邊走邊吃消暑又能耍可愛～
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餓魚咬冰 在 Foody 吃貨 Facebook 八卦
同時也有10部Youtube影片，追蹤數超過249萬的網紅蔡阿嘎，也在其Youtube影片中提到，(下面有整理全部美食店家與景點的地址喔) 蔡阿嘎食尚玩嘎全記錄：http://ppt.cc/,UHt 蔡阿嘎FaceBook：http://www.facebook.com/WithGaLoveTaiwan 蔡阿嘎Youtube頻道：http://ppt.cc/3lup 蔡阿嘎懶人旅遊書好評熱賣中...
「餓魚咬冰」的推薦目錄：
- 關於餓魚咬冰 在 Foody 吃貨 Facebook
- 關於餓魚咬冰 在 美麗佳人 Marie Claire Taiwan Facebook
- 關於餓魚咬冰 在 德國包子+台灣梅子 Facebook
- 關於餓魚咬冰 在 蔡阿嘎 Youtube
- 關於餓魚咬冰 在 飲食男女 Youtube
- 關於餓魚咬冰 在 簡單哥 Youtube
- 關於餓魚咬冰 在 thread:[冰冰] 台南餓魚咬冰--創意烏雲冰淇淋- Bingo 的評價
- 關於餓魚咬冰 在 Pin by Sanbi on food in 2021 | Instagram - Pinterest 的評價
- 關於餓魚咬冰 在 #問鯛魚燒冰淇淋 - B20 留言 | Dcard 的評價
- 關於餓魚咬冰 在 [閒聊] 高雄各區有哪些冠上地名的食物？ 的評價
餓魚咬冰 在 美麗佳人 Marie Claire Taiwan Facebook 八卦
【#mc愛吃】狗狗冰有夠可愛😍
多少錢+哪裡吃>>https://bit.ly/3cAJosV
#marieclairetw #餓魚咬冰 #夏天就是要吃冰 #喵編
餓魚咬冰 在 德國包子+台灣梅子 Facebook 八卦
好好好可愛的冰河怪和烏雲冰淇淋 🍦🍦🍦
覺得光是台南安平就好多美食呀😋
像是這特色冰店「餓魚咬冰」還有「安平杏仁豆腐冰」、「同記安平豆花」、「丹丹漢堡」、「香酥脆椒」、「文章牛肉湯」、「王氏魚皮」、「蜜餞」......等
還有太多美食三天吃不完😂
到台南旅行真的有種增肥之旅的感覺 哈哈哈哈哈
👒Outfit👗
我身上的牛仔露肩洋裝和梅妹的白色連身褲都是愛買小舖的唷！
愛買小舖➡️ https://goo.gl/7iLuVq
餓魚咬冰 在 蔡阿嘎 Youtube 的評價
(下面有整理全部美食店家與景點的地址喔)
蔡阿嘎食尚玩嘎全記錄：http://ppt.cc/,UHt
蔡阿嘎FaceBook：http://www.facebook.com/WithGaLoveTaiwan
蔡阿嘎Youtube頻道：http://ppt.cc/3lup
蔡阿嘎懶人旅遊書好評熱賣中：http://ppt.cc/2jZF
博客來：http://ppt.cc/nSjd
誠品：http://ppt.cc/qhly
金石堂：http://ppt.cc/6tdN
Yahoo奇摩：http://ppt.cc/iYoJ
[宜蘭放空天MV]
主唱：蔡阿嘎
填詞：大頭佛
原曲：五月天-第一天
夏天到了想去哪玩 真令人期待
東北方向 嘿 到蘭陽平原放空會玩得很愉快
就是這樣踏上宜蘭旅行不空白
嘴饞的我 愛 麻醬和沙茶麵在地小吃很實在
你說設治逛逛文學晃晃 北津磚窯來找彩虹磚
我說我餓了不能再忍耐 懷念手扒雞咬一塊
第一站 球場旁 台式漢堡香雞排
小店老店和黑店 懷念米粉羹魚酥麵
