Search
【一個人的小旅行：東京Day1 銀座】
平安抵達東京！到羽田機場的時候已經接近傍晚6點，出關後，我迅速的拉著兩咖 (空) 行李箱，搭上京急電鐵，前往這次落腳的東銀座 (一條線可直達、不用換車，整個超方便阿！)
在飯店Check in並放完行李後，我一刻不停留，先衝往銀座的『松屋』百貨買LC鍋、再到『木村家』買紅豆麵包當明天的早餐，最後趁著『FANCL』打烊前，狂掃一批自用和送禮的保養品。血拚完後，肚子也餓了，就提著大包小包到三越百貨的餐廳吃天婦羅丼飯 (然後邊吃邊傳照片向DDC炫耀 XDD)
現在回到飯店，是日本時間晚上9點半，但我一天的行程可還沒結束~~~因為等等我還要去附近超市 & 24小時營業的『激安殿堂』採購。
一個人的小旅行，沒有男人在旁邊碎碎念，就是如此瘋狂又有效率 (噗哧)。打完這篇我要立刻出發去傳說中超好買的激安殿堂囉~~
我是個高雄人
我生在高雄、長在高雄。雖然我常要去台北演講、上課、錄影但我還是住在高雄，因為台北的房子買不起!
但是我在嘉義念大學和研究所，所以我不是北漂......是"嘉漂"!
這一篇不是要幫特定的候選人拉票~!不管誰會當市長~
只是想給參選高雄市長的候選人一點在地人的建議。
高雄原本只是個小漁村，因高雄港而偉大!
要拚觀光請別忘了高雄港
這幾年很流行"郵輪"，高雄港也有郵輪停靠，但是班次很少。南臺灣的民眾想搭郵輪，一般還是要到基隆港。老實說，太遙遠......這樣會變"基漂"。
請積極爭取、招商大型郵輪公司來高雄設點，甚至是主要的停靠站!
將郵輪的行程規劃成短期、中期、長期，三種類型。
短期的:
以一天為主，早上上船，晚上下船，郵輪就是一個大型的海上渡假村。船上有各種的娛樂設施、秀場和賭場。秀場可以提供很多表演團體舞台和增加收入，讓他們有實質的養分來支持創作與藝術。也讓很多藝人有工作，台灣電視媒體的通告費、製作費真的太低了......。
而且我們都知道，當船開到公海的時候就可以................開賭了!這樣也可以減少在境內設賭場所衍生的社會問題。
而觀光客遠道而來，通常不會當天就走，他或許會在高雄待一夜，這樣飯店就有人住了~夜市和百貨公司就有人逛了!高雄發大財!
中期:
三到七天的行程，你要往南走東南亞，或是往北走日韓都可以!不管觀光客前一天就來，或多待一天再走，都會在高雄停留。照慣例，飯店就有人住了~夜市和百貨公司就有人逛了!高雄發大財!
長期:
十天以上的行程，有搭過遠程郵輪的朋友都知道，大多得到新加坡去。機票要錢、住宿要錢、吃飯也要錢......如此一來，新加坡的飯店就有人住了~夜市和百貨公司就有人逛了!新加坡發大財!
如果高雄有遠程郵輪可以坐，一定會變成一個非常重要的航點。別忘了台灣佔據一個非常重要的地理位置，我們位於東亞島弧的樞紐，花綵列島的中央。這個時候......不只陸客來、日客來、韓客來、大家都來!小港機場就有救了，一舉兩得!
照慣例，這樣飯店就有人住了~夜市和百貨公司就有人逛了!這才是貨出去、人進來~高雄發大財!
那......待在高雄除了吃吃喝喝、逛百貨還能幹嘛?
還是要從高雄港講起。日治時期，日本把高雄當成進攻南洋的跳板，所以積極建設高雄，也因此高雄有軍港。後來在國民政府遷台之後，視左營為重要的軍港，在中美合作時期尤甚。也因此，高雄有很多很多的眷村。
我們來搞一個真正的"眷村文化園區"!
"眷村"是一個極為特殊的文化，在1949年幾百萬人從秋海棠跑到小蕃薯，然後在各地創造出一個一個竹籬笆內的春天~
眷村文化以前沒有，以後也不會有!
來自各地的文化被圍在一個小小的竹籬笆裡面漸漸融合，就像煮火鍋一樣，幻化出多元多層次的滋味!最後再與籬笆外的世界融合變成在台灣特有的文化!
隨著時代的變遷，竹籬笆漸漸倒下......變成一棟一棟被拿來套利的軍宅、變成一戶一戶建商炒作的豪宅......
對這段歷史，人們的記憶剩下相聲的橋段、老人家的口耳相傳和弄幾張老照片、留幾間老房子、擺幾件老傢俱的"眷村文化園區"......
可惜了....可惜了.....可惜.......
