這篇文章讓我非常生氣,非常非常的生氣。
一人團費一萬多的四天三夜港澳遊,居然是變相的勒索團。(注:大家不要再跟我說一分錢一分貨,羊毛出在羊身上⋯⋯我去看了大型旅行社,價差沒多到要受這種離譜的對待,曾幾何時我們總默許這樣的事,喔幹講到這我再度想到頂新)
請大家用力轉出去,不要姑息這種事,不要讓大家覺得這是正常的,不要誤認為所有領隊導遊都是這樣的。
這次員工旅遊去澳洲同事們遇到很棒的導遊,扭轉我對導遊的形象。因為對方很熱誠,甚至結束旅行到現在都半個多月了,同事們還常常跟導遊聊天,當然,去年去北海道時是謹慎寡言的導遊是另一種,但也是專業盡責。
我們都知道導遊需要偶有外快,但這已經不是了。
我必須說重話,會造成台灣人民對跟團這件事不信任,這些「綁架導遊(領隊)」要負很大的責任。
我相信這些都是少數,可這些人就是佔著一些帶著父母出遊或者純樸性格人便宜。可能想多數是長輩看到購物頻道吵著要子女帶去,就任意地展現各種惡習。
我最討厭的事文中沒說。導遊第二天問我朋友:「你好像台北人喔,要求這麼多?」
所以現在是說南部人好相處所以就要佔便宜嗎?
太低級了吧!
醒來時突然想到,如果是滿金跟團遇到這種事怎麼辦!
【土包子的跟團奇幻之旅──新濠影匯澳珠四日遊】
這世代,常見一些團旅廣告,精美圖片、溢美文案,有的會標明「無購物」行程,可是啊,總有些土包子,比如我,一個長年習慣自助旅行的豬頭,就是不瞭解這三個字的重要性,上週終於大澈大悟。
「無購物!無購物!無購物!」要講3遍!不,應該講300遍。
土包子第一次買團旅,主要是和70多歲的媽媽同行,我們腳程和體力不同,另一方面,團旅費用確實比自助低一點點,就像團購。媽媽在東╳電視購物台看上這行程,我也感到興趣。去過拉斯維加斯和蒙地卡羅,卻沒去過號稱「亞洲的拉斯維加斯」「亞洲的蒙地卡羅」澳門,珠海也沒去過‥‥可以試試。
略研究一下,媽媽看上的澳珠短游是桃園進出團,而且是一大早飛機,從高雄趕去,高鐵來不及,得在巴士上或機場過夜‥‥這類團,多半是桃園機場進出,高雄小港機場進出團太少了。我打電話和購物台反覆溝通,被推薦了這個小港機場進出團,觀光行程和媽媽看上的內容差不多,雖然比媽媽看上的那個行程費用高幾千元,扣抵往返高鐵費,還行。
於是,我非常認真看了東╳網路廣告,都是華麗的詞藻和精美的照片(每家都差不多)。
───【網路網告詞】星光大道巡禮:威尼斯人娛樂場天幕廣場、銀河娛樂城運財銀鑽秀、暢遊最新百老匯夜集+街頭藝人表演、新濠天地娛樂場曠世鉅作水舞間大秀、美人魚水幕秀+SOHO區、新濠影匯影匯之星 8字摩天輪+蝙蝠俠夜神飛馳秀;盡情享受酒店設施綠野遊蹤,車遊澳門美景、跨海大橋、旅遊塔、媽閣廟、融和門、漁人碼頭、望海觀音、新葡京酒店、永利娛樂場、美高梅酒店、澳門免稅店→珠海 白蓮洞景區、茶文化館、蓮花路步行區‥‥‥巴啦吧啦巴啦。
這種文案,我也會寫,那不是重點,重點是廣告文案最下面的幾行小字:
.本售價不包含:
1. 機場稅、燃料稅NT$1400元+雜支等NT$2600元,共計每人新台幣4,000元。
(注意事項:燃油稅開徵日期及加收金額,以航空公司公告日期及價格為主;證照費用,以相關單位公告日期及價格為主)
2. 導遊+領隊+司機小費:每天200元x4天=NT800元/人。
.自費行程:無
.購物站:玉器、茶葉、絲綢、免稅店
購買後,旅行社的人在簽約前打電話來說:「有三個購物行程喔。」我說:「我知道。」
旅行社的領隊只對我說了這行話,我回答這三個字。(這件事很重要,關係彼此的「共識」)
是的,我知道有三個購物站,媽媽除了和我與弟弟旅行會一起自助,她都習慣團旅,多半都覺得愉快。我自己並沒有太排斥,心想就是逛一下吧,團購會有折扣費,當然也有想推銷的購物點,很合理,想買就買、不想買就不買。
(是的,我本來是這樣思考的,真是好傻好天真啊!)
我顯然涉世未深,以為「購物站:玉器、茶葉、絲綢、免稅店」這16個小字(含標點符號)是團旅插曲───萬萬沒想到這16個字,竟然是貫穿「新濠影匯澳珠四日遊」的超強主題曲和如影隨行的配樂。
。。。。。。
對,請注意這行含標點符號的16個小小字,再繼續閱讀我以下四天三夜的奇幻之旅。
▼第一天行程:超難吃的晚餐+超精彩的澳門豪華秀
午後兩點半飛機,四點抵達澳門機場,澳門導遊來接,搭巴士入住新濠影匯五星級酒店,行程有點匆忙地趕鴨子似,但勉強還行,至少處處照顧到老人家洗手間問題,團旅通常會有很多年長的人。
.這天內容是:
(1)8字型摩天輪
大約10分鐘,看看酒店綠野仙蹤的游泳池,遠處風景,沒有想像中浪漫,也挺心曠神怡。
(2)晚餐:
約50分鐘時間,旅行社給的一張娛樂場「快富站」餐劵(在銀河酒店地下室吃,這一餐選擇很少,只有六種,每種有肉或魚有菜有湯,照片應該是PS過,且亂不長進,這兩年菜色都沒改變,難吃到爆。
晚餐前,台灣領隊在巴士上也直言:「可能不好吃,但大家就當作餵豬吃飽。」這是玩笑話嗎?好吧,果是餵豬晚餐。很厲害的晚餐,我已知網上都說難吃‥‥竟然,比我想像中的難吃還糟糕。
※快富站餐券,可以網購。中國販賣約12-16RMB,台灣販賣台幣100多元,賭城飯店飲食消費本來就比外面市區至少高兩倍,所以這價位品質,請自己思考。還有另一種餐券,銀河的亞洲美食坊,在一樓,選擇就多很多,但每餐價位都是RMB70或港幣澳幣70起跳。
(3)蝙蝠俠夜神飛行:
約30分鐘,實際上是15分鐘,這是新濠影匯酒店最大賣點,澳門每個酒店都有其特殊賣點。是室內的虛擬實境,卻真實地像搭著雲霄飛車高低快速穿梭在華麗燦爛的夜空,驚人的是肌膚可以吹到呼嘯的風和撒落的雨水,太有真實感了,真實感覺自己在夜空中進行一場刺激的飛行。媽媽直說太過癮了。
(4)美人魚秀:
這種秀也拿來當廣告詞?就新濠天地某一個展示裝飾品,一個LED大螢幕的動態投影,屬於某類裝置藝術,不是秀,無須門票。
(5)水舞間:
這真的是精彩的秀了!約90分鐘,270度的圓形劇場,媲美太陽劇團(如果你看過太陽劇團,就懂我說的),難以想像的高科技舞台設計與驚艷的水上表演。瞬息萬變的水柱舞蹈搭配磅礡的音樂,這表演彷若星空煙火璀璨驚人,而超越體能極限的專業的演者,同馬戲團般帶給所有觀眾驚喜不斷。後面的高空跳水和摩托車特技,不斷在空中翻轉、飛越,大家都尖叫連連。
我和媽媽是坐在前面第二排的低價C區濺水區,水柱不斷噴灑出來,現場座位都備有毛巾,我們一面檔水花、還是看得不亦樂乎。媽媽一直說:「太值得了!」
這是四天旅程中最美妙絕倫的體驗,一生至少得看一場這樣的秀,毫無冷場,真的真的真的。
四天三夜小旅行之美妙,就這樣,在第一天畫下句點。。。
▼第二天行程:車遊各景點+風景區拍照兼躲雨
11點集合,可以睡到自然醒,也可以去飯店泳池游泳。新濠影匯的早餐很貴,團旅不可能提供,因此早餐是導遊安排的一個豬扒包和100 CC小奶茶。豬趴包,一個麵包夾了一小塊豬排,豬排味道還行,無骨,和澳門幾個著名有骨豬趴包,不太一樣,不知道哪裡買來的。
───【網站廣告詞】車遊欣賞澳門美景 跨海大橋、旅遊塔、媽閣廟、融和門、漁人碼頭、望海觀音、新葡京酒店、永利娛樂場、美高梅酒店、珠海濱海情侶路、漁女雕像、白蓮洞景區‥‥」
哇~~真的是名正言順的「車游」,因為從澳門到珠海需要過海關,海關得花一個半小時,總之,巴士過海關前後會經過這些景點,包括珠海的長長濱海情侶路、漁女雕像,就說車遊了,風景在窗外。
到了珠海,介紹了東北籍導遊後,領隊說:「各位旅客,我就直話直說了,你們這次的團費在澳門已經用完了。珠海這幾天的旅館和餐飲費都是這裡的購物站贊助的,我們安排的購物站並沒有鎖門喔,所以到了購物站,拜託大家要尊重購物站的人,每個站大概會有90分鐘到兩小時,請大家不要隨意走出門,這樣很不禮貌。如果喜歡的可以多買,就算不喜歡,至少也買一點,因為是他們贊助了你們的團費。」
(咦,我簽約付款前,怎不直話直說?只說有三個購物站行程)
個頭高大壯碩的東北導遊即刻接腔:「我也直話直說,我是東北人講話都是一根腸子的,就是很熱情又不會欺騙人的。說真格兒的,這個月,我都沒接到旅遊團,我當然可以選擇大陸團,但他們不像台灣團那麼文明,我還是喜歡台灣團的‥‥所以姑娘我都快要坐吃山空了,我還有個女兒在東北,大家知道的,養女兒也不容易,希望大哥大嫂們這次來珠海玩,有錢出錢,沒錢也幫個忙,讓我有個業績,否則我可是賠錢來做這個工作‥‥」
(這一刻,我還不明白所謂的「業績」)
午飯後,白蓮洞風景區,大約停留50分鐘,沒看到鯉魚嘴和白蓮花,因為50分鐘是不夠的,我們只走了500公尺,就坐在樹陰下休息或拍照。
圓明園主題樂園,停留時間90分鐘,東北導遊領我們入門講解了10分鐘故事,就放生了。此時,下起大雨,每人自費RMB 30搭有頂棚的遊園車,約10分鐘繞完,看到樹林中充滿現代化的溜滑梯、摩天輪等,果然是主題樂園。途中有下車看一下某宮殿,沒開放,只能繞宮殿外觀走一圈,繼續搭車回大門口「皇帝辦公室」躲雨。
皇帝辦公室就是皇殿,可以付費穿古裝假裝皇帝拍照,有個中國大媽走過說:「哎喲~這是活人扮死人吧!」真是神來一句!