第二站 社福館 盪鞦韆像飛起來
百香檸檬再一碗 道地的棗餅糕渣西魯肉是宴客必備桌菜
你很搞笑 你很文青 金馬在這頒
黃昏時候 你 漫步在巷弄裡懷舊社區很可愛
趕快過來無人海灘玩沙兼看海
海那麼藍 我 又好想吃一盤新鮮熱炒飛魚卵
玩的是梅花湖林業園區 三清宮的夜景很浪漫
北城天主堂豆腐岬海岸 流浪 冬山站的月台
第一站 稻穀倉 三星田邊老車站
肉捲能當國宴菜 紅豆湯圓冷熱都讚
第二站 吃一串 刈包肉粽當晚餐
燒餅叭噗吐司男 噶瑪蘭的周休二日它就是
永遠 那麼 燦爛
永遠 那麼 精采
永遠 那麼 爽快
[回顧蔡阿嘎食尚玩嘎系列]
食尚玩嘎全記錄：http://ppt.cc/,UHt
01.花蓮篇 http://youtu.be/CIWsC9xuipE
02.北投篇 http://youtu.be/RtlXMjRJ82M?hd=1
03.義大篇 http://youtu.be/j-jsi7TPECo?hd=1
04.嘉義篇 http://youtu.be/HJrJ2-GYlU0?hd=1
05.馬祖篇 http://youtu.be/N7tqA-5n0O0?hd=1
06.苗栗篇 http://youtu.be/PVzDA_GWQu0?hd=1
07.台南篇 http://youtu.be/eLTdRQkPFnM?hd=1
08.雲林篇 http://youtu.be/gTC9fYqPruU?hd=1
09.板橋篇 http://youtu.be/dsSuTu28Ckw?hd=1
10.澎湖篇 http://youtu.be/Bxl_MPRfqkg?hd=1
11.新竹篇 http://youtu.be/SP-5C-T6Kpk?hd=1
12.金門篇 http://youtu.be/tCLmUFU7KHk?hd=1
13.屏東篇 http://youtu.be/GG7LaEC0lvI?hd=1
14.臺中篇 http://youtu.be/BGyoXP-Mf9k?hd=1
15.宜蘭篇 http://youtu.be/ca0miicGLrw?hd=1
【影片景點詳細資料】
[宜蘭市]
大麵章 (宜蘭市新民路139-1號)
王品豆花 (宜蘭市新民路121號)
台式漢堡 (宜蘭橋與環河路交叉口)
香雞城 (宜蘭市聖後街7號)
懷念米粉羹 (宜蘭市新興路203號)
鋒木號魚酥羹 (宜蘭市新民路141號)
天一小館 (宜蘭市東港路13-50號)
30年檸檬愛玉 (宜蘭市中山路三段156號)
黑店冰品 (宜蘭市神農路二段63號)
賣捌所 (宜蘭市康樂路38號)
宜蘭設治館 (宜蘭市舊城南路力行3巷3號)
宜蘭文學館 (宜蘭市舊城南路縣府2巷
社會福利館津梅棧道 (宜蘭市同慶街95號)
鄂王社區 (宜蘭市舊城西路光大巷一帶)
北津磚窯社區 (宜蘭市北津里津梅路3巷)
[羅東]
肉羹番 (羅東鎮民權路185-1號)
一串心 (羅東鎮公園路97號對面7-11前)
可口點心刈包 (羅東鎮大同路1號)
碳烤燒餅 (羅東鎮南門路32號)
肉粽李 (羅東鎮中山路三段147號)
紅豆湯圓 (羅東鎮中山路三段180號)
羅東文化工場 (羅東鎮純精路一段96號)
林業文化園區 (羅東鎮中正北路118號)
北成天主堂 (羅東鎮北成街14-1號)
[冬山]
梅花湖 (冬山鄉大埤路1號)
冬山火車站 (冬山鄉冬山村中正路1號)
小熊書房民宿 (冬山鄉大埤二路123巷22號)
三清宮夜景 (冬山鄉得安村三清路123號)
[南方澳]
南安國中前內埤海灘 (蘇澳鎮學府路117號)
