此時,正在幾萬英呎的高空上,機外溫度零下三十。長長的夏天似乎真的要結束了。想起那天我聽著很千禧曼波、很藍色時光、很the dreamers、又很台的DJ李英宏的新歌,重複重複的聽著。一陣子換成花神咖啡館的那首 Doctor Rockit 的 Remix,然後過陣子又換回這首,不斷重複。接下了很喜歡的雜誌的委託,要以自己的經歷詮釋「食物設計」,邊寫著稿,翻閱著過去幾年的資料,不斷地陷進各種回憶的陷阱裡,再重複爬起身,拍拍身上的泥土,哭哭笑笑。(還真是難寫的一篇稿子呀!)
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從一開始喜歡在廚房胡鬧,一直到後來開始接了一個雜誌單元,再來接了一個不太商業的商業案,然後與夥伴就這麼成立了Sparko攝影工作室,開始了所謂food styling (食物造型) 的工作;接著搬回台北,一邊在建築事務所上班,一邊與八角寓所的大家一起玩、也出版了食物影像刊物Nutty;一路到去年前往米蘭就讀Food Design (食物設計) 碩士班,畢業後到想也沒想過的西班牙工作室實習;五月中回來台灣後在工作室接了一些工作、也獨立執行了幾個與食物相關的設計案,然後在今年夏天與夥伴決定往各自的道路前進。
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夥伴aka攝影師老是說,我總太高速的運轉了,不是叫做小曼嗎?回首過去幾年,做的事情可能超過數百件,其實不過也第四個夏天而已。許多事情被錯過了,卻也因此遇到了數不清的有趣的相識。有許多事情發生了變化,卻也有從未改變的地方。我仍然是熱愛創作、熱愛設計、熱愛食物的那個我,雖然已經好一陣子沒有走進廚房也沒拿起筆畫畫、雖然我千頭萬緒卻暫時沒有辦法整理任何想法、雖然我煎出來的蛋不是愛心的形狀...我還是那個我,好的壞的,也成為不了別人。而柔軟跟堅持怎麼平衡?我也還試著尋找、然後用盡全力變成更好的版本。看完稿子、編輯說,生活從來不容易,也只能踏實慢慢走。
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嗯,是啊。所以我決定暫時放逐自己去流浪,沒有期限也沒有目的地,帶著幾本書跟生灰塵的底片相機,想到哪裡去哪裡。慢慢的走,慢慢的看,慢慢的想,慢慢的感受,慢慢的等自己找回語言,找回畫面,找回該找回的,放下該放下的。知道有許多許多的朋友默默關心著,謝謝你們。初心還在,而自由是最好的愛。我們做出的每一個選擇都是回應人生無盡的答案。謝謝家人,也謝謝像家人一般的夥伴。也請大家繼續陪伴我與 Sparko。不要擔心,因為離開都是為了回來,而沒有過程會成為浪費,都是積累。慢慢走,慢慢來。
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(而且,畢竟到哪都得吃嘛!是吧? )
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圖是我們2012年秋天我與攝影師林志潭作為Sparko工作室夥伴接下的第一個 Le Creuset Taiwan 食譜設計/攝影案。而螢幕前的你又陪我了多少年呢?:)
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,瑜伽老師Naomi的生活從來都是如水流動,瑜伽生活開發了她的靈性,開始覺得人和天地之間,不應該有任何界限。她幾年前開始離家出走,分別到台灣和挪威讀書、教班和生活。目的地鎖定台灣和挪威,全因為二者分別是全亞洲和全球最快樂的地方。原來,歐洲不少大學會為海外學生提供免費課程,Naomi在挪威修讀碩士課程,...
食物設計碩士 在 XUAN 劉軒 Facebook 八卦
今天下午三點,我在《藝術好好玩》談Food Design~
90年代後期,歐洲掀起一股食物設計風潮,最先從Camper形象設計師Martí Guixé發起,他以食物作為設計基礎,以工業設計的角度,探討一連串的「可食」產品設計實驗。而食物設計的精神,更在荷蘭發揚光大。
食物設計在台灣設計圈仍是全新的領域,其實,食物設計的面向可以很多元,不只可以從產品設計或策展的角度切入,更可以結合食物教育方式,讓食物成為訊息的傳遞工具,包括食物零浪費、食材永續等議題,藉此讓人們可以重新審視食物與人、環境、社會的關係,思考如何吃得好、吃得公平、吃得正義。
明年,設計之都米蘭將要開設食物設計碩士學位課程,食物設計已然是顯學,我們特別邀請台灣公平貿易協會祕書長詹慧珍Amber與我們分享這門學問。Amber長期關心與食物、農業與生態環境相關的議題,也曾至法國學習食物設計課程。
本週《藝術好好玩》,要為您介紹「食物設計」。What is food design?它絕對不是擺盤設計而已喔,而是一門結合了許多領域的學問,明天的節目,將介紹這個有趣的設計概念。
《藝術好好玩》飛碟電台92.1FM 週六下午3-4pm
線上直播:http://www.uforadio.com.tw/
APP收聽:http://www.uforadio.com.tw/app/
食物設計碩士 在 陳 小曼 Slow Food Design Facebook 八卦
大家應該漸漸有發現我有一種「是玩到不想回來了嗎!」的現象...
