#大山脚最新探店『Roku』
🍘日式 X 墨西哥料理🍣
大山脚老区又有新开的咖啡馆了!
这家隐藏在旧老房子的『Roku』位于Lim Coffee咖啡馆隔壁而已~
这里有2种风格,店内的前部分是比较简约面包屋风,橙色的桌椅好抢眼,超适合拍最时尚的OOTD照‼️ 然后,店内的后半部比较偏复古旧式风格,还有一个优美的天井拍照打卡区 😍
『Roku』是以日式与墨西哥料理为主,本店招牌菜更是超特别的《Nori Taco》,香脆紫菜卷饼搭配一些日式料理,比如三文鱼,鳗鱼,蘑菇,天妇罗虾及拉猪肉丝~还有超美味的《Garlic Fried Rice #香蒜炒饭》和《Sushi Bowl #寿司碗》🍣🍚
此外,这里白天也会提供一些轻食的早餐系列,法式可颂面包,muffins,蛋糕,咖啡与饮料等~如果想吃份美味的早餐与咖啡,也可来这里打卡哦!
[Nori Taco #日式紫菜卷饼]
🌮《Ebi Taco》
🌮《Poke Taco》
🌮《Wild Mushroom Taco》
🌮《Unagi Taco》
🌮《Pulled Pork Taco》
🍣[Sushi Bowl #寿司碗]🍙
- 每份sushi bowl都有以下配料,分别是牛油果,dashi ,萝卜,海藻片,豆腐皮,tamago,紫菜片,日本饭~
- 可以选择3个主食,比如鳗鱼,生三文鱼和Popcorn Chicken🍗
[Sides #小吃]
🥦 《Broccoli Tempura with Wasabi mayo dressing》
🍟《Sweet potato fries》
🥚 《Tamago》
⚠️⚠️ 由于他们刚开业而已,还没完全正式运作,暂时接待少量顾客,所以建议大家预订座位哦,谢谢大家🙏🙏
[Roku]
🏘️ Address : No.15, Jalan Datuk Ooh Chooi Cheng, 14000 Bukit Mertajam, Penang.
⏰ Business hours :
- Mon - 5pm - 10pm
- Tue - Sun 11am - 10pm
(11am serve coffee, cakes, croissants & muffins, while food order starts at 11.30am)
(Kitchen Last Call at 9.30pm)
☎️ Tel : 017-470 2296
Facebook : Rokú
https://www.facebook.com/RokuBM/
Instagram : roku.bm
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅李好哩賀,也在其Youtube影片中提到,李好哩賀 防疫期間我們沒事在家都泡在廚房! 煮煮吃吃喝喝,也因此嘗試了很多沒做過的菜, 這三道是我們覺得不難!大家可以一起動手做看看喔! 肉燥飯 食材: 豬絞肉、紅蔥頭(油蔥酥)、蒜頭、醬油、素蠔油、香油、味精 、冰糖、胡椒粉、滷蛋(可加入任何你想滷的東西) 步驟: ...
「香蒜炒饭」的推薦目錄:
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香蒜炒饭 在 I FAT 吃货俱乐部 Facebook 八卦
Iconic Hotel 推出『#父亲节优惠』
《Iconic Bento🍱 #买3送1》
威省区免费外送服务😍
Iconic Hotel的[Mezza 9]餐厅在6月1日开始推出超可爱的便当盒啦‼️无论你是在上班或者在家里,Iconic Hotel都可以外送到你家哦!
为了配合父亲节的到来,Iconic Hotel 也推出“便当盒买3送1的父亲节优惠”,真的太好康了,你们可以请你们的父亲大人吃顿丰盛的一餐~
🎉父亲节优惠🎊
Iconic Bento 买3送1
优惠日期:6月13日-21日
[Mezza 9 餐厅]推出的便当盒子真的超精美又可爱,而且还很环保呢,盒子都是biodegradable的哦~超过20种美食任你挑选哦~
他们家的食物结合了西餐与本地餐,分别有前菜沙拉,蘑菇汤,鸡肉satay,意大利面,炒面,炒粿条,鸡饭,叉烧饭,卤肉饭,椰浆饭,香蒜炒饭等,当然少不了三文治,汉堡和甜品如Burnt Cheesecake和葡式蛋挞~超美味的😋
哇,是不是觉得食物很丰富又吸引人呢,价钱也很实惠,大家可以开始订购下单了哦~
外送时间从早上10am至晚上9pm哦~
[Iconic Hotel]
Address : No.71, Jalan Icon City, Icon City, 14000 Bukit Mertajam, Penang.
Tel : 04-505 9988
Facebook : https://www.facebook.com/iconichotelpenang/
香蒜炒饭 在 李好哩賀 Youtube 的評價
李好哩賀
防疫期間我們沒事在家都泡在廚房!