在皇帝辦公室躲了60分鐘的大雨,時間到了,晚餐吃合菜,餐後到商務旅館CHECK IN,這天結束。
晚上,我和媽媽選擇去足療,導遊一直遊說我們足療按摩兩小時,說可有專車接送喔,我堅持一小時,導遊最後妥協。透過導遊每人一小時RMB 100,自己去RMB 60(足療店經理告訴我們的),足療店離飯店走路只要7分鐘,哇咧專車接送。
▼第三天行程:直銷說明會+電視購物即興演出秀
8點20分集合,旅館早餐,網上評論很正確「貧乏」,是的,樣式很少,飲料有豆漿、奶茶和咖啡,咖啡是泡好的,比三合一甜兩倍。
這個上午,我們先去梅溪牌坊看清朝商人陳芳故居,以及「五分鐘」的川劇變臉秀,停留時間約一個小時,接著就被帶到茶店。
走馬看花之旅結束,以下真實進入強迫直銷購物行程。
--------疲勞轟炸購物行分隔線-------
上車開始,東北導遊自動啟用「直銷模式」,從養生、三高、糖尿病談起,開始講普洱茶對養生之營養功效,這家普洱茶可是全珠海最有信用、最有威望、價格最實在最便宜的茶店‥‥喝普洱茶不僅可以讓身體健康,去除三高,甚至可以賺錢增值。
導遊說:「我說呀,大哥大嫂,我可是為您的身體健康著想,不過喝普洱不能只喝一天或一個月,那沒有功效的,我一個客人就是喝了普洱茶,喝了兩年,糖尿病都好了。您不買一萬,也可以買幾千元,我絕對不會騙你的,如果您想買一套十二片的,一萬四,這套您喝了十片,也得喝上五年,但記得不要全部喝完,一定得留下兩片回到這裡,普洱茶就是越老最值錢,店家會購買您這兩片,再送你一盒,讓您一生喝免費,這種划算的事,我怎能藏私,一定要介紹給您!」
───【網路廣告詞】茶文化館:由專業人員解說如何挑選茶葉,並於此享用茶點。
導遊說的話,猶言在耳,到了茶店,一個口齒伶俐的雲南小姑娘半小時說明會,又說了一遍一模一樣的話,並推銷三種普洱茶磚,分成一萬四、兩千四、一千元各類普洱茶,以上都是人民幣。
說明會結束,幾個雲南小姑娘開始把客人各自帶去小房間的,奉上茶之後,展開三寸不爛之舌加長、加強版、3.0版疲勞轟炸。有的人想買一小罐,不賣;非得買大罐或一套,買一套送這個和那個。
期間,幾個人走出門口抽菸,又被導遊和領隊拉回來──所謂「不關門.購物站」,顯然,以前可能怕團客聽了逃走,都是直接「鎖門」。
大家零星買了些茶葉,私下對照費用,不盡不實,小房間密談還是有用的,同樣一罐茶葉,有人買了400 RMB,有人是200 RMB。
疲勞轟炸後,看來買太少了,東北導遊火氣來了,車上不斷抱怨大家讓她沒業績、不給面子、不懂導遊的辛酸,他們可是贊助廠商,否則大家哪有團費可以吃飯和住宿?她安排的飯菜有沒有讓大家吃不飽?住得不好嗎?拜託大家高抬貴手,一定要幫她衝業績!說著用力掄起手、一臉準備要去打仗的模樣、嗓門響亮:「下一站!我們一定要加油!」。
───【網路廣告詞】寢具文化館:由專業人員解說絲綢的製造過程,內部陳列仿絲綢及絲綢等產品,參考現代仿絲綢製作技術及真絲綢差別不同之處。
下一站,東北導遊繼續啟動「直銷模式」,從好的絲綢對身體健康的好處講起,講到價錢和業績,口沫橫飛,此刻神情和語氣十足威脅性,一副像豁出去準備殺人的女戰士。
果然,蠶絲被套工廠的直銷說明會之後,主持的小姑娘介紹完,拿出幾套被套說明價錢,每套又是幾萬幾千元人民幣,高大壯碩的東北導遊走過來,大手推開瘦弱的小姑娘。
東北導遊劈哩啪啦把被套包分成三份,三包棉被包上面用力摔上一包又一包,堆成高高三份,大聲說:「妳別說了!我要換方式,這得拆開賣!」
以下,啟動「電視購物台戰鬥模式」。
東北導遊嗓音宏亮:「這套加這套加這套,三套夠不夠?我再加這個枕頭,這枕頭單賣就是600元!這一堆就是兩千四!你絕對找不到比這個更優惠的價格!」
小姑娘,面有難色:「大姐!我們不能這樣賣!我們可虧了!」
東北導遊:「妳叫妳老闆來找我說,就這價格,有事我負責!」
小姑娘:「‥‥這樣讓我很為難啊!我們從來不給這種價格!」
東北導遊:「妳閉嘴,我和妳老闆熟得很,如果妳賣不出去,妳沒業績、我也沒業績,反正這團我負責任,我說了算!這是我的團!」
小姑娘:「我覺得‥‥」
東北導遊轉頭看著我們,大聲說:「大哥大姐!我夠意思了吧?!我都敢擔起這責任!你們也要有點責任感吧?!不夠是嗎?兩千四再加這個小棉被套!只有今天!下次再也沒有了!」
這一瞬間,盯著那些花色很醜的棉被套,我給嚇住了,這這這,可不是電視購物台的手段嗎?哈哈哈哈哈哈。
很遺憾地,兩個小時的蠶絲被套工廠演出的電視購物即興表演,我們這團消費力仍然不高,東北導遊簡直臉色慘澹。
她私下衝著我說:「妳都沒有消費,一點貢獻都沒有,妳要對我負責!」
「我幹嘛對妳負責?我是妳的誰啊?!我只是一個旅客。」
她大吼:「妳吃我的、住我的,就是欠了我,妳卻沒給我業績。」
我被這些話惹火了:「為什麼?我的簽的旅行合約又沒寫需要貢獻妳的業績!」
晚餐前的巴士上,可想而知,東北導遊拿起麥克風既兇悍又傷心又充滿威脅口吻,直說她的業績是多少,大家都沒達成,她真想把我們一個一個丟進珠海裡。
○○××#*※&
倒是晚上九點,帶媽媽去附近吃了珠海最著名的粵式點心餐廳,雖然六點吃過晚飯,九點鐘我們兩個小鳥胃都不餓,可是這家餐廳就在足療店隔壁、旅館附近,不去吃,太對不起自己。
前一天和足療店師傅聊起──我問:「金悅軒是不是珠海數一數二的美食餐廳?」他們笑著說:「如果金悅軒是第二名,沒人敢說自己是第一名!」
太晚了,點心沒了,想吃的蝦肉炸蟹盒賣光了,只能點蝦球和榴槤酥,啊,即使如此,和這幾天在珠海的午晚餐相較,只能說:「一個是天上,一個是人間。」地下室的一點都不想提。
※珠海盛產海鮮,我們的團旅餐的中式合菜算豐富,九菜一湯,只是餐桌上幾乎沒看到海鮮。哈哈。
▼第四天行程:業績不夠的團旅+被關在免稅店的難民
8點20分集合,貧乏的早餐,和昨天一樣,挑剔的我,兩天都只喝碗白粥加軟油條。
一上巴士,嗯,導遊直銷模式開啟。意外的,我以為東北導遊可能會比昨天兇悍、搞不好把我們丟包,沒想到她的攻擊戰略改變了,軟中帶硬。
印象最深刻的一句話:「如果大家覺得我這幾天帶的團還可以,餐點還好吃,我的人品還行,求求大家給我一點面子,倘若您願意肯定我,拜託,請有錢的捧個錢場,沒錢的也借錢捧個人場,下輩子我做牛做馬一定報答大家。」
↑ 沒錢的也借錢捧人場?此話,我只能說經典。
因為有昨日爭執,今天東北導遊超實際地看都不看我一眼,她明白我不是大款吧,哈哈哈哈哈。
我們一早直接被帶到一家珠寶店聽直銷說明會,停留「兩個小時」。
可能,這個直銷說明會播放影片時,講解的姑娘語氣很溫柔,不像前兩站的小姑娘那麼帶威脅性,也可能是珠寶店,或是最後一天了,我們這團女性多一點,大家購物能量比昨天強很多,包括我和媽媽都各買了一條項鍊,雖然價格不高。
我,以為,東北導遊今天應該達到業績了,非常遺憾,並沒有。
因為她主力在鼓吹某團友買一組價值三萬五人民幣的玉製品,團員母親心底要價是五千,哈哈。不是我們愛殺價,首先這工廠號稱不二價的歐洲珠寶認證公司,事實上,同一條珍珠項鍊還是會因為不同人賣出各種價位‥‥誠實的店嗎?!騙人啦。都是削凱子的購物店。
沒達到業績的東北導遊,一上巴士,臉色鐵青罵我們一頓之後,又以可憐兮兮的語氣說大家沒達到她的業績,最後拿出一條珍珠墜子,一條RMB 200,拜託大家提升業績──被台灣領隊制止,領隊說:「我們公司向來不許我們的團在車上賣東西!我為此抱歉,真不好意思。」
這樣嗎?
