開始自己做早餐是在2年多前，因為生了二寶，發現要帶兩個小孩出門吃早餐真不是件容易事。光是出門前打理兩小、收拾媽媽包，最後打理自己，好不容易走到門口要穿鞋了，小孩就忽然便便，或是很多不同的突發狀況，使得原本簡單的出門吃早餐變得困難重重。
於是我開始自己在家做早餐。
從一開始的簡易餐食，慢慢玩出興趣，每天構想明天早餐主食吃什麼？搭配什麼水果?喝什麼飲品?蛋怎麼料理?到後來連擺盤也愈來愈有心得，想著今天的早餐搭配這個圓盤，用木叉比較適合，再用小碟盛裝沙拉，隨意放條手巾，偶爾會有一束鮮花點綴。
早餐時光，漸漸變成我很期待，也玩得很開心的一餐。每天早起的忙碌，一點都不覺得累，只是充分的享受整個過程，從構想菜單、採買、事先備料、早晨料理、到擺盤、拍照、最後坐上桌仔細吃著每日的早餐，很喜歡也早已習慣每天是這樣開始的。
早餐是一天的開始，要吃得好與巧，對一整天的精神與體力都有很大幫助。尤其小孩要上學，營養均衡的早餐真的很重要，有足夠的澱粉維持身體能量，適量蛋白質幫助腦部運轉與支撐肌肉，當然也少不了蔬果的攝取。
我在準備早餐時，也是根據這個大方向設計菜單，每日在餐點的口味做些變化，有時孩子上桌後會說：「哇！今天吃得好豐盛哦！」，當然也會有遇到不愛吃的食物，幸好我家小孩通常都可以很認命的吃完。
幫早餐拍照也成為我料理的樂趣之一，把食物照片們整理上傳在一個相簿裡，日積月累，不知不覺也五百多張照片了，看著每個時期不同的料理、不同的風格，就這樣緩慢又踏實的繼續吧。
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