9月精選 » 舌尖上的歷史
你知道台灣一年浪費的食物有多少嗎?
近期食安問題造成台灣人的恐慌,而被製成的食品也成了另一種資源的浪費!
到了2050年,地球將多出20億人口。哪種飲食最好的問題因而顯得更加急迫,我們在未來數十年中所選擇吃下的食物,將會對地球產生顯著的影響。簡單來說,以肉類和乳製品為主、並且在發展中國家日漸普遍的飲食方式,比起以非精緻穀物、堅果和蔬果為主的飲食,對地球資源的損耗將更大。
跟老祖先一樣的飲食方式,能讓我們更健康嗎?
從2014年5月號起,為期八個月的採訪報導探討我們該如何餵飽增加人口,又不至於該地球難以負荷。
圖為一名巴瑤族漁夫從船上潛入海中,上來時手中抓著一隻他叉到的章魚。除了一種用樹薯泥做成的菜餚以外,巴瑤族的食物全部來自海洋。
攝影:馬修.佩利(Matthieu Paley)
完整報導就在《國家地理》雜誌9月號,
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9月號精彩內容:
【舌尖上的歷史】人類老祖宗的飲食是否健康又環保
【分裂的王國:泰國】在過去與現在的拉扯間
【羅馬皇帝尼祿】為暴君翻案
【南萊恩群島】遺世獨立的天堂
【美國荒野法案】荒野保護五十年
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食安問題2021 在 楊文科 Facebook 八卦
迎接新的一年 新竹縣110年元旦升旗典禮!
昨晚的跨年晚會圓滿結束,感謝所有的參與民眾配合防疫措施,感謝所有的工作人員努力,讓整場活動順利,今早透過巴雀藝術與揚音樂集帶來客語和西方歌曲,用美妙的音樂來開始新的一年,再由陸軍專科學校鼓號樂旗隊超吸睛樂旗儀隊表演,讓我們從新的一年都能展現出絕佳的精神與態度!
新的一年有更多艱難要挑戰,該做的事我將勇往直前,包含「十大交通建設」、五支箭及打造22座共融式特色公園都會全力以赴。元旦開始中央開放萊豬與30個月齡以上美牛進口,新竹縣的食安自治條例落實「零檢出、要標示、設專區」三大政策,但中央昨天宣布地方食安自治條例,因違反憲法並抵觸中央法規而無效,經新竹縣政府與議會商討將準備申請釋憲,要保障民眾健康及吃的安全!
我也向竹縣的鄉親掛保證,縣內國中小學營養午餐已完成合約調整,國中小學一律採用國產食材,「絕對讓下一代吃的安心」,本縣120所國中小學,皆與團膳廠商及食材供應廠商完成簽訂契約變更協議書,供應各校的豬肉、牛肉、蛋類及加工品,一律採用國產在地食材;並嚴格檢查,只要違規記點達30點,就立即中止契約。
#元旦升旗 #食安問題 #全面把關 #施政起飛
食安問題2021 在 柯建銘 Facebook 八卦
【美豬表決倒數 柯建銘譏國民黨想選總統的都來當反美義和團】
立法院預計在24日、25日審查攸關含萊克多巴胺豬肉進口的行政命令,國民黨則預計動員千人包圍立法院。立法院民進黨團總召柯建銘今(22)指出,當年主導開放萊牛進口的前總統馬英九最沒資格反對,美萊牛都進口8年了,有什麼食安問題?最好國民黨想選總統的新北市長侯友宜都一起來,共同走上反美的不歸路。
柯建銘指出,會期結束前會有5天的院會,分別是24日、25日、29日、30日、31日。
24日、25日就先處理「學校衛生法」、「食品安全衛生管理法」、9項行政命令;如果國民黨不收斂法案數、發言數、附帶決議的話,25日繼續處理107項附帶決議。恐怕20小時跑不掉。
他批評,國民黨立法邏輯錯誤,「學校衛生法」要修20個條文,連禁菸的都在這裡修;但禁菸明明就是「菸害防制法」的範圍;只有第23條是團膳食材的規範,這只要用契約來處理即可。
他強調,民進黨一定正面迎戰,當然記名投票。
25日、29日可以處理沒爭議、有共識的法案,包括成年從20歲降至18歲的38項修法;英國脫歐後,與各界各國重簽「政府採購協定」,全世界也只剩台灣還沒通過;以及募兵制配套「國軍退除役官兵輔導條例修正草案」。這都是需要儘快通過的
30日、31日希望可以處理有共識的重大法案,包括時價登錄完整揭露、禁止紅單轉售的「平均地權條例」、「不動產經紀業管理條例」、「地政士法」等地政三法;打炒房的「所得基本稅額條例修正草案」;嚴打中國抽砂船的「土石採取法第36條修正草案」、「中華民國專屬經濟海域及大陸礁層法第18條修正草案」等。
臨時會則著重在2021年度中央政府總預算案、前瞻3.0預算案,以及公平會、中選會兩個人事案。另外就是還沒通過的行政院版重要法案。
柯建銘解釋,國民黨一直拿2009年的遊行蔡英文高舉「毒牛」來打混仗。那是馬英九總統在2009年與美國簽署美牛議定書,準備讓全牛進口。而當時的焦點都是狂牛症,民進黨雖然只有27席立委,還是爭取到三管五卡,透過修法保障人民的健康。
2012年針對萊牛進口時,民進黨原本是占領議場;最後拖到國際標準出爐後,就同意召開臨時會,完成修法。柯建銘質疑,萊牛都進口8年了,國民黨現在說萊豬是毒豬,那萊牛是不是毒牛?