煮煮吃吃喝喝,也因此嘗試了很多沒做過的菜,
這三道是我們覺得不難!大家可以一起動手做看看喔!
肉燥飯
食材:
豬絞肉、紅蔥頭(油蔥酥)、蒜頭、醬油、素蠔油、香油、味精
、冰糖、胡椒粉、滷蛋(可加入任何你想滷的東西)
步驟:
1.炒香豬絞肉,炒至出油、豬肉焦黃後撈起(中小火約7分鐘)
2.鍋中加入些許香油,爆香紅頭和蒜頭(中小火約3分鐘)
3.豬絞肉放回鍋中拌炒(中火1分鐘)
4.調味(冰糖2湯匙、醬油2湯匙、素蠔油1湯匙、鹽巴半匙、味精提味、胡椒粉些許)
以上醬料可照個人口味、實際狀況調整
5.加入熱水蓋過食材
6.倒入水煮蛋小火滾10分鐘
蔥油餅
食材:
中筋麵粉、熱水、冷水、蔥、油、鹽、胡椒粉
步驟:
1.熱水50cc倒入中筋麵粉100g攪拌後再倒入10cc冷水繼續攪拌
2.加入些許鹽巴和油,揉到麵團光滑後,醒30分鐘,用保鮮膜封住(過程可視情況加粉或水)
3.蔥花加入一湯匙油、和一小匙鹽巴、些許胡椒粉
4.麵糰醒好後,取一小團桿至扁平長橢圓狀
5.包入蔥花(包法請看影片)
6.煎法請看影片
紅豆餡餅
食材:
中筋麵粉、熱水、冷水、蒸熟紅豆、奶油、糖、
步驟:
1.熱水50cc倒入中筋麵粉100g攪拌後再倒入10cc冷水繼續攪拌
2.加入些許鹽巴和油,揉到麵團光滑後,醒30分鐘,用保鮮膜封住(過程可視情況加粉或水)
3.炒蒸熟的紅豆,紅豆炒至適當程度,加入糖和奶油放涼
4.麵糰醒好後,取一小團桿至扁平長橢圓狀
5.包入紅豆餡(包法請看影片)
6.煎法請看影片
糖醋里肌:
食材:
雞胸肉、酥炸粉、脆酥粉、醬油、蠔油、番茄醬、白醋、烏醋、蒜頭、糖、
步驟:
1.雞胸肉倒入調配好酥炸粉漿(可依照包裝調配),
2.雞胸肉裹脆酥粉
3.醬料(素蠔油1湯匙、番茄醬1匙半、醬油少許、烏醋少許、糖一湯匙、鹽巴少許、水少許)
以上醬料可照個人口味、實際狀況調整
4.熱油炸雞胸肉(中小火炸至金黃)即可撈出
5.爆香蒜頭、蔥,香味出來後,倒入炸好的雞肉
6.醬料放入攪拌30秒就完成啦!
李好哩賀ig:(leehow_leeho)
https://instagram.com/leehow_leeho?igshid=1gmrl5n25bzes
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香蒜炒饭 在 I am Ma Xiaohuai Youtube 的評價
#花蟹#海鲜#中餐
今日小貼士:
配料:花蟹4只,粉絲2紮,蒜蓉40克,蒸魚豉
油20克,蔥絲,油適量
註意事項:
用剪刀或者筷子對著蟹吐泡泡的嘴往裏戳壹會,
蟹便死了,再做處理就不用擔心會被鉗到了。
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香蒜炒饭 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的評價
#StayHome and cook #WithMe
【懷舊港式美味|荷葉飯】
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有一次在香港回首爾的途中,一邊想着有什麼廣東菜可以在首爾煮的呢?就在臨上機前到機場一間茶餐廳吃早餐,吃到那個糯米雞時,就立刻想到了在首爾做這個菜。
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當然荷葉飯和糯米雞兩種不同的食物,分別在於荷葉飯是包着籼米(絲苗米),而糯米雞是包着的是糯米,我一向消化系統也不是太好,有時會胃部脹痛,所以還是做荷葉飯比較好。
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在書桌上隨手翻看寫關於廣東點心的《粵廚寶典》,裏面說到荷葉飯在1500年前在中國已有歷史書記載,當時是將荷葉包着米飯和鴨肉,像是用荷葉做的飯盒一樣。從前是用鴨肉,現在找鴨肉好像不太容易,所以用雞肉取代。
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記得小時候在茶樓的點心紙上,不難找到荷葉飯,但近年不知道是否做荷葉飯的工序繁複,好像也不是太多廣東酒樓的內可以找到,就算是另點的粥粉麵飯菜單,也不是容易找得着。
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既然在外面不容易找到,那就在家做吧。我在擔心韓國在那裏可以買到荷葉,原來在網上的超級市場就可以找到了,不過一次要買20張左右,所以買了後便放在冰箱,有空便可以拿出來就荷葉飯呢。
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相信不久之後我會做糯米雞的食譜了?希望你們會喜歡這個荷葉飯。
材料
雞肉200g
荷葉兩塊 (新鮮或乾的也可以)
雞蛋兩隻,蒜頭兩粒,薑兩片,瑤柱三粒,蝦米40克,冬菇六粒(小型),葱粒兩湯匙
絲苗米300克,煮熟後放涼
雞肉醃料
生抽半湯匙
糖一茶匙
鹽半茶匙
麻油半茶匙
紹酒半茶匙
冬菇醃料
生抽一茶匙
糖一茶匙
調味汁料
老抽一湯匙
生抽兩湯匙
麻油一茶匙
紹酒半湯匙
糖半湯匙
鹽一茶匙
做法
荷葉在水中洗淨,放入沸水中煮三至四分鐘直至軟身和有葉的味道釋出。
雞肉切粒,把雞肉醃料放入並醃十五分鐘。
瑤柱三粒, 蝦米40克,冬菇六粒,在熱水中浸軟或用室溫水浸過夜(六小時以上)。
冬菇切粒後,用一茶匙生抽和一茶匙糖調味。
將瑤柱撕碎。
將炒飯調味汁料拌勻。
