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※提供信用卡付費及貨到付款，價格已含運費，僅限台灣地區。
※「現貨商品」將於 1-3 個工作天內出貨，「候補追加商品」約 7-14 個工作天出貨，若商品斷貨將另行通知，「適逢連假」將於隔週陸續出貨。
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呂昇達老師的烘焙直播&湯瑪士應援團
《 金兔搗月奶黃酥 》
2大配方、6道程序、傳統製法、輕鬆完成！
中秋節與家人一起動手做月餅，增進親子情
份量：11顆
📍油皮配方
1.中筋麵粉 90g【蛋白質10~11%】
2.純糖粉 10g
3.無水奶油 40g
4.溫熱水 40g 【55~60度】
🖍燙麵法的傳統製作方式
中筋麵粉、純糖粉、溫熱水拌均，加入無水奶油中速攪拌大約2~3分鐘
📍油酥配方
1.低筋麵粉 100g
2.無水奶油 40g
🏅內餡
1.依思妮奶油奶黃餡
2.麻糬寒天餡
🎉依思尼奶油奶黃餡團購在這裡~《湯瑪士應援團》
https://www.facebook.com/THOMASGROUPBUY/
呼朋引伴來製作兔兔吧!!!
裝飾
閃亮亮食用級金粉
閃亮亮食用級金粉哪裡買呢~
https://shopee.tw/product/142396545/4416317156/
🖍製作方式
1.攪拌油皮， 鬆弛15分
2.油酥拌均
3.分割 油皮 15g 油酥 12g
4.油皮油酥包好之後，鬆弛桿捲兩次《至少鬆弛15分鐘以上，鬆弛時記得蓋上保鮮膜避免外層乾燥》
5.包入依思妮奶油奶黃餡35g+麻糬寒天餡5g
6.整形之後刷上蛋黃液，用剪刀剪出兔兔的造型
7.烘焙190 / 200 23~25分
🔔溫馨提醒
1.油皮和油酥製作出來都會超過11顆，大家自己換算一下，因為分量太少反而不好做
2.油皮油酥鬆弛的時候記得蓋上保鮮膜避免乾燥
🏆老師的心得
使用燙麵法是為了增加麵粉吸水性，軟硬度可以運用經驗來判斷該添加多少水量，慢慢調整出屬於自己風格的油皮口感，就是製餅師傅的專業技術之一。
老師一直希望能夠設計一款可愛造型的月餅
工序又不需要太複雜...
也能符合中秋節的氣氛!!!
終於在今年創作設計出《 金兔搗月奶黃酥 》
將綿密細緻的奶黃內餡與香酥可口的酥皮融合
簡單、可愛的造型
期待各位一起來製作美味的中秋月餅吧!!!
#兔兔搗麻糬
#湯瑪士應援團 #銘珍食品
#重量級餡料即將登場 #配方直播同步公開
3月3日是女兒節 ひな祭り
也是兩津勘吉的生日（每年都要提一次🤣🤣）
以往都會製作女兒節造型的散壽司便當、今年來點不一樣的！
「珠寶盒女兒節便當」
散壽司改成一口壽司的概念、每一口都好吃又繽紛、像極了珠寶盒。希望女兒會喜歡、也希望大家捧場🧡
鰻魚代表步步高升、蝦子祈求長壽、有空洞代表可看到未來前途的蓮藕⋯ 干貝跟鮭魚卵也來配色湊熱鬧讓美味升級～
做法很簡單：
珠寶盒裡的飯球是先用保鮮膜將米飯包起來捏緊，配料隨喜好泥上即可。
🍱女兒節珠寶盒壽司
🍱沖繩海帶芽湯
🍱鳳梨 無籽綠葡萄 草莓
容我提醒一下本星期的工商、給需要補貨的朋友。
1.日本食品補貨團
https://gbf.tw/asnqk
2.義大利頂級初榨聖塔麗塔橄欖油
https://bigordr.com/shop/www.strita.com.tw-Astylebendo
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又是一道超容易成功的點心-芒果奶酪
也很建議全家大小朋友 一起動手做唷!