那麼,澳門導遊在車上賣蛋塔或賣一支設計和包裝都醜到爆的手錶,為何沒制止?可能澳門導遊賣東西口吻算內斂,沒有珠海的東北導遊那麼離奇吧,我猜想。
最後,想講一下團旅中的澳門市區的免稅商店,亂恐怖,因為是「關門」的。(請千萬不要去)
免稅商店,心中想像的免稅商店大概就是寬闊的賣場之類的‥‥抱歉,完全不是,那是一個民宅式的小賣場,出入口都很小,需要走樓梯。裡面賣餅、賣伴手禮、賣金銀飾品、賣有的沒的,樓梯很窄、空間不大,究竟免稅到什麼程度?我不確定。
我只確定──這個免稅小店充滿非常多粗魯的中國團客和臉色口氣不好的澳門收銀員,光一個結帳就會推來推去、罵來罵去、吼來吼去,空間不大、人超多、空氣很悶。我就被中國大媽用籃子尖端打中腹部。
更可怕的是,這個小免稅店只可進,不可出。想出去,只能由導遊親自到場簽字確認,你才可以出去。小出口有兩個外國警衛把守,於是裡面一堆旅客都像敘利亞難民般擠在出口、肉身相貼、氣急敗壞,除非有人裝病‥‥親眼看到有個男人裝病出去,走下樓梯卻身手矯健。
購物型團旅導遊啊,都差不多的,澳門導遊在這裡,關了我們近一小時才出現。
從免稅店離開,之後的行程就是再去銀河酒店地下室吃第一天那個六選一的快富站。我死都不願意,把餐劵送給丟了餐劵的同團旅客,也算小小好事一樁。我和媽媽暫時脫團,選擇在一樓儲值一張餐卡(沒吃完可退費),自費吃午餐,不見得多美味,價錢也高,比如:台灣百貨美食街相同的勝博店豬排飯,銀河貴約兩倍多。總之,口味比地下室好一點。
午飯,就是走馬看花,參觀各賭城酒店景色,比如威尼斯人的,哦~Casino在澳門不能直率說賭城,要說「娛樂場」,因為不能公開同意「賭博」這碼事。呵呵。
傍晚五點鐘到了澳門機場,呼,我和媽媽的小假期終於結束了。哎呀,這麼短的旅行,我竟然說「終於」~啊!終於。哈哈。
▼感想
土包子懂了,隱藏在旅遊廣告與合約的灰色地帶──號稱旅遊團的購物團,我自然不會再參加。可是啊,為什麼這樣誇張的購物團還能存在呢?!這是問題。
─────那16個小字,就是在灰色地帶。
另外的:領隊、導遊在第二天威脅我們「因為團費太低,要由購物來抵」,我出發前就認真查過我們行程中住的飯店、旅館和觀秀所有票券費──第一天的五星級酒店雙人房確實貴一點,但4500台幣可訂到,加1500,還可贈送兩張摩天輪和蝙蝠俠票券,水舞間低價區也沒那麼貴;至於珠海住的房間,他們號稱幫我們升級,同樣雙人房型附早餐,一晚是台幣1350元。若不吃團餐的「自助旅行」差不多是這樣費用,一個人可能略有省到約2000台幣‥‥‥但,也不要這麼惡劣地亂騙我們。
你們若溫柔一點、和善一點、誠懇一點,我都不會那麼在乎。重點是態度。就是充滿威脅,我,不爽到極點。
簡單說,多出來的費用就是領隊、導遊和巴士費用,我們一天給200台幣的小費,一個人800台幣,我們這團20人略多點,小費共16000元含巴士,但不含購物抽成,大家多少都有被唬爛買了東西。他們依然感覺不夠,可是啊,不過才四天‥‥‥值得這樣閃閃躲躲得強迫購物嗎?
再說三次,團旅確實比自助省了做功課時間,但也不見得便宜多少,若想團旅,請慎選「無購物、無購物、無購物」團。
最最最後一句真心感言────我那天就好想大聲吶喊:「澳門有那麼多好吃的美食,我竟然什麼都沒吃到,還吃到最糟糕的地下室!吼!○○××※*&#☆★!」
※
啊~我忘了說回程讓我們這個團感覺詭譎「溫暖」的事,機上有個旅客剛好參加這旅行社八天七夜的張家界團旅,嗯,八天有六天是購物團,買的同樣茶葉比我們還貴,機上大家都笑起來。
哈哈哈,又安慰又傷心啊。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅阿軒仔,也在其Youtube影片中提到,#飽高雄的第四站美食喔 #包含片尾第五站都是同一天衝的 大胃騎士飽高雄EP15 來旗津必吃番茄沾薑蜜 新鮮的巨無霸烤魷魚!!!...
飽高雄的第四站美食喔 在 水瓶鯨魚 Facebook 八卦
【土包子的跟團奇幻之旅──新濠影匯澳珠四日遊】
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1. 機場稅、燃料稅NT$1400元+雜支等NT$2600元,共計每人新台幣4,000元。
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.自費行程:無
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旅行社的領隊只對我說了這行話,我回答這三個字。(這件事很重要,關係彼此的「共識」)
是的,我知道有三個購物站,媽媽除了和我與弟弟旅行會一起自助,她都習慣團旅,多半都覺得愉快。我自己並沒有太排斥,心想就是逛一下吧,團購會有折扣費,當然也有想推銷的購物點,很合理,想買就買、不想買就不買。
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約50分鐘時間,旅行社給的一張娛樂場「快富站」餐劵(在銀河酒店地下室吃,這一餐選擇很少,只有六種,每種有肉或魚有菜有湯,照片應該是PS過,且亂不長進,這兩年菜色都沒改變,難吃到爆。
晚餐前,台灣領隊在巴士上也直言:「可能不好吃,但大家就當作餵豬吃飽。」這是玩笑話嗎?好吧,果是餵豬晚餐。很厲害的晚餐,我已知網上都說難吃‥‥竟然,比我想像中的難吃還糟糕。
※快富站餐券,可以網購。中國販賣約12-16RMB,台灣販賣台幣100多元,賭城飯店飲食消費本來就比外面市區至少高兩倍,所以這價位品質,請自己思考。還有另一種餐券,銀河的亞洲美食坊,在一樓,選擇就多很多,但每餐價位都是RMB70或港幣澳幣70起跳。
(3)蝙蝠俠夜神飛行:
約30分鐘,實際上是15分鐘,這是新濠影匯酒店最大賣點,澳門每個酒店都有其特殊賣點。是室內的虛擬實境,卻真實地像搭著雲霄飛車高低快速穿梭在華麗燦爛的夜空,驚人的是肌膚可以吹到呼嘯的風和撒落的雨水,太有真實感了,真實感覺自己在夜空中進行一場刺激的飛行。媽媽直說太過癮了。
(4)美人魚秀:
這種秀也拿來當廣告詞?就新濠天地某一個展示裝飾品,一個LED大螢幕的動態投影,屬於某類裝置藝術,不是秀,無須門票。
(5)水舞間:
這真的是精彩的秀了!約90分鐘,270度的圓形劇場,媲美太陽劇團(如果你看過太陽劇團,就懂我說的),難以想像的高科技舞台設計與驚艷的水上表演。瞬息萬變的水柱舞蹈搭配磅礡的音樂,這表演彷若星空煙火璀璨驚人,而超越體能極限的專業的演者,同馬戲團般帶給所有觀眾驚喜不斷。後面的高空跳水和摩托車特技,不斷在空中翻轉、飛越,大家都尖叫連連。
我和媽媽是坐在前面第二排的低價C區濺水區,水柱不斷噴灑出來,現場座位都備有毛巾,我們一面檔水花、還是看得不亦樂乎。媽媽一直說:「太值得了!」
這是四天旅程中最美妙絕倫的體驗,一生至少得看一場這樣的秀,毫無冷場,真的真的真的。
四天三夜小旅行之美妙,就這樣,在第一天畫下句點。。。
▼第二天行程:車遊各景點+風景區拍照兼躲雨
11點集合,可以睡到自然醒,也可以去飯店泳池游泳。新濠影匯的早餐很貴,團旅不可能提供,因此早餐是導遊安排的一個豬扒包和100 CC小奶茶。豬趴包,一個麵包夾了一小塊豬排,豬排味道還行,無骨,和澳門幾個著名有骨豬趴包,不太一樣,不知道哪裡買來的。
───【網站廣告詞】車遊欣賞澳門美景 跨海大橋、旅遊塔、媽閣廟、融和門、漁人碼頭、望海觀音、新葡京酒店、永利娛樂場、美高梅酒店、珠海濱海情侶路、漁女雕像、白蓮洞景區‥‥」
哇~~真的是名正言順的「車游」,因為從澳門到珠海需要過海關,海關得花一個半小時,總之,巴士過海關前後會經過這些景點,包括珠海的長長濱海情侶路、漁女雕像,就說車遊了,風景在窗外。
到了珠海,介紹了東北籍導遊後,領隊說:「各位旅客,我就直話直說了,你們這次的團費在澳門已經用完了。珠海這幾天的旅館和餐飲費都是這裡的購物站贊助的,我們安排的購物站並沒有鎖門喔,所以到了購物站,拜託大家要尊重購物站的人,每個站大概會有90分鐘到兩小時,請大家不要隨意走出門,這樣很不禮貌。如果喜歡的可以多買,就算不喜歡,至少也買一點,因為是他們贊助了你們的團費。」
(咦,我簽約付款前,怎不直話直說?只說有三個購物站行程)
個頭高大壯碩的東北導遊即刻接腔:「我也直話直說,我是東北人講話都是一根腸子的,就是很熱情又不會欺騙人的。說真格兒的,這個月,我都沒接到旅遊團,我當然可以選擇大陸團,但他們不像台灣團那麼文明,我還是喜歡台灣團的‥‥所以姑娘我都快要坐吃山空了,我還有個女兒在東北,大家知道的,養女兒也不容易,希望大哥大嫂們這次來珠海玩,有錢出錢,沒錢也幫個忙,讓我有個業績,否則我可是賠錢來做這個工作‥‥」
(這一刻,我還不明白所謂的「業績」)
午飯後,白蓮洞風景區,大約停留50分鐘,沒看到鯉魚嘴和白蓮花,因為50分鐘是不夠的,我們只走了500公尺,就坐在樹陰下休息或拍照。
圓明園主題樂園,停留時間90分鐘,東北導遊領我們入門講解了10分鐘故事,就放生了。此時,下起大雨,每人自費RMB 30搭有頂棚的遊園車,約10分鐘繞完,看到樹林中充滿現代化的溜滑梯、摩天輪等,果然是主題樂園。途中有下車看一下某宮殿,沒開放,只能繞宮殿外觀走一圈,繼續搭車回大門口「皇帝辦公室」躲雨。
皇帝辦公室就是皇殿,可以付費穿古裝假裝皇帝拍照,有個中國大媽走過說:「哎喲~這是活人扮死人吧!」真是神來一句!
