先報告中國糟蹋台灣鳳梨事件,農委會當天立刻祭出因應措施,主委陳吉仲表示,不到96小時,其中3萬噸將轉銷他國、2萬噸則用多元加工、國內行銷等方式,內外銷已超過4萬1687公噸,以5萬噸的目標來說,預購已占8成2,「採購的數量可望超過去年賣到中國的數量!」台灣鳳梨農民的收益不會被中國影響。
再來看看一些錯誤資訊:
誤解1. 中國國民黨立委說:水果外銷的八九成都去中國,可見南向政策不佳。
真實1.
陳吉仲解釋,新南向每一年有60億元的外銷在成長,台灣的水果有30幾種,國民黨委員只出示數據的那4種賣到中國的水果,這是以偏概全;這5年來,新南向農產貿易,2017年比2016年增加150億元台幣、2018年又比2016年增加200億元台幣,所以實質上都有在進展,不能拿少數幾個倚賴對岸市場的水果,來說新南向與外銷中國以外的市場沒有績效。2020年鳳梨賣到新南向國家成長141%、芒果與棗子也成長140%。
誤解2. 國民黨又說:都靠中國,現在才想到要分散市場。
真實2.
台灣水果外銷中國以外的其他市場都大幅成長,如美國就增加了232%、南韓75%、日本39%、新加坡13%。
以品項來看,如蓮霧在中國以外的外銷市場成長72%、香蕉成長16%、棗子79%、芒果64%、柚子上升154%。
誤解3. 號稱藍營農業專家說:台糖鳳梨罐頭原產地在泰國,應該用台灣鳳梨來做。
真實3.
台糖回應,鳳梨罐頭一直是委託泰國代工生產,而台灣鳳梨甜度高品質好,適合直接食用,不適合走低價製成罐頭。反而拿來製作鳳梨乾才是符合高品質和價位較佳的做法。律師林智群說得好,「品質好的東西應該不會做罐頭吧?和牛、松阪豬會拿去做罐頭嗎?我以為這是基本常識」。
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香蕉乾做法 在 琳達公主的廚房筆記 Facebook 八卦
以前還在台灣時,我曾經在一家看股軟體公司上班,每天中午和女同事們佔據會議室吃便當聊天,然後關燈在裡面睡午覺是一天中最快樂的時光。
那時公司沒有微波爐,蒸便當的工具是一台裡面有三層的金屬蒸箱,要往裡面加水再轉定時才會出蒸汽,如果那天忘了加水或忘了定時,午餐時間就會有人站在廚房唉唉叫沒便當吃。
1995年時微波爐已經很普遍了,那時我曾經跑去問大老闆為什麼不買微波爐?便當用蒸的好落伍,而且青菜蒸過都黃了。
大老闆笑著說用蒸的好啊,我們讀書時便當就是用蒸的。
當時我白天工作,晚上讀夜二專,職位是公司裡最低階的行政助理,為了趕上課我還從來不加班,現在回想起來,公司一堆高階工程師包括副總每天蒸便當都沒在靠夭了,我到底哪裡來的勇氣去講這個?
那是我離開台灣移民美國前最後一個工作,很多同事我都還記得他們面孔,甚至記得跟他們的對話,這對一畢業就忘記同學名字和長相的我來說,很難得。
其中有一個女同事我最喜歡,她的個子嬌小,眼睛圓圓大大,睫毛長長翹翹,頭髮烏黑飄逸,個性很好,又可愛又有耐心,同事們都喜歡她
可愛女同事被阿嬤帶大,對阿嬤很孝順,每天阿嬤晚餐煮什麼,她隔天便當就會帶什麼,有一次她的便當帶了雪裡紅,她問我要不要吃,我就吃了。
我不是那麼喜歡吃雪裡紅,但阿嬤炒的雪裡紅真好吃。
第二天中午,她的便當又有雪裡紅,她又問我要不要吃。
當然好啊,阿嬤的雪裡紅很好吃,我說
於是她把一半的雪裡紅分給我。
第三天,第四天,她的便當依然都有雪裡紅,可是她沒再問我要不要吃,我也不好意思跟她要。
現在想想我是哪裡有病,都敢去跟大老闆靠北蒸箱了,要雪裡紅吃有什麼關係呢?