如果我是相關官員，我一定要弄一個真正的"眷村"!
原地保留，加竹籬笆把它圍起來，入園收門票、換舊台幣!
讓原本房子依舊住人，部分改成民宿，繼續矗立在裡面述說著那個時代的故事，或許你爺爺當年就住在裡面!一間一間的房子變成歷史的見證以及文化的休憩所~穿越時空。
裡面的店面、攤販賣著當年的古早味、小吃以及眷村美食。不會有炸熱狗、薯條和無骨雞爪凍，裡面的柑仔店不會有莫名其妙的香皂、竹炭和檜木屑!取而代之的是回憶中的生活用品!
聚會的廣場變成文創的舞台，可以讓小劇團演文化劇、講相聲~讓文創表演團體有自己的舞台!
針對小朋友還可以研發"眷村大富翁"的闖關遊戲~讓孩子們在玩遊戲的過程了解台灣的過去，寓教於樂~
最後還可以拍電影、拍連續劇，跟全世界講我們的故事，行銷台灣!!
不要再想古裝劇了......你玩不贏大陸......人家什麼場景都有!要紫禁城有紫禁城、要山海關有山海關!我們要找出我們台灣的優勢啊!
我英文很差，我人微言輕，但我有一點點微不足道的建議......市長，你想聽嗎?不額外收費~
散播歡樂散播愛!我是高雄人~啾咪!
越吃越涮嘴 好吃到差點連我自己手指都要一起啃下去的櫻桃鴨滷味😋
沒錯！就是來自宜蘭三星的櫻桃鴨～
原本五星級飯店一隻要三千多塊，現在變成滷味隨時在家都能吃！
踏輕 x 懂吃懂吃DonzDonz 櫻桃鴨無糖滷味👉https://donzdonz.com/braisedishes/主播尚樺大力推薦
重點是簡單方便吃法又多元，
從冰箱拿出來就可以直接吃！
冰鎮爽口，皮Q肉嫩不黏牙。
如果你跟我一樣無辣不歡，
可以再加點手炒朝天椒，
無敵絕配好吃到要升天啦！！！
冬天也可以用電鍋或微波熱熱的吃，
暖心入胃大滿足。
對愛美食的我來說，最重要的是
這是無糖低碳水的滷味！
就算你在執行低醣生酮也可以拿來當零嘴，
增肌減脂，輕盈無負擔～
而且他是用三十幾種中藥材調成獨門滷汁，
加入羅漢果做甜味劑！
純天然、完全不含香精、添加物
大人小孩都可以安心放心開心吃
過年全家團聚開兩包，
聊天泡茶看電視，簡直太完美啦❤️
#踏輕 #懂吃懂吃 #DonzDonz
#鴨博士 #黃明杰
#無糖低碳水櫻桃鴨滷味
#五星級櫻桃鴨
#過年伴手禮
#生酮飲食首選
老爸智能家居系列 http://bit.ly/2HvJXW6
老爸costco系列 https://goo.gl/8hEJqw
訂閱老爸 http://bit.ly/2HHg45k
#costco必買 #韓式部隊鍋 #米家電磁爐
===========================
本集商品：
米家電磁爐 https://click.alibaba.com/rd/r0qa1ksi
(請注意220v電壓!影片為一般版本，非青春版)
老爸愛用淘寶轉運商：
裕鑫國際集運 http://bit.ly/2OkzzDu
(轉運一定會有風險，請自行參考）
===========================
追蹤老爸即時動態⬇︎
instagram☛daddy.iam (http://bit.ly/2Hv5vEJ)
facebook☛http://bit.ly/2vtSer0
Mail Time寄東西給老爸⬇︎
台灣新北市新店區中正路501-8號！周老爸收！
強力募集粉絲明信片，出國要寄給我喲！
===========================
老爸愛用的旅遊網站：
便宜機票比價skyscanner http://bit.ly/2y3f3QJ
===========================
老爸的背景音樂BGM：
片尾曲完整版 https://youtu.be/AZWRpk6Q3uU
愛用精選《背景音樂》集 http://bit.ly/2H7rqma
整理音樂很花時間，我會陸續將之前的上傳
老爸的系列影片集：
老爸《飛行體驗》系列影片 http://bit.ly/2GR4QxK
老爸《飯店人生》系列影片 http://bit.ly/2IP8Nj7
老爸《生酮飲食》系列影片 http://bit.ly/2GSDSps
老爸《台灣必吃》系列影片 http://bit.ly/2qq3tw1
老爸《台灣旅遊》系列影片 http://bit.ly/2Hy4HyX
老爸《敗家開箱》系列影片 http://bit.ly/2vqDZmO
老爸《打造智能家居》系列影片 http://bit.ly/2HvJXW6
老爸《愛分享》系列影片 http://bit.ly/2qqqmP6
老爸《沙巴旅遊》系列影片 http://bit.ly/2qr2vyt
老爸《玩蘭卡威》系列影片 http://bit.ly/2GSpAVZ
===========================
