香菇 瘦肉粥 電 鍋的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

回家路上，綺綺問了我：『媽咪！這麼冷的天氣，我們晚餐可以吃你煮的熱熱的粥嗎？』然後哥哥跟妹妹也一起附議，於是本來想偷懶蒸包子煎煎餃的媽媽只好在回家前又拐去超市一趟買菜。從小，奶奶總會順應節氣，選擇時令的蔬菜或海鮮做成各式的鹹粥料理，夏天的瓠瓜肉絲粥、絲瓜蚵仔粥、筍子香菇肉粥，秋日的南瓜香菇肉粥、芋頭海鮮粥......等，總能讓我呼嚕嚕的就嗑掉一大碗公（從小就是吃貨）。寫著老母的基因，鹹粥也是深得我家孩子喜愛的料理之一，一陣子總會主動央求我煮上一鍋，尤其天冷或是生病食慾不佳的時候更是。
以下分享幾款我家的熱門鹹粥，天冷也煮上一鍋吧！
鮮魚蔬菜粥：http://lorina.pixnet.net/blog/post/37737986
皮蛋瘦肉粥：http://lorina.pixnet.net/blog/post/37084614
芋頭櫻花蝦粥：http://lorina.pixnet.net/blog/post/44313901
南瓜香菇肉粥：http://lorina.pixnet.net/blog/post/38120467
絲瓜燕麥海鮮粥（電鍋輕斷食版）：http://lorina.pixnet.net/blog/post/43737751

♦️香菇皮蛋瘦肉粥
用電子鍋煲粥底真的是一件非常方便的事，早上起來加上皮蛋、油條、蔥花再滾一下，就是一碗香噴噴的香菇瘦肉皮蛋粥。
香港人準備粥底的時候，會加入一顆皮蛋一起煲，讓皮蛋的鮮香完全融化在粥底裡面，之後加入魚片就是魚片粥，加入豬肝等內臟叫做狀元及第粥，加入牛肉叫生滾牛肉粥，每一道都很好吃。

想著想著又好想出去旅行喔！^o^

#3D立體熱循環
#一鍵出好菜
#家常菜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
所謂民以食為天，廚房必備一咖電子鍋，它是主婦的料理神器，從早期只能煮飯，到現在可以變出許多菜餚，你說它是懶人烹飪神具我覺得也不為過。去年撰寫電鍋食譜的時候，猛然發現電子鍋可同時煮熟米、肉、魚和蔬菜，不只晚餐、午餐，或是便當，隨時都能表演一鍋出二菜，掩護新手主婦廚藝或省去職業婦女烹飪時間。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
現在電子鍋越來越趨向多功能，就我的經驗來說，太複雜的設計未必能得到青睞，反而是操作簡單、具備各種基本料理才是真正需要的。
這台 #奇美3D厚釜微電腦10人份電子鍋 超越一般電子鍋的加熱法，使用3D立體熱循環方式加熱，簡單說就是從底部加熱到中心、上蓋聚熱，整個包覆鎖住料理的水分與香氣，這樣才能引出食物香甜的原味，最長可保溫24小時，減少長時間保溫的飯變得乾黃。除了煮飯，還可做蛋糕、煮粥 、燉湯、慢燉，也依功能交叉變化出美味料理。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
▌體驗文：https://bit.ly/34E8JR8
　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
#奶油鮭魚燉飯
#巧克力磅蛋糕
#皮蛋瘦肉粥
#紅棗枸杞香菇雞湯
#少量煮白飯

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飛利浦微電鍋→https://goo.gl/nNF2Sw

(鍋巴飯功能)
臘味鍋巴飯
[完美酥脆鍋巴 零失敗上桌]
材料
A
臘腸片 2條
白米 2量杯
醬油 1大匙
蒜末 1大匙
水 2量杯
B
蔥花 適量
作法
1.所有材料A依序放入內鍋中，蓋上鍋蓋，選擇[鍋巴飯]功能。
2.待烹煮完成，加入蔥花拌勻即可。

