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我常常說，我的便當吃完，連狗都沒有機會，因為吃得很乾淨，幾乎沒有廚餘。
雖然不是每個人都能像我一樣吃的這麼乾淨，但廚餘減量是重要政策。台北市每天有超過170噸的廚餘，每次我看到有人東西吃不到一半就倒到垃圾桶就很生氣，不只浪費，也增加碳排量。
廚餘減量要從源頭管控做起，「由內而外，由公而私」是我們推動政策的原則，校園營養午餐以及公部門的餐廳會是第一步，同時，我們也希望「公私協力」，讓超商、量販店加入剩食再利用的行列，讓沒售出的食物有更妥善的運用。
最重要的，還是要養成「惜食」的風氣，所以我在這邊呼籲大家：想好再買、想好再煮，以及想好再拿，讓這樣的觀念落實在每個人的生活中。減少廚餘量，減少生產需要量，同時也能帶動精緻農牧業的發展。
環保是文明城市的象徵，由台北市先做起，再推展到全台灣。
#惜食清盤零浪費
#進步價值光榮城市
【台灣1001個故事】醜蔬果起死回生 開「剩食餐廳」廚娘負債百萬不喊累
#車部編：原來我們每天都在浪費....
記者：高紹偉 劉家豪報導
店家資訊:七喜廚房
台中市華美街40號1F
電話： 04-2376-6717
#醜蔬果 #剩食餐廳 #台中 #台灣1001個故事
吃到飽眉角很多，但真的不要浪費食材！！
【吃到飽剩食罰500 店家遭酸「被吃倒」】
https://tw.appledaily.com/headline/daily/20181008/38146591/
【吃到飽還罰5百！流水蝦餐廳負評不斷 試營6天歇業整修】
https://tw.news.appledaily.com/life/realtime/20181007/1443335/
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#水道蝦吃到飽
一個七年級的女生曾經因為臥病在床無法工作，只能領救濟金過日子，病好了以後，她開始思考要怎麼樣回饋社會，她看見了市場食材的浪費，又看到老人家翻垃圾桶找東西吃，所以她就成立剩食廚房，利用市場賣不完或賣不出去的蔬果做菜給需要溫飽的人吃。當然，她的廚房也歡迎所有的客人，要付多少錢全憑顧客自己決定。雖然這個理想已經讓她負債上百萬，但是她告訴家人，她獲得的快樂早已不是金錢可以衡量！
店家資訊:
七喜廚房
台中市華美街40號1F
電話： 04-2376-6717
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
台灣1001個故事-20171112分集大綱：
part1：【巷弄海產店 麻油螃蟹秋季飄香】
https://youtu.be/6eUZTs-_2To
part2：【偏遠人氣小籠包 老闆用心做出好口碑】
https://youtu.be/9eWJcBdclfQ
part3：【正宗東北酸菜鍋 東山再起好味道】
https://youtu.be/o0XGU9izhLc
part4：【思念女兒的排骨酥 用心填補人生缺憾】
https://youtu.be/m0w26TAjGi0
part5：【七年級的剩食餐廳 心意無價買單隨意】
https://youtu.be/TUOGc8WPRFE
part6：【古早味草仔粿 台北高雄都熱賣】
https://youtu.be/OZaU0oGWgBU
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素食100元特別企劃，物價不斷上漲，1天只花1百元，可以吃得健康又吃得飽嗎？去垃圾場翻食物...竟然發現超多可以吃的東西...😧
#剩食
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素食全攻略系列：https://bit.ly/2IXADhV
IG熱門美食系列：https://bit.ly/2VOWl9D
素食大胃王系列：https://bit.ly/2EXLhBk
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