well, 答對了。哈哈哈。今天來米蘭剛好一個月了,其實是我來這邊的SPD學院就讀「食物設計碩士班」Master in Food Design。
這是一個今年新創立的系,(是的,之前我有分享過---而且現在的同學有一位就是看到我的分享而來申請的!緣分啊...!!!)也由於今年世博在米蘭舉辦,而主題就是食物,在這個時間點來到這個城市,無疑是一個精彩的吃吃之旅。加上每年的威尼斯雙年展、四月剛結束的米蘭傢俱展、巴黎的M&O,簡直是個世界設計大觀園懶人包啊。
所以,今年的慢食堂,就變成海外版的番外篇了。不變的是一直吃吃吃,發掘各種精彩的食物 / 跟食物相關的設計 / 想法,也許我也可以分享課堂相關的訊息,讓對這個看似夢幻的課程有興趣的朋友,可以更了解所以我們在學些什麼。(雖然我自己也還在適應中...)
以上進之名,行吃喝玩樂之實,完全無誤。
就以這張我非常愛的導演 Wes Anderson 為新開幕的 Prada fondation 設計的 cafe 作為開端,讓我一直在這邊為你連線報導慢活慢活,慢慢生活。(糟糕,聽起來有吸引人嗎?哈哈哈)
小週末愉快:)
食物設計碩士 在 果籽 Youtube 的評價
瑜伽老師Naomi的生活從來都是如水流動,瑜伽生活開發了她的靈性,開始覺得人和天地之間,不應該有任何界限。她幾年前開始離家出走,分別到台灣和挪威讀書、教班和生活。目的地鎖定台灣和挪威,全因為二者分別是全亞洲和全球最快樂的地方。原來,歐洲不少大學會為海外學生提供免費課程,Naomi在挪威修讀碩士課程,畢業後如果找到工作,3年就可以獲得永住權,再過4年更可以申請入籍。
教授瑜伽超過十年,Naomi早有不少鐵膽學生,同學們知道她回港,會特意請假,預留時間上她的課。
教授瑜伽超過十年,Naomi早有不少鐵膽學生,同學們知道她回港,會特意請假,預留時間上她的課。
Be water的遊牧生活,令她面對生活的轉變時更懂得應變。這些年來,她每年都會回港三四次,順道教班賺回在海外的生活費。今次回港遇上新型肺炎,健身中心關閉令她無法面授瑜伽,她立即開拓網上課程,反應出奇地好,比以往賺得更多。她認為無論在哪裏生活,最重要是看心態能否放得開︰「當那件事不是你預期之中,你如何處理和調整你的心態,要移居的話一定要有這條件。」
在挪威教瑜伽,Naomi發現原來西方人的身體構造跟亞洲人大不同,連深蹲都覺得吃力,啓發她另覓教學方法迎合他們,令她大開眼界。
在挪威教瑜伽,Naomi發現原來西方人的身體構造跟亞洲人大不同,連深蹲都覺得吃力,啓發她另覓教學方法迎合他們,令她大開眼界。
採訪︰吳春姿
拍攝︰葉泳成
剪接︰凱斯
編輯:鄒仲安"
果籽 :https://hk.adai.ly/appleseed
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【無懼打壓】 全城搶《蘋果》 (蘋果日報 Appledaily) (https://youtu.be/MAIMBRO-gMQ)
【頭條動新聞】 Ep.2 (蘋果日報 Appledaily) (https://youtu.be/KLRkTiWHrTY)
#果籽 #瑜珈 #台灣 #挪威 #大學 #移民 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
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食物設計碩士 在 VOGUE Taiwan Youtube 的評價
常接觸西式料理的人,一定對飯後必上的甜點印象深刻,無論是香酥可口的千層派,或是點綴上時令水果的冰淇淋,都能讓一餐有個圓滿甜蜜的收尾。自己在家吃飯,特別是請客的時候,如果也能端出個漂亮甜點出來,肯定能讓賓主盡歡。
標榜透過簡單的料理步驟便能完成一道美味料理的氣質烹飪家Irene陳秭璇,特別為我們示範一道「美式水果巧克力禮物籃」,酸酸甜甜的水果跟巧克力堪稱絕配,而且插在竹編小花籃裡,擺上桌也十分可愛,作法更是超簡單,小朋友也可以一起幫忙呢!