在皇帝辦公室躲了60分鐘的大雨,時間到了,晚餐吃合菜,餐後到商務旅館CHECK IN,這天結束。
晚上,我和媽媽選擇去足療,導遊一直遊說我們足療按摩兩小時,說可有專車接送喔,我堅持一小時,導遊最後妥協。透過導遊每人一小時RMB 100,自己去RMB 60(足療店經理告訴我們的),足療店離飯店走路只要7分鐘,哇咧專車接送。
▼第三天行程:直銷說明會+電視購物即興演出秀
8點20分集合,旅館早餐,網上評論很正確「貧乏」,是的,樣式很少,飲料有豆漿、奶茶和咖啡,咖啡是泡好的,比三合一甜兩倍。
這個上午,我們先去梅溪牌坊看清朝商人陳芳故居,以及「五分鐘」的川劇變臉秀,停留時間約一個小時,接著就被帶到茶店。
走馬看花之旅結束,以下真實進入強迫直銷購物行程。
--------疲勞轟炸購物行分隔線-------
上車開始,東北導遊自動啟用「直銷模式」,從養生、三高、糖尿病談起,開始講普洱茶對養生之營養功效,這家普洱茶可是全珠海最有信用、最有威望、價格最實在最便宜的茶店‥‥喝普洱茶不僅可以讓身體健康,去除三高,甚至可以賺錢增值。
導遊說:「我說呀,大哥大嫂,我可是為您的身體健康著想,不過喝普洱不能只喝一天或一個月,那沒有功效的,我一個客人就是喝了普洱茶,喝了兩年,糖尿病都好了。您不買一萬,也可以買幾千元,我絕對不會騙你的,如果您想買一套十二片的,一萬四,這套您喝了十片,也得喝上五年,但記得不要全部喝完,一定得留下兩片回到這裡,普洱茶就是越老最值錢,店家會購買您這兩片,再送你一盒,讓您一生喝免費,這種划算的事,我怎能藏私,一定要介紹給您!」
───【網路廣告詞】茶文化館:由專業人員解說如何挑選茶葉,並於此享用茶點。
導遊說的話,猶言在耳,到了茶店,一個口齒伶俐的雲南小姑娘半小時說明會,又說了一遍一模一樣的話,並推銷三種普洱茶磚,分成一萬四、兩千四、一千元各類普洱茶,以上都是人民幣。
說明會結束,幾個雲南小姑娘開始把客人各自帶去小房間的,奉上茶之後,展開三寸不爛之舌加長、加強版、3.0版疲勞轟炸。有的人想買一小罐,不賣;非得買大罐或一套,買一套送這個和那個。
期間,幾個人走出門口抽菸,又被導遊和領隊拉回來──所謂「不關門.購物站」,顯然,以前可能怕團客聽了逃走,都是直接「鎖門」。
大家零星買了些茶葉,私下對照費用,不盡不實,小房間密談還是有用的,同樣一罐茶葉,有人買了400 RMB,有人是200 RMB。
疲勞轟炸後,看來買太少了,東北導遊火氣來了,車上不斷抱怨大家讓她沒業績、不給面子、不懂導遊的辛酸,他們可是贊助廠商,否則大家哪有團費可以吃飯和住宿?她安排的飯菜有沒有讓大家吃不飽?住得不好嗎?拜託大家高抬貴手,一定要幫她衝業績!說著用力掄起手、一臉準備要去打仗的模樣、嗓門響亮:「下一站!我們一定要加油!」。
───【網路廣告詞】寢具文化館:由專業人員解說絲綢的製造過程,內部陳列仿絲綢及絲綢等產品,參考現代仿絲綢製作技術及真絲綢差別不同之處。
下一站,東北導遊繼續啟動「直銷模式」,從好的絲綢對身體健康的好處講起,講到價錢和業績,口沫橫飛,此刻神情和語氣十足威脅性,一副像豁出去準備殺人的女戰士。
果然,蠶絲被套工廠的直銷說明會之後,主持的小姑娘介紹完,拿出幾套被套說明價錢,每套又是幾萬幾千元人民幣,高大壯碩的東北導遊走過來,大手推開瘦弱的小姑娘。
東北導遊劈哩啪啦把被套包分成三份,三包棉被包上面用力摔上一包又一包,堆成高高三份,大聲說:「妳別說了!我要換方式,這得拆開賣!」
以下,啟動「電視購物台戰鬥模式」。
東北導遊嗓音宏亮:「這套加這套加這套,三套夠不夠?我再加這個枕頭,這枕頭單賣就是600元!這一堆就是兩千四!你絕對找不到比這個更優惠的價格!」
小姑娘,面有難色:「大姐!我們不能這樣賣!我們可虧了!」
東北導遊:「妳叫妳老闆來找我說,就這價格,有事我負責!」
小姑娘:「‥‥這樣讓我很為難啊!我們從來不給這種價格!」
東北導遊:「妳閉嘴,我和妳老闆熟得很,如果妳賣不出去,妳沒業績、我也沒業績,反正這團我負責任,我說了算!這是我的團!」
小姑娘:「我覺得‥‥」
東北導遊轉頭看著我們,大聲說:「大哥大姐!我夠意思了吧?!我都敢擔起這責任!你們也要有點責任感吧?!不夠是嗎?兩千四再加這個小棉被套!只有今天!下次再也沒有了!」
這一瞬間,盯著那些花色很醜的棉被套,我給嚇住了,這這這,可不是電視購物台的手段嗎?哈哈哈哈哈哈。
很遺憾地,兩個小時的蠶絲被套工廠演出的電視購物即興表演,我們這團消費力仍然不高,東北導遊簡直臉色慘澹。
她私下衝著我說:「妳都沒有消費,一點貢獻都沒有,妳要對我負責!」
「我幹嘛對妳負責?我是妳的誰啊?!我只是一個旅客。」
她大吼:「妳吃我的、住我的,就是欠了我,妳卻沒給我業績。」
我被這些話惹火了:「為什麼?我的簽的旅行合約又沒寫需要貢獻妳的業績!」
晚餐前的巴士上,可想而知,東北導遊拿起麥克風既兇悍又傷心又充滿威脅口吻,直說她的業績是多少,大家都沒達成,她真想把我們一個一個丟進珠海裡。
○○××#*※&
倒是晚上九點,帶媽媽去附近吃了珠海最著名的粵式點心餐廳,雖然六點吃過晚飯,九點鐘我們兩個小鳥胃都不餓,可是這家餐廳就在足療店隔壁、旅館附近,不去吃,太對不起自己。
前一天和足療店師傅聊起──我問:「金悅軒是不是珠海數一數二的美食餐廳?」他們笑著說:「如果金悅軒是第二名,沒人敢說自己是第一名!」
太晚了,點心沒了,想吃的蝦肉炸蟹盒賣光了,只能點蝦球和榴槤酥,啊,即使如此,和這幾天在珠海的午晚餐相較,只能說:「一個是天上,一個是人間。」地下室的一點都不想提。
※珠海盛產海鮮,我們的團旅餐的中式合菜算豐富,九菜一湯,只是餐桌上幾乎沒看到海鮮。哈哈。
▼第四天行程:業績不夠的團旅+被關在免稅店的難民
8點20分集合,貧乏的早餐,和昨天一樣,挑剔的我,兩天都只喝碗白粥加軟油條。
一上巴士,嗯,導遊直銷模式開啟。意外的,我以為東北導遊可能會比昨天兇悍、搞不好把我們丟包,沒想到她的攻擊戰略改變了,軟中帶硬。
印象最深刻的一句話:「如果大家覺得我這幾天帶的團還可以,餐點還好吃,我的人品還行,求求大家給我一點面子,倘若您願意肯定我,拜託,請有錢的捧個錢場,沒錢的也借錢捧個人場,下輩子我做牛做馬一定報答大家。」
↑ 沒錢的也借錢捧人場?此話,我只能說經典。
因為有昨日爭執,今天東北導遊超實際地看都不看我一眼,她明白我不是大款吧,哈哈哈哈哈。
我們一早直接被帶到一家珠寶店聽直銷說明會,停留「兩個小時」。
可能,這個直銷說明會播放影片時,講解的姑娘語氣很溫柔,不像前兩站的小姑娘那麼帶威脅性,也可能是珠寶店,或是最後一天了,我們這團女性多一點,大家購物能量比昨天強很多,包括我和媽媽都各買了一條項鍊,雖然價格不高。
我,以為,東北導遊今天應該達到業績了,非常遺憾,並沒有。
因為她主力在鼓吹某團友買一組價值三萬五人民幣的玉製品,團員母親心底要價是五千,哈哈。不是我們愛殺價,首先這工廠號稱不二價的歐洲珠寶認證公司,事實上,同一條珍珠項鍊還是會因為不同人賣出各種價位‥‥誠實的店嗎?!騙人啦。都是削凱子的購物店。
沒達到業績的東北導遊,一上巴士,臉色鐵青罵我們一頓之後,又以可憐兮兮的語氣說大家沒達到她的業績,最後拿出一條珍珠墜子,一條RMB 200,拜託大家提升業績──被台灣領隊制止,領隊說:「我們公司向來不許我們的團在車上賣東西!我為此抱歉,真不好意思。」
這樣嗎?