南安國小 (蘇澳鎮學府路122號)
真鱻海鮮 (蘇澳鎮南方澳江夏路1號)
[蘇澳]
豆腐岬 (蘇澳鎮造船路47號)
涼意叭噗 (蘇澳鎮中山路一段98-2號)
義珍香鮮奶吐司 (蘇澳鎮中山路一段98-1號)
[五結]
二結穀倉 (五結鄉三興村復興中路22號)
二結車站 (五結鄉三興村復興中路37號)
[三星]
天送埤車站 (三星鄉天福村橫巷27-41號)
蔡阿嘎愛台灣FB http://www.facebook.com/WithGaLoveTaiwan
蔡阿嘎公益FB https://www.facebook.com/PublicWelfareSoEasy
歐屁FB http://www.facebook.com/OFiLoveTaiwan
阿格列博士FB http://www.facebook.com/Mr.Ugly.Love.Taiwan
蔡阿嘎俱樂部 http://www.facebook.com/agaclub
餓魚咬冰 在 飲食男女 Youtube 的評價
人在高興時，特別好胃口；人在悲傷時，還是會肚子餓。何況開工前、收工後！
凌晨一點半的堅尼地城，港鐵收工，車輛停泊，百店沉睡中，唯獨新興食家剛剛亮燈啟爐，開始煲粥搓麵粉做點心；蒸籠白煙漸漸升騰，溫潤香氣飄呀飄，縈繞城西近三十個寒暑，撫慰着夜幕下轆轆的饑腸。
「我們來到西環的時候，它是一個菜欄市場呀、屠房呀，做半夜三更為香港服務的基層市民（生意）。」新興第二代老闆徐國興回憶。店是街坊格局，廳面五六張枱，走廊擠多幾張；沒電視，沒電腦收銀；牆上貼着上世紀市政事務署「隨地吐痰得人憎」告示牌、手書中英文提示：「夜深時分，請將聲量收細」恍若穿越到了七八十年代。
店雖說三點營業，但兩點零五分已來了第一個客人——的士司機鄭先生。「我兜到呢度就入嚟坐一坐，當作休息。」樓面阿姐三點才上班，「我慣咗自己招呼自己。好彩放緊暑假，否則坐滿晒學生，企都無碇企。」他逕自取碗筷開茶。
不一會，蒸點心的師傅林哥搬出兩楝點心到點心角，跟他打招呼：「食住先。」
鄭先生取了一籠粉卷，回敬：「新鮮熱辣！」
沒一刻鐘，又走進兩個外籍男，未坐下就去揭蒸籠，顯然是識途老馬。說時遲，做蔬菜批發的梁先生已經倒開黑如墨汁的普洱，自得其樂：「我自己沖（茶），喜歡幾多茶葉就落幾多。」最重要是沒第二個地方如此早開，「我飲完茶就要開工。」跟他搭枱的四眼阿叔，低頭不動，掛着「請勿打擾」的漠然。
這時，六個後生仔嘻嘻哈哈坐滿隔籬大枱，都穿著港大宿舍兆基堂的T恤。原來有人要離港，一班巴打來搞餞行。主角Evric說，大一時師兄帶他來，他又帶師弟來，自己快升大四了。
怪不得新興和附近港大的師生關係密切，有時以點心贊助學生活動；牆上就有幾張港大屬會的感謝狀，當中還有前校長徐立之的簽名呢！
年輕人鬧哄哄，在廚房的阿興伸頭瞄一瞄，「呀！司機、學生，都是熟客，他們自己搞掂。」轉身又忙他的。今天負責炸爐的師傅放假，主力調校食物味道的他，要分身去炸春卷、炸鮮奶。
兄弟班，個個賣力
廳面盡頭，是無遮無掩的開放式廚房，供應近五六十款點心。五六個師傅全日一邊做一邊蒸，做好甚麼就賣甚麼。點心出籠，林哥就速遞到點心角，客人自選自取；三點後也有阿姐用托盤巡場；五六點開始人多插針難入，大聲公輝師傅不時引吭叫賣：「叉燒包、燒腩卷啦喂朋友，古法炮製喇！」「大大件抵食呀！」
懷舊點心如南乳燒腩卷、大過拳頭的雞球大包、糯米包、鵪鶉蛋燒賣，坊間已經少見。
「我們一向以來都是自己做點心，做舊時啲古老嘢。」人稱「海叔」的徐海說。他是阿興的父親、新興的創辦人，在茶樓、酒店做過點心師傅，1972年於九龍橫頭磡七層大廈徙置區開了新興茶樓，經營15年，因為政府收樓被迫結業。
