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Rondo帶頭角色球員殺出！防守打出高專注力，睽違十年紫金終於再度的封王🏆。

■洛杉磯湖人４－２邁阿密熱火

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首先我得說，Goran Dragic真的是硬漢，他與Jimmy Butler都是，在今日不顧自己生涯處在合約年，他仍決心忍痛帶傷上陣，只可惜熱火這場並沒有因為他的回歸而越燒越旺，反而其餘人體力上似乎已經漸漸耗盡，也被今晚渴望勝利、積極度強烈的湖人給輾壓過去，正式結束了這個賽季。

有別於上一場湖人除了LeBron James、Anthony Davis和KCP在線上，其餘人幾乎都不在狀況內下，這晚上半場老將Rajon Rondo就火力全開，在板凳上跳出形成一把鋒刃。

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Rondo打得相當自信滿滿與堅決，這場宛如回春讓大家看到他過去刁鑽犀利的突破能力，真的是智慧滿滿的傢伙，透過對於場上的驚人洞察力，今晚只要熱火防守有隙縫產生，他就是毫不猶豫的殺進去，且就連三分砲也有所貢獻，他的跳出絕對重重打擊熱火士氣。

上半場6投6中拿下13分4籃板2助攻(全場19分4籃板4助攻)，是從1997年後開始，第四位總冠軍賽能有這樣表現(至少6投以上且100%命中率)的球員，另外三位分別為Toni Kukoc(1998年)、Lamar Odom(2008年)、Danny Green(2014年)。

而KCP延續上一戰下半場的發揮，此戰上半場也有15分的貢獻，不管在外圍、突破、籃下都有攪局力，只要他或Green一個人能早點跳出來，對於湖人幫助是非常巨大的。

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Anthony Davis這場克服上一戰腳踝痛的問題，雖然沒有過往巨量的得分表現，但他在防守端的價值無人可取代，尤其今晚湖人每個人在人盯人上都拚勁十足，搭配AD他的禁區敏捷補防的嚇阻力，熱火這場在進攻端陷入很大麻煩(自身狀態也不好)。

至於LeBron James此戰依舊無可挑剔，上一戰他就打出不可思議的表現(40分71.4%命中率)，只可惜JB做出相同回應，但今晚在隊友可以跳出下，他打得是輕鬆許多，整晚展現全能風采就已足夠，以28分14籃板10助攻拿下大三元，也是他季後賽生涯第28次大三元，差歷史之最的Magic Johnson(30次)只剩兩場，且今晚僅1次失誤，表現真的無話可說。

Frank Vogel教練今年在調度上也是湖人贏球亮點，當然還是有讓人討論空間，但我認為已經算是相當完美，這場將Alex Caruso拉到先發，一開始就提升外圍防守的專注力，顯然是帶來效果的，而這裡也得說，Howard與McGee實在展現很棒的職業態度，即使無法上場，也是樂在其中不停在場邊帶著熱情為隊友加油。

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熱火方面Jimmy Butler真的氣力用盡了！

JB真的在體力上消耗很大，而在第二節當比數拉開後，心態也真的會更加疲憊，整個系列戰他的表現已經證明自己有踏進超巨的水準，就看熱火未來如何幫他增添更多戰力。

搭配現在這些年輕人，如果Dragic也有留下，熱火未來幾年都會是東區最強的球隊之一，很期待明年熱火可以再變多強！

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而Erik Spoelstra教練會有人說過於操先發，導致後繼無力，但我認為沒辦法，在Dragic受傷下，真的已經把所有能打出的牌都盡可能打出去了，今年能培育出這麼多年輕人，Spoelstra教練絕對功不可沒。

最後恭喜湖人奪得冠軍！這冠軍真的意義很大。

時隔十年了，對於我們經歷許久低谷的湖人迷來說，真的很感動。
#GoLakers

圖：ESPN

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今天是我37歲的生日，今年送給自己的生日禮物，就是我勇敢創業了

為什麼說勇敢，因為事情一開始發生時，我根本沒有想到，會變成今天這個樣子

五年前，我創立了這個粉絲專頁，分享一個89公斤的胖子，為了追女友，而一年瘦25公斤的經驗

與其說是分享成功經驗，不如說是分享，我過去那麼多年，無數次錯誤減肥失敗的經驗

那些過去的失敗經驗，甚至讓我早早面對現實，知道這輩子要瘦是不可能了，與其做個總是餓肚子，不上不下，我寧願每天吃飽飽，做個快樂的胖子

但就在我已下定決心當一個快樂的胖子時，命運卻不讓我這麼做

我遇到了休嫂

在我遇到休嫂，下定決心這次一定要成功瘦下來時，過去那些失敗，反而變的有價值，因為過去的失敗，讓我知道過去那些方法都行不通（什麼少吃多運動，不吃澱粉，過午不食，不吃晚餐，通通都失敗了）