親子時光 無價~
材料如下：
這次使用的 奶酪杯x6 (每杯的奶酪約80~85cc)
芒果適量 (需包含果泥及果丁)
牛奶250cc 鮮奶油250cc 砂糖50克
吉利丁片8克
註：奶酪的軟硬度可由吉利丁片的多寡來調整
吉利丁片加越多越固體
奶酪不需加熱 所以容器的選擇性很多唷!
祝大家成功 yummy!!
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《愛吃鬼遊記 》►https://goo.gl/vfNREy
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■拍攝器材：SONY FDR-AX60 4K、DJI osmo pocket、Insta360 ONE X
■收音器材：RODE VMP+ VideoMic Pro Plus、Zoom H1N 、IRIG MIC LAV
■輔助器材：ZHIYUN Smooth4+Q、Manfrotto MT055XPRO3、ASUS zenfone4
有在follow我們instagram的朋友
看了限動一定知道前陣子
我們去了一趟台南三天兩夜快閃
挑戰外送搞定三餐、同時不製造一次性垃圾✨
是誰說「環保」跟「外送」不能劃上等號
很開心這次參與 #foodpanda 與 #好盒器 合作推出的「愛地球外送」計畫
在這兩天，我們全程使用循環容器盛裝
完全沒有製造任何垃圾
可以說是挑！戰！成！功！
而且這種方便、輕鬆又不會造成地球負擔的感覺超爽👍🏻
雖然目前愛地球外送地區只有在台南
但看到 foodpanda 這麼大的 #美食外送平台
願意一起響應環保真的超級開心
大家一起來祈禱未來能有更多這樣的 #環保外送 模式
最好能夠遍及全台！！
讓享受外送便利之餘也能一起愛護地球💛
對了，只要在三日內順利歸還循環容器
七日內將於好盒器官方LINE
提供foodpanda滿 100 折 30 的優惠碼（使用期限至2021/07/31）
這樣的好康還不快使用✌🏻
#環保外送 #美食外送平台
----------這次的美食們----------
#豆胖貝果【葷/素】
🏠台南市中西區民權路二段176號
🐼可使用foodpanda愛地球外送
⏰一、三-六 11:00-20:30
日 11:00-18:30
（週二公休）
📞06-221-9525
#娜野 Nä Yě【純素】
🏠台南市北區開南街275巷10弄13號
🐼可使用foodpanda愛地球外送
⏰三-五 11:00-22:00
六 11:00-15:00
📞no phone
#太卡啡【奶素/純素】
🏠台南市東區東安路146-1號
🐼可使用foodpanda愛地球外送
⏰07:00-21:00
📞06-200-6702
#艾莎菈蔬食早午餐【奶素/純素】
🏠台南市東區東安路52號
🐼可使用foodpanda外送
⏰06:30-13:30（週五公休）
📞0926-885-755
#菇菇薯薯全素炸物店【純素】
🏠台南市中西區永華路一段244號
🐼可使用foodpanda外送
⏰13:00-00:00
📞06-221-1255
----------好盒器歸還點----------
1⃣️台南市政府環保局
地址：臺南市東區中華東路二段133巷72號
2⃣️好盒器基地
地址：臺南市東區長榮路三段50巷5號
3⃣️成功大學雲平咖啡
地址：臺南市東區大學路1號 雲平大樓
4⃣️成功大學勝六舍
地址：臺南市東區大學路1號 勝利六舍1樓
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自從租下這裡之後
在這生活+工作真的是一件超級幸福的事
超大面採光、窗戶多、通風佳、空間也夠大
入住半年左右的時間
也總算確定了各個區域的擺設
今天終於能跟你們好好介紹啦
大家敲碗已久的Room Tour來囉😆
開放留言你最愛的區域✌🏻
01:29 拍攝區
05:32 工作區
07:00 休憩區
08:18 小陽台
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網站：https://poiema.com.tw/
因為工作室緊鄰大馬路又常常在這裡拍攝料理影片
常常不是一堆灰塵就是油煙久久難消散自從有了這台之後，室內的空氣真的清新許多
可以自動偵測空氣PM濃度
還做到零耗材浪費✨
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