做飲食，哪裏有人需要吃東西，哪裏就有生機。海叔看準西環的凌晨市場，廿八九年前帶領兒子和幾個舊夥計來到加多近街，重新掛起新興的招牌，開始凌晨三點至下午四點的營業循環。因為加租、收樓搬過幾次，五六年前才落腳現址士美菲路。
「我由上環水坑口入行，做了60年，到厚和街（前一個鋪址）無再持牌了。」阿興接手後，海叔仍然朝朝3點必露，坐鎮收銀，做到上午11點返家瞌一瞌，下午3點又回來，都是為阿仔着想：「現在請人艱難，我就幫他打理一下。」
阿興說，現在一盤生意由他和幾個股東拍檔，「他們都是這裏的師傅、舊夥計。」
他指各人一直出心出力，也因為是股東拍檔，大家沒計較，當年才能捱過沙士難關。
63歲的華哥人很害羞，是阿興的拍檔之一，入行超過40年。「我十幾歲已經跟住海叔賣點心，我幫他打工時咁做，佢畀啲股份我，我又係咁做。」他本身住天水圍，海叔揸弗年代已在附近租宿舍給師傅，他乾脆以店為家。「喺呢度好快趣就過一日，雖然辛苦，但係開心嘅！一班拍檔合作咗幾十年，有拗撬都唔會放喺心。」他弟弟阿耀也加入了新興，負責做包、搓皮。全日所有師傅都不停手，肚餓時就走開一陣去醫肚，很快又回到崗位上。兄弟班，個個賣力。
現在海叔不再在廚房勞神，「爸爸雖然88歲，但他真是一個很令人佩服的老人家，對工作好有熱誠，堅持繼續每日上班。」阿興如粉絲仰望偶像。他是家中老大，三個弟弟一個做冷氣，一個做煤氣，最小的到加拿大升學、謀生。「我讀書不是太好，整嘢食覺得好開心，所以有興趣做。」52歲的他，看上去只像40，但入行已經30年，跟着父親研究點心。
靚料正貨 還得用心
從前爸爸日做16小時，阿興接手後一樣日做16小時。每晚凌晨一點多，率先回鋪開爐頭搞醃料，「好多食物要醃，又要煲粥，要早點回來，否則做唔切。我們的品牌是自家製，所以很多事都是親手去做的。」
不少行家慳水慳力，老早已從點心工場取貨；海叔搖頭：「在上面（大陸）的貨拿到來無咩汁，乾爭爭！」
「自己做嘅就靚啲，用料靚啲。在上面取貨不知道，人家做好給你，你看不到人家怎樣做，信心就是這些。」海叔舉例，白米他們入貨比別人貴30元一包，「一日用兩三包米就相差近100蚊，一個月相差幾千蚊。最好食先得，材料嘛！」
父親的信念，阿興切實執行。各式燒賣豬肉餡、蒸排骨，都不用雪藏貨，「食落唔同嘅！」他笑說。魚肉釀豆腐，魚肉爽彈帶陳皮香，烤得金黃的豆腐是買布包豆腐回來炸；豉汁鳳爪的雞腳自家炸後再煮，皮夠爽。如此尋常配料許多食肆直接入現貨，他們貫徹「自家製」，不嫌工夫多，花時間。
棉花雞的魚肚，阿興表示用最貴的一種；咖喱金錢肚，他特別選用夠口感的厚身牛肚，整塊燉腍後裁成條，用秘製醬料醃透；吃起來惹味卻不油滯厚味。
點心都是街坊價，小點17元，頂點才25元。因為沒有炒爐，全店食物只能蒸或炸，50多元的午市蒸魚套餐算最貴了。不過，用料絕不馬虎：除了黃花、紅衫魚、撻沙、烏頭必然冰鮮，鯇魚是鮮蹦活跳的整條買回來；配陳皮清蒸或薑葱的斑頭腩，是取貨20多斤游水大龍躉，抵鋪後才劏魚斬件，務求貨靚新鮮。
「西環初時沒有甚麼店鋪酒樓，現在競爭愈來愈大，我們唯有盡量做好，咁先對得住街坊。」阿興說話的口吻，跟父親如出一轍。
今天，莫失莫忘
要是算上橫頭磡的前塵，新興已逾40年歷史，沒有爭利的驚濤，沒有賺淚的起伏，每一日也如今天：師傅密密手，每樣點心求快也求好：糯米包軟硬適中，加了蝦米吊味、花生粒添口感；腸粉用米漿新鮮即拉，夠薄夠滑；招牌流沙包皮薄軟熟，一咬爆汁，流着濃濃的鹹蛋及牛奶香……
「做就個個(間間)都是那樣做，無話叻得過人，你自己調校的味道好些，你有些心機做就好些。」海叔不直接誇獎，但大夥兒的用心，全看在眼裏。