因為我一定得追到，沒有退路，所以才讓我找到一條，成功瘦下來的路，成功讓我花了一年瘦了25公斤的路

就這樣，意外的當上了現在年輕人最想當的職業，網紅、名人、Youtuber

但這條路其實很不好走，真不是一般人想像的光鮮亮麗

當我成為所謂網路名人後，隨之而來的就是面對更大量的檢驗

一開始大部份內容，都是我個人經驗的分享，當然當時的方法，也是我大量學習，總結失敗經驗後，最後自己成功的方式

不過當時這樣的分享，回過頭來看，的確在很多面向，都不夠全面，考慮的不夠週全

因為知道自己的不足，我開始投資自己，大量進修，上課，學習，考取教練證照

也讓我更看到，人體健康的博大精深

一開始只是從減肥的面向著手，但我卻意外的得到了健康

才發現，原來變瘦，是人健康下來後，自然的結果
可以說是瘦下來就是變健康的副作用

我很想把這樣的知識分享出去

可是越學，越意識到自己能力的不足，這架構要說的清楚，實在太龐大

人體生理學、肌動學、營養學、運動營養學、運動心裡學、運動復健學、運動醫學

每一個知識領域沒有花上個五年十年時間浸淫學習，根本無法好好說清楚

最好的方式，就是自己學習

可是像我們自己在學習，不管上課，研習，證照課，每一項不是上千就是上萬起跳，別的不說，光是我們身邊厲害的強者進修，投資在自己身上的時間金錢，都是破百萬，上千小時以上

這樣的學習成本，老實說不低

更別說鼓勵別人學習（金錢實終是很大的考量）

有沒有方法，能把那麼棒的內容，用更好吸收，更系統化，更全面，而且花費的金錢能少一點

讓大家都可以學習，改變自己

因為唯有存在自己腦袋的知識，是別人帶不走，可以跟著自己一輩子的

我這半年多其實受了一個很嚴重的傷，醫生叮噣都先不能運動

什麼運動都完全不能做，如果是以前，半年不運動，又忙碌，我大概已經胖成一隻豬了（而且這半年多我還出國了三次少不了吃吃喝喝）

可是我雖然有胖一些（對，你們看照片應該看的出來），但也都還算是在合理的體脂範圍內，而且我有信心，只要可以開始運動，就可以很快瘦下來（當然是要健康瘦）

為什麼我能做到，為什麼那些瘦下來成功不覆胖的人，也能做到

差別在於，我們擁有「健康知識的腦袋」

因為我們學習後，找到適合自己的方式，而不是一直在苦苦追求各種快速瘦身方式，或者尋求各式瘦身偏方

也不會怕，吃一頓大餐就變胖，吃到一口澱粉就覺得自己要變胖子

曾經我的一個老師說過「學習知識是為了讓我們有辯別知識品質的能力」（說白話點就是學習知識才不會被騙子騙，或小不懂騙大不懂）

所以我在今年四月，跟我一個認識多年，專門在做營養師，教練，醫師，在職再教育培訓的好友，聊了這個想法

有沒有可能，我們把那些只教教練，只教營養師，只教醫師的這些大師，老師們，請出來

把這些這麼棒的知識，線上化，系統化，規模化

讓所有人，都能夠學習到這些這麼棒的知識

說做就做，我們開始規劃這樣的想法

我們花了二天20小時的時間，一個一個拜訪老師，問他們願不願意擔任我們課程的講師，顧問，一起用知識來翻轉肥胖

老實說，一開始我是很不抱希望的

雖然這個想法很好，但老師們都很忙，這也不是什麼有利潤的事

更何況，這是我的創業，老師們為什麼要支持

沒想到，這二十個小時，每一個我們拜訪的老師，都願意擔任我們的顧問

而且，沒有人，沒有任何一個人，有問到一個字關於「錢」的事

也就是說，如果最後我這個計劃沒成功，這些老師們很可能這些投入的時間都做白工的

但沒有一個人關心這件事，大家只關心，能怎麼貢獻他們的「專業」，可以讓這些內容被更多人認識知道

就這樣，我們請出了一堆，根本沒有在對一般大眾做教育的大神導師們

我們請出了，有二十多年功能醫學的經驗，專門在高端私人診所服務，教育醫生的廖翔營養學博士

我們請出了，有二十年教育訓練經驗，專門培訓兩岸三地的教練，教出徒子徒孫上萬位的Jimmy應充明教官

我們請出了，服務醫界十餘年，有大量實務訓練經驗，針對特殊族群訓練有豐富經驗，並具備ACSM教官資格的安民家醫創辦人，林安民醫師

我們請出了，從自己本身是職業選手到後期專門訓練職業選手，訓練各大學院校隊，有訓練職業選手上百餘人經驗，應諾吉訓練中心創辦人的劉馥榕教官

我們請出了，運動傷害防護經驗豐富，NSCA大中華區教官，對於傷害防護，運動恢復有大量實務經驗，康科特醫學中心，以勒運動恢復執行長的林冠廷老師

我們請出了，從事營養教育10餘年，專門從事教育營養師，企業講師，學校講師，有上千場演講經驗，輔導過上萬人，是台灣少數拿到運動競技營養師（NCSF-SNS），錞盈生物科技執行長的陳怡錞Donna營養師

