茉莉香米「THAI HOM MALI RICE 」的4種美味做法 ➡️ https://goo.gl/AtwkGR
保證做出好吃的香米飯 🍚 😋
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同時也有17部Youtube影片，追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel，也在其Youtube影片中提到，沒想到鯖魚可以這樣變化!! 鯖魚新鮮宅配到家→https://lihi1.com/tbh8i 煎-鯖魚蓋飯 料理祕訣： 1. 魚皮朝下煎，利用天然魚油煎魚。 2. 避免多次翻動，魚肉完整不破碎。 3. 起鍋前嗆米酒，提香增味。 材料： 鯖魚片 3片 米酒 20cc 蔥絲 10公克 白飯 1碗 作...
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🇹🇭鐵人泰式料理。鳳山 #正修大學
台式熱炒店價位，但吃得到開胃也夠味的泰式料理👑
他們家份量給的真是很有誠意啊❗
像泰式不能少的月亮蝦餅就很厚實🌙
有時在外面吃月亮蝦餅阿雄都以為在吃蔥油餅阿😆😆(太薄)
道道醬汁濃郁，實在是敲級下飯der~~
🍚所以他們的泰國香米飯1人$30可以續吃吃到飽啦🙌
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鐵人泰式料理
地址：高雄市鳳山區濱山街15巷9號
電話：(07)7670160
時間：11:00-14:00、17:00-21:00
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昨天康師傅尋麻疹又發起來
只能冒著危險去附近藥局配藥
想說都出去了
乾脆連超市也去
孤獨的康師傅小心翼翼靠近肉品區終於買到剩下的唯一一盒牛小排
康師傅內牛滿面、感恩涕零
回來馬上把它ㄎㄢˊ就掉了
防疫的這段期間
我已經非常會煎牛排了
朋友們，以後不要約我去吃牛排
我怕我去了之後
...還是會把它吃光光..偎～～
昨日特餐：
香煎牛排、酥炸雞軟骨、香米飯、時令香瓜
#有圖有真相
#廚藝大爆發
#孤獨的康師傅
#還是ㄎㄧㄤ師傅？
#是尋麻疹康師傅
香米飯 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
沒想到鯖魚可以這樣變化!!
鯖魚新鮮宅配到家→https://lihi1.com/tbh8i
煎-鯖魚蓋飯
料理祕訣：
1. 魚皮朝下煎，利用天然魚油煎魚。
2. 避免多次翻動，魚肉完整不破碎。
3. 起鍋前嗆米酒，提香增味。
材料：
鯖魚片 3片
米酒 20cc
蔥絲 10公克
白飯 1碗
作法
1. 熱平底鍋加少許油，鯖魚皮朝下煎至金黃上色，翻面再煎另一面至表面金黃後，起鍋前鍋邊淋上米酒後關火。
(TIP：邊緣魚肉變白即可翻面。)
2. 白飯盛至碗中，鋪上煎好的鯖魚片、蔥絲即可。
炒-鯖魚炒飯
料理祕訣：
1.魚肉微凍半退冰，去骨切丁更容易。
2.鯖魚下鍋乾煸，香氣更足。
材料：
鯖魚片 1片
雞蛋 2顆
蔥花 40公克
白飯 300公克
調味料：
鹽 1/2茶匙
白胡椒粉 1/2茶匙
作法：
1. 鯖魚片泡水至半退冰後，去除魚鰭、腹部、魚中間的刺，再切成丁；雞蛋打散成蛋液，備用。
2. 鯖魚入鍋乾煸至金黃，取出。
3. 熱鍋，倒入少許油，放入蛋液快速炒至半熟，再加入白飯翻炒均勻，將飯粒輕壓鬆散。
4. 再加入鯖魚丁炒勻，以鹽、白胡椒粉調味，起鍋前加入蔥花炒勻即可。
蒸-鯖魚蒸飯
料理祕訣：加檸檬汁，鯖魚增香、米飯鬆軟。
材料：
鯖魚片 2片
米 3杯
水 3杯
檸檬 1/4顆
蔥花 10公克
作法：
1. 鯖魚對切成兩半。
2. 白米、水放入電鍋內鍋中，鋪上鯖魚片，擠入檸檬汁。
3. 電鍋外鍋加1杯水，放入內鍋，按下開關，蒸至開關跳起，取出鯖魚片，並翻鬆白飯。
4. 蒸好的鯖魚片用筷子和叉子挑去魚骨頭，剝成碎肉。
5. 蒸好的白飯盛至碗中，鋪上鯖魚肉，撒上蔥花即可。
同場加映：烤鯖魚
料理祕訣：底部墊薑片，去腥增香防沾黏。
材料：
鯖魚片 3片
薑片 30公克
檸檬 1/4顆
作法：
烤盤平鋪一張烘焙紙，依序鋪上薑片，鯖魚片。
烤箱預熱上、火220℃，將鯖魚片放入烤箱中， 烤20分鐘至魚肉熟取出，盛盤擠上檸檬汁即可。
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香米飯 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
mini食代2.5L電子壓力鍋 兩千元有找～
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海鮮燉飯