阿興人很隨和，只是做，沒埋怨。「跟街坊有份感情，每天都碰口碰面，個個從小吃到大，都很熱情、很欣賞你的點心，覺得有份滿足感，也是動力所在。」尤其看着大學生入學、畢業，出來工作後也回來探班，他特別珍視這「金錢以外的東西」。
雖沒米芝蓮加冕，新興捧場客除了街坊大叔，更有不少後生仔女；牆上有E神、霆鋒的留影；CNNgo網站全港最佳心水點心店它榜上有名，中外遊客慕名而至，時常全場爆滿……阿興和拍檔大有條件開晏，不必日夜顛倒。
「有些人都會問我：三點那麼早，開遲一點吧！其實都不想那麼早，但因為儲了一批熟客以及有口碑，他們每一天返工放工常常來光顧你，建立了一些感情，也不想失去這一班客人。」不善辭令的阿興解釋。
想了想，又補充：「太夜，真係好難搵嘢食。」他笑起來，帶點傻氣。
採訪：韓潔瑤 拍攝：關永浩
新興食家
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電話：2816 0616
詳情： http://bit.ly/2MUEwSs
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餓魚咬冰 在 簡單哥 Youtube 的評價
蒜香滿滿【香酥五花肉】超級酥脆！一上桌被秒殺！
「一上桌就被秒殺的料理！」
「簡單又美味的下酒菜！」
超級下飯的料理
咬下去喀滋喀滋脆脆的感覺
再配上一杯燒酒
阿嘶～
如果你也想體驗這種感覺
趕快跟著簡單哥動手做做看吧
（今日份量：10 人份）
🍲要準備的材料🍲
👉五花肉 600克
👉蒜泥 50克
👉五香粉 適量
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量
👉地瓜粉 80克
👉米酒 1.5大匙
👉醬油 1大匙
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥣開始簡單製作🥣
①醬油、米酒、五香粉、鹽巴、白胡椒攪拌均勻
②把五花肉沾滿醬汁放冰箱醃製半天
③沾好醬汁的五花肉再沾滿地瓜粉讓它反潮
④將五花肉放下去炸熟後，撈起瀝油
⑤油溫起來後，在五花肉搶酥後即美味完成
簡單哥感謝大家的觀看❤️
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有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕
#香酥五花肉
#三層肉
#肉料理
#下酒菜
#新手也能做
#簡單料理
#居家料理
餓魚咬冰 在 Pin by Sanbi on food in 2021 | Instagram - Pinterest 的八卦
May 28, 2021 - 7505 Likes, 353 Comments - GIRLSTALK (@girlstalk.tw) on Instagram: “［#girlstalk美食］ 餓魚咬冰台南夏天吃可愛的冰淇淋真的比什麼都重要餒～～ ... ... <看更多>
餓魚咬冰 在 #問鯛魚燒冰淇淋 - B20 留言 | Dcard 的八卦
記得之前在安平老街有看過類似的！但是沒有買過 叫做餓魚咬冰~~ 不確定跟原po想要的有沒有一樣. ... <看更多>
餓魚咬冰 在 thread:[冰冰] 台南餓魚咬冰--創意烏雲冰淇淋- Bingo 的八卦
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