這些現在根本沒有時間，機會教育一般民眾的老師
這些有豐富實務經驗，有札實科學知識的老師
這些人合起來投資自己是破千萬的金錢，上萬小時學習後濃縮的知識

居然有機會，能讓所有人，都能夠學習到

真的是太棒了

而且不止是這些老師們，未來我們也會持續的，找更多業界老師，專業人士們，一起來投入這一場革命

為了不要辜負老師們的付出，為了做到我們理想中的教育，為了讓學習能夠更有趣快樂，我們一開始只是自己拍影片，然後上傳到youtube的想法，根本行不通啊

我們需要有自己的拍攝團隊
我們需要有自己的課程平台
我們需要有自己的視覺團隊
我們需要有自己的攝影場地
我們需要有人能協助我們整理科學文獻
我們要做自己的APP
我們需要未雨綢繆，要有自己的法律顧問團隊

每一項，根本都不是1個人，或1.2個人可以完成的

需要一個完整的團隊（而團隊的背後，代表我要先投入大量的金錢，我不可能讓所有人跟著我一起做白工，所以莫名的我就創業了）

就這樣，我這半年，開始大量開會，每天每分每秒，眼睛開著，就是在想

要怎麼讓課程內容更完善
要怎麼讓大家學習更有趣
要怎麼更好的把影片拍好
要怎麼結合更多有志一同的人跟我們一起革命

每一個怎麼辦的背後，都要花費大量的時間去解決，完善

然後，這件事，根本都可以寫一本書

根本不是一篇文章講的完

所以我決定，在我生日這天，跟大家公佈這件事

這是一個，我半年多前就想好，送自己的37歲生日禮物

不管最後是成是敗，至少我為我自己的理想努力過

如果說，人一輩子都要傻一次，那我願意為自己，為大家傻這一次

還有很多事，以後會慢慢跟你們說

如果你們也認同「知識」才是真正改變自己最好的方式
如果你們也認同，也願意跟我一起，翻轉肥胖，用知識起義，來為瘦身革命

那我要請大家，幫我填下面這一份，「瘦身革命連署書」
https://reurl.cc/24KjOE

讓我們一起，為自己，為愛的人，盡一份健康的力

今天是我37歲的生日，今年送給自己的生日禮物，就是我勇敢創業了

為什麼說勇敢，因為事情一開始發生時，我根本沒有想到，會變成今天這個樣子

五年前，我創立了這個粉絲專頁，分享一個89公斤的胖子，為了追女友，而一年瘦25公斤的經驗

與其說是分享成功經驗，不如說是分享，我過去那麼多年，無數次錯誤減肥失敗的經驗

那些過去的失敗經驗，甚至讓我早早面對現實，知道這輩子要瘦是不可能了，與其做個總是餓肚子，不上不下，我寧願每天吃飽飽，做個快樂的胖子

但就在我已下定決心當一個快樂的胖子時，命運卻不讓我這麼做

我遇到了休嫂

在我遇到休嫂，下定決心這次一定要成功瘦下來時，過去那些失敗，反而變的有價值，因為過去的失敗，讓我知道過去那些方法都行不通（什麼少吃多運動，不吃澱粉，過午不食，不吃晚餐，通通都失敗了）

因為我一定得追到，沒有退路，所以才讓我找到一條，成功瘦下來的路，成功讓我花了一年瘦了25公斤的路

就這樣，意外的當上了現在年輕人最想當的職業，網紅、名人、Youtuber

但這條路其實很不好走，真不是一般人想像的光鮮亮麗

當我成為所謂網路名人後，隨之而來的就是面對更大量的檢驗

一開始大部份內容，都是我個人經驗的分享，當然當時的方法，也是我大量學習，總結失敗經驗後，最後自己成功的方式

不過當時這樣的分享，回過頭來看，的確在很多面向，都不夠全面，考慮的不夠週全

因為知道自己的不足，我開始投資自己，大量進修，上課，學習，考取教練證照

也讓我更看到，人體健康的博大精深

一開始只是從減肥的面向著手，但我卻意外的得到了健康

才發現，原來變瘦，是人健康下來後，自然的結果
可以說是瘦下來就是變健康的副作用

我很想把這樣的知識分享出去

可是越學，越意識到自己能力的不足，這架構要說的清楚，實在太龐大

人體生理學、肌動學、營養學、運動營養學、運動心裡學、運動復健學、運動醫學

每一個知識領域沒有花上個五年十年時間浸淫學習，根本無法好好說清楚

最好的方式，就是自己學習

可是像我們自己在學習，不管上課，研習，證照課，每一項不是上千就是上萬起跳，別的不說，光是我們身邊厲害的強者進修，投資在自己身上的時間金錢，都是破百萬，上千小時以上