老爸在新店開的冠軍蛋黃酥糕餅甜點店⬇︎
周老爸時尚餅舖 https://goo.gl/LEYB4R
老爸在新店開的CP值爆表燒肉店⬇︎
好男人燒肉酒食館 https://goo.gl/qMCYg6
來說是粉絲都有神秘招待！
===========================
訂閱老爸甜點教學頻道(超多在家DIY生酮甜點教學)⬇︎
http://bit.ly/2HGiUrc
===========================
拍攝工具⬇︎
相機：Sony a7iii，Sony a6500，RX100M5，GoPro，Mevo
鏡頭：Touit 2.8/12，SEL1670Z，SEL1018
麥克風：Rode VideoMic Pro
腳架：Manfrotto PIXI EVO
空拍機：Dji Mavic 2 Pr
部分設備由Shopro購物行家提供
https://www.shopro.com.tw/
===========================
剪輯工具⬇︎
final cut pro
===========================
合作邀約信箱：[email protected]
costco,火鍋,韓式部隊鍋,costco韓式部隊鍋,米家,小米,米家電磁爐,小米電磁爐,電磁爐,推薦電磁爐,米家電磁爐 台灣,米家電磁爐 110v,部隊鍋,美食,韓式料理,好市多,好市多韓式部隊鍋,我是老爸,老爸,i'm daddy,110v,220v,家電,costco必買,costco必吃,好市多必買,好市多必吃
這一晚，他們這一家很熱鬧，人人吃得津津有味，他就是這頓私房菜的幕後功臣，袁美龍師傅。「我不是上海人，是潮州人，十三四歲入行做上海菜。」那年頭很難找工作，潮州菜在本地不盛行，多是大牌檔，不像上海菜於港島區盛行。「當時有老正興、三六九、四五六，還有國際飯店、大上海等。」
入行五十年，袁伯一口流利上海話。說起經典的上海菜例如鱔糊，坊間通通不入流，真正的鱔糊叫響油鱔糊。「炒好鱔糊時，用鑊鏟壓一個洞，放蒜頭下去，加熱油和麻油，爆香倒進去，喳一聲才對辦。」烤麩是另一個例子。「烤麩不要切，一定要手撕，口感食法不一樣。如果刀切成骰仔，口感不太好。」炒過後更要用水沖，洗走油膩。
他見識過上海菜的流金歲月，胡楓、林黛都是食客。「何莉莉來老正興吃蟹，不用動手，有侍應在旁拆給她吃。趙世曾最喜歡吃青菜燴麵，吃剩的都打包回去。」回想入行時，半點不容易。「學師的時候，要幫師傅鋪床，洗內衣褲。拜師時，要看師傅是否願意，收的話要跪下，跪在神枱前，讓他用杓扑頭，扑醒你。」
在老正興工作，未做廚，先學做樓面。合格了，才可入廚房。先做雜工，「每天最少清洗過百隻鑊，做大約3年左右。」他不是上海人，更要花百分之二百的努力。「要很辛苦自學，死記啦，偷看啦。」做好本分，才有機會晉升。「若第三煤爐的師傅走了，大師傅才給你機會上位做三煤爐，然後一級級升至二煤爐、一煤爐。」 怎樣才可以有機會晉升大廚，一在機會，二在師傅肯教。「不只教功夫，還包括廚德。」
現在他退休了，為了興趣，一個月偶有一兩次去人家裏做到會。但他始終本着一個信念，「我煮給你吃，當是煮給自己吃一樣。」正因為這樣，材料一定新鮮。上門煮私房菜當天，袁伯晨早7時做準備，去街市搜羅新鮮海鮮外，亦要花時間準備圓蹄、素鵝等。至於海參，在數天前開始浸發。當中有好多功夫，這一輩廚師未必懂，懂亦未必會做。像這道雪菜薯茸蝦球，食雪菜不見菜，皆因事先已經榨成汁。「就是不讓你吃到渣，因為雪菜這些渣會黐牙，以及令人消化不良，待會烚好薯仔，淋上雪菜汁配蝦球才好吃。」
只有老一輩才有這種心機。老一輩亦重視原味，煮砂鍋雲吞雞，用原隻鮮雞、豬肉、火腿去燉。「一定要用新鮮雞，若用史雲生，那就吃雜質味道吧。」燉好雞湯，才加袁伯包的手剁菜肉雲吞，怎會不好吃？食客不只一味喜歡吃，更喜歡從中學藝。「我喜歡煮食，如果有袁伯這級數的來我家煮，當然開心。可以跟他學習，袁伯用的都是古老方法，很多時候在坊間吃的，已不是這種味道。」看袁伯煮菜，可以學到物盡其用。像薺菜冬筍，照理味道好清，但食落有濃濃的鮮味，半點不寡。秘訣在於，他下了雲吞雞湯的雞油，半點不浪費。
不時不食，冬天豆苗當造，但想不到袁伯這樣調味。未炒前已撒下鹽，「這樣融化得又快又均勻，豆苗和草頭就要這樣。」上海人食生煸豆苗，下油時鑊火要猛，一拋再拋，豆苗又嫩又鮮美。袁伯煮私房菜，更會帶上自己的法寶。麻油，由內地朋友帶來，用優質芝麻磨成。還有自家製的橙皮醬，用曬乾的鮮橙皮，以蜜糖等醃製。沒有陳皮的醇厚，但多一分果皮的鮮活。「炒烤麩，煮糖水都不能少。」