那麼,澳門導遊在車上賣蛋塔或賣一支設計和包裝都醜到爆的手錶,為何沒制止?可能澳門導遊賣東西口吻算內斂,沒有珠海的東北導遊那麼離奇吧,我猜想。
最後,想講一下團旅中的澳門市區的免稅商店,亂恐怖,因為是「關門」的。(請千萬不要去)
免稅商店,心中想像的免稅商店大概就是寬闊的賣場之類的‥‥抱歉,完全不是,那是一個民宅式的小賣場,出入口都很小,需要走樓梯。裡面賣餅、賣伴手禮、賣金銀飾品、賣有的沒的,樓梯很窄、空間不大,究竟免稅到什麼程度?我不確定。
我只確定──這個免稅小店充滿非常多粗魯的中國團客和臉色口氣不好的澳門收銀員,光一個結帳就會推來推去、罵來罵去、吼來吼去,空間不大、人超多、空氣很悶。我就被中國大媽用籃子尖端打中腹部。
更可怕的是,這個小免稅店只可進,不可出。想出去,只能由導遊親自到場簽字確認,你才可以出去。小出口有兩個外國警衛把守,於是裡面一堆旅客都像敘利亞難民般擠在出口、肉身相貼、氣急敗壞,除非有人裝病‥‥親眼看到有個男人裝病出去,走下樓梯卻身手矯健。
購物型團旅導遊啊,都差不多的,澳門導遊在這裡,關了我們近一小時才出現。
從免稅店離開,之後的行程就是再去銀河酒店地下室吃第一天那個六選一的快富站。我死都不願意,把餐劵送給丟了餐劵的同團旅客,也算小小好事一樁。我和媽媽暫時脫團,選擇在一樓儲值一張餐卡(沒吃完可退費),自費吃午餐,不見得多美味,價錢也高,比如:台灣百貨美食街相同的勝博店豬排飯,銀河貴約兩倍多。總之,口味比地下室好一點。
午飯,就是走馬看花,參觀各賭城酒店景色,比如威尼斯人的,哦~Casino在澳門不能直率說賭城,要說「娛樂場」,因為不能公開同意「賭博」這碼事。呵呵。
傍晚五點鐘到了澳門機場,呼,我和媽媽的小假期終於結束了。哎呀,這麼短的旅行,我竟然說「終於」~啊!終於。哈哈。
▼感想
土包子懂了,隱藏在旅遊廣告與合約的灰色地帶──號稱旅遊團的購物團,我自然不會再參加。可是啊,為什麼這樣誇張的購物團還能存在呢?!這是問題。
─────那16個小字,就是在灰色地帶。
另外的:領隊、導遊在第二天威脅我們「因為團費太低,要由購物來抵」,我出發前就認真查過我們行程中住的飯店、旅館和觀秀所有票券費──第一天的五星級酒店雙人房確實貴一點,但4500台幣可訂到,加1500,還可贈送兩張摩天輪和蝙蝠俠票券,水舞間低價區也沒那麼貴;至於珠海住的房間,他們號稱幫我們升級,同樣雙人房型附早餐,一晚是台幣1350元。若不吃團餐的「自助旅行」差不多是這樣費用,一個人可能略有省到約2000台幣‥‥‥但,也不要這麼惡劣地亂騙我們。
你們若溫柔一點、和善一點、誠懇一點,我都不會那麼在乎。重點是態度。就是充滿威脅,我,不爽到極點。
簡單說,多出來的費用就是領隊、導遊和巴士費用,我們一天給200台幣的小費,一個人800台幣,我們這團20人略多點,小費共16000元含巴士,但不含購物抽成,大家多少都有被唬爛買了東西。他們依然感覺不夠,可是啊,不過才四天‥‥‥值得這樣閃閃躲躲得強迫購物嗎?
再說三次,團旅確實比自助省了做功課時間,但也不見得便宜多少,若想團旅,請慎選「無購物、無購物、無購物」團。
最最最後一句真心感言────我那天就好想大聲吶喊:「澳門有那麼多好吃的美食,我竟然什麼都沒吃到,還吃到最糟糕的地下室!吼!○○××※*&#☆★!」
※
啊~我忘了說回程讓我們這個團感覺詭譎「溫暖」的事,機上有個旅客剛好參加這旅行社八天七夜的張家界團旅,嗯,八天有六天是購物團,買的同樣茶葉比我們還貴,機上大家都笑起來。
哈哈哈,又安慰又傷心啊。
飽高雄的第四站美食喔 在 美慧老師 Facebook 八卦
感謝有妳
9/15 臺灣小吃教科書直播全記錄
【Cooking Studio】2017.09.15《料理名師的台灣小吃教科書,100道精心鑽研的私房配方》誠品台北信義店 直播文字記錄
本場活動摘要:
1.如何炸油蔥酥?
2.如何熬豬油?有個重要的小撇步
3.做「香菇肉羹」的重點在那裡?
4.怎麼上老師的課?
5.QA問題種類多的一場,想知道是什麼問題嗎?看下去就對了!
09/15(五)《料理名師的台灣小吃教科書,100道精心鑽研的私房配方》
香菇肉羹、藥燉排骨、香蕉飴
示範/ 林美慧 (烹飪名師、本書作者) 邦聯文化出版社
►活動時間│09/15 (五) 3:30pm-5:00pm
►活動地點│ 誠品信義書店 Cooking Studio
台北市信義區松高路11號3樓 (02)8789-3388#3305
►示範料理│ 香菇肉羹、藥燉排骨、香蕉飴
►入場方式│ 誠品信義書店 歡迎免費報名,活動當天10:00起,現場登記參加!
►進場時間│15:00唱名進場
►直播位置15:30│ 絲人空間(李絲絲)
有此一說:「路邊攤,才是真正的台灣料理。」而隱藏在街頭巷尾及熱鬧廟口的台灣小吃,是早期台灣民間飲食文化的代表。科技時代的美食即使不斷創新,經過百年淬鍊的小吃,仍沒有消失穩穩占領一席之地、更成為現今推廣觀光事業的要角。本書便要傳授這令人百吃不厭的小吃,學起來,隨時能在自家重溫各種經典美味。本書特別請重量級的烹飪名師林美慧傳授40多年的小吃教學私房筆記。有著豐富教學經驗的美慧老師,深知做小吃最容易失敗點,特別針對重點處拍攝詳細步驟圖,作法中再貼心地畫上重點、標出小叮嚀,完全站在初學者的立場,絕對是做小吃的首選入門書。
美慧食府-「廚藝教室、年菜、養身雞湯、滷味、牛軋糖」
May Lin 羅文杰 Sophie Kuo Jeferry King 陳彥維 花祥育
潘瑋翔 Pan Fly's Culinary Art 馬可老師的地中海料理教室
李絲絲 林美慧
今天是9月15日,歡迎大家蒞臨信義店,參加由誠品書店以及邦聯文化所舉辦《料理名師的台灣小吃教科書》。大家從早上踴躍的報名,現場還有站著的朋友真的太不好意思了,美慧老師準備了一大鍋的藥燉排骨,待會兒請大家盡量享用。
今天是美慧老師的第109本書出版,主題是什麼?(((台灣小吃)))
我們都是台灣人,所以最愛吃小吃,以前去逛基隆夜市的時候,我都發下宏願,要從第一攤,一直吃,吃到最後一攤XD
基隆夜市吃的順序是這樣:第一攤是油飯、第二攤是豬腳、第三攤是三明治?,最後一定要吃泡泡冰;饒河街的第一攤是藥燉排骨,再來是油飯跟蚵仔麵線…;寧夏夜市呢,一定要吃蚵仔煎、蜆仔湯、豆花、滷味。
有沒有人跟我一樣?(((沒有!妳太厲害了XD)))
為什麼會有這樣的想法?其實我要表達的是:臺灣小吃的秘境就是夜市!
