娜美在香港四季酒店 龍景軒 吃晚餐😋💕
你們吃晚餐了嗎？
香港四季酒店 在 Namei甜心娜美 Facebook 八卦
同時也有24部Youtube影片，追蹤數超過20萬的網紅有啖好食 Perfect Continuous Eat，也在其Youtube影片中提到，屹立維港海沿，看過多少次千帆競渡，賞過多少次秋月春風。香港四季酒店，重新定義何謂「完美」 …………………………………………………………………………………….………………………………………….………. 訂閱我哋IG, 發掘我倆更多的生活點滴? INSTAGRAM： http://instagram...
香港四季酒店 在 陶傑 Facebook 八卦
慶祝大日本帝國稻菊餐廳榮獲本年度福布斯旅遊指南推薦賞。
今天的午膳，其中天婦羅，採用日製芝麻油：用六分北海道玉米、四分芝麻釀製的食油，炸出來的蝦，沒有油膩，漿粉脆皮細薄，可以多吃一點而不飽。
稻菊在香港四季酒店 --- 自從該酒店發生中国万亿富豪除夕肖建华消失事件，四季酒店的食肆消費大跌，因為肖万亿首富及其妻妾子女、助理女保鏢上百人，時時視四季幾家名店為私家包房食堂。
為了鼓勵大陸繼續打貪，支持大日本帝國優等飲食文化，支持香港，在經濟能力許可之下，當然要發揮正能量，稍盡棉力協助頂住肖建华坐了洗頭艇之後的飲食消費小真空啦。
為酬謝本 Facebook 台朋友高尚品味，由明日起至 3 月18 日，十日之內來中環四季稻菊晚飯試食此一得獎套餐者，只需出示此段原版圖文（Whatsapp 轉載日方不予承認），可獲九折優待。
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趁著香港天晴回暖，美麗優雅的日本好姊妹Miyako邀約貓兒來到中環四季酒店，品嚐在The Lounge所推出的日本宮崎縣金桔主題下午茶（Miyazaki Kumquat Afternoon Tea & Mocktail）；三層式的午茶set共有9款不同的精緻茶點，包括馳名香江的四季scone（港譯鬆餅）、法式甜鹹點及日式和菓子，行政餅房主廚Chef Ringo以不同手法烹調金桔，讓每道點心都與金桔巧妙結合，優雅地展演金桔的特有風味。
這回品嚐的日本宮崎金桔，是等級最高檔的完熟金桔TAMA TAMA（たまたま），因為金桔富含維他命C及維他命E，成為宮崎縣的一項代表性名物；眼看農曆新年即將到來，但又無法前往日本旅遊，目前聚餐也有每桌最多二人、晚市禁止堂食的限制，喜愛維港海景午茶的朋友，不妨相約至四季酒店The Lounge，品味大吉大利的Kumquat Afternoon Tea唷（四季酒店午茶有兩個時段，價位為二位$588至$628港元，另可加點每杯$130的金桔Mocktail，活動將到2月底）。
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香港四季酒店 在 有啖好食 Perfect Continuous Eat Youtube 的評價
屹立維港海沿，看過多少次千帆競渡，賞過多少次秋月春風。香港四季酒店，重新定義何謂「完美」
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香港四季酒店 在 飲食男女 Youtube 的評價
鮨．齋藤連續6年在東京奪得3星評級，今年來到香港開分店，果然保持水準，一開已摘下2星，可預見這店會更加難訂位。
香港分店由創辦人齋藤考司的大徒弟小林郁哉掌舵，入行近10年的他近年已負責東京總店菜式。為確保水準，香港分店菜單完全由日本總店決定，齋藤考司每月也會來港監控水準。
剛開業時，記者曾付費試食，20道菜從頭吃到尾，的確是最高級的壽司店水準，壽司完美無瑕，飯粒鬆軟煙韌，握得修長細緻。壽司飯在溫度處理上，更達至香港前所未有的極盡講究，每件溫度都有所不同，剛開始略為低溫，然後慢慢上升，配合魚肉質感及顧客進食速度，令顧客大啖壽司時，舌頭能嘗到最完美的壽司質感。
白身魚如鮃魚、鯛魚、小肌的醃味都做得恰到好處，鮮而不腥，入口鮮嫩而不柴身，從切到處理都把握精準；赤身、大筋拖羅等赤身魚也有水準，魚肉幼滑，入口無筋細嫩。
還有不少別處較少見的壽司款式，冬天當造的蛤便是其一，鮮甜嫩滑，連別處常失手，煮得乾柴無味的虎蝦壽司，這店也做得極出色，在客人面前蒸熟後立刻去殼來做壽司，蝦肉細嫩鮮甜。
其他前菜也極有水準，冰涼鮟康魚肝非常美味，幼滑肥香，日本鮮鮑魚、八爪魚都做得腍滑鮮甜，還有一道烤魚，天天不同款式，當天便吃了黑喉，油分重，燒得油香皮爽。論味道、質素都沒有話說，當造新鮮。
只是當天有兩個小問題，第一道菜的北海道蟹肉鮮甜但有些小碎殼，吃來有些不便；當天一共吃了北海道紫海膽、馬糞海膽刺身，及香港少見的青森紫海膽軍艦，味道完全沒有問題，清鮮、濃甜各有不同滋味，不過以最高級壽司店來說，有兩道菜用了同一食材，容易令食客有重複感。
這些只是小問題，跟城中同樣級數的壽司店比較，個人仍然較喜歡這間店。因為這店跟志魂、鮨佐瀨等頂尖壽司店一樣，都用上檜木作枱，別處用二三百年的樹，這店便用長野縣四百年古樹(環保人士先別發難，日本種植林業有完善制度，檜木種植已有多年歷史)，所用餐具、酒杯以及店內擺設，更是日本國寶級藝術家北大魯路山人、奈良陶器名家辻村史朗父子的作品，窗外景色更是居高臨下的中環夜景，從環境到食物，都值得這粒星星。
採訪、攝影：楊志強
鮨．齋藤
地址﹕香港中環金融街8號香港四季酒店45樓
營業時間﹕12nn-1:30pm，6pm-8pm，8:15pm-10:15pm
詳情： http://bit.ly/2E4JZoT
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香港四季酒店 在 有啖好食 Perfect Continuous Eat Youtube 的評價
聖誕大餐，有想過其實可以以下午茶形式呈現嗎？
香港四季酒店的節日限定下午茶，一次過滿足你幾個願望
在輕快悠揚的live music中，置身於奢華但不落俗套的高雅環境中
讓眼睛、耳朵、口胃都一起大快朵頤
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