這樣的學習成本，老實說不低

更別說鼓勵別人學習（金錢實終是很大的考量）

有沒有方法，能把那麼棒的內容，用更好吸收，更系統化，更全面，而且花費的金錢能少一點

讓大家都可以學習，改變自己

因為唯有存在自己腦袋的知識，是別人帶不走，可以跟著自己一輩子的

我這半年多其實受了一個很嚴重的傷，醫生叮噣都先不能運動

什麼運動都完全不能做，如果是以前，半年不運動，又忙碌，我大概已經胖成一隻豬了（而且這半年多我還出國了三次少不了吃吃喝喝）

可是我雖然有胖一些（對，你們看照片應該看的出來），但也都還算是在合理的體脂範圍內，而且我有信心，只要可以開始運動，就可以很快瘦下來（當然是要健康瘦）

為什麼我能做到，為什麼那些瘦下來成功不覆胖的人，也能做到

差別在於，我們擁有「健康知識的腦袋」

因為我們學習後，找到適合自己的方式，而不是一直在苦苦追求各種快速瘦身方式，或者尋求各式瘦身偏方

也不會怕，吃一頓大餐就變胖，吃到一口澱粉就覺得自己要變胖子

曾經我的一個老師說過「學習知識是為了讓我們有辯別知識品質的能力」（說白話點就是學習知識才不會被騙子騙，或小不懂騙大不懂）

所以我在今年四月，跟我一個認識多年，專門在做營養師，教練，醫師，在職再教育培訓的好友，聊了這個想法

有沒有可能，我們把那些只教教練，只教營養師，只教醫師的這些大師，老師們，請出來

把這些這麼棒的知識，線上化，系統化，規模化

讓所有人，都能夠學習到這些這麼棒的知識

說做就做，我們開始規劃這樣的想法

我們花了二天20小時的時間，一個一個拜訪老師，問他們願不願意擔任我們課程的講師，顧問，一起用知識來翻轉肥胖

老實說，一開始我是很不抱希望的

雖然這個想法很好，但老師們都很忙，這也不是什麼有利潤的事

更何況，這是我的創業，老師們為什麼要支持

沒想到，這二十個小時，每一個我們拜訪的老師，都願意擔任我們的顧問

而且，沒有人，沒有任何一個人，有問到一個字關於「錢」的事

也就是說，如果最後我這個計劃沒成功，這些老師們很可能這些投入的時間都做白工的

但沒有一個人關心這件事，大家只關心，能怎麼貢獻他們的「專業」，可以讓這些內容被更多人認識知道

就這樣，我們請出了一堆，根本沒有在對一般大眾做教育的大神導師們

我們請出了，有二十多年功能醫學的經驗，專門在高端私人診所服務，教育醫生的廖翔營養學博士

我們請出了，有二十年教育訓練經驗，專門培訓兩岸三地的教練，教出徒子徒孫上萬位的Jimmy應充明教官

我們請出了，服務醫界十餘年，有大量實務訓練經驗，針對特殊族群訓練有豐富經驗，並具備ACSM教官資格的安民家醫創辦人，林安民醫師

我們請出了，從自己本身是職業選手到後期專門訓練職業選手，訓練各大學院校隊，有訓練職業選手上百餘人經驗，應諾吉訓練中心創辦人的劉馥榕教官

我們請出了，運動傷害防護經驗豐富，NSCA大中華區教官，對於傷害防護，運動恢復有大量實務經驗，康科特醫學中心，以勒運動恢復執行長的林冠廷老師

我們請出了，從事營養教育10餘年，專門從事教育營養師，企業講師，學校講師，有上千場演講經驗，輔導過上萬人，是台灣少數拿到運動競技營養師（NCSF-SNS），錞盈生物科技執行長的陳怡錞Donna營養師

這些現在根本沒有時間，機會教育一般民眾的老師
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居然有機會，能讓所有人，都能夠學習到

真的是太棒了

而且不止是這些老師們，未來我們也會持續的，找更多業界老師，專業人士們，一起來投入這一場革命

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讓我們一起，為自己，為愛的人，盡一份健康的力

母胎沒節奏感？沒音感？你可以不再與音樂絕緣！流行音樂教學霸主馬叔叔，打造任何人都能學會的民謠吉他課！此生還沒碰過吉他的人，跟著馬叔叔的十八堂課程，從挑選適合自己的高CP值吉他，到最後一堂竟能自己彈出充滿節奏感的放克，捧著吉他自彈自唱真的不是夢！

民謠吉他教材: http://www.shushuma.com/
馬叔叔粉絲頁: http://www.facebook.com/Ma.Shushu

請問你符合以下何種狀況

A.寶寶喜歡唱歌，但沒想過要彈吉他
B.寶寶心中隱隱約約羨慕別人會彈吉他，但寶寶不說
C.寶寶想學吉他很久了，但寶寶總是拖著覺得以後再學
D.寶寶想學卻寶寶怕吉他很貴、課程很貴、上班上學抽不出時間
E.寶寶自學了一陣子，但寶寶笨，看不懂youtube影片裡老師在說什麼

吉他 0 基礎救星！馬叔叔準備開課啦！

不管你符合以上哪種狀況，只要有電腦，有雙手，有一點點喜歡馬叔叔，就該跟著馬叔叔學吉他！流行音樂教學霸主馬叔叔，打造了讓任何人都能學會的民謠吉他課！此生還沒碰過吉他的人，跟著馬叔叔的十八堂課程，從挑選適合自己的高CP值吉他，到最後一堂竟能自己彈出充滿節奏感的放克，你絕對想像不到，捧著吉他自彈自唱，真的超快樂！