台灣小吃在在台灣庶民文化占有非常重要的一席之地,
有人可以定義「什麼是台灣小吃」?
(((經濟實惠、古早味、可以當點心又能吃得飽。)))
臺灣小吃可以在那邊吃的到?(((夜市、路邊攤、菜市場)))
美國CNN有一個研究報告,對於台灣小吃非常好奇,於是在2015年票選不吃會死的前40名臺灣小吃,第一名是什麼?「滷肉飯」、第二名「牛肉麵」、第三名「蚵仔煎」、接著是珍珠奶茶、浮水羹等等,最後第40名是「便當」XD。
說了這麼久還沒自我介紹XD
大家好,我是李絲絲,木子李、蠶絲的絲,2個字都一樣。我有另外一個身份,我是美慧老師的乾女兒,((((((喔))))))美慧老師是我乾媽,所以呢,她負責餵我吃胖XD
我的乾媽,全臺灣最會做小吃的是美食天后,出了第109本的食譜,先介紹一下簡歷,目前擔任「美慧食府」的創辦人、負責人,然後臉書粉絲頁「美慧食府」每週一有直播,這本書很重要的一個重點,你翻開前面第3或第4頁有很多QR code,如果你用手機掃描,就會跳到美慧食府的直播裡,譬如教你做芝麻球等等的。
老師曾主持過廣播節目,目前是正聲廣播電台「四神湯」快樂總舖師的來賓,目前最重要的工作是在社區大學教學烹飪,分別在「萬華、信義、中正、內湖社區大學」擔任講師。在電視上也常常看到美慧老師,參加過很多很多的美食節目,都可以看見她很親切的教學。
在邦聯文化出版過的書籍,有《好吃又好做的異國料理》、《美慧老師的快手電鍋菜120:珍藏加值版(二版)、《林美慧的家庭味》、《林美慧創業素小吃》、《林美慧上菜》、《包餃子真簡單:林美慧的獨家配方大公開》、《人氣創業素小吃(最新增訂版):80道必學致富素小吃,完整搶錢開店祕技分析, 保證讓你成為平民美食界新寵兒!》、《快手套餐:30分鐘搞定3菜1湯》、《林老師的拿手私房小吃》、《滷味真簡單》、《3 ~ 6歲全日飲食規劃書:幼稚園年紀孩子的成長&生病飲食指南》、《超省錢家庭套餐》、《吃對食物,瑜伽100分(附示範DVD)》等。
這本是首屈一指,專門教台灣小吃的教科書,歡迎掌門人-林美慧老師!
今天絲絲跟乾媽並沒有串好招,不約而同穿了紅色系列,剛剛乾媽另一位乾女兒蘇菲說,絲絲穿得好訂婚,那有XD
美慧老師為了準備今天的菜,很緊張,好幾天都沒有睡好,一直擔心獎品夠不夠、菜夠不夠。今天是非常重要的日子,是我們全台灣、唯一一場的發表會,而且是熱騰騰的首賣會。
美慧老師問今天是200本嗎?不夠賣了。(((哇)))
絲絲:乾媽,今天是您第109本書,要不要說一下,出版破百本書籍的心情。
美慧老師:很開心,非常開心。以前聽人家講「著作等身」,原來是出版的書籍疊起來能跟我的身高相等。我沒有真正的排過,不過我相信一定有超過我身高。
Q:請問乾媽,為什麼這次把主題鎖定在台灣小吃呢?
A:臺灣小吃幾乎是最具代表性的飲食文化!尤其是觀光客,來台灣的目的之一就是吃台灣小吃,我把它變成教科書是說把它變成量化,零失敗,整個有分解動作,跟外面夜市來比照都很好吃,經濟實惠又衛生、自己在家DIY。
Q:請問這一本跟之前出版過的書有什麼不一樣的地方?
A:之前那一本是80道,因為東西一直在創新,那時候也沒有分解動作,現在有很多人要求我要有步驟圖,從80道再加20道,就完全是小吃的全紀錄。可以帶著這本書走天下了。
絲絲:
大家知道嗎?有很多很多的商家,是因為用了美慧老師的配方、撇步,去開小吃店。像是考證照的時候,也是用美慧老師的配方。所以呢,美慧老師的專業和配分,非常非常的重要。
美慧老師:書裡面整整有100道,100道可以吃3個月了XDD
Q:那這本書是大家看書保證就可以複製它嗎?
A:零失敗的全紀錄的書。
其實老師做菜非常的簡單,而且美味,
現場會教大家怎麼捏肉羹,特別請到西餐師傅潘瑋翔主廚擔任助手。
他在西餐領域非常的專業,也是餐飲學校的名師,在學校作育英才無數,年輕又帥氣的潘師傅,今天要擔任美慧老師的助手。
瑋翔老師:
因為上週跟老師一起用餐,知道今天舉辦新書發表會,主動要求可以幫忙切菜,沒想到來到現場後沒有菜要切,只能不斷的洗抹布了XD
待會兒有什麼問題可以先Q我,我可以直播問題請老師回答,讓大家有個收穫。我必須說,老師真的教導我很多,從操作料理的手法上來看,就是紮實,是很重要的。
老師有沒有覺得我今天像伴郎,絲絲像待嫁,老師是媒婆,辦喜事的一種感覺XD其實在老師身上不只學到料理上的手法,最主要是做菜的態度。這本書幾乎有每個縣市都有的特色小吃,看過學會之後,基本上都能自己開店當老闆了,謝謝大家。
今天有很多特別來賓獻花。
目前在文化大學,擅長飲品、咖啡、調酒,出版書名《100%安心!純天然,無添加!146款超人氣流行飲品:1分鐘製作各種蔬果汁、茶飲、咖啡、凍飲、調酒與輕食》,年輕有為的花祥育老師獻花。
美慧老師:他是花木蘭的弟弟,非常優秀的一位老師。
花老師:最主要恭喜美慧老師出版新書,祝福活動順利,大家一切順心。
美慧老師的超級好友陳鈴琴親自獻上超美的捧花,他們家的白胡椒品質非常的好。
頭號粉絲吳小姐,獻花。
台中粉絲裕瑾小姐,專程從台中上來參加活動,謝謝妳來。
銘傳校友,張綺珊老師:
我們並不是在學校就認識。是因為有一次高雄餐旅學院的活動參觀,而認識了美慧老師。美慧老師的功力最好、最本土的料理教學,在老師手上,發揚光大,非常敬佩。
接下來介紹這位貴賓,我們都很想每天跟美慧老師在一起,只有他每天都跟美慧老師在一起。天天吃美慧老師做的菜、天天陪伴她,天天陪她逛街,今天還要載她來,大家猜到是誰了嗎?歡迎陳將軍師丈,美慧老師的親密愛人,歡迎乾爹。
陳將軍師丈:
想到陪她做第一本書的時候,在我們家的天台上,體會到:當時,出一本書要花100萬,我的位階薪水,卻在全部的設備、食譜照片菜都弄好了,出不起這個費用。對比現在…… (忍不住哭了)
美慧老師:
我今天來的路上,特別交代說:「你不准再哭了喔!」每一次的新書發表會,講一講就哭了,應該是感動啦。
絲絲:將軍乾爹就是一位性情中人,而且百分之百的支持美慧老師,只要美慧老師做什麼,都在背後默默的鼓勵、支持,而且愛她,因為她是他一輩子的親密愛人。
乾媽好幸福喔!((((((好羨慕喔))))))
接下來,請乾媽來介紹這本書更多的內容。我曾經聽過一位他是北台灣最有名的總舖師,林明燦阿燦師,辦桌無數,是辦桌天王。
你們知道嗎?在台灣料理當中、辦桌文化當中,有一個東西是非常厲害的。如果沒有油蔥酥,就不能稱為道地的台灣料理或者台灣的小吃,所以呢,美慧老師在書裡特別撰寫一篇篇章提到。
Q:為什麼會把肉燥放在重要的篇章裡?
A:因為肉燥在小吃裡排名第一,必點的一道菜色,在家裡做也很簡單,除了拌飯、拌菜、拌麵,是萬用的醬料。
Q:建議用什麼肉來做肉燥?
A:如果你能夠買到頸肩肉的話,那個部位是比較脆,比較好吃的,如果沒有的話,可以用五花肉,記得不能太瘦,太瘦的話沒有油脂,口感就不好,要帶點肥油。還有秘密武器「豬皮」,在熬煮之後,吃起來上下嘴唇會有黏住的感覺,有膠質,才是道地的肉燥。有了好肉汁之後,建議用什麼醬油來做肉燥呢?用壺底油。
Q:那麼油蔥酥有什麼重點可以跟大家分享一下。
A:我在教台灣小吃的第一堂課,就是教學怎麼炸油蔥酥、熬豬油,和在一起變成豬油蔥。這是很台的味道,沒有油蔥酥就做不出台灣小吃的料理。
紅蔥頭買回後來先曬過之後,炸起來會更香。橫切時會一圈一圈的散開,碎碎的,切直刀不會散開,切直刀才是比較正確的切法,我會用葵花油來炸。
豬油是單獨熬的,在熬豬油時要先放水加豬油去熬,油就會變白。熬到淺金黃色就撈起攤平在大盤子裡散熱,起鍋前加點鹽,酥酥脆脆的,有點鹹味比較好吃,如果是深黃色時再撈起顏色更加深,就不會很好看。
Q:為什麼炸豬油要先加水呢?