袁伯由早忙到晚，以為要請得動袁伯，一定很貴價，又不是。「除了買材料外，我人工一定要有$1,000-$2,000。我不喜歡收得貴，夠喝咖啡、飲茶，以及給我精神寄託就可以。」袁伯打工30年，做老闆30年。「五十餘歲就自己創業，我在西營盤開過四家店，兩家唱片公司，兩家餐館。」一家叫北京拉麵，一家叫滬粵一品香。「我中了六環彩，反正這些錢來得易，後來去盡，我一樣哈哈笑。」沙士期間，餐廳生意不好，蝕了錢，唱片又有翻版問題，蝕了四五百萬。滬粵又加三倍租，袁伯就不做了。「平常心，一定開心。」最近他開始一段非常的鍛煉。「$29過半個月，這些日子你試過未？」
家庭開支不計，只計個人生活。「試下沒有茶飲的滋味，用$29我買餅乾、豆腐；家中有公仔麵，又有米。」其實，家中有許多物資，有辣椒醬魚露等，袁伯就可以炒一味美味的辣椒醬炒蛋。「我的廚藝永遠也花不完，有健康，有才藝，就永遠都不怕。」
採訪：關廣恩
攝影：陳永威、陳秉謙、方心悠
袁美龍師傅
電話：9533 8225
===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道：http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)
新店食評，名家食譜，一App睇晒！
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp
《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站：http://etw.hk
Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相：http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)
訂閱我是老爸 主頻道 http://bit.ly/2HHg45k
訂閱老爸日常 生活頻道 http://bit.ly/2kygdkv
加入老爸秘密分享好物社團 http://bit.ly/2PYFFNa
#大同電鍋 #限量版 #不鏽鋼電鍋
===========================
追蹤老爸即時動態⬇︎
instagram☛daddy.iam (http://bit.ly/2Hv5vEJ)
facebook☛http://bit.ly/2vtSer0
Mail Time寄東西給老爸⬇︎
台灣新北市新店區中正路501-8號！周老爸收！
強力募集粉絲明信片，出國要寄給我喲！
===========================
老爸的系列影片集：
老爸《飛行體驗》系列影片 http://bit.ly/2GR4QxK
老爸《飯店人生》系列影片 http://bit.ly/2IP8Nj7
老爸《生酮飲食》系列影片 http://bit.ly/2GSDSps
老爸《台灣必吃》系列影片 http://bit.ly/2qq3tw1
老爸《台灣旅遊》系列影片 http://bit.ly/2Hy4HyX
老爸《敗家開箱》系列影片 http://bit.ly/2vqDZmO
老爸《打造智能家居》系列影片 http://bit.ly/2HvJXW6
老爸《愛分享》系列影片 http://bit.ly/2qqqmP6
老爸《沙巴旅遊》系列影片 http://bit.ly/2qr2vyt
老爸《玩蘭卡威》系列影片 http://bit.ly/2GSpAVZ
老爸的背景音樂BGM：
片尾曲完整版 https://youtu.be/AZWRpk6Q3uU
愛用精選《背景音樂》集 http://bit.ly/2H7rqma
===========================
老爸在新店開的冠軍蛋黃酥糕餅甜點店⬇︎
周老爸時尚餅舖 https://goo.gl/LEYB4R
(中秋節販售糕餅，平日無銷售）
老爸在新店開的CP值爆表燒肉店⬇︎
好男人燒肉酒食館 https://goo.gl/qMCYg6
(很少出現，目前轉交由妹妹管理經營)
來說是粉絲都有神秘招待！
===========================
拍攝工具⬇︎
相機：Sony a7iii，Sony A6500，Sony A6400，GoPro，Osmo Pocket
鏡頭：Batis 2.8/18，SEL1670Z，SEL1018
麥克風：Rode VideoMic Pro
空拍機：Dji Mavic 2 Pro，Mavic Air
===========================
剪輯工具⬇︎
final cut pro
===========================
合作邀約信箱：[email protected]