(快速煮功能)
白酒蛤蜊義大利麵
[Q彈又入味 想不到適用電子鍋煮的]
材料
蛤蜊 15顆
義大利麵 120公克
蒜末 1大匙
洋蔥丁 1大匙
番茄丁 1顆
熱開水 1量杯
白酒 適量
鹽 1/4茶匙
黑胡椒粉 1/4茶匙
作法
1.內鍋放入蒜末、洋蔥丁、適量的油，蓋上鍋蓋，選擇[快速煮]。
2.加熱約5分鐘後，打開鍋蓋放入番茄丁炒勻，加入熱開水、鹽、黑胡椒拌勻，加入義大利麵，蓋上鍋蓋再煮5分鐘。
3.再打開翻炒一下，蓋上鍋蓋煮約7分鐘。
4.打開鍋蓋，拌勻後加入蛤蜊、白酒，再蓋上鍋蓋煮至烹煮時間結束即可。

(什錦飯功能)
番茄鮭魚飯
[必學單身料理一鍋搞定一餐]
材料
白米(洗淨) 2量杯
蒜末 1大匙
洋蔥丁 1/5顆
水 1又1/2杯
鹽 1/2茶匙
鮭魚 1片(約180公克)
番茄 1顆
燙熟花椰菜 適量
作法
1.內鍋放入白米、蒜末、洋蔥丁、水、鹽、鮭魚、番茄(去蒂整顆)，蓋上鍋蓋，選擇[什錦飯]功能。
2.待烹煮完成，加入燙熟花椰菜拌勻即可。

(健康蒸功能)
蒸蔬菜
[蔬菜用蒸的健康又能吃到鮮甜味]
材料
紅甜椒 適量
黃甜椒 適量
玉米筍 適量
番茄 適量
櫻桃蘿蔔 適量
綠花椰菜 適量
白花椰菜 適量
蒜末 1茶匙
鹽 1/2茶匙
黑胡椒粉 1/2茶匙
白酒 適量
水 1/2杯
作法
1.所有蔬菜切成適當大小塊狀或片狀。
2.取調理紙，鋪上適量的蔬菜、適量的沙拉油、蒜末、黑胡椒粉、白酒，將調理只包捲起。
3.內鍋放入水，放入小盤子，再放入作法2，選擇[健康蒸]功能，至烹調結束即可。

(煮粥)+(再加熱)
香菇芋頭瘦肉粥
[入口即化 比直火熬煮更綿密]
材料
白米(洗過) 1/2量杯
香菇丁(泡發) 5朵
水 6量杯
芋頭丁 1/4顆(約120公克)
瘦肉片 120公克
油蔥酥 1大匙
鹽 1茶匙
芹菜末 少許
作法
1.內鍋放入白米、香菇丁、水，蓋上鍋蓋，選擇[煮粥]功能。
2.待烹煮完成，打開鍋蓋，加入鹽、芋頭丁、瘦肉片、油蔥酥，蓋上鍋蓋，選擇[再加熱]功能。
3.帶烹煮完成，加入芹菜末即可。

(煲湯功能)
青木瓜排骨煲湯
[濃縮美味營養全在這一鍋]
材料
排骨(汆燙過) 250公克
青木瓜塊 1/2顆
薑片 10公克
紅棗 6顆
米酒 2大匙
水 5量杯
鹽 1茶匙
作法
1.內鍋放入排骨(汆燙過)、青木瓜塊、薑片、紅棗、米酒、水。
2.蓋上鍋蓋，按下[煲湯]功能。
3.待烹煮完成，加入鹽拌勻即可。

(蛋糕功能)
蜂蜜鬆糕
[甜點用蒸的 更健康！]
材料
鬆餅粉 1量杯
牛奶 1/2量杯
橄欖油 2大匙
蜂蜜 2大匙
雞蛋 1顆
作法
1.鬆餅粉、牛奶、橄欖油、蜂蜜、雞蛋混合均勻成麵糊。
2.內鍋塗上少許油，倒入麵糊，蓋上鍋蓋，選擇[蛋糕]功能，待烹煮完成即可。

還可以用來自製優格唷！
自製優格
材料
牛奶 1盒(約400cc)
優格菌粉 1/3包
作法
1.牛奶中加入優格菌粉拌勻。
2.將牛奶聯盒子放入內鍋中，內鍋再倒入水，蓋上鍋蓋，選擇[優格]功能。
3.待烹煮完成即可。

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