第1課.如何挑選吉他

挑選一把合適的吉他，就跟挑選另一半一樣，因為你每天都要跟他彈琴說愛好幾個小時，因此挑選一把好的吉他當然重要！如何根據每個人喜歡的琴身、音質，手感，木頭顏色，或根據你手的大小選擇不同把位的吉他，任何小細節，都是一門學問。

第2課.How to 調音

你知道吉他到底有幾根弦嗎？明明就有Do Re Mi Fa So La Si卻只有六根弦這樣合理嗎？把弦彈斷的時候，只能大唱周杰倫的「斷了的弦～再怎麼練～我的感覺～妳已聽不見～」來洩憤卻束手無策嗎？所有問題讓馬叔叔來幫你解惑！從幫每一根弦調音的過程中，除了讓後面的練習能完全到位，更可以享受當每一根弦都完美的落在它的音準上時的那種療癒感。

第3課.音階練習讓指頭不再軟趴趴！

這是Do，這是Re，手指太肥不小心按到一點點隔壁那條弦，怎麼就馬上變成另一個音？音階練習讓你不再疑惑吉他的神秘，上完馬上跟吉他上的格子變超熟，馬上達到人琴合一第一步，晚上睡覺的時候，腦中都是全音半音的格子在跑馬燈。

第4課.認識吉他和弦譜

以前喜歡的那個女生，被隔壁班的男生用彈吉他追走，恨！那你知道那男的只用了四個和弦嗎？你要是早一點學會這四個和弦不就好了嗎！（馬景濤搖肩膀）現在雪恥還不遲，馬叔叔讓你十五分鐘就把和弦學起來，換你往後五十年的幸福。

第5課.流行歌曲常用十六和弦

你還在樂譜店買翻開來第一首是十五年前的老歌樂譜嗎？這是馬叔叔私藏的流行歌曲最常用的十六和弦，就算今晚哪個大明星推出了一首歌突然爆紅，你也能馬上用這十六和弦自彈自唱。

第6課.節奏型態：慢靈魂（Slow Soul）

馬叔叔特地展現氣質教學，如何在慵懶緩慢的撥弦中，搭配節奏感十足又完全不沈重的敲弦技巧。像是讓人微醺一樣的慢靈魂節奏，一邊彈一邊彷彿幫心靈做了一場SPA，據說慢慢地刷到最後，會刷出滿滿的眼淚。

第7課.節奏型態：民謠搖滾（Folk Rock）

內心裡有個復古的靈魂，但又有一顆熱愛搖滾的年輕心靈，這該怎麼辦？想要炒熱氣氛，但太新的歌大家不會唱，太老的歌又不夠嗨，又該怎麼辦？馬叔叔完美結合民謠彈奏跟搖滾節奏，一秒讓爸爸媽媽阿公阿嬤年輕時的戀愛歌曲，全都變得搖滾又嗨又時髦。

第8課.節奏型態：慢搖滾（Slow Rock）

奇怪？這首歌平常不是很激昂？怎麼今天聽起來，激昂中卻帶著一點憂鬱帥？原來是慢搖滾節奏的創造出的魔法。帶著75%的搖滾，25%的抒情，自己在家也能把每一首歌唱出自己的演唱會版。

第9課.節奏型態：靈魂樂（Soul）

內行人都著迷的特殊口訣跟刷弦節奏，如果不靠全身的律動、不靠投入靈魂，就沒辦法帶出的靈魂樂節奏，剛開始可能覺得自己有點笨拙，但這堂課過後，保證你能找到屬於自己的音樂靈魂，馬叔叔要跟女生說，蝴蝶袖也可能順便瘦。

第10課.封閉和弦與移調夾

6...7...8...9...10！恭喜你K.O了封閉和弦！別讓移調變成變調，封閉和弦沒按好，琴聲悶悶的，你旁邊的妹子也會悶悶的。快訓練你的食指跟弦比氣長，壓的越實，指側越痛，就能長出性感又有成就感的繭。
第11課.技巧篇：打板（擊弦）

沒有人陪你組團，也沒有鼓手朋友在旁邊敲邊鼓，邊緣人該怎麼用吉他創造熱鬧的氣氛？在一派正經的撥弦之中，驚喜的偷渡打板技巧，竟然能創造出一人彈兩人團的效果！馬叔叔溫馨提醒，就算是邊緣人，也不要因為孤單寂寞打板打得太用力，手可能會噴血喔！

第12課.技巧篇：左右手切音

有些歌曲，讓你餘韻繚繞，不絕於耳。有些歌曲，則是輕快俐落，流露出濃濃的Man Power。馬叔叔教你，怎麼透過一些外行人不會注意到的小技巧，一秒讓歌曲的每一個斷點，都讓人對下一個和弦充滿期待。

第13課.技巧篇：搥音與勾音

啊喲？前幾天還什麼都不會，現在隨手可以談幾個和弦，還開始覺得這些和弦聽起來有點單調無味了？就像吃乾麵卻遇到肉燥不夠鹹，今天教你利用左手手指神奇的一勾一搥，增加和弦的修飾音，彷彿有小精靈來一起和聲，像乾麵上的蔥花、蚵仔麵線上的香菜一樣畫龍點睛。

