【#贈書活動】
既然都走進廚房了，當然要讓自己和家人吃下最大值的美味和營養！
文／積木生活實驗室
《越營養越健康！看圖學做100分營養料理》是一本用料理驗證最新營養科學的食譜，一共介紹67道菜色，最大的特色是從備料到烹調，幾乎每道食譜都很容易，下班回家很快就能做好，讓上班族也能自己下廚、吃下滿滿的營養。
本書是由日本人氣料理家、同時也具有營養師資格的小田真規子，聯手兩位隸屬東京的醫科大學附屬醫院營養部的管理營養師參考歐美最新營養研究文獻，共同編寫而成，因此在專業知識上絕對無庸置疑。
這本食譜挑戰了許多現代人對料理的認知。例如前一陣子食譜書排行榜上的當紅炸子雞「常備菜」，就硬生生的在本書一開始就提出來當作負面教材，因為大多數食材的營養價值都會隨時間氧化，有些食材甚至只要10分鐘，營養成分就減少90%！因此常備菜通常做好已經處於氧化狀態，此時再冷藏保存，等要吃的時候營養價值可能早已所剩無幾。其他像是原來經常拿來燉湯的白蘿蔔其實不能加熱過度；小黃瓜烹煮後原來比生吃更營養；納豆和香蕉晚上吃最好；洋蔥皮也可以食用且富含珍貴營養；菇類冷凍過反而營養素倍增⋯⋯（至於個中的理由就請買書來看吧！），這些我們再熟悉不過的食材，原來有這麼多不為人知的一面！
▶閱讀全文：http://bit.ly/2o2ShqN
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※得獎名單將於2019/10/15(二)晚上20:00前公布於粉絲團：）
※得獎名單會直接在原贈書活動貼文上，以「留言」方式公布。
※贈書寄送限台澎金馬地區。
※城邦讀書花園粉絲團擁有變更活動內容的權利
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