柯建銘強調,這是攸關台灣國安策略、對外經貿、台美進展的重大議題,當過總統的馬英九最沒資格反對;樂見馬英九帶國民黨縣市長、想選總統的侯友宜都一起來撞牆,搞反美義和團。背後原因是什麼?大家也可以思考看看。
他說,接下來的表決戰是中途島之戰;國民黨會從1月1日開始演戲,終局之戰則是8月28日的公投,目的是想藉此掩護重啟核四案。但核四都沒了,是要如何重啟?
對於馬辦稱柯建銘偷刪臉書文。柯建銘不解,他是2015年選立委時才開臉書,2012年哪來的臉書文可以刪?
寶島通訊社/記者鄭信貞
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新聞連結:
https://inanews.tw/archives/277852
食安問題2021 在 志祺七七 X 圖文不符 Youtube 的評價
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各節重點:
00:00 前情提要
02:05 「萊克多巴胺」很毒嗎?
04:37 開放瘦肉精的理由
05:59 反對瘦肉精的理由
08:04 開放來得太突然
09:05 政府的回應
10:38 我們的觀點
12:49 提問
13:05 結尾
【 製作團隊 】
企劃:宇軒、冰鱸
腳本:宇軒、冰鱸
編輯:土龍
剪輯後製:絲繡
剪輯助理:珊珊
演出:志祺
——
【 本集參考資料 】
→ :【 志祺七七 】為什麼進口美牛、美豬是敏感話題?為了經貿關係,就可以折衷食安問題嗎?:https://bit.ly/3gW3Dmc
→ :府院拍板 鬆綁瘦肉精豬肉、放寬30月齡以上美牛進口[影]:https://bit.ly/354GTOD
→ :美豬美牛散裝食品須標產地 2021年元旦生效:https://bit.ly/2EWY4XD
→ :美豬美牛進口鬆綁安全嗎?圖解、QA一次看:https://bit.ly/3jLStSC
→ :放寬美豬美牛 蔡英文:基於經濟利益沒有交換說:https://bit.ly/3jHvCrx
→ :開放瘦肉精美豬牛蔡政府開快車 行政命令僅預告7天:https://bit.ly/32W6Ug7
→ :美豬牛開放》不滿行政命令太倉促 時力黨團提3項訴求:https://bit.ly/3gYNqfY
→ :總統:開放美牛美豬無雙重標準 因時機對台有利:https://bit.ly/2Z5tim5
→ :解決美豬美牛議題 總統:台美經濟全方位合作起點:https://bit.ly/32XyXMo
→ :美牛美豬開放時空背景哪裡不同 府:國際標準已建立:https://bit.ly/357JDuq
→ :台開放美牛豬 白宮國安會:期待強化美台經貿關係:https://bit.ly/3hYaZqH
→ :台開放美豬牛 美參院外委主席:強烈支持洽簽FTA:https://bit.ly/2R75UR7
→ :放寬美豬進口 蔡總統:設立百億元養豬產業基金:https://bit.ly/3jIRMJV
→ :賴清德:開放美牛豬進口 攸關台美貿易增進:https://bit.ly/2QR1I7R
→ :蘇貞昌:每天吃33塊含萊劑排骨 5到10年才會超標:https://bit.ly/31YZv0p
→ :外傳美豬豬油食品免標示 陳時中:包裝、入菜通通要標:https://bit.ly/31V9nIA
→ :要豬農安心 陳吉仲:百億基金若不夠再爭取百億:https://bit.ly/3jLSZjw
→ :衛福部首公布風險評估報告 瘦肉精美豬食安疑慮比狂牛症風險高:https://bit.ly/3ibQTtb
→ :鬆綁瘦肉精美豬 雲林豬農:不容許農業成為貿易交換祭品:https://bit.ly/31WGPhD