14.技巧篇：滑音與推音

平常聽歌遇到間奏的solo，你都只能用鼻音忘我的模仿，今天馬叔叔教你怎麼運用滑動指板的方式，讓和弦轉換得比藤原拓海過彎更流利。配合推弦的方式，讓和弦組成音有更多細緻微妙的變化。平平是無敵四和弦，別人彈起來只是校園王子，你加上了滑音與推音，馬上變成校園金城武，聽起來滿滿pro氣勢。

第15課.技巧篇：抖音與泛音

彈吉他跟唱歌一樣，有時需要放慢步調，再加上情感豐沛的抖音，營造一種向世界的中心呼喊我～愛～你～～～的回音感。緩慢中揉動琴弦，或用高八度的海豚音來聚焦節奏，讓整首樂曲有快慢不同的步調，今晚你一個人就是這個場子的最佳DJ。

第16課.技巧篇：三指法（Travis Picking）

食指跟中指看似隨性的撥弦，學會這一招，保證讓你像風一樣的男子一樣充滿優雅的帥勁。穩定的節拍，夾帶著豐富的層次，馬叔叔教你利用和弦根音與組成音的交錯出現，帶有旋轉動感的三指法，讓音符跟著指法飛躍起來。

第17課.技巧篇：右手悶音

在右手彈奏的瞬間，利用手掌側面同時消音，營造強烈的節奏感，讓樂曲帶有更多的power。利用悶音的手法，和弦根音聽起像bass一樣，具有重低音的效果。是的沒錯，邊緣人又有福了，誰還需要擅長bass的朋友呢？

第18課.節奏型態：放克（Funk）

古人說的好，傷心的人別聽慢歌，節奏明快的 Funk 曲風，是改變心情、炒熱氣氛的救命技巧。利用十六分音符的來回刷動，放射出七彩音階的舞動活力，快看馬叔叔怎麼用 Funk 帶給你滿滿的～大！舞！廳！

【礁溪燒烤居酒屋 力拼事業療情傷】
礁溪一家燒烤居酒屋，每天都是座無虛席，還有南部的顧客，專程北上嘗鮮。年輕老闆是職業軍人退伍，剛開始創業沒有資金，只能開餐車，到處擺攤做生意。一次，舊情人，帶著新男友，出現在路邊攤，讓他大受刺激，當下決定加倍努力，現在他不但擁有自己的店面，還連開好幾家分店，把感情上的挫折，轉化成拚博事業的動力。

林北烤好串燒酒場 礁溪店
地址:宜蘭縣礁溪鄉溫泉路48號
營業時間:1700~0300
電話：03-9886511

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【恆春百年老宅院 大灶柴燒手工麻糬】
台北的廣告設計師，搬到國境之南恆春，在一間百年老屋子裡，用大灶柴燒，做手工點心，這樣的故事，還真的蠻像電影情節的，至於為什麼選擇回歸樸實生活呢，女主角說，只是單純希望為土地環境，盡一分心力。所以到店裡消費，要有心理準備，如果顧客的行為太不環保，可能會被當場教育。

白羊道柴燒麻糬
地址:屏東縣恆春鎮中山路188號
電話:08-8899992

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【傳承三代瓜子店 日曬法保存古早味】
台南麻豆有一家賣傳統零食、將近七十年的老店，店裡的瓜子到現在還是放在玻璃罐裡，秤斤秤兩的賣。老闆一家人，做瓜子一做就是三代，從滷製到日曬，每個步驟都遵循古法，唯一改變的，只有減鹽減糖，第三代老闆融入健康概念，希望保留古早味之餘，也能讓顧客吃得更健康。

麻豆 寶達香
地址:台南市麻豆區興中路69號
電話:06-5722-650

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【五結鄉紅磚古屋 正宗福州菜飄香】
一天之內，失去兩個親人，這樣的打擊，沒有人能承受得起。但是宜蘭這個廚師，卻連悲傷的時間都沒有。七年前的一天，長年臥病在床的母親走了，沒想到，同一個時間，跟在身旁照料的太太，突然心肌梗塞倒下來， 成了植物人。一夕間失去兩個最愛的女人，老闆好長一段時間，過著行屍走肉的日子。但是 ，妻子的住院長照費用，還是要按時給付，他只能逼自己撐下去。後來，他把父親親手搭建的紅磚老屋，整理起來做餐廳，賣起拿手的福州菜。雖然老房子蓋在偏僻的五結鄉下，還是吸引許多饕客慕名而來。儘管談到傷心事，還是忍不住紅了眼眶，這個堅強的老闆，靠著鍋鏟，為自己鏟開生命的出口。

福州客棧
地址:宜蘭縣五結鄉三結路90號
電話:03-9508340

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【燉煮藥膳烘烤麵包 老中藥房新商機】
一場無情火，燒毀一輩子的心血，卻沒有燒掉希望。嘉義有一家經營超過七十年的老中藥房，在一場大火之後，就地重建，還增加藥膳餐廳、烘焙中藥麵包，推廣藥食合一的養生概念，果然找到重生的新契機