A:加水熬起來比較白,如果豬油先放進鍋子裡頭,在熬的過程會巴鍋,產生焦焦的、顏色黃黃的。那先加水,把水蒸發掉,尤其水蒸發掉留下的是油,熬起來就會白。
Q:鍋子的選擇有沒有一定要用那一種?火候上的控制?
A:不要用大火,會容易焦,任何鍋子都可以。
小吃美味必備的香料
肉燥好吃又美味的秘訣
秘訣1
頸肩肉、胛心肉、豬皮,三種材料缺一不可。
如果沒有頸肩肉,用五花肉,不能太瘦。
秘訣2
純天然釀造的壺底油
秘訣3
油蔥酥的重點
紅蔥頭切直刀紋、紅蔥頭曬太陽去除水分、起鍋前加鹽、油蔥酥炸到淺黃色立即撈起,在盤面上攤開。
剛剛為什麼提到這些,因為這是小吃基本的元素。另外,也有很多的醬料非常重要,像海山醬-吃蚵仔煎會用到的醬、甜辣醬、當歸酒拿來做類似四神湯、藥燉排骨也可以用,這都是小吃的基本醬料,美慧老師的書上都有教大家怎麼做。
Q:最速配的小菜是什麼?
A:炒酸菜、醃點小黃瓜,是一種畫龍點晴,去除油膩。
書當中有還有分3個篇章,篇篇重點,請大家買書回去研究就對了XD
1非嚐不可的台味湯粥麵
2念念不忘的鄉味鹹點心
3令人難忘的懷舊甜點心
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今天因為時間關係,有二道會以口述的方式來示範。
我們先做香菇肉羹,再教大家怎麼做藥燉排骨。
美慧老師:首先要先謝謝各位朋友,尤其裕菫、阿貴特別從台中趕過來,還有現場(我最近在練返老還童氣功)政大的朋友們,有發現老師變年輕了嗎?(((有)))希望下一次看到我會變得更年輕,謝謝大家。
今天老師使用的鍋具是由美亞鍋具所提供,謝謝行銷經理盧美玲(音譯)蒞臨活動現場,贊助抽獎獎項。
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香蕉飴
昨天先做好了。因為必須先蒸好,放涼,才能夠切塊,裹上玉米粉。這一道食譜,書上寫的清清楚楚,不會失敗的。就不再口述,知道大家都坐很久了,想請大家先品嘗「香蕉飴」。
完全是照書上步驟,想吃的時候不用到外面尋尋覓覓,自己做就可以了。以前,我公公很愛吃香蕉飴,那時候還不會做,只要在外面看到買回去給公公吃,公公就開心的像個小孩一樣。
今天準備了4種口味,白色是沾香蕉油的、綠色是加東南亞的斑蘭精、紅色是紅櫻桃、紫-菲律賓烏波(音譯),有點像紫地瓜的顏色。
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現在開始來做 「香菇肉羹」。
蚵仔麵線或肉羹要好吃,湯頭一定要好,才會好吃。所謂高湯:肉湯、骨頭湯、雞湯。我之前教課的時候,有一位學員第一堂課沒有上,在第二堂課時舉手發問:「老師,什麼是高湯?」原來他誤聽了,把高湯(用台語發音)認為成是狗在喝的湯XDD
香菇肉羹裡的香菇,要泡軟,去乾水分後切絲,記得:香菇一定要炒過、煸過才有香氣、才會好吃,有豬油會更增添香氣,炒到有焦香味的時候可以放進湯鍋裡,筍絲(麻竹筍、綠殼筍都可以)先放進去。
早上怕時間來不及,已經先抓好2斤的肉羹了。現在來示範怎麼做肉羹,使用的是梅花肉,梅花肉切有點條狀,沾上魚漿(今天用旗魚漿),條狀比較好夾(如果是塊狀,會是圓滾滾的,不好夾)。
把肉用米酒-去腥、醬油-增加香味、五香粉、蒜泥,讓肉更有味道,抓點太白粉,太濕整個會滑掉不好抓,讓兩者產生黏性,外面賣的比例是5斤的旗魚漿:1斤的肉。我們自己做的話當然要貨真價實一點。
像我在操作時,在家料理時先把手洗乾淨,因為不喜歡戴手套,沒有手感,尤其肉羹還會再煮過,不用擔心衛生問題。
手沾點水,抓一小團在手上,看到肉很多,沒關係,自己吃的不要算成本。看老師的手勢怎麼抓肉羹!
一邊抓的時候,聞到湯頭的香,因為有加了蒜泥。肉羹一碰到水就會分開,不用擔心會黏在一起。
一般在家裡若是單純做肉羹的話,就滾一鍋開水,把肉羹放下去,滾起來浮在上面就撈起來,瀝乾水分放涼,包起來,想吃的時候就拿出來用,肉羹湯、肉羹飯、肉羹麵,隨時變化,可以當戰備食糧。
滾二滾,很快熟,這時候加調味料:黑龍醬油、加一點鹽巴、糖(用二砂糖比較健康)、先放一部分烏醋比較香(白醋比較酸),滾起來,勾芡,最後加烏醋。
日本太白粉或是地瓜粉來勾芡,較不會反水(音譯)。反水的意思是:剛開始是稠稠的,吃完就水水的樣子。
起鍋前加美慧老師最愛的白胡椒,百分之百的胡椒粉會化開,如果白胡椒不純的話,會結成顆粒狀。
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「藥燉排骨」
今天買的是軟排,沒有川燙。
藥材最重要,照著食譜上的材料包到中藥行去配,一包50元。
滾起來的時候,放點冰糖比較有層次,加鹽巴調味。
美慧老師試味道,覺得似乎不太夠,請瑋翔主廚幫忙確認一下味道,乾女兒倩倩也來試味道,看得絲絲也喝一口,說:「乾媽,味道夠XD」
加一瓶當歸酒(用芙月米酒浸泡半個月一個月來使用),不是只放當師,還有川芎、桂枝、黃耆等。
加了酒之後,更香。
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【QA時間】
Q:台灣北、中、南部,肉羹有地域性的分別嗎?
A:我是中部人,到台北念書時在銘傳附近吃飯,看到北部的
肉羹都白白,不太好吃的感覺,而中部口味會加點醬油,
有醬色(琥珀色),看起來也比較好吃。
Q:煉豬油時,水跟豬油要先後放嗎?
A:一起放,再開火去煉豬油就可以。不要把豬油下鍋後了才
想到美慧老師說要放水,千萬不能這時候加水,會油爆。
Q:白胡椒粉去那裡買?
A:在民生西路403號。(絲絲:是白胡椒的信徒,美慧老師的
生命中不能沒有白胡椒XD)
Q:魚漿去那裡買?買那一種魚漿?
A:萬華的三水市場-大豐魚丸店。它的旗魚漿非常的棒!
Q:因為健康的問題,魯肉飯不想放肥肉怎麼辦?
A:因為不油就不好吃了,建議不要做XD
Q:我曾經做過饅頭,可是一打開來就塌下來,為什麼?
A:包子、饅頭打開來是膨塞塞對不對,緊接著就消風了,這
就是「熱脹冷縮」。例如35分鐘時間到了,不要掀開蓋
子,讓溫度自然下降3-5分鐘,不要立刻接觸冷空氣就不會
有貓下去。
Q:加肉燥的豬皮很難煮,豬皮需要先煮嗎?
A:豬皮買回來要先川燙,才好切丁,跟著一起熬,因為至少
要熬1.5-2個小時,豬皮會在肉燥裡化開,這樣才會好吃,
夠濃郁。不需要分開,一起煮就行了!
Q:豬皮與肉燥的比例是?
A:肉燥1斤的話,豬皮一小張(約B5大小)就可以。
Q:請問老師,蜜芋頭怎麼煮才能入味?
A:不要燜。前15分鐘不要蓋鍋蓋,15分鐘後加糖後熄火至少
25分鐘,甜分會滲進去芋頭裡。
注意:不燜的時候不要蓋鍋蓋;只有要燜的時候才蓋鍋蓋。
現場有好朋友的小孩,很大方,上次活動當小記者訪問我,很優秀、很大方的孩。
絲絲:請問陳小朋友,有什麼話想對美慧老師說:「我想吃吃看料理」XDDD
絲絲插播
剛剛有位媽媽要發問,麥克風遞過去時,媽媽說我只是想問:「絲絲妳有要訂婚嗎?」我說,當然沒有,我沒有要訂婚,剛剛只是在開玩笑XDD
Q:香蕉飴的問題,食譜寫地瓜粉,外面有的用樹薯粉,二者
可以通用嗎?
A:可以通用。要用純的地瓜粉,樹薯粉其實是台灣早期的太
白粉,很Q。
400公克的粉,用5杯水,3.5杯煮開,1.5杯與粉拌勻成粉
漿,照著食譜上作法就不會失敗了。
Q:勾芡的時候,如果用蓮藕粉替代可以嗎?比例怎麼調整?
A:OK。要用多一點,因為價錢比較貴XD
Q:有關孕婦可以吃藥燉排骨嗎?有什麼禁忌的藥材嗎?
A:可以吃。孕婦不要吃到薏仁就可以,其他藥材都是補身體
的。
Q:魚漿與肉羹的比例?
A:美慧肉羹是1:1或2:1。外面可能是5:1到6:1。
Q:請問香蕉飴的糖也是用二砂嗎?