→ :美豬進口衝擊台灣畜牧業?學者看法兩極:https://bit.ly/3bvaX71
→ :萊劑美豬比加豬貴 農委會評估進口意願低/美豬平均每公斤78元、加國61元 業者進口沒利潤:https://bit.ly/2QQFDq1
→ :瘦肉精「萊克多巴胺」可能造成心律不整、高血壓 3類人要少吃:https://bit.ly/32Vx2I5
→ :蔡英文總統宣布開放美豬 農委會說帖提出7大論點 你同意嗎?:https://bit.ly/3ibQXsV
→ :每年驗6千件…國產豬8年前仍檢出瘦肉精:https://bit.ly/32UqfhL
→ :國民黨質疑「攙偽製品難防」蔡政府沒配套 徒增食用瘦肉精風險:https://bit.ly/31Y0wWE
→ :歐盟等國拒開放瘦肉精 榮總醫師示警:恐傷心毀腦!:https://bit.ly/2GvkBv9
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食安問題2021 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的評價
本集主題:「廣生堂疫情下的新因應」介紹
訪問營運長:王靜美
│ 廣生堂 堅持只做最好的頑固品牌 │
廣生堂承襲祖先超過百年的中醫藥經驗,於1996年在台北市大安區開業設立總公司以來,服務門市有台北瑞安總店、台北微風百貨專櫃及Sogo百貨忠孝本館專櫃、新店中興店、桃園藝文店、桃園南崁店、新竹北大店、台中公益店、雲林斗六店、高雄漢神百貨專櫃、高雄漢神巨蛋專櫃、金門風獅爺購物中心專櫃等,並在印尼設有專業的燕窩除毛廠以確保原料品質,少去層層利潤剝削,並在新北市汐止成立ISO認證專業燕窩生技廠,完全堅持MIT高品質生產過程,並通過國家級食品安全檢驗,為真正一條龍化的經營。
│ 堅守祖訓 VS 順應時勢 │
在這食安問題日益嚴重的台灣,消費者要平價俗擱大碗,生產者為降低成本而速成商品,取而代之付出的代價往往無法收捨,身為從事養生食品的廣生堂於若干年前也曾經掙札過,到底是要堅守祖訓,還是要順應時勢?
如果要做出品質高端的燕窩,就必需忍受技術者培養緩慢,無法將事業體快速擴大,真正手工不加藥水的好燕窩背後還有人力成本的重重壓力,但能造就極緻的好品質。 人生選擇是奇妙的,我想起小時候為了曬出好藥而在大太陽下揮汗如雨的母親及自己,那時候相望而笑的幸福,是阿,就這麼辦,堅持做自己該做的,即使做不大也是一種幸福。
│ 给人吃的本来就該纯淨天然 │
猶記剛要自印尼設廠之初,家中的長輩問了一句,要喝牛奶還要自己養牛?在印尼人生地不熟會不會被騙?其實這些問題在腦海也閃過無數遍。
設廠是條艱辛的路,但由於印尼環境純淨,無人居住且無污染的島嶼不計其數,要取得乾淨且營養價值高的原料比較容易。取得品質較好較乾淨的原料,再加上獨特的離水挑法,即能讓廣生堂的燕窩維持極高的好品質。 雖然無法大量生產,雖然原料成本會貴上許多,但背後支持我們的動力,是許多患有重大疾病的顧客透過廣生堂幸福燕窩,得到良好的幫助,每月出生的燕窩寶寶頭好壯壯,這是我們多年的驕傲,使我們能夠繼續堅持、奮鬥。
│ 一輩子只專心做好一件事 │
養生是條漫長的路,也是人生相當重要的課程,對於從事養生事業的廣生堂有幸參與客戶人生重要的功課,更加謹慎處之,為了做出好產品,即使做不大,也樂此不疲。 我們堅信沒有重金重本的廣告我們的產品會自己跟消費者對話,堅持創立品牌的初衷維持平價,不隨之起舞,堅持克制貪婪,一輩子只專心做好一件事才是應該做的。
粉絲頁: 廣生堂集團 幸福燕窩
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