心宜草堂
地址:嘉義市民國路159號2F
訂茶:(05)278-4833
訂餐:(05)277-1996
周一公休

時常想像七老八十那些年，日子是怎樣過。會如這清晨行人道上，衣衫襤褸的老漢；抑或如斑馬線上，推着紙皮車過馬路的老婦？或許運氣好一些，可如被一個年輕小伙子攙扶着步進茶樓的婆婆；又或如眼前正步出茶樓門口，恩愛的老夫婦。這對老夫婦沒有手牽手，老爺爺姍姍地走在前頭，老婆婆則緊隨在後，婆婆雖然落後，但從步履間可見她的腳力較好，然而，她選擇默默地守護在老伴身後。追隨二人的身影，終於來到一座米色建築物前，抬頭一看，是九龍城街市。

二人有默契地沿着電梯直上二樓，轉彎來到一個檔口前，不少迎面而來的途人都親切地打着招呼。如果是九龍城的老街坊，必定認識老爺爺，他有一個稱號——「蛋王」，人人喚他「錦叔」；老婆婆就是「錦嫂」。二人如此相依，說是愛情故事，倒不如說是一份情義，就如悉心孵化出的雞蛋，破殼時傾湧而出。


行行出狀元
這是多麼恆常的一天。夫婦二人七時正就會到附近茶樓飲茶，八時正回到檔口準備開檔功夫。檔口由數個鋪位連成，燈一亮，上方掛着「錦記蛋莊」的老舊招牌醒目起來。錦嫂先將最外圍的乾貨填滿，先是米油鹽糖這些日用品，整齊堆疊於層架內。然後是上方的香料及豆類，以透明小袋包裹着，香料有丁香﹑桂皮﹑花椒﹑草果等；豆類則有西米﹑薏米﹑花面豆﹑鷹嘴豆等，種類繁多，但都有條理地分門別類，寫好標籤價錢掛好。拐個小彎，上方掛的是較為值錢的山珍海味，有花膠﹑海帶﹑沙爆魚肚等，接着，她又走到中央的雪櫃前，將蓋面的布打開，裏頭有螺頭﹑蠔豉﹑生曬蝦乾﹑鮑魚等。更珍貴的，他們有三十年的老陳皮賣，而且價錢相宜，多是識貨之人才懂門路。檔口幾乎整理好了，此時，方見錦叔緩緩地把一盤盤的雞蛋推出來。雞蛋，當然是小店的鎮店之寶。所謂行行出狀元，錦叔亦因為對雞蛋相當有研究，而有了「蛋王」的稱號。


現時，檔口只賣三款雞蛋。第一款是內地的湖北蛋。優點是體積較大，蛋黃帶甜。缺點則是運送時間較長，而且內地運送期間的保存較惡劣，導致質素參差；第二款是歐洲蛋，西班牙出產，算是歐洲當中最便宜的雞蛋，蛋殼色澤偏深，體積較小，但勝在運送時，用貨櫃雪藏運來，所以較少壞蛋出現。雖然雪藏過的雞蛋味道比較遜色，但西班牙蛋蛋殼較厚，所以保存得較好，仍能保留蛋味；第三款則是香港蛋，元朗出產，他表示香港蛋不是任何地方可以買到，坊間不少都是騙人，用大陸蛋假裝，就連錦叔都被人告過兩次，指其賣假蛋，現在網絡都仍然在流傳，他有點勞氣地拿出一張證書，上面標明了雞蛋的出處：「你睇吓呢張證書，你話邊有得假呢？」如此多人掛羊頭賣狗肉，此蛋必定是好蛋。他解釋本地的雞場，現在只餵飼粟米，不會餵飼廚餘，所以煮出來的雞蛋較香較滑，而且較安全，只是價錢貴一點，賣三元一隻。

然則，如何分辨雞蛋的好與壞？錦叔托托眼鏡，得意地道：「我好多嘢都知，已經達到神化，一睇隻蛋表面就知好唔好。」至於門外漢，則要先從「買」入手。一般方法就是照燈，照燈能看到蛋黃有沒有黏殼及散黃，因為黏殼就會有細菌，變成黑色，所以雞蛋在燈光下要晶瑩剔透；此外，有部分商家為了賺錢，會照樣出售受精蛋，受精蛋煮熟後會呈一半水，一半實肉狀態，不能進食。故此照燈時要留意蛋黃有沒有紅筋，有紅線的話就是受精蛋。再來就是聽聲，拿起雞蛋輕晃，如果有「噗噗」聲，就叫響殼，代表雞蛋暗藏裂縫。煮雞蛋時，主要看打出來的蛋黃是否好看完整，以及蛋白是否清澈夠膠，他舉例指，現時泰國蛋的質素很差，因為那邊天氣較熱，雞喝水比較多，蛋液就會較稀，一旦壞了甚至會變水。

此外，很多人關心蛋黃是否偏紅，以為偏紅代表靚蛋，但原來蛋黃偏紅是人工造成，因為加了蕃紅粉，他謂：「最初嘅蛋全部都係白蛋黃，後來有人教佢哋養雞時用紅粉餵雞，蛋黃就變成紅色啦。」故此，靚蛋與否，跟蛋黃是否偏紅無關。他強調，買回家的雞蛋不要放在雪櫃門，因為一開一關﹑一冷一熱就會令雞蛋變壞，保存得當的話，雞蛋放在雪櫃一個月也沒有問題。放好了最後一盤雞蛋，已經將近九時，小店正式營業。

