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收到寶寶彌月蛋糕是件很幸福的事！
好像朋友向我們報平安說：我的寶寶健康可愛，請祝福我們一家人～所以，
我很愛收到彌月禮，特別是蛋糕😍🍰
這次收到的彌月禮是常溫宅配來的，仔細看了一下
原來是可以常溫存放的磅蛋糕(我之前在國外時常吃到這系列甜點)
朋友很大方挑了二款口味送我們一家人，檸檬🍋和香橙🍊的～
打開來蛋糕表面鋪滿蜜漬橙片及檸檬片，我們一家人看到都"哇"了一聲~
泡了杯玫瑰花茶，再切一口蛋糕放入嘴裏，裡面一塊塊檸檬丁中和了蛋糕的甜，
酸酸甜甜的感覺，就彷彿在告訴我他正經歷甜蜜的負荷，那是一個美麗的責任👶🏻
還有另一條🍊香橙磅蛋糕，上面美麗的橙片完全刺激了我的唾液分泌，裡面的橙丁香氣濃郁，
真的好適合夏天午後配杯咖啡或茶，老公和孩子們也超愛這份甜甜的喜悅❤謝謝我的好友，送
給我一家都愛的彌月蛋糕
www.babyfacebakery.com.tw
#誰還沒收到Babyface彌月磅蛋糕
偶爾我和 XUAN 劉軒 會安排與千川各自的單獨約會
安排他們各自想做的事
單獨帶他們出去
獲得獨處的quality time
也能更深入地聊聊天
昨天喜歡烘焙的千千
選了去 桂冠窩廚房 做秋日下午茶
做了一條香橙磅蛋糕和焦糖醬煮鍋煮奶茶
回程我請千千帶我換了三條線的捷運回家
一起擠捷運
一起牽著手在換線的車站中迷路
一起聊著天
好喜歡這樣共同完成一件事
分享心情
然後旁邊沒有一直講不停又搞笑的川川（🤣誤）
之後再帶千千去參加好朋友狗狗的生日
讓很想養狗的她和一屋的可愛毛朋友同樂
有好朋友和可愛的狗狗
她笑的好開心
捨命陪千千的我先吞了過敏藥再戴口罩
倖免於過敏大發作😅
#母女約會日
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磅蛋糕聽起來不是啥太了不起的蛋糕烘培，感覺是一道誰都不會做失敗的甜點吧？不過要能做出讓人驚豔、甚至迷戀的口感，那才是讓人佩服的功夫之作。不萊嗯會動手研發這份食譜全因為在20016年2月初，準備回台灣陪媽媽過農曆年前拜訪一位當地好友，她去過台灣2次，對台北可以買到的一些東西印象深刻，所以她特別要我跟她碰面，好幫她帶一些東西回來。聊天席間她端出看起來再也普通不過的柳橙磅蛋糕，問我們要不要來一片。其實說真的，當時是想「磅蛋糕？聽起來似乎有點無趣」不過既然大家都吃了，我總不能孤僻拒絕，所以也來了一塊！
就在送入口中的瞬間就發現自己錯了！原來一塊柳橙磅蛋糕也能做到這樣厲害的程度呀！接著竟然在台灣整個行程、甚至在日本旅遊期間，心裡都一直掛念著那塊「柳橙磅蛋糕」，心想到底該怎樣才能把一塊看似平凡無奇的柳橙磅蛋糕，做到這種讓人驚艷口感。回到加拿大後經過幾次研究，終於讓不萊嗯給辦到了。就在為慶祝好友生日所烘培出爐的版本完全的讓我滿意，好友飯後還要求讓他將其餘的柳橙磅蛋糕通通打包帶走。因為嗜甜點的他隔天再一次告訴不萊嗯，這是他吃過最好吃的磅蛋糕了。
完整配方與操作說明：http://www.briancuisine.com/?p=3625
小太陽專業級兩用擺頭攪拌機，在這買→https://goo.gl/7hf2SC
乳酪蛋糕
(擺頭功能+固定式刮板，輕鬆刮下缸面沾黏奶油起司)
(8吋蛋糕模1個)
餅乾底材料
消化餅乾 135公克
糖粉 15公克
奶油 65公克
作法:
乳酪麵糊材料
奶油起司500公克
細砂糖 70公克
全蛋 140公克
玉米粉 20公克
檸檬汁 25公克
作法:
1. 消化餅乾壓成粉狀，加入糖粉拌勻，再放入融化的奶油拌勻。