A:沒有關係,因為煮的時候會融掉。香蕉油在雜貨店買得
到。
Q:請問怎麼上老師的課?
A:可以到「中正、萬華、信義、內湖」的社區大學報名。現
在萬華、內湖社大還有名額,其他都額滿了。
Q:請問老師,上次看您在電視上示範「五香肉捲」,照著做
的肉卻散開了,為什麼呢?
A:這是福建漳州的家鄉菜。這問題是關於餡料,肉捲皮包起來時一定要超過它肉捲本身,炸的時候,開口朝下,碰到熱就自動黏合了,如果開口朝上就會開開。
Q:香菇肉羹可以放扁魚酥嗎?
A:可以。呷佳好XD
Q:如果不吃香菜可以不要放嗎?
A:當然可以。依個人口味決定的。
Q:介紹一本坐月子餐的書?
A:「健康漂亮做月子」在2008年跟柯俊年老師、孫萍老師合
著的。
Q:五柳雞怎麼做比較好吃?
A:酸酸甜甜辣辣的,有糖、醋、醬油、水、拍個辣椒,讓它
有個酸甜味道。五柳可以放香菇絲、洋蔥絲、蘿蔔絲、木
耳絲等,材料熟成之後,再放入醬料,淋在上面,呈現酸
酸甜甜辣辣的五柳雞。有點像士林夜市的花枝羹也是酸酸
甜甜辣辣的。
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現場出現一位地中海料理界男神之稱的馬可老師,謝長勝師傅,專攻西餐。也是澳洲橄欖油食在呼品牌代言人,帶來了澳洲樂壩黑櫻桃香醋,提供大家來抽獎唷。馬可老師這麼晚來,請跟大家說說話。
馬可老師:
大家午安,很不好意思這麼晚才趕到,剛剛被一些廚藝課程拖住了,千辛萬苦的把學員放掉,衝過來。其實原本一開始就要到場的,尤其今天的活動,美慧老師的學生、粉絲一定很多,好康也要一波接一波,跟絲絲說一定要拿食在呼的產品來抽獎。
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在抽獎之前,要鄭重的感謝「美亞鍋具」,美慧老師是台灣區唯一的示範老師。感謝行銷經理盧美玲、直營主任Lili到現場來,謝謝你們贊助這麼好的鍋具。
大家好,美慧老師跟美亞鍋具有著很深很深的緣份。我自己接觸鍋具業很長一段時間,美亞鍋具的材質真的是很棒,
第一特獎20公分的鍋子,在美國其實有非常悠久的一段歷史。這個是陽極處理,而且是鍛造。鍋具後面有一層銅包的設計讓消費者更方便,然後快速導熱,重點是更省能源瓦斯,鍋具永遠都是保持漂漂亮亮的,透過美慧老師精彩的料理,推薦給所有的朋友,謝謝。(百貨專櫃的售價是3300元 )
第二個是30公分的炒鍋。裡面有圈圈的設計,第一個重點是能夠省去30-50%的熱量,第二個在不沾鍋的使用上更方便、更耐磨。
第三個是牛奶鍋,在鍋子後面有做一個不銹鋼的導磁板,這個導磁板完全不挑爐,所有的爐具都可以使用。
第四個是英國品牌的木柄鍋鏟,是非常知名的料理工具。更方便、更順手,也不會傷鍋身。
我們從最大獎開始抽,第一,我們不是尾牙餐會;第二,在抽獎箱發票一樣多的時候,是最公平的,每個人都有機會抽到大獎。
抽到第一特獎感言
雅容:太開心了,吃得又好飽^_^ (心想事成)
本場買書的獎品是黑龍醬油、玫瑰鹽,今天老闆也有來。先謝謝老闆!
我公司名稱是硒鍺先生生物有限科技公司,目前產品是硒鍺米、硒鍺阿里山茶、玫瑰鹽等。硒跟鍺在一起,有超級的效果,大家可以上網查詢,謝謝。
也要謝謝黑龍公司-三鷹食品的蔡主任:
黑龍蔭油在嘉義民雄,到現在是73年的時間了。只要是黑龍的產品,完全沒有添加防腐劑的。
「黑龍零添加薄鹽黑豆蔭油」特別的地方在於,第一,他沒有添加小麥,不會有麩質過敏的問題;第二,含鹽量為12%以下,非以氯化鉀化替;第三,由100%黑豆經過古法120天日曝月露所釀造出之黑豆壺底醬汁調製;第四,無糖,連腎臟代謝較不好的人也可以使用,不用擔心。
如果沒有贊助廠商的支持,大家也沒有辦法拿到這麼好的贈品,謝謝廠商!
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『食譜』
【香菇肉羹】
份量:約10碗 保存方式:現做現吃
材料:
A梅花肉半斤、魚漿1斤、乾香菇8朵、筍絲半斤、蒜末1大匙、雞高湯3000㏄
B地瓜粉半杯、水1杯
C香菜適量
調味料:
A醬油2大匙、二砂糖1/2小匙、蒜泥1/4小匙、五香粉1/4小匙、太白粉1大匙
B醬油2大匙、鹽1大匙、味精1大匙、二砂糖2大匙、白胡椒粉少許、香油少許、
烏醋1大匙
C烏醋適量、白胡椒粉適量
作法:
1梅花肉切小條,加入調味料A拌勻,醃10分鐘至入味,再與魚
漿充分攪拌均勻,即為肉羹餡。
2乾香菇泡軟擠乾後切絲,放入油鍋中,以小火炒香。
3鍋中加高湯煮沸,放入香菇絲、筍絲、蒜末,以中火煮10分
鐘後,加入調味料B拌勻。
4雙手沾上清水後抓取肉羹餡,以右手剝出一條條肉羹餡入高
湯中。
5續以中火煮至肉羹浮起,再以材料B調勻為地瓜粉水勾芡,煮
滾後熄火,盛入碗中,加入少許調味料C,撒上香菜即可。
【小吃美味技】
‧做肉羹前雙手先沾水,取肉羹餡時較好抓取。
.肉羹可以一次多做些,冷卻後依每次使用量分裝小袋,可冷
凍保存半個月。不過要保存的肉羹必須另燒一鍋沸水煮熟,
再撈出瀝乾放涼。
.肉羹湯也可與油麵、米粉、冬粉、河粉、白飯搭配,做為主
食食用。
【藥燉排骨】
份量:約4碗 保存方式:冷藏2天
材料:
梅花排1斤、熟地1兩、當歸5錢、川芎5錢、枸杞5錢、桂枝5錢、水3000㏄
調味料:鹽1小匙、冰糖1大匙、當歸酒少許
作法:
1將所有材料放入湯鍋中煮沸,轉小火加蓋燉約1個半小時,加入鹽、冰糖拌勻,盛入碗中,滴入當歸酒即可。
【小吃美味技】
.當歸酒可用「芙月米酒」或米酒頭替代。
.排骨建議用帶有厚實豬肉的尾冬骨部位或肉多軟嫩的梅花排,煮出來的湯
才不會太澀,購買時可先請肉販幫忙剁塊。
【香蕉飴】
份量:約10人份 保存方式:冷藏1天(當天冰涼風味最佳)
材料:
A地瓜粉400公克、香蕉油1小匙、細砂糖300公克、水5杯
B玉米粉1/2杯
作法:
1取1又1/2杯水與地瓜粉拌勻成粉漿,加入香蕉油拌勻,備用。
2將剩餘3又1/2杯水煮沸,加細砂糖煮滾至糖溶化,倒入作法1粉漿中快速攪拌成糊狀。
3將粉糊倒入方形容器內,重敲桌面敲出空氣,放入蒸鍋,以中火蒸20分鐘至熟且凝固,放涼。
4將玉米粉鋪在桌面上,將放涼的香蕉飴取出,表面抹上玉米粉。
5將香蕉飴切塊,切口處沾裹上玉米粉,即可食用。
【小吃美味技】
.作法2若無法拌到呈現糊狀,可用隔水加熱的方式,拌至無顆粒的糊狀。
.香蕉飴表面先沾玉米粉防止互相沾黏。切香蕉飴時可先於刀上抹少許油,
以防沾黏。
.香蕉油味道重,不可加太多;香蕉油很容易揮發,使用完畢後一定要立刻
蓋上蓋子。
.可加入斑蘭精呈現綠色,有淡淡的斑蘭味,東南亞商店可以買到。
.也可加芋香精、草莓精或櫻桃精,各會呈現不同色澤,這些材料烘焙材料
行可以買到。
縮網址
https://goo.gl/a9owtg
原始網址
https://www.facebook.com/media/set/…
相簿來源自絲人空間,感謝攝影師閃亮亮的拍攝。
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第一次領略到人氣料理名師的風采,非常敬佩!看的津津有味,看著看著活動就結束,時間你也太快了吧!(意猶未盡)
在週末的時間重溫一次,寫了文字記錄。
若美慧老師有機會看到的話,可否解答來不及在活動中提問的小問題嗎?
Q:滷焢肉,有什麼藏私的小秘訣?謝謝老師
林美慧
美慧食府-「廚藝教室、年菜、養身雞湯、滷味、牛軋糖」
邦聯文化出版社
潘瑋翔 Pan Fly's Culinary Art
絲人空間(李絲絲)
#料理名師的台灣小吃教科書100道精心鑽研的私房配方
#林美慧
#邦聯文化出版社
#絲人空間
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https://www.facebook.com/lisa.tsai.1217/posts/10214000323712993
資訊提供:李絲絲
攝影紀錄:閃亮亮
文字記錄:蔡依珊
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