雞蛋兩隻,打好。
在一個炒鑊中加半湯匙油,當鑊燒得微熱的時候放入蛋漿,煎成蛋皮及兩邊微微金黃。
蛋皮放涼後,切幼絲備用。
在炒鑊中加一茶匙油,開中火,放入雞肉,炒熟後盛起備用。
在鑊中炒香蒜頭和薑片,然後加入蝦米、冬菇和瑤柱。
加入雞肉。
放入米飯及調味汁料,炒至顏色均勻時,放入蛋絲和葱粒,盛起備用。
準備一個可放入蒸爐的容器,以荷葉鋪底。
然後將炒飯放入容器內, 用竹簽固定荷葉,大火蒸三十分鐘。
將蒸好的荷葉飯覆轉,煎一個開口,在飯面上放上蛋絲,葱作裝飾。
【Lotus Leaf Wrapped Rice】
Ingredients
2 lotus leaves (dry or fresh)
boneless chicken thigh 200g
2 eggs, 2 cloves of garlic, 2 slices of ginger, 3 dried scallops, 40g dried shrimp, 6 pieces of dried mushroom, 2 Tbsp chopped chive
300g Jasmine rice, cooked
Chicken marinate
1/2 Tbsp of soy sauce
1 tsp of sugar
1/2 tsp of salt
1/2 tsp of sesame oil
1/2 tsp of xiaoxing wine
Dried mushroom marinate
1 tsp of soy sauce
1 tsp of sugar
Sauce
1 Tbsp of dark soy sauce
2 Tbsp of soy sauce
1 tsp of sesame oil
1/2 Tbsp of xiaoxing wine
1/2 Tbsp of sugar
1 tsp of salt
Directions
Wash the lotus leaves. Bring a large pot of water to boil. Put lotus leaves into the pot and boil for 3-4 minutes.
Cut the chicken into small cube. Combine the marinate ingredients and mix well with chicken cubes. Marinate for 15 minutes.
Soak dried scallops, dried shrimp and dried mushroom into hot water or room temperature water for over 6 hours.
Dice dried mushroom. Marinate with 1 tsp of soy sauce and 1 tsp of sugar.
Shred the scallop by hand.
Mix the sauce well and set it aside.
Whisk 2 eggs.
Put 1/2 Tbsp of cooking oil into the pan, set the stove to medium heat. When the pan becomes warm, pour the egg and pan fried until it becomes crepes like.
Slice the egg crepes when it becomes cool.
Put 1 tsp of cooking oil into the wok, set the stove to medium heat. Add chicken cubes and fry until it becomes golden yellow.
Put 1 tbsp of cooking oil into the wok, set the stove to medium heat, saute the garlic clove and ginger and put the dried shrimp, mushroom and scallops.
Add in chicken cubes, rice and sauce. Stir fry until the colour of the rice becomes even. Put the egg and chives into the rice. Remove and set aside.
Prepare a glass container. Arrange lotus leaves into the container. Transfer the rice into the container.
Use the bamboo skewer to fix.
Steam the rice to 30 minutes.
Cut lotus leave with a knife. Decorate with egg crepe and chives.
#HongKongStyle #港式 #懷舊
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香蒜炒饭 在 蒜頭奶油炒飯| 日本男子的家庭料理TASTY NOTE - YouTube 的八卦
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