2. 作法1的餅乾粉放入烤中壓平、壓緊實，放入冰箱冷藏或冷凍至凝固。
3. 奶油起司加入細砂糖拌打均勻，再加入蛋液混合拌勻。
(一邊打一邊加入更均勻)
4. 再加入玉米粉拌勻，最後加入檸檬汁拌勻成麵糊。
5. 將麵糊倒入冰好的餅乾底，放入已預熱的烤箱下層，以上下火200℃/200℃烤約30分鐘即可。
香橙磅蛋糕
(少份量可使用手持型攪拌，機動性更高)
(21.5公分*11.5公分*5.75公分長型烤模一個)
材料:
無鹽奶油 150公克
砂糖 150公克
橙皮屑 2顆
全蛋 150公克
低筋麵粉 510公克
無鋁泡打粉 5公克
香橙糖片或市售橙片 適量
作法:
1. 砂糖與橙皮屑混合均勻。
2. 將奶油與作法1橙皮砂糖放入攪拌缸中，拌打至鬆發顏色變白。
3. 再慢慢加入全蛋混合拌勻，再加過篩好的低筋麵粉與無鋁泡打粉混合拌勻，再倒入烤模中。
4. 將烤模放入已預熱的烤箱下層，以上下170℃/170℃烤約30-35分鐘，出爐放上香橙糖片即可。
香橙糖片作法:
1. 柳橙3顆切成5mm薄片。
2. 砂糖210公克加水135公克煮滾，放入作法1橙片，靜置1小時，再煮滾一次即可。
蜂蜜薑餅
(攪拌麵糰就用麵糰鉤，輕鬆又均勻)
A
二砂糖80公克
水55公克
B
奶油 30公克
蜂蜜180公克
C
低筋麵粉450公克
鹽 1公克
肉桂粉 3公克
薑粉 3公克
小蘇打粉 3公克
作法:
1. 材料A混合煮滾至糖融解，冷卻成糖水備用。
2. 所有材料C過篩後放入攪拌缸中拌勻。
3. 攪拌缸中加入、奶油、作法1的糖水、蜂蜜，拌打均勻。
4. 倒出作法3整型成麵糰，放置鬆弛10分鐘。
5. 再將麵糰橄成約0.4-0.5公分，表面撒上少許手粉(高筋麵粉，分量外)。
6. 取餅乾模型，壓模成型後放入烤盤上，再放入已預熱的烤箱下層，以160℃/160℃烤約15分鐘。
7. 取出幾上融化巧克力裝飾即可。
布朗尼
(五段式速度選擇，可依攪拌需求調整)
A
奶油 200公克
苦甜巧克力(55%或64%) 175公克
B
鹽 1公克
全蛋 200公克
二砂糖 200公克
C
低筋麵粉 175公克
泡打粉 2公克
D
烤熟核桃碎 50-75公克
作法
1. 將奶油、苦甜巧克力分別隔水加熱方式融化拌勻。
2. 將材料B拌打放入攪拌缸中，攪拌至糖融化。
3. 再加入作法1的奶油和巧克力拌勻，再加入過篩好的材料C攪拌，倒入馬芬烤模中8分滿，撒上烤熟核桃。
4. 放入已預熱的烤箱下層，以上下火175℃／175℃，烤12分鐘，出爐撒上糖粉即可。
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香橙磅蛋糕的食谱：https://www.xiachufang.com/recipe/103825448/，味道很不错！用柠檬或者百香果，味道会更丰富，更清爽一些！
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C O N T A C T
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E Q U I P M E N T
相机: Canon M50
剪辑软件: Final Cut Pro X
音乐: https://www.youtube.com/watch?v=BfGplPP-WZ4
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D I S C L A I M E R
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