材料:
1. 草莓10顆
2. 哈密瓜 半顆
3. 香瓜 1顆
4. 黑巧克力500克
5. 白巧克力500克
6. 杏仁或堅果1把
7. 擠花袋 2個
8. 竹籤20支
作法:
1. 將保麗龍塊以可愛紙張包裝放入小花籃裡
2. 將黑、白巧克力分別隔水加熱至溶化
3. 將少許黑、白巧克力裝入擠花袋,並將尖角袋口剪開一小洞
4. 將水果插入竹籤,並且依序沾上巧克力後,用擠花袋另外設計花紋
5. 做好後即可插入保麗龍
6. 完成後送入冰箱冷藏10分鐘即可
收到出版社傳來新書《1鍋3步驟,日日料理最簡單的美味提案》的訊息,首先讓我留下深刻印象的就是作者Irene陳秭璇讓人欽羨的高學歷與工作經歷—取得台大和紐約大學的法學雙碩士後從事律師一職。這個台灣社會傳統意義上的優等生會成為專業主婦甚至出版料理書,其中角色轉換並沒有外人想像的那麼戲劇化,其實也就是因為出國念書與結婚,讓她從十指不沾陽春水的天之嬌女,變身成靠著一只鍋子就能準備美味家常菜的home cooker。
念法律出身,也曾是執業律師的Irene,自認為是個理性與感性兼具的烹飪者,對美味的感知和食物的熱情立基於感性層面,而菜單規劃、事前準備和烹調順序的安排,則仰賴理性的邏輯思考,「作菜可以訓練邏輯思考的能力,」Irene笑著說。
從不會作菜,到現在愛上烹飪,甚至為了經營臉書粉絲團,拍照、拍影片、修圖、剪接、後製一手包辦的Irene,所秉持的料理宗旨就是「用超簡單的方法煮出健康美味的家常菜」。新書《1鍋3步驟,日日料理最簡單的美味提案》收錄65道食譜,每一道都是Irene做過好幾次,並由夫婿驗收試吃的成果。一個鍋子、簡單易懂的料理流程,相信能讓稍有料理基礎的人迅速上手,而從未有作菜經驗的你,也能夠把這本食譜書當成一個開始,開啟烹調之路。
更多內容請參考時報文化出版
《1鍋3步驟,日日料理最簡單的美味提案》
Irene陳秭璇的粉絲團「Irene的美西灶腳/LA Kitchen」
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食物設計碩士 在 馬它mata x Youtube 的評價
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S2EP#1|工作一年心裡話:畢業就創業、新創公司常態、大公司vs小企業、念碩士的機會成本、面試的包裝迷思、實習生是在哈囉?? feat.東尼&西卡
▊ 這集聊什麼
(00:01:00) 掌聲歡迎本集來賓:東尼 & 西卡
(00:01:51) 強迫大三就要實習的科大、專案經理做什麼、新創公司常態、念設計不想做設計
(00:12:42) 還沒畢業就創業、JP簡報坊、創業最後離開的原因…
(00:24:07) 念碩士的機會成本、大公司跟新創的利與弊?競業條款
(00:39:15) 面試別把話講太滿、包裝迷思
(00:33:07) 在新創打拼的迷茫和焦慮、30歲才真的要比較
(00:42:07) 不懂跟伸手牌是一線之隔、Chill氛圍有助於帶新人、實習生在哈囉????
(00:50:30) 職場一定要保持「競爭力」嗎、上司建議真的要聽、如何升遷
(00:59:30) 先工作再回去念碩士、長遠的計畫其實不實際
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【在職場闖蕩的大四生】— 分享在校園跟職場之間的大小事:快畢業的未來迷惘 & 畢業不久的社畜心聲 & 職場實習的各種秘辛!
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食物設計碩士 在 [分享] 食物設計SPD一年碩士學程分享- 看板Design 的八卦
不知道這個版上有沒有對食物設計這個領域有興趣的人?
我是工設背景出身,過去一年在義大利米蘭SPD唸食物設計碩士(一年學程)
剛結束在倫敦一間食物設計工作室的實習(Arabeschi di Latte,有興趣的可以估狗)
2/21前會在台灣過年一個月,之後回歐洲準備畢業發表到4月底5月
由於這個領域很新(或許概念不新,但這是少數有dedicated的學程)
所以一直在臉書收到一些私訊詢問課程相關問題,加上畢業後我基本上希望回台灣發展
因此想說如果這個版上有人有興趣的話,或許可以找時間一起喝咖啡
我可以分享我在這所學校學程和相關領域的所學觀察(但不用期望太高哈哈)
大家也能彼此認識一下,或許未來能有一些互相幫忙的地方或合作機會!
我目前待在老家台中,但會安排上台北幾趟因此兩地皆可
也有另1~2位同樣就讀過此學程的同學目前也在台灣過年,有機會的話可以一起
如果有興趣的話請站內信簡單自介一下+討論希望地點時間+聯絡方式
或者至少推文讓我知道一下我不是孤單一人 囧
沒人的話我就自己打一篇文章介紹好了當增加資料庫XD
另外忍不住當個版小抱怨一下
一般有人發問我都會很認真回答,至少一個小時好好解釋
但很多好像都不會說請和謝謝,有時甚至有「我現在是在被你面試嗎」這種錯覺
我很樂意和大家分享和回答問題,但當我花私人時間打了一長篇回文然後被已讀不回
玻璃心會碎滿地哭哭
總之希望有人啦!大家新年快樂~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.26.26.93
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Design/M.1485398361.A.17B.html
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