＃Yushan餐桌日誌
🍛104.05.08.（五）晚餐🍴（2-3人份）
鹽麴五花肉片襯時蔬萵苣嫩葉佐柚香油醋醬、龍鬚菜拌炒鹹蛋、鳳梨苦瓜黑美人菇雞湯、有機薏仁糙米飯、佐餐飲品（檸檬Karamalz黑麥汁）、點心（奇異果柑橘優格佐摩地納櫻桃香醋）、水果（一口蕉）
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天氣真的好悶熱，思緒紊亂、心情煩悶，還好延宕幾日的計畫案終於在下午專注趕工下完稿，迫不及待要下班快閃，回窩居、吹冷氣、做晚膳。
上禮拜看到PEKEO進了新貨「法國Pierre Oteiza—拜雍生火腿」，於是下了訂單時就順便買了台灣Ringo－希臘式優格，它的特色在於製作過程中會篩去大量的水份與乳清，（可參考 #Yushan廚房實作 ［鄉村乳酪］
https://www.facebook.com/736039376467107/posts/755136817890696 一文），嚐起來比起一般優格更加濃郁緜密紮實，口感如奶油般細緻柔滑，今天我添加了新鮮的奇異果、黃金奇異果和茂谷柑橘果肉，然後淋上O&CO.摩地納櫻桃香醋，哇！真的無敵消魂的超級好吃呀！PEKOE在商品介紹裡也寫到可以取代奶油和Cream cheese使用，或作為料理食材製作各式歐風醬汁為餐點增香提味，都十分適合。
其實之前跟大家分享過我最愛的法國諾曼第法式鮮奶油Creme fraiche d Isigny，和優格一樣也是經過乳酸菌發酵，一樣口感滑順香濃，也是許多米其林餐廳指定選用的頂級產品。乳香馥郁的Isigny鮮奶油有著清雅的乳香與淡淡的堅果香氣，連平時不太碰鮮奶油的我，也難敵這款固態鮮奶油的獨特魅力。
昨天傍晚Mama想吃日本料理，所以帶她外出覓食去。今天又接續前天的夏季苦瓜料理提案，而前天做的苦瓜洋蔥拌鮪魚，大受Mama青睞，今天再度獻上我煲的鳳梨苦瓜鮮菇雞湯，期許這是一碗喝了會清心的湯，能夠緩解煩悶帶來的負面情緒，願我親愛的Mama日日清心安樂。。
週五放鬆夜，能享受著週休該有的心境是小確幸⋯。大家晚安！週末舒心！母親節快樂！
餐桌日誌 在 [心得] 10月份套房餐桌&便當日誌- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的八卦
大家安安
我是朝九晚六七，三不五時要加班
厭世的上班族女子安安
話不多說，上菜啦
工具：黑晶爐、電鍋、三旋扭烤箱
***
10/01
如果有時間的話大推化骨秋刀魚哦
10/02
清冰箱日
10/04
10/05
今天走一個清爽風
10/07
準備這桌真心累
以後不玩什麼挑戰極限了QQ
10/10
邊緣人早餐也要文青擺盤
看了網路影片想亂玩一通的披薩系列
10/14
一樣是清冰箱系列
但櫻桃鴨太美了
10/15
松本茸超可愛但是，好貴啊。
做完炊飯的高湯還剩一些
丟了配料後又是一碗亂七八糟海鮮粥
10/17
自己覺得今天頗好吃～
三絲是「紅蘿蔔絲、金針菇、肉絲」
10/19
用小塔模烘蛋真的超方便
10/21
耗時一個下午半個晚上
10/22
貴妃蛋就是前天的貴妃雞翅的滷汁被我拿來泡蛋了XD
10/24
只要不滑手機咕狗查食譜就可以煮很快～
10/25
厭世人森需要療癒便當
10/26
本來想把前天剩下的配料隨便捲一捲
結果...
飯糰超可愛
10/29
有時候買不到想買的菜只能臨時改變菜色...
10/31
蒲燒鯛魚的光澤好美
—***
最近的食客數量越來越多了
很多人問說「妳這樣不收錢不會賠本嗎？」
其實賺的是煮飯的樂趣
和食客說好吃的成就感呀
IG同步更新：she801016
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