情義我心知
開檔後，錦叔反倒清閒，老人家都愛講舊陣時，難得有人當聽筒，他便滔滔說起。
錦記在一九五五年至五六年開業，至今已經七十年，養了錦叔一輩子。他猶記得自己仍是小伙子時，就已經跟着母親穿梭於街市間。媽媽在日軍攻打香港前是當小販的，當時窮苦人家有臘味就賣臘味，過年就賣糖果餅乾，他讀書時已經幫忙擔雞蛋出來賣，每晚都做到凌晨兩三點，幾兄弟姊妹從小做到大都是這樣做。然而，大哥卻爛賭成性，欠下了一屁股債，家人把家當都拿來填數，當時仍在讀中學的錦叔，沒有錢買貨到街市上賣，於是就去找一些相熟的買手求助：「佢哋聽完就話得啦，我幫你，我畀雞蛋你賣，冇錢找數我哋幫你承擔！嗰個年代啲人好講義氣。」做習慣了就繼續做，於是，他開始了全職賣雞蛋的生涯。先是在九龍城的臨時街市租個小位置擺賣，黃大仙的居民﹑九龍城寨的人都跑來買雞蛋，當時生意最好，而且周圍都有雞蛋檔，很多人見沒甚麼好賣就賣雞蛋。後來新街市落成，他就搬入現時的鋪位，上街市至今剛好三十一年。

賣雞蛋看似簡單，但其實很多問題要面對。一來，因為需要存貨空間，要有很大地方才做到，租金及人工卻愈來愈貴；二來，買賣雞蛋風險高，譬如入貨十箱雞蛋，當中可能有一箱是壞蛋，供應商不會退貨或退款，虧款要自己承擔，加上現時的人要求高，人人都知道衛生二字，不同以前隨便有得吃就好，爛了的雞蛋都有人買，他笑言：「有人食臭蛋架！仲叫我唔好掉留畀佢，真㗎！其實炒熟食冇事，反而更易消化。」；三來，雜費重了，放雞蛋的紙卡，現在要三毫子一個；至於最艱難的，就是沒有來貨，以前大陸沒有貨來的話，香港就沒有雞蛋賣，所以要靠賣家的眼光，錦叔自豪地表示，自己確是比人勝一籌，他去買貨時，其他買手都會找上他，問今日環境如何，倘若看時勢不太好，就要多入貨。如此愈做愈難，他也唏噓表示這一行站不住腳，多數行家都做不住而倒閉了。至於他可以屹立至今的原因，就是信譽。就如有禽流感時，蛋檔理應第一個遭殃，其他檔口都做不住，他反而生意更好：「人哋話我賣好貨，相信我，靠唔靠得住，有人知道嘅。」成功之人，在於願意扶持別人。

錦叔於街市有他的江湖地位，因為他是一個相當重情的人。他直言，太好生意他也不想，不能佔盡街市的所有客人，寧願自己虧一點，讓人家也賺一點，他豪氣地說：「原本賣菜唔可以賣雞蛋，應該屬於樓上乾貨區，但人哋都係搵食啫，我冇理由倒人哋米啊？冇咁自私嘅，我咪扮睇唔到囉！我就係咁樣做人。」或許早已接受只有辛苦，沒有發達的事實，對於錢財，他不是太緊張，但求賺夠養活兒女，一家平安就好了。

他一輩子，這是這樣為家庭﹑為別人。想起自己最困難的時候，就是要背起整頭家。這就由認識錦嫂開始。二人未結婚時，錦嫂在旁邊的菜檔賣菜，二人如此認識而相戀到結婚。當時女方的父母相繼離世，留下兩個弟妹要她照顧，錦叔於是也擔起她的家，供養他的弟妹，更拚命地工作，早上六時起床，一直做到凌晨五時回家睡一會，又回來工作。回想起來，他不禁嘆聲辛苦，需要很大的能力才做到：「而家唔得啦，八十九歲啦！」只是，凡事有借就有還，舊債他扛起了，於是得了肺癌，電療了十次，氣喘﹑精神沒有年輕時好。他說，是因果。他不是相信鬼神，而是信人緣，所以除了日捱夜捱外，也忙於交際應酬，畢竟做街市生意，人家不打擾你，除非當你是兄弟。應酬多，街市佬煙酒不斷，老來還是要承擔其果。他調侃現時還能走路，不用柺杖已經很好。只是，捨不得退休。做慣了捨不得熟客，多年感情，大家又常常聊天過日辰，令他覺得還有一點生存活力，不做了會寂寞。然而，四個兒女都不肯接手，他開口：「能夠做幾多就做幾多啦，應該仲做多一兩年啦，九十一二歲已經頂盡啦，冇啦，等死咋嘛。」

說起死亡，他也不畏懼，他說，人都規定了一個時期，一雞死一雞鳴，這屬必然。那時候，他也就功成身退。

採訪：黃寶琳
攝影：胡浩賢

錦記蛋莊
地址：九龍城衙前圍道100號市政大廈1259號鋪
電話﹕2382 2637
營業時間：星期一至五7:30am-7:30pm