到了第五天,她打開便當,裡面又有雪裡紅了,這次她終於問我要不要吃了。
我立刻說好,並且說老是吃你的雪裡紅不好意思,我的排骨分你。
「不用不用沒關係,妳願意吃我就很高興了,我阿嬤已經連續煮一星期雪裡紅,我快吐了。」
我還記得當時她急著搖手並且把雪裡紅通通給我的樣子,整齊的瀏海蓋住她的額頭,眼睛大大的,黑色瞳孔好大,嘴巴小小的,軟軟的聲音很好聽,如果當她的男朋友一定很幸福吧我想(我真像個變態)
「為什麼妳阿嬤要連續煮一星期雪裡紅啊?」我問。
「因為第一天她煮了我說很好吃,她就每天都去買來煮啊。」
「如果妳不想吃的話,前兩天為什麼不叫我吃?」
「我怕你吃膩,不好意思一直推給妳啦。」
「那你幹嘛不叫你阿嬤不要再煮雪裡紅了?」
「我就不好意思說,我阿嬤年紀大了,還是每天煮給我吃,所以她煮什麼我就吃。」
一個星期後她的便當終於沒有雪裡紅了,我問她:「是什麼改變了阿嬤?」
「我後來想想,長痛不如短痛,我就直接跟阿嬤說雪裡紅很好吃,但吃七天也夠了,阿嬤妳可以煮XXX嗎? 我想吃。」
她邊講邊笑的樣子真的好可愛哦(我真的不是變態)
忘了後來她的便當帶什麼,但至少不是雪裡紅了。
/////////////
上上星期陳董突然很想吃香蕉,自己開車去超市買來吃,一串很快就吃完,歪嘴雞見狀就又買一串回來。
第二串香蕉吃了好幾天,香蕉有黑點了才吃完。
我跟歪嘴雞說先不要買香蕉了,兒子應該是吃膩了。
歪嘴雞點點頭。
話才說完,隔天歪嘴雞買菜時又帶了一串香蕉回來,而且比之前大串,所以昨天那個對話我是跨丟鬼嗎?
「不是叫你先不要買嗎? 」我說。
「陳董愛吃就買囉嗦什麼?」
我記得當時可愛女同事說她的阿嬤七十多歲。
看著歪嘴雞才52歲已經徹底進入老爺爺狀態,這使我更加堅定一定要讓這個男人工作到八十才退休的信念,一天都不能讓他提早,不然每天跟他24小時相處,我不知道牙根要咬斷幾根。
第三串香蕉放好久吃不完,眼看從長小雀斑到變成大片顴骨母斑,香蕉還是乏人問津,再不吃,小蒼蠅都要飛出來了。
今天我逼迫歪嘴雞吃掉兩根,我自己吃一根,還剩三根怎麼辦?
乾脆拿來做蛋糕好了。
陳董說想吃巧克力香蕉蛋糕,可是我懶得打發奶油了,我在國外網站找了一個不需打發,只要把奶油融化,全部喇喇咧就好的蛋糕食譜。
結果蛋糕豪好吃,非常非常鬆軟,甜度又剛剛好,香蕉+巧克力的味道好香濃,我拍照的時候歪嘴雞立刻吃掉一片。
唯一美中不足的是我用最大的那個烤模,麵糊不夠多,烤出來的蛋糕好矮小,幸好用Nordicware烤模就是有這個優點,就算蛋糕矮矮,還是很漂亮。
記錄一下我的食譜,做法超級簡單(食譜參考Joy of Baking):
#巧克力香蕉蛋糕
中筋麵粉 200克(我用all-purpose flour)
無糖可可粉 25克(用Dutch processed或Natural都可以)
細砂糖 200克
泡打粉 1小匙(不可以省略)
小蘇打粉 1/4小匙 (不可以省略)
鹽 1/4小匙
無鹽奶油 115克
室溫雞蛋大的 兩顆
成熟香蕉3根(去皮淨重約375-385克)(不要用冷凍過的香蕉,冷凍過解凍會化水,水分太多影響材料比例和蛋糕的鬆軟度,太濕的話,蛋糕也有可能長不高或有底部沉積的粿層)
香草精 1小匙(可不加)
另外可以加入核桃、巧克力豆、葡萄乾
做法:
1. 烤模塗油防沾、烤箱預熱180/180℃
2. 麵粉、可可粉、細砂糖、泡打粉、小蘇打粉、鹽,過篩