不必一邊炒一邊加湯 按一下就完成
長米：水 = 1：1
材料
長米 2杯
淡菜肉 100公克
鮮蝦 300公克
透抽 1尾
番紅花粉 1茶匙
洋蔥丁 50公克
蒜末 20公克
水 2杯
橄欖油 1大匙
鹽 1/2茶匙
起司絲 100公克
作法
1. 取內鍋倒入長米，再倒入水、鹽、番紅花粉、洋蔥丁、蒜末拌勻。
2. 加入淡菜、透抽、蝦仁、橄欖油。
3. 將內鍋放入壓力鍋中，選”噴香米飯”功能，口感選擇”軟爛”，烹煮至時程結束，開鍋放入起司絲拌勻即可。 (TIPS-選擇軟爛口感，就能做出燉飯效果)
麻油雞飯
雞肉與菇會出水 水量要稍減
材料
長米(洗過) 3杯
雞肉 300公克
秀珍菇 150公克
胡麻油 2大匙
水 2杯
米酒 1/2杯
薑末 20公克
枸杞 20公克
鹽 1/4茶匙
作法
1. 取內鍋倒入長米，再倒入水、米酒、鹽、秀珍菇、雞肉。(TIPS-加入的食材請勿超過內鍋刻度5)
2. 再加入枸杞、薑末、胡麻油。
3. 將內鍋放入壓力鍋中，選”噴香米飯”功能，烹煮至時程結束，開鍋拌勻即可。
栗子地瓜飯
栗子香地瓜甜 沒加肉也好好吃
糙米：水=1：1.5
材料
糙米(洗過) 2杯
新鮮栗子 150公克
地瓜(去皮) 120公克
牛蒡(去皮) 40公克
紫山藥(去皮) 120公克
豆皮 1片
水 3杯
鹽 1/4茶匙
白胡椒粉 1/4茶匙
沙拉油 1大匙
作法
1. 取內鍋倒入糙米，再加入水、鹽、白胡椒粉。
2. 再放入捏碎的豆皮、紫山藥、新鮮栗子、牛蒡。
3. 淋入沙拉油。
4. 將內鍋放入壓力鍋中，選”五穀雜糧”功能，烹煮至時程結束，開鍋拌勻即可。
香菇芋頭飯
超鮮滋味 一餐一碗就飽足
十穀米：水=1：1.3
材料
十穀米(洗過) 2杯
芋頭(去皮) 180公克
鮮香菇 60公克
培根 60公克
水 2.6杯
鹽 1/4茶匙
白胡椒粉 1/4茶匙
櫻花蝦 10公克
作法
1. 取內鍋倒入十穀米，再加入水、芋頭、鮮香菇、培根、櫻花蝦、鹽、白胡椒粉。
2. 將內鍋放入壓力鍋中，選”五穀雜糧”功能，烹煮至時程結束，開鍋拌勻即可。
蝦仁飯
超鮮甜蝦飯 一次可以吃好幾碗
材料
白米 2杯
蝦仁 300公克
毛豆仁 120公克
薑末 15公克
水 1.8杯
醬油 2大匙
白胡椒粉 1/4茶匙
沙拉油 1大匙
作法
1. 取內鍋倒入白米，再倒入水、醬油、薑末、白胡椒粉拌勻。
2. 再放入蝦仁、毛豆仁、沙拉油。
3. 將內鍋放入壓力鍋中，選”噴香米飯”功能，烹煮至時程結束，開鍋拌勻即可。
番茄牛肉燉飯
壓力鍋燉牛肉入味又軟嫩
材料
長米 1杯
黑米 1杯
番茄丁 150公克
西芹丁 100公克
牛肉片 200公克
水 2杯
橄欖油 1大匙
蒜末 20公克
鹽 1/2茶匙
黑胡椒粉 1/4茶匙
作法
1. 取內鍋倒入長米，再倒入水、黑米、蒜末、黑胡椒粉、鹽拌勻。
2. 放入芹菜丁、番茄丁、牛肉片、橄欖油。
3. 將內鍋放入壓力鍋中，選”噴香米飯”功能，口感選擇”軟爛”，烹煮至時程結束，開鍋拌勻即可。
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香米飯 在 飲食男女 Youtube 的評價
說到經典電影《食神》，無一不會想到令薛家燕大叫好吃的「黯然銷魂飯」，說穿了其實就是一碗叉燒蛋飯，近年坊間也推出了不同的版本，十分受歡迎。
最近又有新血。於炮台山新開的「CHOP CHOP食神叉燒」，找來了當年創出《食神》中「黯然銷魂飯」的戴龍師傅為餐廳顧問。
大眾對於其印象可能止於電影《喜劇之王》中大呼「我要初戀」，但其實他是名氣響噹噹的大廚，且是法國廚皇會名譽主席及粵港澳名廚會名譽會長等。
新店的叉燒蛋飯非常講究，叉燒使用天然有機腩肉，雞蛋是母雞在產前30-60天內所產的第一窩「初生蛋」外，連米飯也用上一年只有一造的黑龍江五常米，叉燒肥瘦適中而且表皮帶焦香，米飯香而有咬口，再配上雞蛋，味道一流。
除了「黯然銷魂飯」外，另外亦有不同傳統燒味，同樣全天然而且質素同樣不錯，不過整體價錢偏貴，一份招牌叉燒蛋飯就要價八十元。若是想一嘗傳說中《食神》內讓家燕姐尖叫的「黯然銷魂飯」，那就要乖乖付錢了。
採訪：范名雅
攝影：黃雲慶
CHOP CHOP食神叉燒
地址：北角炮台山宏安道18號地下3號鋪
營業時間：11am-9pm
電話：3618 7718
人均消費：$51-$150
詳情： http://bit.ly/2Nq5K6O
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香米飯 在 越光米？香米？哪種最好吃？飯要好吃撇步大公開！【聚焦2.0 ... 的八卦
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