐館
地址：苗栗縣頭份市和平路263號
電話：（03）759-2588
時間：11：00～21：00
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每週一至週四晚間10點 TVBS歡樂台(42)首播
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香酥鴨苗栗 在 愛玩客 iWalker Youtube 的評價
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★『店家資訊』––––––––––––––––––––––––
【湯家大肉圓】大肉圓、熱狗
苗栗市中山路713號
【中央飯店】 香酥鴨、客家小炒包
苗栗市中正路311號
預約電話－037 360540
【楓馥炭烤】鹽烤扇蝦、酒香奶油貝
竹南鎮科專七路306號
【牛宮牛肉麵】菲力牛肉麵、牛小排牛肉麵
頭份市東民一街28號
秘境：烏嘎彥竹林隧道
更多精采獨家！在Vidol看的到！！
甘味人生 → http://bit.ly/TasteofLife
我的愛情不平凡 → http://bit.ly/TheMaskedLover
只為你停留 → http://bit.ly/JustForYouV
極品絕配 → http://bit.ly/ThePerfectMatchV
香酥鴨苗栗 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的評價
今天《食尚玩家 就要醬玩》來到了頭份，頭份也是苗栗縣的第一大城市，近年來因為新竹科學園區竹南園區鄰近之便，使得遷入人口不斷增加，以人口數而言，也是苗栗縣第一大行政區，有人潮代表美食也是非常多，頭份除了有傳統客家美食之外，小吃和創意料理也是一直推陳出新，今天就讓我們帶著大家騎著歐兜賣一起挖掘出更多頭份不一樣的美食，玩出不一樣的頭份！播出日期：2018/04/10
店家資訊：https://bit.ly/2v6u71A
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香酥鴨苗栗 在 [食記] [苗栗] 中央飯店--香酥石頭鴨/鮮肉包- 看板NUU_Talk 的八卦
※ [本文轉錄自 Miaoli 看板 #1C9DPgc4 ]
作者: ll2266ll (紅塵無色天亦許) 看板: Miaoli
標題: [食記] [苗栗] 中央飯店--香酥石頭鴨/鮮肉包/客家小炒包
時間: Sat Jun 26 00:16:40 2010
好讀網誌版: https://www.wretch.cc/blog/llafcdll/24200126
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店名: [苗栗苗栗] 中央飯店--香酥石頭鴨/ 鮮肉包
地址: 苗栗縣苗栗市中正路44(或42-1)號
電話: (037)260540
停車: 機車易,汽車稍難
官方部落格: https://tw.myblog.yahoo.com/ch260540
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之前就久聞中央飯店的老字號,
不過,每次經過店家時,總是要事在身.
今天趁著有空,就跑來店家買些東西回家~~
門口有自1937的中央飯店招牌,
也有主打客家小炒包,香酥石頭鴨的紅布條.
店家的右側有感謝衛視中文台"旅行應援團"的報導,
下面的照片還有與其他電視節目的主持人合照.
店家的左側玻璃門則貼有產品價錢.
店家只提供外帶服務,
熱肉包,饅頭應映時間是下午3點--晚上7點.
店家賣饅頭,包子,香酥石頭鴨,香酥豬腿為主.
一般來說,香酥石頭鴨,香酥豬腿大多需要前一天或是早上預訂.
今天是剛好有客人吩咐,有多準備一些鴨子起來.
所以,幸運的我,不需預訂,就能買到香噴噴的鴨子回家~~
香酥石頭鴨(500元)
店家的香酥石頭鴨是現炸的,要稍等10分鐘.
店家的介紹詞如下:
"店家的招牌香酥石頭鴨是三代祖傳,
嚴選每日現宰...飼養120天約4斤之土鴨...
以七十年老滷鍋精滷數小時後...以酥炸之方式...
使得皮香肉嫩多汁而骨頭脆...是苗栗最值得回味的美食...
因為鴨肉以滷爛易碎...所以不宜剁開..
請直接食用汁多味美的鴨肉纖維...
旁邊有副手套跟自製椒鹽...手套把鴨腿拔開...配上自製椒鹽...嚐起來美味無比...."
保存方式: 冷藏約5天,冷凍約兩個月.
食用方式: 解凍後取下想吃部位,微波或烤箱加熱後,詹本店自製椒鹽即可食用
(因為鴨肉以滷爛易碎...所以不宜剁開..請直接食用汁多味美的鴨肉纖維...)
附帶簡易食譜:
涼拌鴨肉,酸菜鴨飯,鴨茸炒飯,鴨茸玉米湯,鴨茸地瓜粥,鴨肉麵,
香鴨白菜豆腐鍋,鴨肉羹,蒜酒蒸鴨,椒鹽鴨骨.
鴨子很大一隻,我必須用超大盤子才能將整隻鴨子擺放好~~
因店家將鴨子炸得很香,
我將鴨子載回家的路上,一路聞香而歸~~
鴨子有鴨頭,與脖子分開
但是沒有鴨掌.
外皮炸得十分地酥脆,咬起來很脆口.
店家有附贈手套,
我戴上手套,很輕易地就將鴨腿撕開.
裡面的鴨肉已經魯得十分入味,吃起來軟嫩~~
與酥脆的外皮一起入口,
外酥內嫩的鴨腿,讓我ㄧ吃就很喜歡~~
鴨腿的纖維比較粗些.
但是,鴨肉也是十分地入味,一絲絲地入口,也十分地爽口.
若是沾上店家的胡椒鹽,味道會更好吃些~~
鮮肉包(10元)
手工鮮肉包遵循古法,以老麵自然發酵,皮Q又香,內餡以70年老滷汁和自製客家香蔥拌製而
成.
肉鮮汁溢,每粒10元,是超值的古早味肉包~~
店家的皮很Q,單吃有點淡淡的甜味.
內側的皮沾滿肉汁,咬起來很有肉汁的香味~~
店家的內餡剁得相當地細,沒有啥粗纖維,
拌有鴨蔥的豬肉餡十分地香,但是,單吃會稍鹹了些.
如果皮肉一起合吃,鹹度就會降低許低,
變成很好吃的古早味的肉包
難怪,有人一次買就是外帶30個肉包~~
客家炒肉包(20元)
我一直對這個名字很好奇,
所以,也買了這款產品.
左邊是10元的鮮肉包,右邊是點了紅點的客家炒肉包.
店員說裡面是包客家小炒,
這實在是很少見的包子~~
外皮咬起來QQ的,單吃略帶點甜味~~
內餡包得比鮮肉包少些.
內餡是包青蔥,魷魚,豆乾,肉末.
魷魚聞起來有蠻濃的香味,
魷魚咬起來不會難咬,略帶Q勁,算是蠻好吃的魷魚.
豆乾也炒得蠻入味的.
只是我吃不太習慣客家小炒,所以,就沒有很愛這款產品~~
這次購買的香酥石頭鴨,古早鮮肉包都很好吃,
下次再去買香酥豬腿試試~~
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※ ll2266ll:轉錄至看板 Food 06/26 00:17
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