3. 在另一個盆子把融化奶油、雞蛋攪拌均勻,加入香蕉,用叉子搗碎,不用很碎,有小顆粒沒關係,加入香草精拌勻。
4. 把2和3用刮刀混合均勻,不要攪拌過度,想加入 核桃或巧克力豆的話,現在加入。
5. 180/180℃烤35~40分鐘,插入牙籤測試,沒有沾黏,拍拍蛋糕表面有彈性,邊緣有微微地離模就可以出爐了,出爐後在抹布或矽膠墊上面震一下就可以脫模了
✅ 原食譜用9*5*3寸(23*13*8公分)長方形烤模,烤55分鐘,使用不同的烤模,烘烤時間也會不同
✅熱熱階段的蛋糕還在進行後熟,先不要急著吃,等蛋糕完全涼透才吃,味道才完整。
✅切開裡面有黃色和白色的點點是香蕉的顆粒和白巧克力豆。
香蕉乾做法 在 林彥君 151 Facebook 八卦
久久來一次台南都會重新被這城市的美感驚艷!深深覺得美感是培養,而不是學習而來,這座城市的美是從阿公阿罵開始,一直延續到大人小孩!每一片獨特的窗花,像是對你述說以前的故事,後來它變成咖啡廳或民宿,少男少女愛在這兒駐留,或許就是喜歡老玩意的新鮮感,年輕人創意的呈現方式!
在台南,有位年輕人,他有個夢想,他跟阿罵說他想賣冰,阿罵說:「你書唸這麼好,還從國外回來,咁袂拍損?」他說:「我希望每個吃到我冰的客人可以微笑一下午!」
阿罵~~你孫子做到了!Lovi’s 老闆就這樣推著和朋友敲敲打打的老三輪車走進台南的巷弄,三輪車跑不快,上面賣著「Lovi’s 」每一支都會想吃看看的雪糕,因為你永遠不知道這樣的組合吃起來是什麼味道?像是我最喜歡的口味「威士忌焦糖蘋果派」,就如同蘋果派的做法,蘋果和肉桂慢火翻炒後再加入一點檸檬皮,我不懂酒,但我知道雪糕裡面有個奇妙的香氣,提升整支雪糕層次和質感的味道一定是來自這個麥卡倫威士忌!但相信我,這支雪糕不會讓你醉,只會一直微笑!
我的第二名「焦糖牛奶糖」,焦糖一直是各種甜品喜歡嘗試的口味,一般的冰棒也有這口味,但Lovi’s 就是有一點點的小巧思,在你咬著平凡無奇的雪糕時,中間突然咬到會流動的焦糖牛奶糖,冰融化了,牛奶糖還徐徐的在嘴裡,一抹微笑中化開!
Lovi’s雪糕不添加乳化劑,全使用小農鮮乳和新鮮蛋黃製作,水果也都是真實水果下去製作,口味很多,還有香蕉芝麻牛奶、蜂蜜藍莓優格、芒果、奇異果、鳳梨、火龍果、抹茶⋯⋯等等!還有大人口味的木瓜奶酒、香蕉蘭姆酒、和有人喜歡有人很怕的榴槤,我媽說她不吃冰,結果給她榴槤口味,她吃了三四支!但我沒資格說我媽媽,因為我去台南找他們吃冰,也是每一種口味都吃,話說我吃這麼多支卻不會口乾舌燥耶!有點厲害喔!
Lovi’s 就是一個小小的台南縮影,老老的三輪車,賣著全台灣獨創的口味!純樸單純只想賺人們一個微笑的心,卻有著年輕人敢衝敢嘗試的創意!這樣血液自然而然傳承的美,我覺得你們要試試!
「151號店」:
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香蕉乾做法 在 Xiaoying Cuisine Youtube 的評價
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今天給大家分享的是大米好吃的做法,需要準備:大米,雞蛋,純牛奶,酵母粉,白糖,玉米麵,麵粉,香蕉,蔓越莓幹,葡萄乾,食用油,熟芝麻。這樣做出來的大米餅,蓬鬆喧軟,香甜可口,挑食的孩子都愛吃。
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